आप इस हेल्दी एवोकाडो-की लाइम पाई रेसिपी के दीवाने हो जाएंगे

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• नो-बेक एवोकैडो-की लाइम पाई
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पोर्टलैंड, ओरेगॉन में एक शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त कैफे टिनी मोरेसो में, मालिक जेन पेरो इस कुंजी नींबू पाई में बेरीज, बीज और गुप्त हथियार जैसे अच्छे खाद्य पदार्थों के साथ बने सुन्दर केक और टार्ट्स को बदल रहे हैं: एवोकाडो। सुपरफूड, चूने और स्पिरुलिना के साथ मिलकर, इसे एक भव्य हरा रंग देता है। (BTW, स्पिरुलिना वह सब।) पाई की फिलिंग में एक समृद्ध और मलाईदार बनावट होती है जो नट्स, खजूर, तिल और नारियल की पपड़ी को पूरी तरह से पूरक करती है, इसलिए हर काटने मीठा, उत्साही और अति-संतोषजनक होता है। और चूंकि आपको इसे बनाने के लिए ओवन को कभी भी चालू नहीं करना पड़ता है (यह पूरी तरह से कच्चा है!), यह पाई आपके मीठे दांत के लिए एकदम सही ग्रीष्मकालीन समाधान है। (संबंधित: कच्चे डेसर्ट जो आपके मीठे दांत को गंभीरता से संतुष्ट करेंगे)

नो-बेक एवोकैडो-की लाइम पाई

तैयारी का समय: 30 मिनट

कुल समय: ५ १/२ घंटे (५ घंटे भिगोने और ठंडा करने के लिए)

सर्व करता है: 4 से 6

अवयव

• १ कप कच्चे काजू
• 1/2 कप कच्चे बादाम
• 1/2 कप कटा हुआ बिना पका हुआ नारियल, और सजाने के लिए और अधिक (वैकल्पिक)
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक, और अधिक मसाला के लिए
• ६ खजूर, छिले हुए और मोटे तौर पर कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच काले तिल (वैकल्पिक)
• 3/4 कप डिब्बाबंद नारियल का दूध
• 3 बड़े चम्मच शहद या एगेव
• 1 वेनिला बीन, स्क्रैप, या 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
• 1/2 बड़ा फर्म एवोकैडो
• 1/3 कप ताजा नीबू का रस (अधिमानतः की नीबू से) और 1/2 चम्मच ज़ेस्ट, प्लस कटा हुआ चूना गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
• 1/4 छोटा चम्मच स्पिरुलिना (वैकल्पिक)
• २/३ कप प्लस २ बड़े चम्मच नारियल का तेल, पिघला हुआ
• 1/4 कप बहुत पके स्ट्रॉबेरी या रसभरी

दिशा-निर्देश

1. काजू को एक कटोरी पानी में फ्रिज में कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। कुल्ला।
2. बादाम, नारियल, 1/4 चम्मच नमक, और आधी खजूर को एक फूड प्रोसेसर में मिलाएं, और बादाम के टूटने तक, लगभग 45 सेकंड तक प्रोसेस करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो शेष तिथियां और तिल जोड़ें, और मिश्रण एक समान होने तक 30 से 45 सेकेंड तक प्रक्रिया करें।
3. मिश्रण को नीचे और 6 इंच के स्प्रिंगफॉर्म या गोल बेकिंग पैन के किनारों पर दबाएं, ताकि टार्ट का किनारा नीचे से लगभग 1 इंच ऊंचा हो और किनारे लगभग 1/4 इंच मोटे हों। क्रस्ट को फ्रीजर में रखें।
4. एक ब्लेंडर में काजू, नारियल का दूध, 2 बड़े चम्मच शहद, एक चुटकी नमक और वेनिला मिलाएं। स्मूद और क्रीमी होने तक हाई पर ब्लेंड करें।
5. 1/3 कप मिश्रण को अलग रख दें। एवोकाडो, नींबू का रस और उत्तेजकता, स्पिरुलिना यदि उपयोग कर रहे हैं, और शेष चम्मच शहद को ब्लेंडर में जोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक प्रक्रिया करें। 2/3 कप नारियल का तेल डालें और मिलाएँ। मिश्रण को क्रस्ट में डालें और फ्रीजर में वापस रख दें।
6. ब्लेंडर को धो लें और उसमें बचा हुआ क्रीमी मिश्रण, बचा हुआ 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल और बेरीज डालें और ब्लेंड करें। फ्रीजर में रखें।
7. एक घंटे के बाद, पैन से टार्ट पॉप करें। गुलाबी फ्रॉस्टिंग को एक पेस्ट्री बैग या एक ज़िपलॉक प्लास्टिक बैग में कोने में काटकर स्थानांतरित करें। टार्ट को फ्रॉस्टिंग से सजाएं, यदि वांछित हो तो अतिरिक्त नारियल और कटा हुआ चूना मिलाएं। सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें और उसी दिन का आनंद लें।

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