मैंने एक सप्ताह के लिए शून्य अपशिष्ट बनाने की कोशिश की, यह देखने के लिए कि वास्तव में टिकाऊ होना कितना कठिन है
विषय
मैंने सोचा कि मैं अपनी पर्यावरण के अनुकूल आदतों के साथ बहुत अच्छा कर रहा हूं- मैं धातु के भूसे का उपयोग करता हूं, किराने की दुकान में अपना बैग लाता हूं, और जिम जाने तक मेरी पुन: प्रयोज्य पानी की बोतल की तुलना में मेरे कसरत के जूते भूलने की अधिक संभावना है- जब तक एक सहकर्मी के साथ हाल की बातचीत। उसने कहा कि अधिकांश उपभोक्ता कचरा भोजन और पैकेजिंग से आता है; सीलबंद बैग, क्लिंग रैप और सिंगल यूज प्लास्टिक की सुविधा के कारण लैंडफिल ओवरफ्लो हो रहा था और हमारे संसाधनों पर दबाव पड़ रहा था। मैंने अपने आप पर और अधिक शोध किया और यह जानकर चौंक गया कि औसत अमेरिकी प्रति दिन 4.4 पाउंड कचरा बनाता है (!) केवल 1.5 पाउंड को पुनर्नवीनीकरण या खाद बनाने में सक्षम है। हाल ही में, मारियाना ट्रेंच में एक प्लास्टिक बैग की खोज की गई थी, जो समुद्र का सबसे गहरा बिंदु है, जहां इंसान पहुंच भी नहीं सकता है। यह पढ़कर कि दुनिया में सबसे दुर्गम, दुर्गम स्थान में प्लास्टिक के अवशेष पाए जा रहे हैं, आंखें खोलने वाला था, इसलिए मैंने मौके पर ही कम से कम एक सप्ताह के लिए जितना संभव हो उतना कम कचरा पैदा करने की चुनौती लेने का फैसला किया।
दिन 1
मैं इस चुनौती में जाना जानता था कि मेरी सफलता की कुंजी तैयारी थी। उसके साथ शेर राजा गीत मेरे सिर में अटक गया, मैंने पहली सुबह अपना लंच, एक कपड़ा नैपकिन, धातु का पुआल, यात्रा कॉफी मग और कुछ पुन: प्रयोज्य बैग के साथ अपना काम बैग पैक किया। हाल ही में नाश्ते के लिए, मैं ग्रेनोला के साथ शाकाहारी दही पसंद कर रहा हूं, लेकिन प्लास्टिक के कंटेनर ने उस विकल्प को सवाल से बाहर कर दिया, इसलिए मैंने दरवाजे के रास्ते में एक केला पकड़ा। मैंने अपने यात्रा मग में कॉफी खरीदी और बिना कचरे के अपनी मेज पर रख दी। सफलता!
काम के बाद, मैं टो में होल फूड्स, पुन: प्रयोज्य बैग द्वारा रुक गया। पहला पड़ाव: प्रोडक्शन सेक्शन। आम तौर पर मैं किराने की दुकान में कदम रखने से पहले अपने भोजन की योजना बनाता हूं लेकिन मुझे नहीं पता था कि नुकसान कहां होगा, इसलिए मैंने इसे विंग करने का फैसला किया। मैंने नींबू, सेब, केला, प्याज, हरी मिर्च और टमाटर लिए। बनाया गया एकमात्र कचरा स्टिकर-स्कोर था। ताहिनी का एक अधिक महंगा-क्योंकि-यह एक कांच का जार गाड़ी में जोड़ा गया था और फिर मैंने थोक डिब्बे में अपना रास्ता बना लिया।
मैं इस परिदृश्य के लिए ढक्कन के साथ कुछ कांच के जार लाया था। मोती कूसकूस और गारबानो बीन्स से भरना शुरू करने से पहले मैंने अपने कंटेनरों का वजन किया। मैंने फिर से वजन किया लेकिन जार वजन घटाने का कोई तरीका नहीं मिला। मैंने एक कर्मचारी को यह समझाने के लिए पकड़ा कि मैं प्लास्टिक से परहेज कर रहा था और मेरे कांच के जार का वजन स्टोर वाले की तुलना में लगभग आधा पाउंड अधिक था और मुझे मूल्य लेबल को प्रिंट करने के लिए उसकी मदद की आवश्यकता थी। वह बहुत उत्तेजित हो गया कि मैं दुकान द्वारा उपलब्ध कराए गए छोटे प्लास्टिक के टब का उपयोग नहीं करूंगा। क्या प्लास्टिक से बचने के लिए थोक डिब्बे का पूरा बिंदु नहीं है? मैंने मन में सोचा। अंत में, उन्होंने कहा कि चेक-आउट को पता चल सकता है कि जब वह भाग गया तो कैसे मदद की जाए। सबक सीखा: हर कोई समूह प्रयास की मात्रा के लिए खेल नहीं है शून्य कचरे की आवश्यकता है। (संबंधित: अपसाइक्लिंग खाद्य प्रवृत्ति कूड़ेदान में निहित है)
किराने की खरीदारी करते समय कचरा न पैदा करने में सबसे बड़ी बाधा मांस और डेयरी थी। एक ग्लास जार में $6 प्रति सिंगल सर्व आर्टिसनल दही के अलावा (मैं अपने बैंक खाते में शून्य अपशिष्ट की कोशिश कर रहा हूं, शून्य शेष नहीं), ऐसा कोई दही नहीं था जो प्लास्टिक के कंटेनर में नहीं था और कोई भी पौधे-आधारित योगर्ट नहीं था। व्यक्तिगत सर्विंग्स से बड़ा आकार। पनीर को सारण में या प्लास्टिक की थैली में लपेटा हुआ नहीं मिलना भी लगभग असंभव था। सबसे पर्यावरण के अनुकूल समाधान जो मैं देख सकता था, वह था पहले से कटे हुए के बजाय, उपलब्ध सबसे बड़े आकार में ब्लॉक खरीदना। मैंने स्थानीय बकरी पनीर का एक बड़ा हिस्सा खरीदा और पैकेजिंग के टुकड़े को अपने कूड़ेदान में डालने की योजना बनाई। इस कभी न खत्म होने वाली किराने की यात्रा पर अंतिम पड़ाव: डेली काउंटर।वहां मुझे एहसास हुआ कि मैंने मांस के लिए एक कंटेनर लाने के बारे में नहीं सोचा था (ओएमजी भोजन खरीदने के लिए एक भयानक यात्रा के लिए इतनी पूर्व-योजना की आवश्यकता थी), मैंने एक पाउंड मसालेदार चिकन सॉसेज खरीदा और कर्मचारियों को इसे एक से कागज में लपेटते देखा। बॉक्स जो कहा जाता है कि पुनर्नवीनीकरण कागज से बना है।
एक घंटे से अधिक और $ 60 के बाद, मैंने इसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों से अपेक्षाकृत अनसुना कर दिया और राहत की सांस ली। मुझे जो चाहिए था उसे हथियाने के लिए गलियारों के माध्यम से कोड़े मारने के बजाय, मुझे प्रत्येक निर्णय की सावधानीपूर्वक जांच करनी थी और यह कितना कचरा पैदा करेगा या नहीं और क्या मेरी पसंद सही या गलत थी (वे कितने स्वस्थ थे)।
दूसरा दिन
अगली सुबह शनिवार थी इसलिए मैं अपने अपार्टमेंट के पास किसान बाजार चला गया। मैंने लाल आलू, केल, मूली, गाजर और स्थानीय अंडे खरीदे। अंडे एक कार्डबोर्ड कंटेनर में आते हैं जिसे टुकड़ों में फाड़ा जा सकता है और खाद बनाया जा सकता है। किसान बाजार में रहते हुए, मैंने यह भी सीखा कि उनके पास सामुदायिक खाद डिब्बे हैं (और यह कि आपको icky गंध से बचने के लिए अपार्टमेंट खाद को फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करना चाहिए)।
उस शाम मैं दोस्तों के साथ ड्रिंक करने निकला था। मुझे एक गिलास में एक ऑन-टैप आईपीए मिला और नकद में भुगतान किया - उर्फ हस्ताक्षर करने के लिए कोई रसीद नहीं और मेरे लिए कोई रसीद नहीं छपी। हमने रात को लैवेंडर रोज़मेरी आइसक्रीम-कोन FTW के लिए एक स्टॉप के साथ समाप्त किया। शून्य कचरा के साथ एक सफल दिन! (संबंधित: खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए "रूट टू स्टेम" कुकिंग का उपयोग कैसे करें)
तीसरा दिन
रविवार हमेशा मेरा खाना पकाने और सफाई का दिन होता है। मैं टमाटर, प्याज, घंटी मिर्च, और बकरी पनीर के साथ पहले से तैयार अंडे के मफिन का भोजन करता हूं। मोती कूसकूस, टमाटर, मूली, और विनैग्रेट (एक कांच के कंटेनर-नाच से) के साथ बनाया गया एक काले सलाद। भुना हुआ लाल आलू और चिकन सॉसेज रात का खाना बन गया। भूख लगने पर ताजे फल और घर का बना नींबू-लहसुन हुमस और गाजर की छड़ें का एक बड़ा बैच नाश्ता होगा। स्पॉयलर अलर्ट: मैंने पिछले कई हफ्तों की तुलना में इस पिछले सप्ताह में स्वास्थ्यवर्धक खाया क्योंकि मुझे वही खाना था जो मैंने पहले से खाया था। चिप्स का एक बैग खोलने या तनावपूर्ण दिन के बाद थाई भोजन देने का कोई प्रलोभन नहीं था, या यों कहें कि मैंने प्रलोभन में नहीं दिया। (संबंधित: भोजन-तैयारी लंच आपको लगभग $ 30 प्रति सप्ताह कैसे बचा सकता है)
मेरे अपार्टमेंट की सफाई एक और नैतिक दुविधा बन गई। जबकि प्राकृतिक बनाम रासायनिक क्लीनर की पैकेजिंग आम तौर पर समान होती है, हरे उत्पाद अक्सर स्थायी रूप से निर्मित होते हैं और बायोडिग्रेडेबल सामग्री का उपयोग करते हैं। प्राकृतिक सफाई उत्पाद नवीकरणीय संसाधनों का भी उपयोग करते हैं जो पृथ्वी के घटते गैर-नवीकरणीय संसाधनों (जैसे पेट्रोलियम) को लाभान्वित करते हैं। इस चुनौती के लिए, प्लास्टिक की बोतल एक प्लास्टिक की बोतल है, लेकिन हरी सफाई उत्पादों पर स्विच करने का प्रभाव लंबे समय में हमारे ग्रह को अधिक लाभ देता है। अब स्विच करने के लिए किसी भी समय के रूप में अच्छा लग रहा था इसलिए मैंने एक प्राकृतिक सर्व-उद्देश्यीय स्प्रे खरीदा, थाइम तेल से बना एक कीटाणुनाशक जो 99.99 प्रतिशत कीटाणुओं को मारने का वादा करता था, और जब मैं उस पर था - पुनर्नवीनीकरण कागज से बना टॉयलेट पेपर . (संबंधित: सफाई उत्पाद जो आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकते हैं - और इसके बजाय क्या उपयोग करें)
स्प्रे क्लीनर और एक चीर काउंटरों को पोंछने और पके हुए भोजन की गंदगी को हटाने के लिए एकदम सही थे। बोनस: टकसाल की गंध ने ब्लीच-आधारित वाइप्स की थोड़ी घुटन वाली गंध की तुलना में मेरी रसोई की गंध को अजीब बना दिया, जिसका मैं उपयोग कर रहा हूं। मैंने बाथरूम में कीटाणुनाशक का इस्तेमाल किया और यह देखकर हैरान रह गया कि यह कितना अच्छा काम करता है। अगर मैं ईमानदार हूं, तो शायद मैं शौचालय जैसी चीजों के लिए पारंपरिक उत्पादों के साथ रहूंगा क्योंकि मुझे भरोसा है कि यह वास्तव में साफ है, लेकिन सभी प्राकृतिक चीजें भी काम करती हैं।
दिन 4, 5, और 6
जैसे-जैसे सप्ताह बीतता गया मुझे पता चला कि याद रखने वाली सबसे कठिन चीजें अंतर्निहित आदतें थीं। मैंने अपने भोजन को पहले से तैयार, शून्य-अपशिष्ट दोपहर के भोजन के साथ अच्छा किया, लेकिन कार्यालय कैफेटेरिया से धातु, बनाम प्लास्टिक, चांदी के बर्तन को हथियाने के लिए खुद को याद दिलाना होगा। बाथरूम में, मुझे कागज़ के तौलिये को हथियाने के बजाय हैंड ड्रायर का उपयोग करने के लिए सचेत प्रयास करना पड़ा। ये निर्णय करना मुश्किल या महंगा नहीं था, लेकिन मुझे पर्यावरण के प्रति जागरूक विकल्प बनाने के लिए अपनी दिनचर्या के प्रत्येक चरण के लिए खुद को याद दिलाना पड़ा।
इस चुनौती में प्रवेश करने के बाद, मैंने हर एक सौंदर्य उत्पाद को अधिक पर्यावरण के अनुकूल संस्करण के लिए नहीं बदलने का फैसला किया। मेरे पास इसके कुछ कारण थे: पहला यह था कि मैं अपने बैंक खाते को पूरी तरह से समाप्त नहीं करना चाहता था (बस यहाँ ईमानदार होना)। दूसरा था, जबकि मुझे लगता है कि सौंदर्य उद्योग में पैकेजिंग एक मुद्दा है, मैं एक सप्ताह में अधिक दही के कंटेनरों से गुजरता हूं, जितना कि मैं कभी मॉइस्चराइजर या कंडीशनर करता हूं।
वास्तव में, इस सप्ताह भर की चुनौती के दौरान, मैंने एक भी सौंदर्य वस्तु का उपयोग नहीं किया - पर्यावरण के अनुकूल या अन्यथा। (पूर्ण प्रकटीकरण: मैं एक सौंदर्य संपादक हूं और बहुत सारे उत्पादों का मालिक हूं / परीक्षण करता हूं)। सप्ताह के आधे रास्ते में, एक मित्र ने पूछा कि क्या मैं अपने प्लास्टिक, गैर-पुनर्नवीनीकरण, गैर-बायोडिग्रेडेबल, लैंडफिल-ओवरफ्लोइंग, संभावित रूप से बैक्टीरिया से भरे टूथब्रश को पूरी तरह से टिकाऊ, रोगाणुरोधी बांस वाले के लिए बदल रहा हूं। मेरे सिर में मैंने कहा, f*ck, मेरा टूथब्रश भी मुझे लेने के लिए निकला है। इसके साथ ही, मेरी ब्यूटी रूटीन मेरे जीवन का अगला क्षेत्र है जिससे मैं निपटना चाहती हूं। मैं वर्तमान में कुछ नाम रखने के लिए ठोस शैम्पू बार, एक पेपर-पैक बॉडी वॉश, और पुन: प्रयोज्य कपास पैड का परीक्षण कर रहा हूं। कुछ साल पहले मैंने मेकअप हटाने के लिए वाइप्स से क्लींजिंग बाम पर स्विच किया और मैं आपको बता दूं कि काजल को भाप देने के लिए एक पिघलने वाला तेल और एक गर्म वॉशक्लॉथ उतना ही संतोषजनक है जितना कि दिन के अंत में अपनी ब्रा को उतारना। (संबंधित: पर्यावरण के अनुकूल, प्राकृतिक हेयरकेयर उत्पाद जो वास्तव में काम करते हैं)
दिन 7
अंतिम दिन तक, मैं एक स्टारबक्स आइस्ड कॉफी के लिए गंभीरता से मजाक कर रहा था और काम के लिए देर से चल रहा था। मैं चुनौती के लिए अपने आदेश-आगे के तरीकों को रोक दूंगा क्योंकि आप अपने स्वयं के मग का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन आज मैंने एक वेंटी आइस्ड कॉफी को कैव किया और अग्रिम-आदेश दिया ताकि वह वहां मेरा इंतजार कर सके। यह। था। लायक। यह। (हां, मुझे थोड़ी सी कॉफी की लत है।) हालांकि मुझे अपने धातु के भूसे का उपयोग करना याद था। प्रगति! (संबंधित: प्यारा टम्बलर जो आपको हाइड्रेटेड और पर्यावरण की दृष्टि से जगाए रखेगा)
सप्ताह के लिए मेरा कुल कचरा: एक पनीर रैपर, स्टिकर, सलाद ड्रेसिंग और ताहिनी से लेबल, मांस से पेपर रैपिंग, कुछ ऊतक (मैंने कोशिश की लेकिन एक हांकी का उपयोग करना मेरे लिए नहीं है), और एक वेंटी स्टारबक्स कप।
अंतिम विचार
जबकि मैंने अपना कचरा एक जार में इकट्ठा किया और अपनी एक सप्ताह की चुनौती के परिणाम दिखाने के लिए 'चने' पर एक तस्वीर पोस्ट की, मुझे नहीं लगता कि यह एक सप्ताह के कचरे का पूरा चित्रण है। यह उन चीजों को बनाने के लिए उपयोग किए गए संसाधनों (और बनाए गए अपशिष्ट) को नहीं दिखाता है जो मुझे उस सप्ताह प्राप्त करने के लिए आवश्यक थे। यह आइटम शिप करने के लिए उपयोग किए गए बॉक्स और बबल रैप नहीं दिखाता है। और जब मैंने सभी ऑनलाइन शॉपिंग और टेकआउट सप्ताह से परहेज किया क्योंकि मुझे पता था कि इसके साथ प्लास्टिक बैग, बक्से और अपरिहार्य कचरा आएगा, मैं वादा नहीं कर सकता कभी नहीं निर्बाध रूप से कुछ चीनी भोजन या एक बड़ा नॉर्डस्ट्रॉम ऑर्डर मुझे फिर से भेजने के लिए (नहीं, वास्तव में, मैं वह वादा नहीं कर सकता)।
मुझे यह भी नहीं लगता कि हम कमरे में हाथी के बारे में बात किए बिना ग्रह और स्थिरता के बारे में ईमानदार बातचीत कर सकते हैं: मेरे पास मूल्यवान पुन: प्रयोज्य गियर, जैविक, स्थानीय उत्पाद और गैर-संसाधित सामग्री का खर्च उठाने के लिए पैसा है। मेरे पास शुरू करने से पहले शोध के घंटों को पूरा करने, एक सप्ताह में दो किराने की दुकानों पर जाने, और मेरे द्वारा खरीदे गए सभी ताजा भोजन तैयार करने का खाली समय था। मैं न्यूयॉर्क शहर में रहने के लिए भाग्यशाली हूं, जहां पैदल दूरी के भीतर विशेष खाद्य भंडार और किसान बाजार हैं। इन सभी विशेषाधिकारों का मतलब है कि मुझे अपने वित्त या बुनियादी जरूरतों के लिए अत्यधिक नुकसान के बिना एक शून्य-अपशिष्ट जीवन शैली का पता लगाने का अवसर मिला है। (संबंधित: कम-अपशिष्ट जीवन शैली वास्तव में कैसी दिखती है)
जबकि हमारी वर्तमान दुनिया में स्थिरता एक महत्वपूर्ण विषय है, इसे हमारे समाज में विशेषाधिकार और असमानताओं से अलग नहीं किया जा सकता है। यह इस देश में गैर-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की वहनीयता की एक बड़ी समस्या का सिर्फ एक टुकड़ा है। आपकी सामाजिक आर्थिक स्थिति, जाति और स्थान स्वस्थ भोजन तक आपकी पहुंच को निर्धारित नहीं करना चाहिए। बस वह एक कदम: सस्ती, स्थानीय, ताजी सामग्री तक पहुंच से बनाए गए कचरे में कमी आएगी, खाद और पुनर्चक्रण में वृद्धि होगी, और अमेरिका में हमारे स्वास्थ्य के मानकों में सुधार होगा।
इस चुनौती में मुझे जो उम्मीद है वह यह है कि प्रत्येक दिन और प्रत्येक क्रिया एक विकल्प है। लक्ष्य पूर्णता नहीं है; वास्तव में, पूर्णता लगभग असंभव है। यह पर्यावरण के अनुकूल जीवन का एक चरम संस्करण है - जिस तरह आप ब्लॉक के चारों ओर एक जॉग के बाद मैराथन नहीं दौड़ेंगे, यह सोचना थोड़ा पागल है कि आप एक सप्ताह के शून्य कचरे के बाद आत्मनिर्भर हो सकते हैं। आपको हमारे ग्रह की मदद करने के लिए सालाना आधार पर एक से कम मेसन-जार का कचरा बनाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अपने फैसलों के बारे में अधिक जागरूक होने से बहुत कुछ हो सकता है। प्रत्येक बच्चा कदम- हर कसरत में प्लास्टिक खरीदने के बजाय एक रिफिल करने योग्य पानी की बोतल लाना, कागज़ के तौलिये के बजाय हैंड ड्रायर का उपयोग करना, या यहाँ तक कि मासिक धर्म कप में स्विच करना-संचय है और हमारी दुनिया को स्थायी रूप से जीने के एक कदम करीब लाता है। (शुरू करना चाहते हैं? पर्यावरण की मदद करने के लिए इन छोटे बदलावों को आजमाएं)
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