10 स्वस्थ घर का बना मेयोनेज़ व्यंजनों
विषय
- 1. बेसिक होममेड मेयो
- 2. स्वस्थ घर का बना मेयोनेज़
- 3. पेलियो चमत्कार मेयो
- 4. ट्रफल मेयोनेज़
- 5. घर का बना पेलियो बेकोनीज़
- 6. बतख अंडा मेयोनेज़
- 7. रोस्ट लहसुन मेयो
- 8. तुलसी और परमेसन मेयोनेज़
- 9. एग-फ्री एवोकैडो मेयो
- 10. मसालेदार काजू मेयो
- स्वाद जोड़ने के लिए और अधिक विचार
- और कुछ?
घर का बना मेयोनेज़ बनाना आसान है, और यह अधिकांश स्टोर-खरीदे गए संस्करणों की तुलना में बेहतर है।
इसके अलावा, आप अपने मेयो में केवल स्वस्थ सामग्री शामिल करने का विकल्प चुन सकते हैं।
इस तरह, आप परिष्कृत वनस्पति तेलों से बच सकते हैं जो अधिकांश वाणिज्यिक ब्रांड उपयोग करते हैं।
आप अपने मेयो के साथ कई अलग-अलग सामग्रियों और स्वादों को जोड़कर भी प्रयोग कर सकते हैं।
यहाँ अपने घर का बना मेयोनेज़ बनाने के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा है:
- 2 कच्चे अंडे की जर्दी, अधिमानतः चराई।
- 1 कप गुणवत्ता वाला तेल जैसे एवोकैडो तेल या हल्का जैतून का तेल।
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस।
- 1 बड़ा चम्मच पानी।
- समुद्री नमक।
निर्देश:
- शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।
- अंडे की जर्दी को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें। नमक के साथ छिड़क और पानी जोड़ें।
- जबकि सम्मिश्रण शुरू करें धीरे से फीड ट्यूब में तेल डालना।
- मेयो के गाढ़ा होने के बाद, नींबू का रस डालें और चम्मच से मिलाएं।
हालाँकि, ध्यान दें कि मेयो में अंडे की जर्दी पकी नहीं है। यदि साल्मोनेला एक समस्या है जहां आप रहते हैं, तो यह एक चिंता का विषय हो सकता है (1)।
और, जबकि मूल नुस्खा ऊपर से शुरू करने के लिए महान है, सिर्फ तेल और अंडे की तुलना में मेयोनेज़ के लिए अधिक है। इसे कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।
यहाँ 10 घर का बना मेयोनेज़ व्यंजनों कि वास्तव में बहुत स्वस्थ हैं।
1. बेसिक होममेड मेयो
सामग्री:
- अंडे
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- सेब का सिरका
- पीसा हुआ सरसों
- समुद्री नमक
नुस्खा देखें
2. स्वस्थ घर का बना मेयोनेज़
सामग्री:
- अंडे की जर्दी
- सरसों
- नींबू का रस या सेब साइडर सिरका
- नमक और मिर्च
- जैतून का तेल
- नारियल का तेल
नुस्खा देखें
3. पेलियो चमत्कार मेयो
सामग्री:
- अंडे
- नींबू का रस
- शहद
- सूखी सरसों
- समुद्री नमक
- काली मिर्च
- स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)
- एवोकैडो तेल या जैतून का तेल
नुस्खा देखें
4. ट्रफल मेयोनेज़
सामग्री:
- अंडे की जर्दी
- डी जाँ सरसों
- सफ़ेद बेलसमिक सिरका
- अखरोट का तेल
- कुकुरमुत्ता का तेल
नुस्खा देखें
5. घर का बना पेलियो बेकोनीज़
सामग्री:
- जैतून का तेल
- बेकन वसा
- अंडे की जर्दी
- नींबू का रस
- सेब का सिरका
- सरसों
- नमक
नुस्खा देखें
6. बतख अंडा मेयोनेज़
सामग्री:
- बतख का अंडे की जर्दी
- मैकाडामिया या एवोकैडो तेल
- नींबू का रस
- डी जाँ सरसों
- चुटकी भर नमक
नुस्खा देखें
7. रोस्ट लहसुन मेयो
सामग्री:
- लहसुन
- जैतून का तेल
- डी जाँ सरसों
- अंडे की जर्दी
- सफेद वाइन का सिरका
- पानी
- काली मिर्च
- नमक
नुस्खा देखें
8. तुलसी और परमेसन मेयोनेज़
सामग्री:
- तुलसी के ताजा पत्ते
- पार्मीज़ैन का पनीर
- अंडे की जर्दी
- एंकोवी फ़िललेट्स
- पानी
- नींबू का रस
- लहसुन
- डी जाँ सरसों
- जैतून का तेल
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- कोषर नमक
नुस्खा देखें
9. एग-फ्री एवोकैडो मेयो
सामग्री:
- avocados
- जैतून का तेल
- नींबू का रस
- लहसुन पाउडर
- नमक
- डी जाँ सरसों
- काली मिर्च
नुस्खा देखें
10. मसालेदार काजू मेयो
सामग्री:
- कच्चे काजू
- पानी
- नींबू का रस
- समुद्री नमक
- खजूर
- Sriracha सॉस
नुस्खा देखें
स्वाद जोड़ने के लिए और अधिक विचार
मेयोनेज़ को विभिन्न तेलों, मसालों या जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
ऊपर आप की कोशिश करने के लिए सिर्फ कुछ व्यंजनों हैं। हालांकि, स्वाद बढ़ाने के लिए आप और भी कई सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- रोज़मेरी, तारगोन, थाइम, डिल या सीलांट्रो जैसी ताजा जड़ी-बूटियाँ।
- करी पाउडर।
- मिर्च पाउडर।
- बारीक कटी बादाम।
- कीमा बनाया हुआ अदरक।
- सहिजन तैयार किया।
- धूप में सूखे टमाटर।
- कटा हुआ scallions।
- जलपिनोज।
- मिज़ो पेस्ट।
- केपर्स।
और कुछ?
आप मेयो को एक सप्ताह तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप अपने घर के बने मेयो का आनंद ले सकते हैं। आप इसे सैंडविच पर फैला सकते हैं, इसे चिकन सलाद में शामिल कर सकते हैं या ड्रेसिंग और डिप्स के लिए बेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
हालांकि, ध्यान रखें कि घर का बना मेयोनेज़ अभी भी कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए अपने हिस्से के आकार के प्रति सावधान रहें।
दिन के अंत में, उच्च-गुणवत्ता वाले अवयवों के साथ घर का बना मेयोनेज़ का थोड़ा सा स्वादिष्ट तरीका है कि आप अपने आहार में स्वस्थ वसा जोड़ें।
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