Cinco de Mayo . के लिए 26 स्वस्थ मेक्सिकन खाद्य व्यंजन

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उस ब्लेंडर को धूल चटाएं और उन मार्गरिट्स को कोड़ा मारने के लिए तैयार हो जाएं, क्योंकि सिन्को डी मेयो हम पर है। महाकाव्य अनुपात के मैक्सिकन उत्सव को फेंकने के लिए छुट्टी का लाभ उठाएं।

फ्लेवरफुल टैकोस से लेकर कूल, रिफ्रेशिंग सलाद से लेकर गुआक तक, हमारे पास ऐसी रेसिपी हैं जो आपको अपने उत्सव को ब्लॉक पर सबसे अधिक मनोरंजक बनाने के लिए चाहिए। आप क्या बना रहे हैं? हमें @Shape_Magazine ट्वीट करें, हमें @Instagram पर टैग करें, या नीचे टिप्पणी करें।

ऐप्स और डिप्स

1. चंकी गुआकामोल

बेशक यह सूची में सबसे पहले होना चाहिए। अनंत गुआक संभावनाएं हैं (इसमें फल के साथ गुआकामोल ... जीरा के साथ गुआकामोल ... पोब्लानो मिर्च!), लेकिन जब संदेह हो, तो इसे सरल रखें। शेफ रिचर्ड सैंडोवल की यह क्लासिक और चंकी रेसिपी एवोकाडोस स्टार को सामने और केंद्र में जाने के लिए सही मात्रा में न्यूनतम सामग्री का उपयोग करती है।

2. पिको डी गालो

आप दुकान पर दौड़ सकते हैं और पहले से तैयार किस्म को उठा सकते हैं...या आप टमाटर, प्याज, और सीताफल को जल्दी से काट कर अपना बना सकते हैं। यह नुस्खा बहुत ही सरल है और ताजा स्वाद और गर्मी के साथ सकारात्मक रूप से गाता है। आपको इसे DIY करने का पछतावा नहीं होगा।

3. गुआकामोल कप

वे जितने प्यारे लगते हैं उतने ही प्यारे हैं और इससे आसान नहीं हो सकता। बस अपने पसंदीदा गुआक नुस्खा को एक साथ फेंक दें और काटने के आकार के गुआकामोल और चिप्स के लिए बेक्ड वॉनटन रैपर से बने "कप" में स्कूप करें। थोड़ा और उन्नत संस्करण में अपना हाथ आजमाना चाहते हैं? इन वेजी टैको कप के साथ जाएं, जो एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में दोगुना है।

4. स्मोक्ड पनीर के साथ ताजा हर्ब और टमाटर साल्सा

हम जानते हैं कि सिन्को डी मेयो मैक्सिकन छुट्टी है, लेकिन यह चंकी साल्सा नुस्खा इतना स्वादिष्ट है, हम नियमों को तोड़ने और मिश्रण में थोड़ा इतालवी-प्रेरित पकवान डालने के इच्छुक हैं। Caprese-सलाद से प्रेरित मिश्रण को अपने आप परोसें, या इसमें कटा हुआ चिकन डालकर एक मजबूत साइड या मुख्य डिश में बदल दें।

5. सेविचे

रिक बेलेस की इस रेसिपी के साथ मछली (या झींगा) को नींबू के रस और मसालेदार चीलों के साथ मिलाएं और अपने स्वाद की कलियों को सीमा के दक्षिण में एक ताज़ा यात्रा पर ले जाएं। बोनस: यह पैलियो आहार के साथ प्रयोग करने वालों या लस मुक्त खाने वालों के लिए एकदम सही है। एक शानदार स्वाद के लिए, "लॉबस्टर डी मेयो" शेफ हॉवर्ड कलाचनिकॉफ से इस लॉबस्टर केविच को आजमाएं।

6. चिकन टॉर्टिला सूप

पायनियर वुमन कुक की यह रेसिपी थोड़ी श्रमसाध्य है, लेकिन तैयार उत्पाद सकारात्मक रूप से भव्य है और चिकन को मसाला देने वाले जीरा, मिर्च पाउडर और लहसुन के कारण आयाम और स्वाद के साथ फट रहा है। कल के दोपहर के भोजन या किसी अन्य रात के लिए अतिरिक्त बनाएं, और जब आप बचे हुए को खोदें तो और भी अधिक स्वाद का अनुभव करें।

पक्षों

7. दक्षिणपश्चिम ब्लैक बीन सलाद

यह मसालेदार, रंगीन सलाद सही गर्म मौसम वाला साइड डिश बनाता है। कुरकुरे, मुलायम, मीठे और गर्मी के मिश्रण के लिए काले सेम, मक्का, टमाटर, जलापेनोस, और एवोकैडो से भरा हुआ, यह एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, कैलोरी में कम है।

8. चना, एवोकाडो और फेटा सलाद

जब आप एक बैठक की मेजबानी कर रहे हों, तो आपको मेज पर भोजन तेजी से लाना होगा। यह नुस्खा बस बात है। पार्टी शुरू करने के लिए अखरोट के गारबानो बीन्स, बटर एवोकाडो, ज़ीनी लाइम, और नमकीन, टैंगी फेटा के संयोजन को भरने के लिए एक दिल-स्वस्थ परोसें।

9. पेस्टो के साथ कोब पर ग्रील्ड मकई

मकई को ग्रिल पर फेंक कर और स्वादिष्ट मेक्सिकन पेस्टो के साथ मसल कर सिल पर रख दें। कद्दू के बीज, मजबूत कोटिजा और सीताफल के साथ बनाया गया, मसाले के स्पर्श के साथ तीखी चटनी मांस और मछली के लिए भी एक बढ़िया टॉपिंग बनाती है।

10. पर्व लाइम राइस

आसान, आसान, आसान: बचे हुए चावल, डिब्बाबंद काली बीन्स, टमाटर, स्कैलियन और प्याज को एक साथ फेंक दें, और आपके पास सभी मांस- और पनीर-भारी व्यंजनों को संतुलित करने के लिए एक उत्सव-योग्य साइड डिश है जिसे आप सिन्को के लिए परोसेंगे। . यह भरवां मिर्च की इस रेसिपी में डबल-ड्यूटी भी कर सकता है।

मेन्स

11. तुर्की टैक्विटोसी

तले हुए के बजाय पके हुए, ये हल्के, परतदार टैक्विटोस सुपर रिका हैं और जमे हुए खाद्य पदार्थों के गलियारे में आपको जो कुछ भी मिलेगा उससे बेहतर है। वे कटा हुआ चिकन के साथ भी अच्छे हैं, और वे पति- और बच्चे-स्वीकृत हैं।

12. मलाईदार नींबू Guacamole के साथ मछली टैकोस

फिश टैको आमतौर पर तले जाते हैं, लेकिन यह नुस्खा ग्रिल को तोड़ने के लिए कहता है, जो आपको कुछ कैलोरी बचाने में मदद करेगा। नींबू-नुकीले स्लाव, टमाटर, और अब तक के सबसे मलाईदार गुआक के साथ शीर्ष पर, आप इन सभी को गर्मियों में लंबा बना देंगे।

13. भुना हुआ क्रैनबेरी अनार साल्सा के साथ चिपोटल क्विनोआ शकरकंद टैकोस

ग्रुबहब द्वारा जारी हालिया आंकड़ों के अनुसार, सबसे लोकप्रिय टैको फिलिंग चिकन है, लेकिन हमें विश्वास है कि आप इन्हें आजमाने के बाद बदल जाएंगे। यह कहने के लिए एक कौर है, लेकिन जब हम कहते हैं कि क्विनोआ, शकरकंद और अनार का नमकीन, मसालेदार, थोड़ा मीठा स्वाद आपको दिल की धड़कन में जीत लेगा, तो हम पर भरोसा करें।

14. चिकन टिंगा टैकोस

चिकन को एक मजबूत, धुएँ के रंग का नोट देने के लिए अडोबो चिली, आग में भुना हुआ टमाटर, मीठा प्याज, और थोड़ा सा लहसुन सभी इस रेसिपी में एक साथ काम करते हैं। एक टॉर्टिला में ढेर, कोटिजा पनीर, क्रेमा और एवोकैडो के साथ शीर्ष, और आपके पास कुछ ही समय में एक रेस्तरां-शैली का भोजन होगा।

15. चिकन-और-ब्लैक-बीन भरवां Burritos

बरिटोस किसे पसंद नहीं है? जबकि एक विशिष्ट बरिटो आपको 1,200 कैलोरी वापस सेट कर सकता है (कोई मज़ाक नहीं!), ये प्रति सेवारत 354 कैलोरी के तार के नीचे आते हैं, फिर भी वे अभी भी सभी अच्छी चीजों से भरे हुए हैं: चिकन, बीन्स, सालसा, और पनीर .

16. साल्सा फ्रेस्का के साथ 3-पनीर मैक्सिकन फ्रिटाटा

पनीर-प्रेमी एकजुट! यह फ्रिटाटा देखने में इतना सुंदर है, लगभग दर्द होता है।चाहे आप इस सिन्को डे मेयो में बूज़ी ब्रंच कर रहे हों या रात के खाने के लिए नाश्ता कर रहे हों, आप खुद को इस लजीज, गूई, दिलकश रेसिपी में खोदने से नहीं रोक पाएंगे। यह थोड़ा कृपालु है, हाँ, लेकिन यह एक छुट्टी है।

17. चिली कोलोराडो कोन कार्ने

यह नुस्खा बेहोश दिल के लिए नहीं है! लेकिन अगर आप ढेर सारी तीखी मिर्च खा सकते हैं, तो रसोई में गर्मी बढ़ाने के लिए तैयार हो जाइए। यह धीमी गति से उबला हुआ बीफ़ स्टू (उर्फ गुइसाडा) मैक्सिकन आत्मा भोजन का प्रतीक है। जीरा, अजवायन, ऑलस्पाइस और लौंग की बदौलत आप कटोरे में गोता लगाना चाहेंगे। ओह, और बेकन और बीयर।

18. शाकाहारी मशरूम, काले, और Quinoa Enchiladas

मांसाहारी, आनन्दित! मांस और चावल को छोड़कर और काले और मशरूम का उपयोग करके मैक्सिकन स्टेपल को पावर फूड अपग्रेड दें। गहराई की एक अतिरिक्त परत के लिए नुस्खा में शामिल थोड़ी मीठी, मसालेदार लाल चटनी को बाहर निकालें।

19. चिकन Enmoladas

यह तिल सोमवार है! यदि आप एंकिलदास बना सकते हैं, तो आप इन बच्चों को बना सकते हैं। उन्हें एक मोटी, मख़मली, और थोड़ी चॉकलेट वाली मोल सॉस में डुबोएं, जिसका स्वाद उतना ही समृद्ध है जितना कि यह एक दिलकश, चिकन से भरे पकवान की तलाश में है जो व्यावहारिक रूप से आपको गर्मी और गर्मी में लपेटता है।

पेय

20. कैलिएंट वीजो

मैनहट्टन एक मसालेदार, परिष्कृत पेय के लिए मार्जरीटा से मिलता है जो कैलोरी पर कंजूसी करता है-स्वाद नहीं (या शराब!)

21. होरचटा

लॉस गुआगुआस (शिशुओं) को कार्रवाई से बाहर नहीं छोड़ सकते! यह मलाईदार होरचट्टा रेसिपी लगभग एक वेनिला मिल्कशेक की तरह स्वाद लेती है-दालचीनी और बादाम के पानी का छींटा। शराब मुक्त, सभी उम्र के बच्चे इसे पीएंगे।

22. स्कीनी सनराइज कॉकटेल

जैसा कि ब्लॉगर क्रिस्टिन पोर्टर कहते हैं, कोई कारण नहीं है कि Cinco de Mayo भी Shrinko de Mayo नहीं हो सकता। इसके बजाय इस चमकीले रंग के पेय के लिए भारी मार्जरीटा और बीयर छोड़ें। यह आपको केवल 145 कैलोरी वापस सेट करेगा, हालांकि यह चीनी में थोड़ी अधिक है (इसमें से अधिकांश प्राकृतिक), इसलिए यदि आप अपने सेवन के बारे में जागरूक होने की कोशिश कर रहे हैं, तो संयम में शामिल होना याद रखें।

डेसर्ट

23. चॉकलेट गनाचे फ्रॉस्टिंग के साथ मसालेदार चॉकलेट एवोकैडो कपकेक

कौन जानता था कि एवोकैडो इतना बहुमुखी था? संभवतः सबसे अमीर, सबसे नम कपकेक बनाने के लिए गुआकामोल के स्टार घटक का उपयोग करें। सुपर सिल्की चॉकलेट आइसिंग में भी एवोकैडो है, लेकिन आप सभी का स्वाद यम है!

24. आड़ू-आम रिस्लीन्ग ग्रेनाइट्स

याद रखें जब आप एक बच्चे थे, और जब भी आप समुद्र तट या मनोरंजन पार्क में जाते थे तो आपको हर बार बर्फ या कीचड़ मिलता था? वयस्क संस्करण दर्ज करें: पार्टी के लिए तैयार ठंडी और फ़िज़ी मिठाई के लिए बस अपनी पसंदीदा मीठी वाइन, जूस और बर्फ को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में मिलाएं।

25. मार्गरीटा मूस बार्स

क्या आपने कभी गौर किया है कि जब आप "मार्गरीटा" शब्द को किसी चीज़ के सामने चिपका देते हैं, तो वह तुरंत सौ गुना बेहतर हो जाता है? मामले में मामला: ये मार्जरीटा मूस बार नरम और तकिए, टेंगी और मीठे हैं, बस थोड़ी सी उबाऊ हैं, और पूरी तरह से इस दुनिया से बाहर हैं। आप Cinco de Mayo के लिए इनसे बेहतर नहीं होने जा रहे हैं!

26. बेक्ड चुरो डोनट होल्स

मीठा, भुलक्कड़, दालचीनी-वाई, केक जैसा, और चुरो-ईश सभी एक ही समय में, ये काटने के आकार के डोनट छेद पारंपरिक शर्करा मैक्सिकन चुरो के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं। ये व्यवहार पॉप करना आसान है और इसलिए अधिक करना आसान है, इसलिए याद रखें: मॉडरेशन खेल का नाम है। (यद्यपि हम अनुमान लगाते हैं कि वे इतने लोकप्रिय होंगे कि आपके पास अतिभोग के लिए परीक्षा लेने का समय भी नहीं होगा!)

फोटो क्रेडिट (उपस्थिति के क्रम में):गिमे सम ओवेन, द पायनियर वुमन कुक, हाफ बेक्ड हार्वेस्ट, बिली पेरिस, होमसिक टेक्सन, आयोवा गर्ल ईट्स और द क्विनोआ क्वीन

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