क्या फ्रूट शुगर बैड शुगर है?
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तो फल में चीनी के साथ क्या सौदा है? आपने स्वास्थ्य जगत में फ्रुक्टोज (शायद खतरनाक एडिटिव हाई फ्रक्टोज कॉर्न सिरप) के बारे में सुना है, और यह मानते हैं कि बहुत अधिक चीनी आपके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि यह इस तथ्य के बारे में कम हो सकता है कि आप फ्रक्टोज़, फल में चीनी, और कितना अधिक खा रहे हैं। यहां बताया गया है कि आपको फलों में चीनी को कैसे देखना चाहिए और इसे अपने आहार में स्वस्थ तरीके से कैसे शामिल करना चाहिए।
क्या फल आपके लिए खराब हो सकते हैं?
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि फ्रक्टोज आपके चयापचय के लिए सबसे हानिकारक प्रकार की चीनी हो सकती है, ग्लूकोज की तुलना में, हमारे रक्त प्रवाह में स्वाभाविक रूप से पाई जाने वाली चीनी; और सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का एक संयोजन। "ग्लूकोज फ्रुक्टोज की तरह ही मेटाबोलाइज नहीं करता है और फ्रुक्टोज की तुलना में कम वसा जमा करता है," जस्टिन रोड्स, पीएचडी, इलिनोइस विश्वविद्यालय के न्यूरोसाइंस प्रोग्राम और इंस्टीट्यूट फॉर जीनोमिक बायोलॉजी के एसोसिएट प्रोफेसर कहते हैं। और जबकि फल और सोडा में चीनी अनिवार्य रूप से एक ही अणु है, "सोडा की सेवा में 40 ग्राम की तुलना में एक सेब में लगभग 12 ग्राम फ्रुक्टोज होता है, इसलिए आपको समान मात्रा में प्राप्त करने के लिए लगभग तीन सेब खाने होंगे। फ्रुक्टोज एक सोडा के रूप में," रोड्स कहते हैं।
इसके अलावा, फल में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जबकि सोडा या कुछ ऊर्जा सलाखों में शर्करा केवल खाली कैलोरी होती है क्योंकि उनमें अक्सर अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है। "फलों को बहुत अधिक चबाने की आवश्यकता होती है, इसलिए आप इसे खाने के बाद अधिक संतुष्ट महसूस करेंगे," डैनोनवेव में वैज्ञानिक मामलों के प्रबंधक, आरडी, अमांडा ब्लेचमैन कहते हैं। "बिना पूर्ण महसूस किए बड़ी मात्रा में सोडा (और इसलिए अधिक कैलोरी और चीनी) पीना आसान है।" इसके बारे में सोचें, आखिरी बार कब आप खाना बंद नहीं कर सकते थे?
आपकी फल खाने की कार्य योजना
खाली कैलोरी में कटौती करें, लेकिन फलों की चिंता करना बंद करें। "बेरीज और फल जो आप त्वचा के साथ खाते हैं, उनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि बहुत सारे अमेरिकियों को अधिक फाइबर की आवश्यकता होती है," ब्लेचमैन कहते हैं। फाइबर के कुछ आश्चर्यजनक लाभ हैं, जैसे आपके पाचन को नियंत्रित करने और आपकी ऊर्जा को बनाए रखने की क्षमता। "इसके अलावा, फाइबर उस दर को धीमा करने में मदद कर सकता है जिस पर चीनी आपके रक्त प्रवाह में प्रवेश करती है।"
अपने आप को पूर्ण रखने के लिए और अपने दिन के अंत (या शुरुआत) में जिम जाने के लिए, फाइबर और प्रोटीन जादुई संयोजन हैं। ब्लेचमैन कहते हैं, ग्रीक दही में कुछ अखरोट के मक्खन को घुमाने और मिश्रण में कुछ रेशेदार ताजे फल जोड़ने या कुटीर चीज़ में मुट्ठी भर जामुन फेंकने का प्रयास करें। जबकि आपको अतिरिक्त चीनी सामग्री को चिह्नित करने के लिए हमेशा अपनी ऊर्जा सलाखों पर लेबल की दोबारा जांच करनी चाहिए, विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि फल और सब्जियां, फ्रुक्टोज सामग्री की परवाह किए बिना, वही हैं जो आप नाश्ता करना चाहते हैं।
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