हल्दी और अन्य विरोधी भड़काऊ मसाले
विषय
सूजन
सूजन चोट या संक्रमण के लिए शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है, जो अक्सर स्थानीय लालिमा, सूजन, दर्द या गर्मी का कारण बनती है। इसमें शामिल ऊतकों के कार्य का नुकसान हो सकता है। तीव्र सूजन आमतौर पर संक्रमण या चोट के लिए एक सुरक्षात्मक और स्थानीयकृत प्रतिक्रिया है। यह शरीर को ठीक करने और सामान्य ऊतक समारोह को बहाल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
जोड़ों में सूजन, कठोरता और सूजन सहित, गठिया के सामान्य लक्षण हैं।
यदि सूजन लंबे समय तक बनी रहती है, तो यह पुरानी सूजन बन जाती है। पुरानी सूजन एक संक्रमण, स्वप्रतिरक्षी प्रतिक्रिया या एलर्जी का परिणाम हो सकती है।
विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ और मसाले
कुछ खाद्य पदार्थों को विरोधी भड़काऊ के रूप में पहचाना गया है। वे पुरानी सूजन और दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं। मछली, कुछ नट्स और यहां तक कि चॉकलेट में भी ओमेगा -3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो कि उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए स्वीकार किया गया है।
यह पता लगाने के लिए कि ये खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन को कितनी अच्छी तरह से कम करते हैं, लेकिन होनहार हैं। मसाले के उपयोग के माध्यम से अपने आहार में एंटी-इंफ्लेमेटरी को शामिल करने का एक आसान तरीका है।
हल्दी
हल्दी भारतीय व्यंजनों में एक शानदार पीला मसाला है जिसे आप किसी भी किराने की दुकान में पा सकते हैं। हल्दी का उपयोग घाव, संक्रमण, सर्दी, और यकृत रोग के इलाज के लिए सदियों से एक दवा के रूप में किया जाता रहा है।
अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी में एक यौगिक करक्यूमिन, शरीर में सूजन को कम कर सकता है।
अदरक
अदरक कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक ज़ायकेदार मसाला है। आप इसे ज्यादातर सुपरमार्केट में पाउडर के रूप में या एक ताजा जड़ के रूप में खरीद सकते हैं। अदरक का उपयोग पेट खराब, सिरदर्द और संक्रमण के इलाज के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में किया गया है।
अदरक के विरोधी भड़काऊ गुणों की सदियों से प्रशंसा की गई है, और वैज्ञानिक अध्ययनों ने इसकी पुष्टि की है।
दालचीनी
दालचीनी एक लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग अक्सर बेक्ड ट्रीटमेंट के स्वाद के लिए किया जाता है। लेकिन दालचीनी हमारे केक में एक स्वादिष्ट योजक की तुलना में अधिक है। अध्ययनों से पता चला है कि मसाले में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जो सूजन को कम कर सकते हैं।
हाथ पर दालचीनी की अच्छी आपूर्ति रखें और इसे अपनी कॉफी या चाय में और अपने नाश्ते के अनाज के ऊपर छिड़क दें।
लहसुन
लहसुन के विरोधी भड़काऊ गुण गठिया के लक्षणों को कम करने के लिए साबित हुए हैं। थोड़ा सा बहुत आगे बढ़ सकता है। जोड़ा स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए लगभग किसी भी दिलकश पकवान में ताजा लहसुन का उपयोग करें।
यदि स्वाद आपके लिए बहुत अधिक है, तो एक मीठा, दूधिया स्वाद के लिए लहसुन का एक सिर भूनें।
लाल मिर्च
केयेन और अन्य गर्म मिर्च मिर्च प्राचीन काल से उनके स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रशंसा की गई है। सभी मिर्च मिर्च में प्राकृतिक यौगिक होते हैं जिन्हें कैप्साइसिनोइड्स कहा जाता है।ये वही हैं जो मसालेदार फल को इसके विरोधी भड़काऊ गुण देते हैं।
मिर्च मिर्च को व्यापक रूप से एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ मसाला माना जाता है, इसलिए अपने अगले पकवान में पानी का छींटा ज़रूर शामिल करें। यह लंबे समय से एक पाचन सहायता के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है, ताकि एक अतिरिक्त लाभ हो।
काली मिर्च
यदि आपकी पसंद के लिए कैयेन बहुत गर्म है, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि दूध काली मिर्च की पहचान इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए भी की गई है। "मसालों के राजा" के रूप में जाना जाता है, काली मिर्च अपने स्वाद और जीवाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ लाभों के लिए मूल्यवान है।
अध्ययनों से पता चला है कि काली मिर्च के रासायनिक यौगिक, विशेष रूप से पिपेरिन, प्रारंभिक तीव्र सूजन प्रक्रिया में प्रभावी हो सकते हैं।
लौंग
लौंग का उपयोग एक expectorant के रूप में किया गया है, और पेट, मतली और मुंह और गले की सूजन के इलाज के लिए। अनुसंधान अभी भी मिश्रित है, लेकिन सबूत बताते हैं कि उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं।
पके हुए लौंग पके हुए माल और हार्दिक सूप और स्ट्यू जैसे कुछ दिलकश व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करते हैं। आप चाय या साइडर जैसे गर्म पेय में स्वाद और पोषण दोनों का उपयोग करने के लिए पूरे लौंग का उपयोग कर सकते हैं।
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