क्या वे बीन और वेजिटेबल पास्ता वास्तव में आपके लिए बेहतर हैं?

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बीन और वेजिटेबल पास्ता कोई नई बात नहीं है। आप शायद उन्हें कुछ समय से खा रहे हैं (जो आपके सहकर्मी से स्पेगेटी स्क्वैश की हाल की खोज के बारे में विशेष रूप से दर्दनाक है)। लेकिन जैसा कि हम स्टोर अलमारियों पर अधिक से अधिक पास्ता विकल्प देख रहे हैं, आइए एक नज़र डालें और देखें कि क्या वे वास्तव में स्वैप के लायक हैं।

जब बॉक्सिंग प्रकार को खरीदने की बात आती है, तो पोषण लेबल महत्वपूर्ण होते हैं।

वेजिटेबल-आधारित पास्ता जिन्हें आप DIY करते हैं (जैसे इन स्पाइरलाइज़्ड रेसिपी) हमेशा स्वास्थ्यवर्धक विकल्प होंगे। लेकिन जब आप समय के लिए दबाए जाते हैं, तो एक बॉक्सिंग संस्करण एक सुविधाजनक स्वैप हो सकता है। बस खरीदने से पहले लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें। "कुछ सब्जी और बीन पास्ता अक्सर परिष्कृत आटे के मिश्रण और फिर सब्जियों के स्पर्श से बने होते हैं, जो उन्हें सफेद पास्ता विकल्प से बहुत अलग नहीं बनाते हैं," एरिन पालिंस्की-वेड, आरडीएन, सीडीई, के लेखक कहते हैं। 2-दिवसीय मधुमेह आहार. तो आपका सामान्य बॉक्सिंग पास्ता जिसमें पालक से समृद्ध संस्करण है? किसी भी बड़े पोषण लाभ के बजाय विपणन के लिए अधिक संभावना है।

संघटक क्रम वास्तव में मायने रखता है।

"यदि आपका पास्ता पूरी तरह से सब्जी या बीन आधारित है, तो वह पहला घटक होना चाहिए," कैरिसा बीलर्ट, आरडीएन कहते हैं। "लेबल पर जो ऊपर सूचीबद्ध है, उत्पाद में इसकी मात्रा अधिक है।" पालिंस्की-वेड सहमत हैं, यह कहते हुए कि पहला घटक 100 प्रतिशत सेम का आटा होना चाहिए। "कई ब्रांड समृद्ध आटे या एक परिष्कृत अनाज (जैसे सफेद चावल का आटा) के मिश्रण में जोड़ देंगे, इसलिए पहले बॉक्स के पीछे पढ़ें," वह बताती हैं।

आपको अभी भी अपने हिस्से देखने की जरूरत है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप दाल, छोले, क्विनोआ, या अन्य बीन-आधारित पास्ता खा रहे हैं, तब भी कैलोरी की गिनती होती है, इसलिए यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो सेवारत आकारों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आटे के ऊपर सेम जाने का एक बड़ा बोनस? पालिंस्की-वेड कहते हैं, ये बक्से फाइबर और प्रोटीन से भरे हुए हैं, जिसका अर्थ है कि आप पास्ता के नियमित कटोरे से कम खाने से भरा हुआ महसूस करेंगे।

और अगर पके हुए चने के पास्ता के बारे में सोचा जाना आपको पके हुए ज़ीटी के समान नहीं लगता है, तो बीलर्ट की यह 50/50 तरकीब आज़माएँ: "अपनी प्लेट को आधा साबुत-गेहूं पास्ता और आधी सब्जी या बीन पास्ता के साथ मिलाएं। आप जिस पास्ता से प्यार करते हैं उसका आनंद लेने के लिए कार्ब तरीका।"

लेकिन अगर आप पारंपरिक पास्ता के लिए तरस रहे हैं, तो इसे खाएं।

वेजिटेबल और बीन पास्ता उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो समग्र रूप से कैलोरी देखना चाहते हैं और अपने आहार में अधिक दैनिक फाइबर और प्रोटीन प्राप्त करते हैं। लेकिन कभी-कभी, आप सिर्फ अच्छी चीजों का कटोरा चाहते हैं। और यह ठीक है! "पास्ता एक बुरा भोजन नहीं है जब संयम में खाया जाता है," बीलर्ट कहते हैं। "कुंजी अपने हिस्से को देखना और पूरी सब्जियां जोड़ना है।"

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