टाइगर नट क्या हैं और वे अचानक हर जगह क्यों हैं?
विषय
- वैसे भी टाइगर नट क्या हैं?
- तो, टाइगर नट इन दिनों इतने लोकप्रिय क्यों हैं?
- टाइगर नट्स कैसे चुनें और खाएं
- के लिए समीक्षा करें
पहली नज़र में, बाघ के नट झुर्रीदार भूरे रंग के गारबानो बीन्स की तरह लग सकते हैं। लेकिन पहली छापों को मूर्ख मत बनने दो, क्योंकि वे न तो फलियाँ हैं और न पागल हालांकि, वे एक उच्च फाइबर शाकाहारी स्नैक हैं जो वर्तमान में स्वास्थ्य खाद्य दृश्य में चलन में हैं। जिज्ञासु? आगे, टाइगर नट्स के बारे में जानें, साथ ही अगर आप उन्हें आज़माने में रुचि रखते हैं तो क्या जानना चाहिए।
वैसे भी टाइगर नट क्या हैं?
उनके नाम के बावजूद, टाइगर नट वास्तव में पागल नहीं हैं। बल्कि, वे छोटी जड़ वाली सब्जियां या कंद (जैसे आलू और रतालू) हैं जो दुनिया के उष्णकटिबंधीय और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में पनपते हैं, 2020 में प्रकाशित एक शोध लेख के अनुसार द साइंटिफिक वर्ल्ड जर्नल. उस ने कहा, संगमरमर के आकार की सब्जियां - जो, BTW, को कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, जिसमें चुफा (स्पेनिश में), पीले नट्स, और पृथ्वी बादाम शामिल हैं - दुनिया भर में उगाए जाते हैं।
ओह, और ये रहा किकर: हालांकि टाइगर नट पागल नहीं हैं, वे करना जेना एपेल, एमएस, आरडी, एलडीएन, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एपेल न्यूट्रीशन इंक के संस्थापक शेयर करते हैं, बादाम या पेकान की याद ताजा, मीठा स्वाद का दावा करते हैं। कंद एक पौष्टिक पंच भी पैक करते हैं, जिसमें पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन होता है। विटामिन ई, और मैग्नीशियम, 2015 में प्रकाशित एक लेख के अनुसार जर्नल ऑफ एनालिटिकल मेथड्स इन केमिस्ट्री. शोध से पता चलता है कि टाइगर नट्स असंतृप्त (उर्फ "अच्छे") वसा में भी समृद्ध हैं, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए पाए गए हैं।
और जब रखने की बात आती है, तो, चीजें सुचारू रूप से चल रही हैं, टाइगर नट्स ने आपको कवर कर लिया है। न केवल वे फाइबर से भरे हुए हैं (जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और आंत्र स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं), लेकिन उनमें प्रतिरोधी स्टार्च भी होता है, एक प्रकार का कार्ब जिसे आपके पाचन एंजाइमों द्वारा तोड़ा नहीं जा सकता है। इसके बजाय, यह फाइबर की तरह बहुत व्यवहार करता है और, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ माया फेलर के अनुसार, एम.एस., आर.डी., सीडीएन, आपके आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाता है, जिससे आपके सिस्टम के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद मिलती है। फेलर बताते हैं कि यह प्रीबायोटिक शक्ति एक समग्र खुश और स्वस्थ आंत को भी बढ़ावा दे सकती है, जो बदले में, प्रतिरक्षा, कोलेस्ट्रॉल विनियमन और तंत्रिका कोशिका उत्पादन सहित कई शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में मदद कर सकती है। (और देखें: एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, अपने पेट के स्वास्थ्य में सुधार कैसे करें - और यह क्यों मायने रखता है)
अब, मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं: यह बहुत अच्छा है और सब कुछ लेकिन कितना फाइबर, प्रोटीन, [यहां पोषक तत्व डालें] क्या वास्तव में इतने छोटे पैकेज में हो सकता है? जाहिर है, थोड़ा बहुत। आगे, ऑर्गेनिक जेमिनी के कच्चे, कटे हुए टाइगर नट्स (इसे खरीदें, $ 9, amazon.com) परोसने वाला 1-औंस:
- 150 कैलोरी
- 2 ग्राम प्रोटीन
- 7 ग्राम वसा
- 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 10 ग्राम फाइबर
- 6 ग्राम चीनी
तो, टाइगर नट इन दिनों इतने लोकप्रिय क्यों हैं?
जबकि टाइगर नट्स हाल ही में आपके रडार पर आए होंगे, रूट वेजी बिल्कुल नए नहीं हैं - वास्तव में इससे बहुत दूर। वास्तव में, बाघ के नट स्पष्ट रूप से इतने प्रिय घटक थे कि उन्हें चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से दफनाए गए मिस्रियों के साथ खोजा और खोजा गया था। में प्रकाशित शोध के अनुसार पांचवीं शताब्दी ई आर्थिक जीवविज्ञान। अनुवाद: ये कंद प्रशंसकों के पसंदीदा रहे हैं कुछ समय।
फेलर कहते हैं, मैक्सिकन और पश्चिम अफ्रीकी भोजन सहित विभिन्न व्यंजनों में उन्हें मुख्य सामग्री भी माना जाता है। स्पेन में, बाघ के नटों का उपयोग सैकड़ों वर्षों से किया जाता रहा है (13 वीं शताब्दी के बाद से, के अनुसार) एनपीआर) एक ठंडा, मलाईदार पेय बनाने के लिए जिसे होरचटा दे चुफा (उर्फ टाइगर नट मिल्क) के रूप में जाना जाता है, जिसका अक्सर गर्मियों में आनंद लिया जाता है।
हाल ही में, "टाइगर नट्स ने अपने उत्कृष्ट पोषक तत्व प्रोफाइल के कारण ध्यान आकर्षित किया है," फेलर कहते हैं।एपेल कहते हैं, उनकी उच्च फाइबर सामग्री विशेष रूप से आकर्षक है, क्योंकि यह आंत स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है - कल्याण का एक क्षेत्र जिस पर लोग अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। ऊपर ICYMI, टाइगर नट्स में फाइबर होता है जिसे शरीर पचा नहीं पाता है। इसलिए, यह "निचले पाचन तंत्र की यात्रा करता है, जहां यह अनिवार्य रूप से स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ने में मदद करने के लिए एक खाद्य स्रोत बन जाता है," एपेल कहते हैं। इसके अलावा, "उपभोक्ता [संसाधित] खाद्य पदार्थों के बजाय स्नैक्स के लिए अधिक प्राकृतिक, संपूर्ण भोजन विकल्पों की तलाश में हैं," एपेल कहते हैं। और अंदाज लगाइये क्या? वह कहती हैं कि टाइगर नट्स बिल में फिट होते हैं - साथ ही, वे स्वाभाविक रूप से शाकाहारी और लस मुक्त भी होते हैं।
और इस तथ्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए कि टाइगर नट्स को आसानी से एक झागदार, दूधिया पेय में बदल दिया जा सकता है, जिसे आप ऑनलाइन छोटे डिब्बों में ला सकते हैं (इसे खरीदें, $14, amazon.com) 24 घंटे, उन्हें पानी और मिठास और स्वाद (जैसे दालचीनी) के साथ मिलाकर, फिर एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को छानना, स्पेनिश खाद्य ब्लॉग के अनुसार, एक Fork . पर स्पेन. परिणाम? एपेल कहते हैं, एक डेयरी मुक्त पेय जिसने कंद को पौधे आधारित दूध विकल्पों के रैंक में शामिल होने की इजाजत दी है, जो पहले से ही खाद्य स्थान में चल रहे हैं। और भी, क्योंकि वे वास्तव में पागल नहीं हैं, बाघ अखरोट का दूध या होर्चाटा डी चुफा उन पौधों पर आधारित लोगों के लिए आदर्श है जो अखरोट एलर्जी वाले हैं, फेलर नोट करते हैं। (अपनी गली को आवाज़ दें? फिर आप जई का दूध या केले का दूध भी आज़माना चाहेंगे।)
टाइगर नट्स कैसे चुनें और खाएं
टाइगर नट्स को आमतौर पर पैकेज्ड ड्राय फॉर्म में बेचा जाता है, जिसे आप सुपरमार्केट, स्पेशलिटी हेल्थ फूड स्टोर्स या ऑनलाइन रिटेलर्स से खरीद सकते हैं, उदा। एंथनी के कार्बनिक छील टाइगर नट (इसे खरीदें, $ 11, amazon.com), एपेल कहते हैं। "पैकेज्ड टाइगर नट्स खरीदते समय, ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनमें केवल टाइगर नट्स या कम से कम अन्य अवयवों के साथ टाइगर नट्स हों," जैसे कि चीनी, नमक और वसा, फेलर का सुझाव देते हैं। सूखे संस्करण बैग के ठीक बाहर बहुत कठिन होते हैं, इसलिए आप उन्हें एक घंटे (ईश) के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहेंगे जब तक कि वे खाने से पहले चबाने वाले और मांसयुक्त न हों। वहाँ से, आप नाश्ते का आनंद ले सकते हैं जैसे आप वास्तविक नट्स: अपने दम पर, ट्रेल मिक्स में, या दलिया के ऊपर, एपेल कहते हैं।
एंथनी के कार्बनिक छील टाइगर नट $ 11.49 इसे अमेज़ॅन की दुकान करें ताजा बाघ नट के लिए के रूप में? आप उन्हें स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार या किसान बाजारों में पा सकते हैं, एपेल कहते हैं। इस मामले में, उन लोगों को चुनें जो भूरे और काले धब्बे से मुक्त हैं, क्योंकि इसका मतलब यह हो सकता है कि वे खराब हो गए हैं, वह बताती हैं। वहां से, आगे बढ़ें और उसी तरह आनंद लें जैसे आप पैक किए गए संस्करणों के साथ लेते हैं।
टाइगर नट्स "आटे, स्प्रेड और तेल के रूप में भी पाए जा सकते हैं," फेलर ने नोट किया, जो बाघ अखरोट का आटा जोड़ता है (इसे खरीदें, $ 14, amazon.com) एक महान ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग विकल्प हो सकता है - बस यह सुनिश्चित करें " ऐसी सुविधा में बनाया गया था जो गेहूं को संसाधित नहीं करती है और इसमें प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त लेबल होता है, " वह कहती हैं। लेकिन टाइगर नट के आटे की उच्च फाइबर सामग्री 1: 1 के अनुपात में सभी उद्देश्य के आटे के लिए कम करना मुश्किल बना सकती है, एपेल कहते हैं। इसलिए, सामग्री के लिए डिज़ाइन की गई रेसिपी का पालन करना सबसे अच्छा है, जैसे कि इन टाइगर नट आटा चॉकलेट चिप कुकीज द्वारा टोस्टेड पाइन नट यह सुनिश्चित करने के लिए कि अन्य घटकों का सही अनुपात में उपयोग किया जाता है। (संबंधित: 8 नए प्रकार के आटे - और उनके साथ कैसे सेंकना है)
एक आखिरी नोट: यदि आपके साप्ताहिक मेनू में टाइगर नट्स एक स्थान पर आते हैं, तो आप एक बार में बहुत अधिक खाने से बचना चाहेंगे। टाइगर नट्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उच्च मात्रा में खाने पर कुछ लोगों में जीआई असुविधा (सोचें: गैस, सूजन, दस्त) का कारण बन सकते हैं, फेलर कहते हैं। इन मुद्दों से बचने के लिए, खूब पानी पिएं और धीरे-धीरे अपना सेवन बढ़ाएं, एपेल की सलाह है। इस तरह आप अपने टाइगर नट्स खा सकते हैं और उन्हें भी खा सकते हैं।
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