२१-दिन का बदलाव - दिन १४: चीनी पाउंड पर कैसे पैक होती है

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औसत महिला एक दिन में 31 चम्मच चीनी खाती है (लगभग दो-तिहाई कप या 124 ग्राम); इसमें से अधिकांश अतिरिक्त मिठास से आता है, जो स्वाद वाले दही से लेकर मेपल सिरप तक हर चीज में पाया जाता है जिसे आप अपने पेनकेक्स पर डालते हैं। फलों और डेयरी जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले शर्करा के विपरीत, ये मिठास कैलोरी की आपूर्ति करती है लेकिन शून्य विटामिन, खनिज, या फाइबर। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आपको अपने दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत से अधिक अतिरिक्त चीनी से प्राप्त नहीं करना चाहिए, जो एक दिन में लगभग 9 चम्मच (36 ग्राम) से अधिक नहीं होता है। अपने सेवन को नियंत्रण में रखने के लिए:

• अपने पसंदीदा उत्पादों पर लेबल पढ़ें
  जब पोषण संबंधी जानकारी की बात आती है, तो भोजन में स्वाभाविक रूप से मौजूद चीनी को अतिरिक्त शक्कर के साथ मिला दिया जाता है, इसलिए आपको सामग्री सूची को पढ़ने की आवश्यकता है। एक कारण यह है कि लोग मिठास की इतनी बड़ी खुराक का सेवन करते हैं क्योंकि उन्हें इस बात का एहसास नहीं है कि सफेद चीजों के अलावा, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, ब्राउन राइस सिरप, शहद और फ्रुक्टोज सभी खाली कैलोरी के स्रोत हैं। ध्यान रखें कि कोई भी स्वीटनर दूसरे से ज्यादा सेहतमंद नहीं होता।
• वसा के बारे में मत भूलना
  चीनी अक्सर वसा के साथ हाथ से जाती है। आइसक्रीम, केक, कुकीज और कैंडी बार से सावधान रहें; उन सभी में बहुत अधिक चीनी होती है तथा क्रीम या मक्खन। "चीनी वसा के स्वाद को वास्तव में अच्छा बनाती है, इसलिए आप एक ही बैठक में और भी अधिक कैलोरी खा लेते हैं क्योंकि वसा में चीनी के 4 की तुलना में प्रति ग्राम 9 कैलोरी होती है," जॉन फ़ोरेट, पीएचडी, मनोचिकित्सा, व्यवहार विज्ञान के प्रोफेसर, और कहते हैं। बायलर कॉलेज ऑफ मेडिसिन में दवा।
• भागों पर नजर रखें
  न्यू यॉर्क विश्वविद्यालय में पोषण और खाद्य अध्ययन के सहायक प्रोफेसर लिसा यंग, ​​​​पीएचडी, आरडी कहते हैं, "मीठे खाद्य पदार्थ सुपरसाइज प्रवृत्ति का हिस्सा हैं।" और मीठे पेय पदार्थ, विशेष रूप से, हमारे आहार में अतिरिक्त चीनी का सबसे बड़ा योगदानकर्ता हैं। बस पियो एक एक दिन में कोला की कैन और आप 39 ग्राम ले रहे हैं, जो आपकी दैनिक सीमा से पहले से ही अधिक है।

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