इस क्विनोआ और रोस्टेड स्वीट पोटैटो रेसिपी से पाइए
विषय
- नींबू योगर्ट रेसिपी के साथ क्विनोआ और रोस्टेड स्वीट पोटैटो बाउल
- सामग्री
- क्विनोआ के लिए
- कटोरे और सॉस के लिए
- दिशा-निर्देश
अफोर्डेबल लंच एक ऐसी श्रृंखला है जिसमें घर पर बनाने के लिए पौष्टिक और लागत प्रभावी व्यंजन हैं। और चाहिए? पूरी सूची यहां देखें।
आह, अनाज कटोरे - एक वर्तमान पसंदीदा दोपहर के भोजन का उन्माद।
तो क्यों कर रहे हैं अनाज के कटोरे इतने लोकप्रिय?
सबसे पहले, वे भोजन प्रस्तुत करने के लिए एकदम सही हैं। आप अनाज का एक बड़ा बैच पका सकते हैं, कुछ सब्जियों को भुना सकते हैं, या रात के खाने से पहले बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं - और देखा! आपके पास एक अनाज का कटोरा है।
सही अनाज के कटोरे का निर्माण इस तरह होता है:
- अपने अनाज - भूरे चावल, क्विनोआ, जौ, बाजरा, आदि चुनें।
- अपना प्रोटीन चुनें।
- फिक्सेन में जोड़ें - सब्जियां, बीज, नट्स, और अन्य स्वस्थ वसा।
- ड्रेसिंग जोड़ें।
इस मांस रहित अनाज के कटोरे का तारा क्विनोआ है, जो प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च पोषक ग्लूटेन मुक्त अनाज है। क्विनोआ अधिकांश अनाजों की तुलना में प्रोटीन में उच्च होता है और इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो पौधे आधारित प्रोटीन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
हृदय-स्वस्थ साग, कुरकुरे सब्जी, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर शकरकंद और एक ग्रीक योगर्ट ड्रेसिंग (और भी अधिक प्रोटीन के लिए) के साथ शीर्ष पर, यह हार्दिक दोपहर का भोजन प्रति सेवारत 336 कैलोरी है।
नींबू योगर्ट रेसिपी के साथ क्विनोआ और रोस्टेड स्वीट पोटैटो बाउल
सर्विंग्स: 4
प्रति सेवारत लागत: $2.59
सामग्री
क्विनोआ के लिए
- 1 चम्मच। जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप वेजिटेबल स्टॉक
- 1/2 छोटा चम्मच। नमक
- 3 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा cilantro
कटोरे और सॉस के लिए
- 1 बड़ा शकरकंद, घना
- शतावरी का 1 गुच्छा, छंटनी और तिहाई में कटौती
- 1 चम्मच। + 2 चम्मच। जैतून का तेल, विभाजित
- 1 कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 1 नींबू, जेली और रस
- 3 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा अजमोद
- 4 मूली, पतले कटा हुआ
- 2 कप बेबी केल या पालक
- समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
- ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें।
- घिसे हुए शकरकंद को एक चम्मच जैतून के तेल और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सुनहरा भूरा और निविदा तक एक चर्मपत्र-पंक्तिवाला बेकिंग शीट पर भूनें, लगभग 20-30 मिनट।
- शतावरी को तेल, नमक, और काली मिर्च के एक चम्मच के साथ टॉस करें, और आखिरी 10-15 मिनट के लिए टेंडर तक भूनें जब आलू बेक हो रहे हों।
- इस बीच, क्विनोआ पकाएं। ऐसा करने के लिए, क्विनोआ को कुल्ला और एक मध्यम स्टॉक पॉट में जैतून का तेल गर्म करें। सुगंधित और नरम होने तक कीमा बनाया हुआ लहसुन पकाएं, लेकिन भूरे नहीं। नटनी तक क्विनोआ और टोस्ट जोड़ें, लगभग 2-2 मिनट। स्टॉक और नमक डालें और एक उबाल लें। एक बार उबलने, ढकने और एक स्थिर उबाल के लिए गर्मी को नीचे कर दें। 15 मिनट पकाएं। गर्मी से निकालें और 5 मिनट खड़े रहने दें। खुला हुआ, एक कांटा के साथ फुलाना, और कटा हुआ सीलेंट्रो में मिलाएं।
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ग्रीक योगर्ट, नींबू का रस, नींबू का रस, और कटा हुआ अजमोद को फुलाकर दही की चटनी बनाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- कटोरे इकट्ठा करो। क्विनोआ को 4 कटोरे या भोजन के बीच में विभाजित करें। भुना हुआ शकरकंद, शतावरी, कटा हुआ मूली, और बेबी केल के साथ शीर्ष। दही सॉस के साथ बूंदा बांदी।
- का आनंद लें!
और भी अधिक पैसे बचाने के लिए, क्विनोआ बनाते समय सब्जी स्टॉक के स्थान पर पानी का उपयोग करें और जो कुछ भी बिक्री पर या सीजन में इस कटोरे में सब्जियों को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
टिफ़नी ला फोर्ज एक पेशेवर शेफ, रेसिपी डेवलपर और फूड राइटर है, जो ब्लॉग परसनीप्स एंड पेस्ट्रीज चलाता है। उनका ब्लॉग संतुलित जीवन, मौसमी व्यंजनों और स्वास्थ्यप्रद सलाह के लिए वास्तविक भोजन पर केंद्रित है। जब वह रसोई में नहीं होती है, टिफ़नी को योग, लंबी पैदल यात्रा, यात्रा, जैविक बागवानी, और अपने कोरगी, कोको के साथ घूमने का आनंद मिलता है। उसे अपने ब्लॉग पर या Instagram पर जाएँ।
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