दाल खाने के 7 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• दाल कैसे बनाये
• पोषण संबंधी जानकारी तालिका
• दाल के साथ हेल्दी रेसिपी

दाल विटामिन और खनिजों से भरपूर भोजन है जो कोलेस्ट्रॉल कम करने, शरीर को डिटॉक्स करने या एनीमिया को रोकने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ ला सकता है। इसके अलावा, उन्हें वसा को जोड़ने के बिना तैयार किया जा सकता है, जिससे यह एक स्लिमिंग आहार का एक शानदार भोजन बन सकता है।

नए साल की रात में अधिक बार सेवन किए जाने के बावजूद, सेम को बदलने के लिए, पूरे वर्ष में, दिन भर में, दाल का सेवन किया जा सकता है।

हालाँकि इसके कई फायदे हैं, दाल का सेवन उन लोगों द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए जो गाउट से पीड़ित हैं या जिन्हें यूरिक एसिड बढ़ रहा है, क्योंकि वे प्यूरीन में बहुत समृद्ध भोजन हैं।

दाल खाने के 7 मुख्य लाभों में शामिल हैं:

1. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करें - क्योंकि उनमें अघुलनशील फाइबर होते हैं जो वसा के अवशोषण को कम करते हैं।
2. शरीर को डिटॉक्सिफाई करता है- आंत को विनियमित करना और इसलिए, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करके आंतों को साफ करें।
3. कमी मासिक धर्म तनाव - क्योंकि उनमें लिग्नन्स नामक एक पदार्थ होता है, जिसमें एस्ट्रोजेन जैसे महिला हार्मोन के समान एक क्रिया होती है जो पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करती है।
4. मधुमेह से लड़ें - क्योंकि बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होने के बावजूद, उनके पास बहुत अधिक फाइबर है और यह सुनिश्चित करें कि चीनी बहुत अधिक रक्त नहीं बढ़ाती है।
5. एनीमिया की रोकथाम और उपचार - लोहे में बहुत समृद्ध भोजन, विशेष रूप से एनीमिया विकसित करने की प्रवृत्ति वाले शाकाहारियों के लिए अनुशंसित।
6. कैंसर को रोकने में मदद - क्योंकि फाइबर में समृद्ध होने के अलावा जो कोलोन कैंसर के खतरे को कम करते हैं, उनके पास एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।
7. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार - कैल्शियम होने के अलावा, इसमें आइसोफ्लेवोन्स होते हैं जो हड्डियों को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, दाल जिंक से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है और एनीमिया के इलाज के लिए बहुत अच्छी होती है क्योंकि इनमें बहुत अधिक आयरन होता है और इसके अलावा, इनकी उच्च मात्रा में फाइबर आंतों के संक्रमण में सुधार करता है और कब्ज और सूजन से राहत देता है। पेट।

दाल कैसे बनाये

दाल को बीन्स की तरह बनाया जा सकता है, इसलिए दाल को पानी से ढक दें और 30 मिनट तक पकाएं। तो, एक त्वरित और पौष्टिक सूप बनाने के लिए, बस, उदाहरण के लिए, गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ सूखे मसालों को एक साथ पकाना और सूप के रूप में या चावल के साथ मिलकर खाना।

दाल कई प्रकार की होती है, लेकिन आमतौर पर सभी प्रकारों को भिगोया जाना चाहिए ताकि वे फलियों की तरह कम आंतों की गैस का उत्पादन करें।

दाल हरी, भूरी, काली, पीली, लाल और नारंगी हो सकती है, जिसमें अलग-अलग स्थिरता होती है और खाना पकाने के बाद मजबूत या नरम हो जाती है। इस कारण से, नारंगी दाल, जैसा कि वे नरम और चिपकाने वाले होते हैं, आमतौर पर बच्चों के दूध पिलाने में उपयोग किया जाता है, हालांकि, उन्हें सॉस में डालना आवश्यक है, ताकि बच्चे में कब्ज या पेट का दर्द न हो।

पोषण संबंधी जानकारी तालिका

दाल के साथ हेल्दी रेसिपी

दाल के साथ बनाने के लिए एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा है गर्म आलू और दाल का सलाद।

सामग्री के

• 85 ग्राम मसूर की दाल
• नए आलू के 450 ग्राम
• 6 हरे प्याज
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
• बेलसामिक सिरका के 2 बड़े चम्मच
• नमक और मिर्च

तैयारी मोड

20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक पैन में दाल रखें, दाल को पानी से निकालें और एक तरफ सेट करें। एक अन्य पैन में आलू को उबलते पानी में 20 मिनट के लिए रखें, एक कटोरे में निकालें और आधा काट लें। आलू में कटा हुआ प्याज और दाल जोड़ें। आखिर में तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।

दाल बर्गर तैयार करने के तरीके पर निम्नलिखित वीडियो देखें: