5 स्वादिष्ट भोजन जो आप टैरो से बना सकते हैं

विषय

• उष्णकटिबंधीय नारियल तारो गर्म मिठाई सूप
• तारो और सफेद बीन करी
• सूखे चिंराट के साथ ब्रेज़्ड तारो
• ओवन बेक्ड तारो चिप्स
• सीलेंट्रो पेस्टो के साथ टैरो फ्राइज़
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तारो प्रेमी नहीं? ये पांच मीठे और नमकीन व्यंजन आपका मन बदल सकते हैं। हालांकि तारो को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है और इसकी सराहना नहीं की जाती है, कंद पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों के टन के साथ एक बड़े पैमाने पर पौष्टिक पंच पैक करता है, और आलू के आहार फाइबर का लगभग तीन गुना होता है। स्टार्चयुक्त जड़ में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है, जिसका अर्थ है कि तारो पर द्वि घातुमान आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है। बस कंदों को अच्छी तरह उबालना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे कच्चे खाने पर अखाद्य और जहरीले होते हैं!

उष्णकटिबंधीय नारियल तारो गर्म मिठाई सूप

इस गरमा गरम तारो और नारियल आधारित सूप के लिए चॉकलेट केक जैसी मिठाइयों को छोड़ दें। हालांकि नारियल के दूध का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, यह इस सृजन को आयरन और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों के साथ-साथ एक मलाईदार हलवा जैसी स्थिरता देता है। इस रेशमी-चिकने सूप का एक स्वाद, जिसे पारंपरिक फिलिपिनो व्यंजन से प्रेरित कहा जाता है गिनातन, आपको अपने उष्णकटिबंधीय स्वर्ग में पहुँचाता है।

अवयव:

4 छोटे तारो की जड़ें

2 ग. पानी

6 बड़े चम्मच। छोटी टैपिओका बॉल्स

1 13.5 ऑउंस। नारियल का दूध कर सकते हैं

2 पीले पौधे

6 बड़े चम्मच। मस्कोवाडो (अपरिष्कृत/असंसाधित चीनी) या सुकानाट चीनी

1/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक

टॉपिंग के लिए कटा हुआ अनानास (वैकल्पिक)

दिशा:

तारो और केले को दो अलग-अलग बर्तनों में (छिलके के साथ) 20 मिनट तक उबालें। दूसरे बर्तन में 2 सी उबाल लें। पानी, टैपिओका बॉल्स डालें और आँच को मध्यम-मध्यम तक कम करें। इसे कांटे से बार-बार हिलाएं ताकि यह अलग हो जाए और पैन से चिपके नहीं। (नोट: टैपिओका बॉल पैकेज पर निर्देश पढ़ें।) जब तारो पकना समाप्त हो जाए, तो छिलका हटा दें, उन्हें अपने ब्लेंडर में रखें, और फिर नारियल का दूध डालें। एक मिनट के लिए इन्हें एक साथ ब्लेंड करें और फिर मिश्रण को दूसरे बर्तन में डालें। अपने नारियल/तारो के मिश्रण में मस्कोवाडो चीनी डालें और 5 मिनट तक उबालें। (ध्यान दें: हिलाओ, हिलाओ, हिलाओ!) केले की खाल छीलें, फिर उन्हें काटने के आकार में काट लें। अपने नारियल तारो सूप में कटा हुआ केला और टैपिओका बॉल्स (तरल के साथ) डालें, फिर एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। हिलाना न भूलें। उन्हें एक कटोरे या मार्टिनी ग्लास में स्कूप करें, फिर उसके ऊपर कटा हुआ अनानास (वैकल्पिक) डालें।

वेज ऑब्सेशन द्वारा उपलब्ध कराई गई रेसिपी

तारो और सफेद बीन करी

पारंपरिक भारतीय करी पर इस अनोखे ट्विस्ट में तारो मुख्य घटक है। लेकिन अगर आप भारतीय व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो भी आपको यह आसान, बिना तेल वाली रेसिपी पसंद आएगी! नरम तारो और सफेद बीन्स के टुकड़े एक मोटी, हार्दिक बनावट के लिए गठबंधन करते हैं, जबकि एक काली मिर्च-संक्रमित नारियल का पेस्ट शाकाहारी स्टू को एक मसालेदार किक देता है।

अवयव:

2 ग. तारो की जड़ें, खुली और कटा हुआ

1 ग. सफेद बीन्स, भीगी हुई और उबली हुई

1 ग. ताजा/जमे हुए नारियल

5-10 काली मिर्च

२ टहनी ताजी करी पत्ता

नमक स्वादअनुसार

दिशा:

सफेद बीन्स को कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में भिगो दें। नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। तारो को धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें। इसे बहते पानी में तब तक धोएं जब तक कि अधिकांश कीचड़ न निकल जाए। इसे नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में रखें, उबाल आने दें, छान लें और एक तरफ रख दें। नारियल और काली मिर्च को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें, अगर जरूरत हो तो पानी मिला लें। एक बर्तन में सारी सामग्री डालकर उबाल लें। नमक और करी पत्ता डालें और इसे 2 मिनट तक उबलने दें जब तक कि करी पत्ते करी में अपनी सुगंध न भर दें। चावल के ऊपर या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

4 सर्विंग्स बनाता है।

लव फूड ईट द्वारा प्रदान की जाने वाली रेसिपी

सूखे चिंराट के साथ ब्रेज़्ड तारो

अगली बार जब आप मैश किए हुए आलू जैसे मोटे आरामदेह भोजन के लिए तरसते हैं, तो आप इस व्यंजन को आज़माना चाहेंगे। पौष्टिक फाइबर से भरपूर, ब्रेज़्ड तारो आपको कम कैलोरी से तेजी से भर देता है। इसके अलावा, जब इस स्वादिष्ट तारो मश को सूखे झींगा और shallots के टुकड़ों के साथ स्वाद दिया जाता है, तो आप एक सच्चे पाक आनंद के लिए स्टोर में हैं!

अवयव:

500 ग्राम तारो (लगभग 1 हथेली के आकार का तारो), छिलका और कटा हुआ

50 ग्राम। सूखे चिंराट, धोए, भिगोए हुए, और सूखा हुआ (भिगोने के लिए पानी बनाए रखें)

३ लहसुन की कली, कटी हुई

3 प्याज़, कटा हुआ

1 डंठल वसंत प्याज, कटा हुआ

मसाला (अच्छी तरह मिलाएं):

1/2 छोटा चम्मच। नमक (यदि आप सूखे झींगे को भिगोने के लिए पानी में मिलाते हैं तो इस मात्रा को काट लें)

1/2 छोटा चम्मच। चीनी

1/2 छोटा चम्मच। मिर्च

1/2 छोटा चम्मच। चिकन स्टॉक granules

दिशा:

तारो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। धोएं, कुल्ला करें, और थपथपाकर सुखाएं। रद्द करना। 2 बड़े चम्मच गरम करें। सूखे चिंराट, कटा हुआ लहसुन, और कटा हुआ प्याज़ को सुगंधित होने तक तलने के लिए कम गर्मी पर तेल। 600 मिलीलीटर में डालो। पानी, सूखे चिंराट भिगोने के लिए पानी सहित, तारो में जोड़ें, और उबाल लें। मसाला मिश्रण में हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। ढक्कन खोलें, लगातार धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। कटा हुआ वसंत प्याज के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

4-5 सर्विंग्स बनाता है।

फूड 4 टोट्स द्वारा प्रदान की गई रेसिपी

ओवन बेक्ड तारो चिप्स

चिकना आलू के चिप्स के उस बैग को टॉस करें और टैरो रूट का उपयोग करके अपना खुद का स्वस्थ संस्करण तैयार करें। एशिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय स्नैक, टैरो चिप्स बनाना आपके विचार से आसान है, और इसका परिणाम एक कुरकुरे, कम वसा वाला उपचार है जो देर रात के खाने के लिए एकदम सही है।

अवयव:

१ तारो जड़

वनस्पति तेल स्प्रे

नमक

दिशा:

ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। छिलके का उपयोग करके, तारो की जड़ की खुरदरी बाहरी सतह को हटा दें। मैंडोलिन स्लाइसर (या क्लीवर) का उपयोग करके, तारो को बहुत पतले और समान स्लाइस में काट लें। प्रत्येक स्लाइस के दोनों किनारों को तेल मिस्टर से स्प्रे करें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें (या जब तक चिप्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं)। शांत होने दें।

टिनी अर्बन किचन द्वारा प्रदान की जाने वाली रेसिपी

छोटे शहरी रसोई की फोटो सौजन्य © 2010

सीलेंट्रो पेस्टो के साथ टैरो फ्राइज़

एक लेबनानी व्यंजन के आधार पर कहा जाता है बटाटा हर्रा, ये तारो फ्राई एक अद्भुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बनाते हैं। स्वाद के अतिरिक्त विस्फोट के लिए नुस्खा में हृदय-स्वस्थ लहसुन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सीताफल भी शामिल है।

अवयव:

1 पौंड तारो

1/2 सी. जैतून का तेल और वनस्पति तेल मिलाएं

1 नींबू

1 गुच्छा धनिया

6 लौंग लहसुन

1 चम्मच। काली मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

दिशा:

रसोई के दस्ताने पहनें और तारो को छीलें; फ्रेंच फ्राइज़ के आकार के मोटे स्लाइस में काटें और एक कटोरी नींबू पानी में भिगोएँ (पानी में आधा नींबू निचोड़ें)। सीलेंट्रो पेस्टो तैयार करें: सीताफल को धोकर सुखा लें, फिर पत्तियों को जितना हो सके बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें और एक चम्मच नमक के साथ एक मोर्टार में पेस्ट बनने तक पीस लें। रद्द करना। नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें। तारो को गिराएं और पंद्रह मिनट तक नरम और अच्छी तरह से पकने तक उबालें। नाली। एक बड़ी कड़ाही गरम करें, तेल का मिश्रण डालें और गर्म होने पर, तारो "फ्राइज़" को डालें और तेल में सभी तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें। मैश किया हुआ लहसुन, सीताफल, और मिर्च मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें, और सुगंधित होने तक मिश्रण को 30 सेकंड तक हिलाएं। एक सर्विंग डिश में डालें और चाहें तो अतिरिक्त नींबू के साथ गर्मागर्म खाएं।

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