कम कार्ब और केटोजेनिक आहार के 10 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 1. कम कार्ब आहार आपके भूख को कम करता है
• 2. लो-कार्ब डाइट्स सबसे पहले अधिक वजन घटाने का नेतृत्व करते हैं
• 3. आपके पेट की गुहा से वसा हानि का एक बड़ा अनुपात आता है
• 4. ट्राइग्लिसराइड्स बहुत तेजी से छोड़ने के लिए
• 5. 'गुड' एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि
• 6. कम रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर
• 7. लो ब्लड प्रेशर
• 8. मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ प्रभावी
• 9. बेहतर 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर
• 10. कई मस्तिष्क विकारों के लिए चिकित्सीय
• तल - रेखा

लो-कार्ब डाइट दशकों से विवादास्पद रही है।

कुछ लोग दावा करते हैं कि ये आहार कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और उच्च वसा वाले पदार्थों के कारण हृदय रोग का कारण बनते हैं।

हालांकि, अधिकांश वैज्ञानिक अध्ययनों में, कम कार्ब वाले आहार स्वस्थ और लाभकारी साबित होते हैं।

यहां निम्न-कार्ब और किटोजेनिक आहार के 10 सिद्ध स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

1. कम कार्ब आहार आपके भूख को कम करता है

डाइटिंग का सबसे बुरा दुष्प्रभाव है भूख।

यह एक मुख्य कारण है कि बहुत से लोग दुखी महसूस करते हैं और अंततः हार मान लेते हैं।

हालांकि, कम कार्ब खाने से भूख (1) में स्वत: कमी आती है।

अध्ययनों से लगातार पता चलता है कि जब लोग कार्ब्स काटते हैं और अधिक प्रोटीन और वसा खाते हैं, तो वे बहुत कम कैलोरी (1) खाते हैं।

सारांश अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कटिंग कार्ब्स आपकी भूख और कैलोरी की मात्रा को स्वचालित रूप से कम कर सकते हैं।

2. लो-कार्ब डाइट्स सबसे पहले अधिक वजन घटाने का नेतृत्व करते हैं

वजन कम करने के लिए कटिंग कार्ब्स सबसे सरल और प्रभावी तरीकों में से एक है।

अध्ययन बताते हैं कि लो-कार्ब डाइट पर लोग अधिक वज़न कम करते हैं, तेज़ी से, कम वसा वाले आहारों की तुलना में - जब उत्तरार्द्ध सक्रिय रूप से कैलोरी सीमित कर रहे हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि लो-कार्ब डाइट आपके शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने, इंसुलिन के स्तर को कम करने और पहले सप्ताह या दो (2, 3) में तेजी से वजन घटाने के लिए कार्य करती है।

लो-कार्ब और लो-फैट डाइट की तुलना करने वाले अध्ययनों में, अपने कार्ब्स को प्रतिबंधित करने वाले लोग कभी-कभी 2 से 3 गुना ज्यादा वजन कम करते हैं - बिना भूखे (4, 5)।

मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि कम वजन वाला आहार विशेष रूप से छह महीने तक पारंपरिक वजन घटाने वाले आहार की तुलना में प्रभावी है। उसके बाद, आहार के बीच वजन घटाने का अंतर नगण्य (6) था।

कम वसा वाले या कम कार्ब वाले आहारों पर 609 अधिक वजन वाले वयस्कों में एक साल के लंबे अध्ययन में, दोनों समूहों ने समान मात्रा में वजन (7) खो दिया।

सारांश लगभग अपवाद के बिना, कम कार्ब आहार कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक अल्पकालिक वजन घटाने का कारण बनता है। हालांकि, लंबी अवधि में कम कार्ब आहार का लाभ कम होता है।

3. आपके पेट की गुहा से वसा हानि का एक बड़ा अनुपात आता है

आपके शरीर में सभी वसा समान नहीं हैं।

जहां वसा जमा होता है, यह निर्धारित करता है कि यह आपके स्वास्थ्य और बीमारी के जोखिम को कैसे प्रभावित करता है।

दो मुख्य प्रकार चमड़े के नीचे के वसा हैं, जो आपकी त्वचा के नीचे है, और आंत का वसा, जो आपके उदर गुहा में जमा होता है और अधिकांश अधिक वजन वाले पुरुषों के लिए विशिष्ट है।

आंत का वसा आपके अंगों के चारों ओर घूमता है। अतिरिक्त आंत का वसा सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध के साथ जुड़ा हुआ है - और आज पश्चिम (8) में चयापचय संबंधी शिथिलता को आम कर सकता है।

इस हानिकारक पेट की चर्बी को कम करने के लिए लो-कार्ब आहार बहुत प्रभावी हैं। वास्तव में, कम कार्ब आहार पर वसा वाले लोगों का एक बड़ा हिस्सा उदर गुहा (9) से आता है।

समय के साथ, इससे हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा काफी कम हो जाता है।

सारांश कम कार्ब आहार पर खोई गई वसा का एक बड़ा प्रतिशत हानिकारक पेट की वसा के रूप में जाना जाता है जो गंभीर चयापचय समस्याओं का कारण बनता है।

4. ट्राइग्लिसराइड्स बहुत तेजी से छोड़ने के लिए

ट्राइग्लिसराइड्स वसा के अणु होते हैं जो आपके रक्तप्रवाह में प्रसारित होते हैं।

यह सर्वविदित है कि उच्च उपवास ट्राइग्लिसराइड्स - रात भर के उपवास के बाद रक्त में स्तर - एक मजबूत हृदय रोग जोखिम कारक (10) हैं।

गतिहीन लोगों में ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स के मुख्य ड्राइवरों में से एक है कार्ब की खपत - विशेष रूप से सरल चीनी फ्रुक्टोज (11, 12, 13)।

जब लोग कार्ब्स को काटते हैं, तो वे रक्त ट्राइग्लिसराइड्स (14, 15) में बहुत नाटकीय कमी का अनुभव करते हैं।

दूसरी ओर, कम वसा वाले आहार अक्सर ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाते हैं (16, 17)।

सारांश लो-कार्ब आहार रक्त ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में बहुत प्रभावी होते हैं, जो वसा के अणु होते हैं जो आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं।

5. 'गुड' एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि

उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) को अक्सर "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है।

"खराब" एलडीएल के सापेक्ष आपके एचडीएल का स्तर जितना अधिक होगा, आपके हृदय रोग (18, 19, 20) का जोखिम कम होगा।

"अच्छा" एचडीएल के स्तर को बढ़ाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक वसा खाने के लिए है - और कम-कार्ब आहार में बहुत अधिक वसा (21, 22, 23) शामिल हैं।

इसलिए, यह आश्चर्यजनक है कि स्वस्थ, कम-कार्ब आहार पर एचडीएल का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ता है, जबकि वे केवल मामूली रूप से वृद्धि करते हैं या कम वसा वाले आहार (24, 25) पर भी गिरावट करते हैं।

सारांश लो-कार्ब डाइट में वसा की मात्रा अधिक होती है, जिससे रक्त में "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।

6. कम रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर

कम कार्ब और केटोजेनिक आहार मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए भी विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं, जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करते हैं (29, 30)।

अध्ययनों से साबित होता है कि कटने से रक्त शर्करा और इंसुलिन दोनों का स्तर काफी कम हो जाता है (31, 32)।

कम-कार्ब आहार शुरू करने वाले मधुमेह वाले कुछ लोगों को अपने इंसुलिन की खुराक को लगभग तुरंत (33) कम करना पड़ सकता है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एक अध्ययन में, 95% ने छह महीने (34) के भीतर अपनी ग्लूकोज कम करने वाली दवा को कम या समाप्त कर दिया था।

यदि आप रक्त शर्करा की दवा लेते हैं, तो अपने कार्ब सेवन में परिवर्तन करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें, क्योंकि हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने के लिए आपकी खुराक को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

सारांश रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम करने का सबसे अच्छा तरीका कार्ब की खपत को कम करना है, जो संभवतः टाइप 2 मधुमेह का इलाज कर सकता है।

7. लो ब्लड प्रेशर

उच्च रक्तचाप, या उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता सहित कई बीमारियों के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है।

लो-कार्ब डाइट रक्तचाप कम करने का एक प्रभावी तरीका है, जिससे आपको इन बीमारियों के जोखिम को कम करना चाहिए और लंबे समय तक (34, 35) जीने में मदद मिलेगी।

सारांश कार्ब्स को काटने से रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आती है, जिससे आपको कई सामान्य बीमारियों के जोखिम को कम करना चाहिए।

8. मेटाबोलिक सिंड्रोम के खिलाफ प्रभावी

मेटाबोलिक सिंड्रोम एक ऐसी स्थिति है जो आपके मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम से जुड़ी है।

वास्तव में, चयापचय सिंड्रोम लक्षणों का एक संग्रह है, जिसमें शामिल हैं:

• पेट का मोटापा
• उच्च रक्तचाप
• ऊंचा उपवास रक्त शर्करा का स्तर
• उच्च ट्राइग्लिसराइड्स
• कम "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर

हालांकि, इन लक्षणों के सभी पांच (36, 37) के इलाज में एक कम-कार्ब आहार अविश्वसनीय रूप से प्रभावी है।

इस तरह के आहार के तहत, इन स्थितियों को लगभग समाप्त कर दिया जाता है।

सारांश स्वस्थ कम-कार्ब आहार प्रभावी रूप से चयापचय सिंड्रोम के सभी पांच प्रमुख लक्षणों को उलट देते हैं, एक गंभीर स्थिति जो आपके हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को बढ़ाती है।

9. बेहतर 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर

जिन लोगों में उच्च "खराब" एलडीएल होता है उनमें दिल के दौरे (38, 39) होने की संभावना अधिक होती है।

हालांकि, कणों का आकार महत्वपूर्ण है। छोटे कण हृदय रोग के उच्च जोखिम से जुड़े होते हैं, जबकि बड़े कण कम जोखिम (40, 41, 42) से जुड़े होते हैं।

यह पता चला है कि लो-कार्ब डाइट आपके रक्तप्रवाह (43) में कुल एलडीएल कणों की संख्या को कम करते हुए "खराब" एलडीएल कणों के आकार को बढ़ाती है।

जैसे, आपके कार्ब का सेवन कम करने से आपके दिल की सेहत बढ़ सकती है।

सारांश जब आप कम कार्ब आहार खाते हैं, तो आपके "खराब" एलडीएल कणों का आकार बढ़ जाता है, जो उनके हानिकारक प्रभावों को कम करता है। कटिंग कार्ब्स आपके रक्तप्रवाह में कुल एलडीएल कणों की संख्या को कम कर सकते हैं।

10. कई मस्तिष्क विकारों के लिए चिकित्सीय

आपके मस्तिष्क को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसके कुछ हिस्से केवल इस प्रकार की चीनी को जला सकते हैं। इसीलिए अगर आप कोई कार्ब्स नहीं खाते हैं तो आपका लीवर प्रोटीन से ग्लूकोज का उत्पादन करता है।

फिर भी, आपके मस्तिष्क का एक बड़ा हिस्सा किटोन जला सकता है, जो भुखमरी के दौरान या जब कार्ब का सेवन बहुत कम होता है।

यह केटोजेनिक आहार के पीछे का तंत्र है, जो दशकों से बच्चों में मिर्गी के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है जो दवा उपचार (44) का जवाब नहीं देते हैं।

कई मामलों में, यह आहार मिर्गी के बच्चों को ठीक कर सकता है। एक अध्ययन में, केटोजेनिक आहार पर आधे से अधिक बच्चों ने अपनी बरामदगी में 50% से अधिक की कमी का अनुभव किया, जबकि 16% जब्ती-मुक्त (45) बन गए।

अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग (46) सहित मस्तिष्क की अन्य स्थितियों के लिए अब बहुत कम कार्ब और केटोजेनिक आहार का अध्ययन किया जा रहा है।

सारांश लो-कार्ब और कीटो डाइट बच्चों में मिर्गी के इलाज में फायदेमंद साबित हुई है और मस्तिष्क की अन्य स्थितियों पर उनके प्रभावों के लिए अध्ययन किया जा रहा है।

तल - रेखा

कुछ चीजें पोषण विज्ञान में कम कार्ब और केटोजेनिक आहार के स्वास्थ्य लाभ के रूप में अच्छी तरह से स्थापित हैं।

न केवल ये आहार आपके कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और रक्त शर्करा में सुधार कर सकते हैं, बल्कि ये आपकी भूख को कम करते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और आपके ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं।

यदि आप अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए उत्सुक हैं, तो इनमें से एक आहार पर विचार किया जा सकता है।