फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ
विषय
- फास्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थों की तालिका
- फास्फोरस कार्य
- फास्फोरस से भरपूर व्यंजन
- कद्दू के बीज रेसिपी के साथ पेस्टो सॉस
- फ्राइंग पैन चीज़ ब्रेड
फास्फोरस से भरपूर मुख्य खाद्य पदार्थ हैं सूरजमुखी और कद्दू के बीज, सूखे मेवे, मछली जैसे सार्डिन, मीट और डेयरी उत्पाद। उदाहरण के लिए, फॉस्फोरस का उपयोग कार्बोनेटेड और डिब्बाबंद पेय में पाए जाने वाले फॉस्फेट लवण के रूप में खाद्य योज्य के रूप में भी किया जाता है।
फास्फोरस हड्डियों और दांतों के गठन और शरीर में तंत्रिका आवेगों के संचरण जैसे कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, यह एक खनिज है जिसे गुर्दे की विफलता के साथ-साथ पोटेशियम के साथ रोगियों में नियंत्रित किया जाना चाहिए, और फॉस्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना आवश्यक है।
फास्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थों की तालिका
निम्न तालिका इस खनिज में समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थों में से 100 ग्राम के लिए फास्फोरस और कैलोरी की मात्रा को दर्शाती है:
| फूड्स | भास्वर | ऊर्जा |
| भुना हुआ कद्दू के बीज | 1172 मिलीग्राम | 522 कैलोरी |
| बादाम | 520 मिग्रा | 589 कैलोरी |
| सारडाइन | 425 मिग्रा | 124 कैलोरी |
| ब्राजील का अखरोट | 600 मिग्रा | 656 कैलोरी |
| सूखे सूरजमुखी के बीज | 705 मिलीग्राम | 570 कैलोरी |
| प्राकृतिक दही | 119 मिग्रा | 51 कैलोरी |
| मूंगफली | 376 मिलीग्राम | 567 कैलोरी |
| सैल्मन | 247 मिग्रा | 211 कैलोरी |
एक स्वस्थ वयस्क को प्रति दिन लगभग 700 मिलीग्राम फॉस्फोरस का सेवन करना चाहिए और विटामिन डी के पर्याप्त स्तर उपलब्ध होने पर आंत में इसके अवशोषण को बढ़ाया जाता है। जानिए विटामिन डी कहां मिलेगा।
फास्फोरस कार्य
फास्फोरस शरीर में कई कार्य करता है, जैसे हड्डियों और दांतों की संरचना में भाग लेना, तंत्रिका आवेगों को संचारित करना, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेना, डीएनए और आरएनए का हिस्सा होना और प्रतिक्रियाओं में भाग लेना जो जीव के लिए ऊर्जा उत्पन्न करते हैं।
परिवर्तित रक्त फास्फोरस मान हाइपोथायरायडिज्म, रजोनिवृत्ति, गुर्दे की समस्याओं या विटामिन डी की कमी जैसी समस्याओं का संकेत कर सकते हैं। देखें कि रक्त परीक्षण में फास्फोरस मूल्यों का क्या अर्थ है।
फास्फोरस से भरपूर व्यंजन
फास्फोरस से भरपूर 2 रेसिपी देखें, जो इस खनिज के खाद्य स्रोतों का उपयोग करते हैं:
कद्दू के बीज रेसिपी के साथ पेस्टो सॉस
पेस्टो सॉस एक महान पोषण विकल्प है जिसका उपयोग पास्ता, प्रवेश और सलाद के साथ किया जा सकता है।
सामग्री के:
1 कप कद्दू के बीज
जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
1 कप ताजा तुलसी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच पानी या पर्याप्त
लहसुन की 1/2 लौंग
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
नमक स्वादअनुसार
तैयारी मोड:
सुनहरा भूरा होने तक एक कड़ाही में कद्दू के बीज को टोस्ट करें। फिर उन्हें प्रोसेसर में रखें या अन्य अवयवों के साथ ब्लेंडर करें और वांछित बनावट तक मिश्रण करें। अंत में, जैतून का तेल जोड़ें। इस सॉस को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
फ्राइंग पैन चीज़ ब्रेड
सामग्री के:
3 अंडे
खट्टा आटा के 3 बड़े चम्मच
1 बड़ा चम्मच पानी
सादे दही या पनीर का 1 चम्मच चम्मच
1 चुटकी नमक
3 स्लाइस हल्का मोज़ेरेला या 1/2 कप कसा हुआ परमेसन
तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और नॉनस्टिक कड़ाही में भूरा लाएं। 2 से 3 सर्विंग बनाती है।
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