यह 9-घटक सोबा नूडल रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में एक साथ आती है

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• ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर सोबा नूडल्स
• अवयव
• दिशा-निर्देश
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सप्ताहांत में जब आपके पास नेटफ्लिक्स पर देखने के लिए एक शो खोजने के लिए मुश्किल से पर्याप्त ऊर्जा होती है, तो अकेले ही एक संतोषजनक भोजन तैयार करें, टेकआउट का आदेश देना एक कदम है। लेकिन ग्रुभ डिलीवरी ड्राइवर को आपके दरवाजे पर आने में जितना समय लगता है, उससे कम समय में अपने पेट को बढ़ने से रोकने के लिए, इसके बजाय यह सरल, फिर भी स्वादिष्ट सोबा नूडल रेसिपी बनाएं।

दो बार के जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता और सबसे अधिक बिकने वाली रसोई की किताब के लेखक, हेइडी स्वानसन के सौजन्य से सुपर प्राकृतिक सरल (इसे खरीदें, $15, amazon.com), यह सोबा नूडल रेसिपी आपको उन सभी ताज़ी उपज का उपयोग करने में मदद करेगी जो आपने फ्रिज में बर्बाद कर दी हैं और कुछ पेंट्री आवश्यक हैं। ICYDK, एक प्रकार का अनाज-आधारित जापानी नूडल्स एक पौष्टिक, मिट्टी के स्वाद का स्वाद लेते हैं और आम तौर पर ठंडा डुबकी सॉस के साथ या पाइपिंग गर्म शोरबा के कटोरे में ठंडा परोसा जाता है। यद्यपि यह नुस्खा सोबा नूडल्स को पास्ता उपचार देता है, फिर भी यह वही बोल्ड स्वाद प्रोफ़ाइल पैक करता है और आपकी सामान्य सप्ताहांत स्पेगेटी को शर्मिंदा करता है। ओह, हाँ, और बर्तन से प्लेट तक जाने में सिर्फ पंद्रह मिनट लगते हैं।

अगली बार जब आप खाली दौड़ रहे हों, तो उस आखिरी ऊर्जा को जुटाएं और अपने स्थानीय पिज्जा जॉइंट को कॉल करने के बजाय इस सोबा नूडल रेसिपी को बनाएं। यह प्रयास के लायक होगा।

ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर सोबा नूडल्स

सर्व करता है: 2 से 4

अवयव

• 8 औंस सूखे सोबा नूडल्स
• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• ४ लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1 पिंट चेरी टमाटर
• 3 कप ब्रोकली या ब्रोकोलिनी फ्लोरेट्स
• 1/4 चम्मच महीन दाने वाला समुद्री नमक, और स्वाद के लिए और अधिक
• १/३ कप कटा हुआ पुदीना
• १/२ कप अच्छे से भुने हुए काजू, कटे हुए
• परमेसन, शिचिमी टोगा-राशी या चिली फ्लेक्स, और लेमन जेस्ट, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

1. नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। सोबा नूडल्स डालें, और पैकेज निर्देशों का पालन करते हुए अल डेंटे तक पकाएं।
2. इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में तेल, लहसुन और टमाटर मिलाएं। 3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर ब्रोकली डालें।
3. 3 से 4 मिनट और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि ज्यादातर टमाटर फट न जाएं और ब्रोकली चमकीला हरा न हो जाए। पैन को आँच से हटा दें, और नमक।
4. जब सोबा पक जाए तो इसे अच्छे से छान लें और कड़ाही में टमाटर के मिश्रण में डालें। पुदीना और काजू डालकर चलाएं। स्वादानुसार और आवश्यकतानुसार नमक डालें।
5. सोबा को अलग-अलग कटोरे में परमेसन, शिचिमी तोगराशी या चिली फ्लेक्स, और लेमन जेस्ट के साथ परोसें।

पकाने की विधि से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित सुपर प्राकृतिक सरल. कॉपीराइट © 2021 हाइडी स्वानसन द्वारा। टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित, रैंडम हाउस की एक छाप, पेंगुइन रैंडम हाउस एलएलसी का एक प्रभाग।

शेप मैगज़ीन, सितंबर 2021 अंक

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