10 ट्रेंडी सुपरफूड्स पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आप छोड़ सकते हैं

विषय

• आ
• सक्रियित कोयला
• कच्ची गाय का दूध
• सेब का सिरका
• अनार का रस
• हड्डी का सूप
• कोलेजन
• एडाप्टोजेनिक मशरूम
• ग्रीन सुपरफूड पाउडर
• बुलेटप्रूफ कॉफी और एमसीटी ऑयल
• के लिए समीक्षा करें

सुपरफूड्स, जो कभी एक विशिष्ट पोषण प्रवृत्ति थी, इतनी मुख्यधारा बन गई है कि जो लोग स्वास्थ्य और कल्याण में रुचि नहीं रखते हैं, वे भी जानते हैं कि वे क्या हैं। और यह निश्चित रूप से कोई बुरी बात नहीं है। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी वेक्सनर मेडिकल सेंटर में पोषण और डायटेटिक्स विभाग में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, लिज़ वेनांडी, आरडी कहते हैं, "सामान्य तौर पर, मुझे सुपरफूड्स का चलन पसंद है।" "यह वास्तव में स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर स्पॉटलाइट डालता है जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं जिन्हें इष्टतम मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।" हाँ, यह हमारे लिए काफी सकारात्मक लगता है।

लेकिन स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुसार, सुपरफूड के चलन में एक नकारात्मक पहलू भी है। "यह नितांत आवश्यक है कि लोग याद रखें कि एक या दो सुपरफूड खाने से हम सुपर स्वस्थ नहीं होंगे," वेनैंडी कहते हैं। रुको, तो आपका मतलब है कि हम हर समय पिज्जा नहीं खा सकते हैं और फिर इसे सुपरफूड से भरी स्मूदी के साथ खत्म कर सकते हैं ?! बमर। "हमें सुपर स्वास्थ्य के लिए नियमित रूप से विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है," वह बताती हैं।

इसके अलावा, ट्रेंडी सुपरफूड जो विदेशी स्थानों से आते हैं या जो प्रयोगशाला में निर्मित होते हैं, वे महंगे हो सकते हैं। "सुपरफूड अक्सर अधिक महंगे होते हैं क्योंकि उन्हें पाउडर या गोली के रूप में अत्यधिक संसाधित किया जाता है और आपकी प्लेट तक पहुंचने के लिए दुनिया भर से यात्रा की जाती है," अमांडा बार्न्स, आरडीएन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ नोट करते हैं। और कभी-कभी, आप वही पदार्थ पा सकते हैं जो उन सुपरफूड्स को बहुत कम कीमत पर इतना फायदेमंद बनाते हैं-ऐसे खाद्य पदार्थों में जो आप आमतौर पर किराने की दुकान में देखते हैं।

इसके अलावा, वहाँ तथ्य यह है कि सुपरफूड्स के आसपास की मार्केटिंग कुछ हद तक भ्रामक हो सकती है। "जबकि मैं सामान्य रूप से सुपरफूड का सेवन नहीं करता क्योंकि वे स्वस्थ पोषक तत्वों में घने हो सकते हैं, ये खाद्य पदार्थ सभी के लिए सही नहीं हो सकते हैं क्योंकि पोषण 'एक आकार सभी के लिए उपयुक्त नहीं है," आरती लखानी, एमडी, और एकीकृत ऑन्कोलॉजिस्ट बताते हैं। अमिता हेल्थ एडवेंटिस्ट मेडिकल सेंटर हिंसडेल। "सुपरफूड केवल अपने वादों को पूरा कर सकते हैं यदि सही मात्रा में सेवन किया जाता है, ठीक से तैयार किया जाता है, और सही समय पर खाया जाता है। दुर्भाग्य से, हम नहीं जानते कि इन खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों को कितनी अच्छी तरह अवशोषित किया जाता है। हर कोई जिस तरह से प्रक्रिया करता है उसमें अद्वितीय है वे खाद्य पदार्थ जो वे खाते हैं।"

इसे ध्यान में रखते हुए, यहां कुछ लोकप्रिय सुपरफूड हैं जिन्हें उनके स्वास्थ्य लाभ के लिए अत्यधिक प्रचारित किया गया है, या तो उनके पीछे अनुसंधान की कमी है या क्योंकि आप कम खर्चीले, आसानी से खोजने वाले खाद्य पदार्थों से समान पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। जबकि इनमें से अधिकांश सुपरफूड नहीं हैं खराब आपके लिए, पोषण पेशेवरों का कहना है कि यदि आप उन्हें अपने आहार में फिट नहीं कर सकते (या नहीं करना चाहते हैं!) तो आपको इसे पसीना नहीं करना चाहिए। (पीएस यहाँ अधिक ओजी सुपरफूड्स हैं, एक पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि आप भी छोड़ सकते हैं।)

आ

"ये बैंगनी जामुन दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं और इसमें एंथोसायनिन का उच्च स्तर है, जो कुछ कैंसर के कम जोखिम में मदद करने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट फायदेमंद है," वेनांडी कहते हैं। इसके अलावा, वे कुछ गंभीर रूप से स्वादिष्ट चिकनी कटोरे बनाते हैं। "हालांकि एसीई एक सुपरफूड है, यह अमेरिका में मिलना मुश्किल है और महंगा है। कई उत्पादों में यह हो सकता है, लेकिन रस और योगर्ट जैसी बहुत कम मात्रा में। एक बेहतर शर्त ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी या ब्लैक रास्पबेरी जैसे किसी अन्य बैंगनी जामुन है। , जो सभी अमेरिका में उगाए जाते हैं और उनमें एसी बेरी के समान ही एंथोसायनिन होते हैं।" (संबंधित: क्या अकाई बाउल वास्तव में स्वस्थ हैं?)

सक्रियित कोयला

"सक्रिय चारकोल नवीनतम स्वास्थ्य पेय प्रवृत्तियों में से एक है, और आप शायद इसे अपने स्थानीय बुटीक जूस बार में पाएंगे," एनवाईसी में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, कैटरीना ट्रिस्को, आर.डी. नोट करते हैं। (Chrissy Teigen सक्रिय चारकोल सफाई के प्रशंसक के रूप में जाना जाता है।) "इसके अत्यधिक शोषक गुणों के कारण, लकड़ी का कोयला आमतौर पर जहरीले रसायनों की अधिक मात्रा या आकस्मिक खपत का प्रबंधन करने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, 'detoxify' करने की इसकी क्षमता के पीछे कोई शोध नहीं है। हमारी प्रणाली दैनिक आधार पर," ट्रिस्को कहते हैं। हम बिल्ट-इन डिटॉक्सिफायर्स के साथ पैदा हुए हैं: हमारा लीवर और किडनी! "तो इस आधुनिक पेय के लिए अतिरिक्त पैसे खर्च करने के बजाय, लंबी अवधि के स्वास्थ्य लाभ के लिए स्वस्थ प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र का समर्थन करने के लिए अधिक संपूर्ण, पौधे आधारित भोजन खाने पर ध्यान केंद्रित करें।"

कच्ची गाय का दूध

आहार विशेषज्ञ और कल्याण संचार सलाहकार, अन्ना मेसन, आरडीएन कहते हैं, "पाश्चुरीकृत गाय के दूध के लिए यह तेजी से लोकप्रिय विकल्प अक्सर अच्छे आंत बैक्टीरिया को बढ़ाने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और अस्थमा और एलर्जी की गंभीरता या प्रभाव को कम करने के लिए कहा जाता है।" और जबकि कुछ सीमित शोध हैं जो इन दावों का समर्थन करते हैं, इस विषय पर अधिकांश शोध बताते हैं कि पाश्चुरीकृत दूध कच्चे दूध की तरह स्वस्थ है। "ऐसा लगता है कि कच्चे दूध का कोई वास्तविक लाभ नहीं है," मेसन कहते हैं। इसके अलावा, यह पीने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित नहीं हो सकता है। "खराब बैक्टीरिया को मारने के लिए पाश्चराइजेशन प्रक्रिया के बिना, कच्चा दूध है बहुत कई अलग-अलग प्रकार की खाद्य जनित बीमारियों का कारण बनने की अधिक संभावना है। यहां तक ​​कि स्वच्छ परिस्थितियों में बहुत स्वस्थ गायों से भी फूड प्वाइजनिंग का खतरा बना रहता है। तो कॉल क्या है? स्वास्थ्य लाभ: शायद कुछ। अनुसंधान सर्वसम्मति: सुरक्षा जोखिम के लायक नहीं है।" (बीटीडब्लू, डेयरी छोड़ने से पहले इसे पढ़ें।)

सेब का सिरका

पुनर्जागरण काल ​​के लिए खेल पोषण सलाहकार पॉल साल्टर, आर.डी., सी.एस.सी.एस. के अनुसार, इसकी एसिटिक एसिड सामग्री के कारण एसीवी को कई कथित स्वास्थ्य लाभ हैं। माना जाता है कि यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, पाचन में सुधार करने, लगातार ब्लोट को कम करने, प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करने, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है-और सूची आगे बढ़ती है। एकमात्र समस्या? "रक्त शर्करा के लाभ मधुमेह रोगियों में दिखाए जाते हैं, स्वस्थ आबादी में नहीं," साल्टर बताते हैं। इसका मतलब है कि हम वास्तव में नहीं जानते हैं कि एसीवी का गैर-मधुमेह रोगियों पर रक्त शर्करा का कोई सकारात्मक प्रभाव पड़ता है या नहीं। इसके अलावा, "अन्य लाभों का विशाल बहुमत उनके दावों का समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं है, " साल्टर कहते हैं। जानवरों में किए गए अध्ययन यह दिखाते हैं मई पेट की चर्बी के संचय पर एक छोटा सा प्रभाव पड़ता है, लेकिन जब तक यह प्रभाव मनुष्यों में नहीं दिखाया जाता है, तब तक यह कहना मुश्किल है कि यह वैध है या नहीं। "ऐप्पल साइडर सिरका किसी भी तरह से खराब नहीं है, लेकिन लाभ अत्यधिक अतिरंजित प्रतीत होते हैं," साल्टर ने निष्कर्ष निकाला। (उल्लेख नहीं है, यह आपके दांतों को बर्बाद कर सकता है।)

अनार का रस

डॉ. लखानी कहते हैं, "पूरे इतिहास में उगाए गए अनार पोम वंडरफुल जैसी कंपनियों के विपणन के कारण हाल ही में लोकप्रिय हुए हैं।" यह सुझाव देने के लिए कुछ सबूत हैं कि अनार का रस और अर्क ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों के गठन को कम कर सकता है, जो इसे विरोधी भड़काऊ और संभावित रूप से एंटी-कार्सिनोजेनिक बनाता है। "हालांकि, तथ्य यह है कि यह सब प्रयोगशाला और प्रारंभिक पशु अध्ययनों में है। मनुष्यों में कोई डेटा नहीं है, और जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, प्रयोगशाला जानवरों पर काम करने वाली कई चीजें मनुष्यों में समान प्रभाव नहीं डालती हैं," डॉ। लखानी बताते हैं। डॉ. लखानी के अनुसार, जबकि अनार निश्चित रूप से आपके लिए सामान्य रूप से अच्छा है, फलों के रस में चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो सूजन-रोधी है। आप ब्लूबेरी, रास्पबेरी और लाल अंगूर जैसे खाद्य पदार्थों से भी वही एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्राप्त कर सकते हैं। "लाल गोभी और बैंगन में एंथोसायनिन भी होते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है," वह आगे कहती हैं।

हड्डी का सूप

"जीआई पथ और एक टपका हुआ आंत को ठीक करने की सूचना दी गई है, हड्डी का शोरबा 24 से 48 घंटों के लिए जानवरों की हड्डियों और जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों को भूनकर और उबालकर बनाया जाता है," वेनैंडी कहते हैं। "हड्डी शोरबा नियमित शोरबा के समान होता है, लेकिन हड्डियां टूट जाती हैं और खनिज और कोलेजन अंदर हड्डी शोरबा मिश्रण का हिस्सा बन जाते हैं।" अब तक सब ठीक है। "मुद्दा तब आता है जब हड्डियों के अंदर जमा अन्य चीजें पोषक तत्वों के साथ बाहर आती हैं, विशेष रूप से, सीसा।" जबकि सभी अस्थि शोरबा में सीसा नहीं हो सकता है, वेनांडी को लगता है कि सॉरी से सुरक्षित रहना बेहतर है। "इस कारण से, मैं लोगों को नियमित रूप से अस्थि शोरबा पीने की सलाह नहीं देता। नियमित शोरबा का उपयोग करें, जो बहुत सस्ता है, और समग्र स्वस्थ आहार खाएं।"

कोलेजन

कोलाज अभी अविश्वसनीय रूप से गुलजार है। दुर्भाग्य से, इस पर शोध पूरक के रूप में इसके बारे में समग्र उत्साह के योग्य नहीं है। यह त्वचा की लोच, हड्डी और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करने वाला है, और यहां तक ​​कि पाचन स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है। "जबकि कोई प्रलेखित नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं, त्वचा लोच लाभ पर्याप्त नहीं हैं, कुछ अध्ययनों में, सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण होने के लिए," बार्न्स बताते हैं। इसके अलावा, वहाँ तथ्य यह है कि "यह एक पूरक है जिसे आपको अपने शरीर को अंततः लाभ देखने के लिए हर दिन एक विस्तारित अवधि के लिए लेना चाहिए," बार्न्स कहते हैं। "यह बहुत महंगा है, और अधिकांश लोगों के शरीर में पर्याप्त प्राकृतिक कोलेजन होता है कि उन्हें इसके साथ पूरक करने की भी आवश्यकता नहीं होती है।" (संबंधित: क्या आपको अपने आहार में कोलेजन शामिल करना चाहिए?)

एडाप्टोजेनिक मशरूम

इनमें रीशी, कॉर्डिसेप्स और चागा शामिल हैं, और कहा जाता है कि ये आपके अधिवृक्क प्रणाली को विनियमित करने में मदद करते हैं। ’मशरूम पाउडर की इन तीन किस्मों को प्रतिरक्षा बढ़ाने और विरोधी भड़काऊ पूरक के रूप में विपणन किया जाता है, "ट्रिस्को कहते हैं। "$ 25 और $ 50 के बीच कहीं भी जा रहे हैं, इन पूरकों में एक बहुत बड़ी कीमत का टैग भी है। एडाप्टोजेन्स का पारंपरिक रूप से चीनी चिकित्सा और आयुर्वेदिक प्रथाओं में उपयोग किया गया है, लेकिन मनुष्यों में उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर बहुत अधिक ठोस शोध नहीं हुआ है।" इसके बजाय, वह आपके फ्रिज को सप्ताह के लिए विभिन्न प्रकार के रंगीन, ताजे, फलों और सब्जियों के साथ स्टॉक करने की सलाह देती है। हल्दी, लहसुन और अदरक जैसे विरोधी भड़काऊ मसालों के साथ खाना बनाना।

ग्रीन सुपरफूड पाउडर

आपने शायद इन्हें किराने की दुकान में देखा होगा और सोचा होगा, "क्यों न इसे मेरी स्मूदी में शामिल किया जाए?" लेकिन अधिक बार नहीं, इन चूर्णों का स्वास्थ्य पर बहुत कम लाभ होता है। मेसन कहते हैं, "सभी सुपरफूड प्रवृत्तियों में से, यह वही है जो मेरे आहार विशेषज्ञ के दिल को भर देता है।" "कई हरे पाउडर स्वाभाविक रूप से खराब नहीं हो सकते हैं, लेकिन परेशानी यह है कि एक फल और वेजी पाउडर एक मल्टीविटामिन की तरह है जो वास्तविक फल या वेजी की तरह होता है। निश्चित रूप से, वे दावा कर सकते हैं कि उन्होंने 50 अलग-अलग प्रकार जोड़े हैं उत्पादन का पाउडर। लेकिन यह पूरी सब्जी या पूरे फल खाने जैसा नहीं है," वह बताती हैं। ऐसा क्यों है? मेसन कहते हैं, "आप फाइबर और उपज के बहुत सारे ताजा और प्राकृतिक गुणों को खो रहे हैं। आमतौर पर, हमारे शरीर कृत्रिम और पूरक लोगों की तुलना में पूरे खाद्य विटामिन और खनिजों को अधिक कुशलता से संसाधित, अवशोषित और उपयोग करते हैं।" जमीनी स्तर? "हरे पाउडर वास्तविक फलों और सब्जियों के प्रतिस्थापन नहीं हैं। अधिक से अधिक, वे थोड़ा बढ़ावा दे सकते हैं।यदि आपके पास सीमित बजट है, तो इसे पाउडर पर खर्च न करें। अनुसंधान पूरे खाद्य पदार्थों का समर्थन करता है।"

बुलेटप्रूफ कॉफी और एमसीटी ऑयल

आपने शायद अपनी कॉफी में मक्खन, नारियल का तेल और यहां तक ​​कि मध्यम-श्रृंखला-ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) तेल डालने के बारे में सुना होगा। इस प्रवृत्ति को बुलेटप्रूफ कॉफी के रूप में भी जाना जाता है, और इसे "स्वच्छ ऊर्जा" प्रदान करने और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देने के लिए विज्ञापित किया जाता है, ट्रिस्को कहते हैं। "हालांकि, यह साबित करने के लिए बहुत कम शोध है कि इस प्रकार के वसा का कोई दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ है। दिन के अंत में, आप दुबले प्रोटीन और स्वस्थ संतुलित नाश्ते के साथ एक नियमित कप कॉफी पीने से ठीक हैं। वसा, जैसे एवोकैडो के साथ साबुत अनाज टोस्ट का एक टुकड़ा और जैतून के तेल में तला हुआ अंडा," वह बताती हैं। "स्वस्थ वसा और प्रोटीन के साथ संतुलित भोजन का चयन करने से आपका पेट और दिमाग आपकी सुबह के लिए संतुष्ट रहेगा।"

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