कृत्रिम ट्रांस वसा अनिवार्य रूप से 2023 तक विलुप्त हो सकता है

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अगर ट्रांस फैट खलनायक हैं, तो विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) सुपरहीरो है। एजेंसी ने दुनिया भर के सभी खाद्य पदार्थों से सभी कृत्रिम ट्रांस वसा को खत्म करने के लिए एक नई पहल की घोषणा की।

यदि आपको एक पुनश्चर्या की आवश्यकता है, तो ट्रांस वसा पूरी तरह से "खराब वसा" श्रेणी में आते हैं। वे मांस और डेयरी में स्वाभाविक रूप से कम मात्रा में होते हैं, लेकिन वे इसे ठोस बनाने के लिए वनस्पति तेल में हाइड्रोजन मिलाकर भी बनाए जाते हैं। फिर इसे शेल्फ लाइफ बढ़ाने या स्वाद या बनावट बदलने के लिए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यह "मानव निर्मित" ट्रांस वसा है जिसके लिए डब्ल्यूएचओ आ रहा है। "अच्छे" असंतृप्त वसा के विपरीत, ट्रांस वसा को आपके एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) और आपके एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को कम करने के लिए दिखाया गया है। संक्षेप में, वे अच्छे नहीं हैं।

डब्ल्यूएचओ का अनुमान है कि ट्रांस वसा हर साल कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से 500,000 मौतों में योगदान देता है। इसलिए इसने इस योजना को विकसित किया कि देश REPLACE का अनुसरण कर सकें (पुनःआहार स्रोत देखें, पीस्वस्थ वसा का रोमांटिक उपयोग, लीकानून बनाना, एएसएसएस परिवर्तन, सीजागरूकता फिर से करें, और इnforce) कृत्रिम ट्रांस वसा। दुनिया भर के हर देश के लिए यह लक्ष्य है कि वह ऐसा कानून बनाए जो निर्माताओं को 2023 तक पूरी तरह से उनका उपयोग करने से रोके।

इस योजना का व्यापक वैश्विक प्रभाव होने की संभावना है, लेकिन यू.एस. ने पहले ही शुरुआत कर दी है। आपको याद होगा कि ट्रांस वसा 2013 में एक गर्म विषय बन गया था जब एफडीए ने फैसला सुनाया था कि अब इसे आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल (प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कृत्रिम ट्रांस वसा का मुख्य स्रोत) को जीआरएएस (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) नहीं माना जाता है। और फिर, 2015 में, यह घोषणा की कि वे 2018 तक पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से घटक को खत्म करने की योजना के साथ आगे बढ़ेंगे। चूंकि एफडीए ने कदम रखा है, देश ने अपना वादा निभाया है और निर्माता धीरे-धीरे ट्रांस वसा से दूर चले गए हैं, जेसिका कॉर्डिंग कहते हैं , एमएस, आरडी, जेसिका कॉर्डिंग न्यूट्रिशन के मालिक। "मुझे लगता है कि कुछ क्षेत्रीय विसंगति है, लेकिन यू.एस. में, हम ट्रांस वसा का बहुत कम बार उपयोग कर रहे हैं," वह कहती हैं। "कई कंपनियों ने अपने उत्पादों में सुधार किया है ताकि वे उन्हें ट्रांस वसा के बिना बना सकें।" इसलिए यदि आप सोच रहे हैं कि क्या डब्ल्यूएचओ की योजना का मतलब आपके पसंदीदा खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों का विलुप्त होना होगा, तो आराम से - उन खाद्य पदार्थों को पहले ही बदल दिया गया है और आपने शायद नोटिस भी नहीं किया है।

और अगर आपको लगता है कि WHO का आपके कुकीज़ और पॉपकॉर्न के साथ खिलवाड़ नहीं है, तो आपका शरीर अलग होने की भीख माँगेगा। कोडिंग कहते हैं, कृत्रिम ट्रांस वसा का चल रहा उन्मूलन जरूरी है। "ईमानदारी से वे उन वसाओं में से एक हैं जो किसी पर कोई एहसान नहीं कर रहे हैं, इसलिए मुझे लगता है कि यह वास्तव में उत्साहजनक है कि डब्ल्यूएचओ इस पर है और हमारी खाद्य आपूर्ति में उनसे छुटकारा पाना चाहता है।"

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