6 चीजें जो तब हुईं जब मैंने डेयरी छोड़ दी

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मेरे 20 के दशक में, मैं एक फ्रेंच-फ्राई, सोया-आइसक्रीम, पास्ता-और-रोटी-प्रेमी शाकाहारी था। मैंने 40 पाउंड हासिल किए और आश्चर्य, आश्चर्य-हमेशा थका हुआ, धूमिल-सिर वाला, और एक और ठंड के कगार पर महसूस किया। छह साल बाद, मैंने अंडे और डेयरी खाना शुरू कर दिया, और मुझे थोड़ा बेहतर महसूस हुआ, लेकिन शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं अंततः स्वस्थ भोजन कर रहा था, अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहा था।

इस गर्मी में 12 साल तेजी से आगे बढ़ें। मैं अपने सोफे पर बैठा था, नेटफ्लिक्स के माध्यम से फ़्लिप कर रहा था, और वृत्तचित्र Vegucated पर ठोकर खाई। यह रुख लेता है कि शाकाहारी होना ग्रह के लिए बेहतर है और जानवरों के प्रति दयालु है, और कुछ दिल दहला देने वाले वीडियो फुटेज देखने के बाद, मुझे और अधिक दयालुता से खाने और मौके पर डेयरी खाने के लिए मजबूर होना पड़ा। मुझे नहीं पता था कि मेरा जीवन कितना नाटकीय रूप से सुधरने वाला था।

रुको, क्या ये मेरी पतली जीन्स हैं?

सितंबर की एक सर्द सुबह तैयार होकर, मैंने अपनी पसंदीदा पतली जींस की एक जोड़ी पकड़ी और वे सीधे फिसल गए! चूंकि गर्मियों में मेरा वजन थोड़ा बढ़ जाता है, इसलिए मैं उम्मीद कर रहा था कि मुझे उनके साथ थोड़ी कुश्ती करनी पड़ेगी, लेकिन वे कुछ भी तंग नहीं महसूस कर रहे थे। मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जाँच करने के लिए उन्हें खिसका दिया कि वे सही जोड़ी हैं। हाँ, आप शर्त लगा सकते हैं कि मैं मुस्कुरा रहा था और बहुत बढ़िया महसूस कर रहा था। दो बच्चे होने के बाद से, मैं कुछ अतिरिक्त पाउंड ले जा रहा था जो प्रिय जीवन के लिए था (वास्तव में, मेरा सबसे छोटा अब दो साल का है!), और डेयरी को छोड़कर यह बिना किसी अन्य बदलाव के दो महीने में हो गया।

अलविदा ब्लोट

जानिए मेरी कॉस्टको सदस्यता के लिए नंबर एक कारण क्या था? लैक्टैड गोलियां। हां, जब भी मैंने खाया, मैंने हर बार एक पॉप किया क्योंकि पटाखा में मक्खन की सबसे छोटी बूंद भी मुझे परेशान कर सकती थी। मैं हमेशा लैक्टोज असहिष्णु नहीं था, लेकिन जब मैं कॉलेज गया तो इसने मुझे बहुत प्रभावित किया, यही एक कारण था कि मैं वापस शाकाहारी हो गया था। मैं अपनी जेब में कुछ भरोसेमंद गोलियों के बिना अपना घर नहीं छोड़ सकता था, और मैं एक दिन में कम से कम पांच पॉप करता था। मेरा शरीर मुझे डेयरी नहीं खाने के लिए कह रहा था और यहाँ मैं इसे हर मौके पर खा रहा था। और लड़का, क्या मैंने कीमत चुकाई। मेरा पेट लगातार फूला हुआ था और मेरे पास आपातकालीन बाथरूम रन के अपने उचित हिस्से से अधिक था। किसी को भी यह स्पष्ट लगता है कि आपको एक ऐसी चीज खाना बंद कर देना चाहिए जो आपको भयानक महसूस कराती है, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे एहसास नहीं हुआ कि मैं कितना बुरा महसूस कर रहा था जब तक कि मैंने अद्भुत महसूस करना शुरू नहीं किया।

वह अद्भुत गंध क्या है?

साइनस सर्जरी। पुराने और दर्दनाक साइनस संक्रमण के वर्षों के बाद, व्यापक एलर्जी परीक्षण, दो सीटी स्कैन, दैनिक नाक स्प्रे और एंटीहिस्टामाइन, मेरे नेति पॉट के साथ दो बार दैनिक तिथियां, हेवी-ड्यूटी एंटीबायोटिक्स के महीनों, और दिल से एक नया खोजने की सिफारिश की गई थी मेरी दो बिल्लियों के लिए घर। कान, नाक और गले के विशेषज्ञ ने कहा कि यह उनके द्वारा देखे गए सबसे खराब मामलों में से एक था, और कहा कि भीड़ को दूर करने और मेरे साइनस को चौड़ा करने के लिए सर्जरी अगला कदम होना चाहिए। डर के बारे में बात करो। कोई और उपाय होना चाहिए था।

मैंने सुना है कि डेयरी भीड़भाड़ में योगदान दे सकती है लेकिन माना जाता है कि वह सांस लेने या पनीर के लिए उचित व्यापार को सूंघने में सक्षम नहीं है। डेयरी मुक्त होने के दो महीने हो गए हैं, और अब वह गिरावट पूरे जोरों पर है, मुझे एलर्जी की भरमार और साइनस के दबाव से दुखी होना चाहिए। पर मैं नहीं। मेरा डॉक्टर विश्वास नहीं कर सकता कि मुझे अपने मेड को फिर से भरने की आवश्यकता नहीं है। मैं सेब लेने भी गया और वास्तव में साइडर डोनट्स खाना पकाने की गंध महसूस कर सकता था (ऐसा नहीं है कि मैं एक खा सकता था!)। मैंने फाड़ दिया। सेब के बाग में मेरे पास एक पल था। और सोचने के लिए, मैं लगभग सर्जरी से गुज़रा, जब मुझे केवल पनीर को ना कहने की ज़रूरत थी।

क्या आपने मॉइस्चराइजर बदले?

गंभीरता से, किसी ने मुझसे यह पूछा, और मैं रोमांचित हो गया। मेरी त्वचा कभी साफ नहीं रही। मुझे मुंहासों की कोई बुरी समस्या नहीं थी, लेकिन एक फुंसी हमेशा उभरी हुई लगती थी, जो कि 30 के दशक के अंत में किसी के लिए काफी शर्मनाक था। मेरी त्वचा चिकनी, मुलायम है, और उसमें प्राकृतिक चमक अधिक है। यह समझ में आता है, क्योंकि गाय के दूध में वृद्धि हार्मोन, वसा और शर्करा (हाँ, जैविक दूध भी) होता है, जो त्वचा को खराब कर सकता है। डेयरी और मुंहासों के बीच संबंध दिखाने वाले निश्चित रूप से कुछ मजबूत आंकड़े हैं, और हालांकि त्वचा को ठीक होने में छह महीने तक लग सकते हैं, मैंने एक महीने के भीतर एक अंतर देखा।

स्मूदी, सलाद, और मीठे आलू

अधिकांश लोगों की तरह, मैंने स्वस्थ खाने की कोशिश की, लेकिन जब आप जल्दी में होते हैं या लंबे दिन से थके हुए होते हैं, तो आप सबसे तेज चीज पकड़ लेते हैं। एक शाकाहारी के रूप में, पनीर मेरे लिए अपने स्वयं के भोजन समूह की तरह था, और वास्तव में, पनीर पेस्टो पैनिनिस, मलाईदार पास्ता, और पिज्जा हमेशा मेनू में थे। मुझे अपने भोजन पर पूरी तरह से पुनर्विचार करना पड़ा और पाया कि थोड़ी सी तैयारी के साथ, मैं इतना स्वस्थ खा रहा था। मैंने नाश्ते के लिए हरी स्मूदी बनाई, दोपहर के भोजन के लिए सलाद, और टेम्पेह, टोफू, दाल, बीन्स, साबुत अनाज और सभी प्रकार की सब्जियों का उपयोग करके वास्तव में रचनात्मक हो गया। डेयरी छोड़ने का मतलब था कि मैंने उन खाद्य पदार्थों के लिए जगह बनाई जो बहुत अधिक पोषक तत्वों से भरे थे, और मुझे भोजन के बाद भारीपन महसूस नहीं हुआ।

एक और तीन मील? ज़रूर!

स्वस्थ खाने का मतलब यह भी था कि मेरे पास अधिक ऊर्जा थी। चाहे वह दौड़ के लिए जा रहा हो, बाइक की सवारी, पैदल यात्रा, या योग कक्षा पढ़ा रहा हो, मुझे बहुत उत्साहित और उत्साहित महसूस हुआ। पिछले दो महीनों में मेरे पास और दिन थे जहां मुझे लगा कि मैं डेयरी खा रहा था, जब मैं कभी भी जा रहा था और जा रहा था। शायद यही कारण है कि इतने सारे एथलीट शाकाहारी हो जाते हैं।

अंतिम विचार

मैं जानता हूं तुम क्या सोच्र रहे हो। "मैं __________ के बिना कभी नहीं रह सकता था।" तो मत करो। अगर आप डेयरी से बचना चाहते हैं लेकिन पिज्जा कभी नहीं छोड़ सकते हैं, तो पिज्जा को छोड़कर डेयरी छोड़ दें। मैं कहूंगा कि आपके अधिकांश पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए कुछ बहुत ही उत्कृष्ट विकल्प हैं। मेरी रसोई में लगातार सोया दूध, सोया दही, अर्थ बैलेंस बटररी स्प्रेड, और मेरी पसंदीदा बादाम दूध आइसक्रीम है। व्यक्तिगत रूप से, मैं शाकाहारी चीज़ों का प्रशंसक नहीं था इसलिए मैं इसे अपने पिज्जा या सैंडविच से छोड़ देता हूं, या कच्चे काजू का उपयोग करके अपना खुद का बना लेता हूं। कृपया उन कुकीज़ और पेनकेक्स के लिए शोक न करें जिन्हें आप नहीं खा सकते हैं। बहुत सारे डेयरी-मुक्त व्यंजन हैं जो दूध और मक्खन वाले स्वादिष्ट होते हैं। एक बार जब आप इस नए तरीके से खाना पकाने और खाने के अभ्यस्त हो जाते हैं, तो यह उतना ही आसान लगेगा जितना कि आपका आहार अब लगता है। यदि आप कोल्ड टर्की नहीं जा सकते हैं, तो वह करें जो आप कर सकते हैं और धीरे-धीरे दूध को अपने आहार से बाहर कर दें। यदि आपका अनुभव मेरे जैसा कुछ है, तो लाभ स्वयं बोलेंगे, और आप डेयरी को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए प्रेरित होंगे।

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