अरेपा: यह क्या है, लाभ और स्वस्थ व्यंजनों

विषय

• अरेपा के लाभ
• पोषण संबंधी जानकारी
• सुपारी बनाने की विधि
• सामग्री के
• तैयारी मोड
• स्वस्थ सुपारी भराव व्यंजनों हैं
• 1. पपीहा प्रकाश पर शासन करो
• सामग्री के
• तैयारी मोड
• 2. टमाटर के साथ तले हुए अंडे
• सामग्री के
• 3. शाकाहारी
• सामग्री के
• तैयारी मोड

अरपा, पूर्व-पका हुआ मकई का आटा या जमीन के सूखे मकई से बना भोजन है और इसलिए, एक उत्कृष्ट भोजन है जिसे दिन भर विभिन्न भोजन में शामिल किया जा सकता है, जैसे कि नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना। इस प्रकार का भोजन वेनेजुएला और कोलंबिया का बहुत विशिष्ट है, जो रोटी को बदलने का एक और विकल्प है।

यह भोजन ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है और कार्बोहाइड्रेट होने के बावजूद, इसे स्वस्थ आहार के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

सर्वोत्तम लाभ प्राप्त करने के लिए, किसी को अपनी फाइबर सामग्री को बढ़ाने की कोशिश करनी चाहिए, ऐसे भरावों का चयन करना चाहिए जो वसा में कम हों और जिनमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हों। तो, एक अच्छा विकल्प ओट्स, सन बीज या यहां तक ​​कि कुछ कटी हुई सब्जियां, जैसे कि गाजर या यहां तक ​​कि बीट्स को भी नुस्खा में जोड़ना है।

रोटी को बदलने के लिए एक टैपिओका नुस्खा भी देखें।

अरेपा के लाभ

सुपारी खाने के मुख्य लाभ और फायदे हैं:

• सोडियम की कम मात्रा लें, यह उन लोगों के लिए आदर्श है, जिन्हें कम नमक आहार की आवश्यकता होती है;
• लस नहीं होता है, खुद को सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में या लस असहिष्णुता के साथ पेश करता है;
• ऊर्जा का एक स्रोत होने के नाते, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है;
• उन्हें तेल से तैयार होने की आवश्यकता नहीं है, वसा की मात्रा को कम करना;
• फाइबर होना, आंत के कामकाज के लिए उत्कृष्ट होना;
• परिरक्षक, रंजक या स्वाद जैसे रासायनिक पदार्थ न हों।

इसके अलावा, अरपा एक बहुत ही बहुमुखी भोजन है, क्योंकि इसे विभिन्न भोजनों के साथ जोड़ा जा सकता है, दिन के विभिन्न भोजन के लिए और साथ ही विभिन्न वरीयताओं के लिए भी।

पोषण संबंधी जानकारी

इस तालिका में प्रत्येक 100 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्राप्त करना संभव है:

अरेपा में एक मध्यवर्ती ग्लिसेमिक सूचकांक है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर में मामूली वृद्धि करता है। इस कारण से, आदर्श इसके फाइबर सामग्री को बढ़ाना है, उदाहरण के लिए, अरपा द्रव्यमान, कसा हुआ सब्जियों या जई को जोड़ना। अधिक तृप्ति पैदा करने के अलावा ये खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।

कुछ जगहों पर अभी भी पूरे मकई के आटे को ढूंढना संभव है, जो स्वस्थ तरीके से अरपा तैयार करने का एक और तरीका हो सकता है।

सुपारी बनाने की विधि

सुपारी बनाने की विधि अपेक्षाकृत सरल है, क्योंकि यह केवल कॉर्नमील, पानी और नमक को मिलाने के लिए आवश्यक है। सिफारिश की जाती है कि प्रत्येक अरपा में 60 से 90 ग्राम होते हैं और आदर्श यह है कि इसका सेवन दिन में एक बार किया जाता है।

अर्पस को साधारण खाद्य पदार्थों के साथ भरा जा सकता है, जैसे कि कसा हुआ सफेद पनीर, लेकिन उन्हें मांस के साथ भी भरा जा सकता है, जब उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, उदाहरण के लिए।

सामग्री के

• 1 water कप पानी;
• पूर्व-पकाया कॉर्नमील का 1 कप;
• 1 (कॉफी) नमक का चम्मच;
• जई का 1 चम्मच, अलसी या चिया (वैकल्पिक);
• कसा हुआ गाजर, बीट, मिर्च या तोरी (वैकल्पिक)।

तैयारी मोड

एक कंटेनर में पानी डालो और फिर नमक जोड़ें, सरगर्मी, पूरी तरह से भंग होने तक। फिर आपको थोड़ा-थोड़ा करके, जब तक आपको चिकना आटा न मिल जाए, तब तक मकई का आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। आटा लगभग 3 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।

यदि आटा बहुत सूखा या कठोर है, तो आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं। इसके विपरीत, अगर यह बहुत नरम हो जाता है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

अंत में, आटे को 5 भागों में विभाजित करें और छोटी गेंदों का निर्माण करें, जिन्हें लगभग 10 सेमी व्यास तक डिस्क प्राप्त करने तक गूंधना चाहिए। अरपा को पकाने के लिए, प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर धातु की प्लेट पर रखने की सलाह दी जाती है, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों।

स्वस्थ सुपारी भराव व्यंजनों हैं

सुपारी भरने के लिए विभिन्न प्रकार के भरावों का उपयोग किया जा सकता है। स्वास्थ्यप्रद में से कुछ हैं:

1. पपीहा प्रकाश पर शासन करो

पापाडा वेनेजुएला और कोलंबिया में सबसे लोकप्रिय फिलिंग्स में से एक है जो एवोकैडो और मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है। हालांकि, इसे स्वस्थ बनाने के लिए, मेयोनेज़ को सादे दही के साथ बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए।

सामग्री के

• 1 किलो चिकन;
• 2 मध्यम पके एवोकैडो का पल्प;
• 1 सादा दही;
• Ion कटा हुआ प्याज;
• लहसुन का 1 लौंग;
• ½ नींबू;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी मोड

एक पैन में पानी और एक चुटकी नमक डालें और उबाल लें। फिर पकने तक चिकन डालें। चिकन निकालें और इसे गर्म होने दें। हड्डियों और त्वचा को हटाते हुए, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

साधारण मिक्सर या एक ब्लेंडर, एवोकैडो के पल्प, प्याज और लहसुन की लौंग को हरा दें, जब तक कि यह एक सजातीय पेस्ट नहीं बनता। अंत में, कटा हुआ चिकन, दही, नींबू, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें।

2. टमाटर के साथ तले हुए अंडे

यह अर्पस के लिए सबसे विशिष्ट भराई है जो तैयार करने और स्वस्थ होने के लिए काफी सरल है।

सामग्री के

• 1 पका हुआ और पका हुआ टमाटर;
• Ion कटा हुआ प्याज;
• कटी हुई हरी मिर्च के 4 स्ट्रिप्स;
• 3 अंडे;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मक्के का तेल।

तैयारी मोड

एक फ्राइंग पैन में मकई के तेल की कुछ बूँदें रखें और मध्यम गर्मी पर प्याज और मिर्च जोड़ें। फिर टमाटर डालें और मिलाएँ। पूरी तरह से पकाए जाने तक मिश्रण, पीटा अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

3. शाकाहारी

यह भरना उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो शाकाहारी हैं या यहां तक ​​कि शाकाहारी, क्योंकि यह सब्जियों से बनाया जाता है, पशु मूल के उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है।

सामग्री के

• 100 ग्राम कटा हुआ चिव्स;
• 2 पके और कटे हुए टमाटर;
• Ion कटा हुआ प्याज;
• ½ कीमा बनाया हुआ लहसुन;
• 1 चुटकी जीरा;
• जैतून का तेल, मकई या सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी मोड

एक फ्राइंग पैन में मकई के तेल की कुछ बूँदें रखें और प्याज, चिव्स और जीरा डालें, जिससे मध्यम गर्मी पर भूरा हो सके। जब सब्जियां पारदर्शी होती हैं, तो टमाटर डालें और 10 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं।

अंत में, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं, एक और 10 मिनट के लिए मिश्रण जब तक मिश्रण एक मोटी सॉस में बदल नहीं जाता।