हिमपात और चीनी स्नैप मटर के बीच अंतर क्या है?
विषय
- एक ही परिवार से संबंधित हैं
- बर्फ मटर
- मटर
- स्वाद में अंतर
- आइडियल न्यूट्रिशनल प्रोफाइल
- संभावित स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन सी
- विटामिन K
- रेशा
- कैसे उनका आनंद लें
- तल - रेखा
मटर विभिन्न किस्मों में आते हैं - बर्फ मटर और चीनी स्नैप मटर दो लोकप्रिय विकल्प हैं जो अक्सर एक दूसरे के लिए भ्रमित होते हैं।
दोनों मध्यम मीठे फलियां हैं जो समान पोषक तत्वों की प्रचुरता प्रदान करते हैं।
जबकि वे कई मायनों में तुलनीय हैं, उनमें कुछ उल्लेखनीय अंतर हैं।
यह लेख बर्फ और चीनी स्नैप मटर के बीच मुख्य समानता और अंतर की खोज करता है।
एक ही परिवार से संबंधित हैं
स्नो मटर और चीनी स्नैप मटर में समान गुण होते हैं क्योंकि दोनों फलियां परिवार से संबंधित हैं।
भ्रामक रूप से, फ्रांसीसी नाम, mangetout - जिसका अर्थ है "सभी खाएं" - अक्सर दोनों के लिए उपयोग किया जाता है।
हालाँकि, हालांकि वे निकट से संबंधित हैं, फिर भी वे दो अलग-अलग किस्में हैं।
बर्फ मटर
हिम मटर की खेती सदियों से की जाती रही है।
वे कभी-कभी चीनी मटर की फलियों के रूप में संदर्भित होते हैं, जैसा कि उन्होंने कहा था कि वे दक्षिण-पश्चिम एशिया से उत्पन्न हुए हैं।
स्नो मटर में चीनी की मटर की तुलना में एक चापलूसी फली होती है और इसमें बहुत छोटे मटर होते हैं। वास्तव में, ज्यादातर समय, वे फली में पूरी तरह से विकसित होने से पहले काटा जाता है।
खाने से पहले, आप आमतौर पर फली के किनारे के साथ एक सख्त स्ट्रिंग को हटाते हैं।
चीनी की तरह मटर, हिमपात मटर फलियां परिवार के सदस्य हैं, लेकिन वे पौधे नहीं हैं पिसुम सतिवम वर। Saccharatum प्रजातियों।
चूंकि वे ठंढ और बर्फ का सामना कर सकते हैं, बर्फ मटर आम तौर पर साल भर उपलब्ध होते हैं, हालांकि सर्दियों की शुरुआत के दौरान उनका चरम मौसम वसंत होता है।
कुछ लोगों का मानना है कि आम नाम "बर्फ मटर" कठोर सर्दियों की स्थिति को कम करने की उनकी क्षमता से उपजा है।
मटर
चीनी स्नैप मटर - या बस स्नैप मटर - 1970 के दशक में बर्फ मटर और बगीचे मटर के बीच एक क्रॉस के रूप में बनाया गया था।
बगीचे का मटर बर्फ के मटर की तुलना में थोड़ा मीठा होता है, लेकिन इसमें बहुत सख्त बाहरी फली होती है, जिसे खाने से पहले खोलना और छोड़ना पड़ता है।
हिम मटर और बगीचे के मटर को पार करना थोड़ा मीठा मटर बनाता है जिसे फली को रोकने या छोड़ने के अतिरिक्त काम की आवश्यकता नहीं होती है - दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ।
स्नो मटर के फ्लैट और मोटी फली की तुलना में चीनी स्नैप मटर में एक अधिक गोल फली होती है।
हिम मटर की तरह, उनके पास शेल के किनारे पर एक सख्त स्ट्रिंग होती है जिसे खाने से पहले हटा दिया जाता है। हालांकि, कुछ कठोर चीनी स्नैप भिन्न उपलब्ध हैं।
चीनी स्नैप मटर भी आम तौर पर वर्ष भर उपलब्ध होते हैं, हालांकि उनका चरम मौसम मार्च से अप्रैल तक होता है।
सारांश स्नो और शुगर स्नैप मटर दोनों फलू परिवार के सदस्य हैं। तकनीकी रूप से, वे एक ही प्रजाति की दो अलग-अलग किस्में हैं। चीनी स्नैप मटर बर्फ मटर और बगीचे मटर के बीच एक क्रॉस है।स्वाद में अंतर
स्नो और शुगर स्नैप मटर को आसानी से कई व्यंजनों और व्यंजनों में बदला जा सकता है, क्योंकि उनका स्वाद काफी समान है।
स्वाद के संबंध में मुख्य अंतर उनकी मिठास का स्तर है।
हिम मटर थोड़े कोमल होते हैं - फिर भी कुरकुरे - मीठे मटर।
चीनी स्नैप मटर भी अभी तक कुरकुरे हैं, लेकिन वे स्वाद में मस्त हैं, क्योंकि वे बगीचे के मटर के साथ पार हो गए हैं।
वास्तव में, उन्हें अक्सर मटर की सबसे स्वादिष्ट किस्म माना जाता है।
सारांश स्नो मटर और चीनी स्नैप मटर बहुत समान स्वाद हैं। हालांकि, चीनी स्नैप मटर अधिक मीठा और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।आइडियल न्यूट्रिशनल प्रोफाइल
हिम मटर और चीनी स्नैप मटर उनके पौष्टिक प्रोफाइल में समान हैं।
3.5-औंस (100-ग्राम) बर्फ या चीनी स्नैप मटर की सेवा प्रदान करता है (1)।
- कैलोरी: 42
- कार्बोहाइड्रेट: 7.5 ग्राम
- फाइबर: 2.6 ग्राम
- प्रोटीन: 2.8 ग्राम
- विटामिन ए: दैनिक मूल्य का 22% (DV)
- विटामिन सी: 100% डीवी
- विटामिन K: डीवी का 31%
- फोलेट: DV का 10%
- मैगनीशियम: DV का 6%
- फास्फोरस: DV का 5%
- पोटैशियम: DV का 6%
- मैंगनीज: डीवी का 12%
आपके विशिष्ट शेल वाले मटर के विपरीत, बर्फ मटर और चीनी स्नैप मटर दोनों बहुत कम स्टार्च होते हैं - जिसका अर्थ है कि उनमें कम कार्ब्स होते हैं।
वास्तव में, दोनों 3.5 औंस (100 ग्राम) (1) में 8 ग्राम से कम कार्ब्स प्रदान करते हैं।
दोनों किस्में विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करती हैं, जिसमें विटामिन सी, विटामिन के और फोलेट शामिल हैं - वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में कम होने पर।
आप जो भी मटर पसंद करते हैं वह आपके आहार में कम कैलोरी, पौष्टिक जोड़ हो सकता है।
सारांश चीनी स्नैप मटर और बर्फ मटर समान पौष्टिक प्रोफाइल साझा करते हैं और एक विशिष्ट शेल मटर की तुलना में कम स्टार्च होते हैं। वे कैलोरी में भी कम हैं और फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के और फोलेट सहित कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं।संभावित स्वास्थ्य लाभ
बर्फ और स्नैप मटर में पोषक तत्व कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
विटामिन सी
हिम और चीनी स्नैप मटर विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपकी दैनिक जरूरतों का 100% सिर्फ 3.5 औंस (100 ग्राम) (1) में प्रदान करता है।
विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा है, जैसे हृदय रोग का जोखिम कम करना और रक्तचाप में सुधार और प्रतिरक्षा (2, 3, 4, 5)।
इसके अतिरिक्त, मटर अन्य एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है, जैसे कि फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड (6)।
ये कोशिका क्षति (7, 8, 9) को रोककर आपके हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।
विटामिन K
शुगर और स्नो मटर दोनों ही विटामिन K के अच्छे स्रोत हैं।
यह पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों में शामिल होता है, जिसमें रक्त के थक्के और हड्डी का चयापचय शामिल है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन K हड्डियों की मजबूती और घनत्व (10) को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अपर्याप्त विटामिन के सेवन और ऑस्टियोपोरोसिस के बीच सहसंबंध मजबूत (11, 12) है।
यह विटामिन दिल के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण प्रतीत होता है - यह आपके रक्त वाहिकाओं के कैल्सीफिकेशन को रोकने में मदद करता है, जिससे आपके हृदय रोग (13) का खतरा कम हो सकता है।
क्या अधिक है, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि विटामिन K, रक्त वाहिकाओं को शिथिल करके और आपके दिल को आपके शरीर (14, 15) के माध्यम से रक्त पंप करने की अनुमति देकर रक्तचाप को कम कर सकता है।
रेशा
हिम और चीनी स्नैप मटर फाइबर में अपेक्षाकृत समृद्ध हैं - जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
फाइबर कब्ज को रोककर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और रक्त शर्करा नियंत्रण (16, 17) के लिए फायदेमंद हो सकता है।
इसके अलावा, फाइबर परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देता है और वजन घटाने (18, 19) की सहायता कर सकता है।
सारांश उनके विटामिन सी, विटामिन के और फाइबर सामग्री के कारण, चीनी स्नैप और स्नो मटर, हृदय रोग के जोखिम को कम करने, रक्तचाप नियंत्रण में सुधार, आंत स्वास्थ्य और वजन घटाने सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।कैसे उनका आनंद लें
दोनों चीनी स्नैप और बर्फ मटर ताजा और जमे हुए उपलब्ध हैं।
इन प्रकार के मटर का आनंद लेने का सबसे अच्छा और आसान तरीका है, बस फली के चारों ओर के कड़े को हटा दें और उन्हें कच्चा खाएं। आप उन्हें हम्मस या दही सब्जी डुबकी में भी डुबो सकते हैं।
इसके अलावा, उनकी निविदा अभी भी खस्ता बनावट और मीठा स्वाद विभिन्न सलाद के लिए महान परिवर्धन करती है।
दोनों प्रकारों को जैतून के तेल के साथ भुना जा सकता है, लहसुन के साथ हल्के से स्यूड या साइड डिश के रूप में उबले हुए।
इसके अलावा, हलचल और तलना और पास्ता के व्यंजनों में बर्फ और चीनी स्नैप मटर को जोड़ने से आपकी सब्जी का सेवन बढ़ जाता है।
सावधान रहें कि इन फलियों को न उखाड़ फेंका जाए, क्योंकि वे चूना हो जाएंगे और अपना कुरकुरापन खो देंगे।
सारांश चीनी स्नैप और स्नो मटर को एक पौष्टिक और स्वस्थ स्नैक के रूप में कच्चा खाया जा सकता है - बस उनकी कठोर बाहरी स्ट्रिंग को हटा दें। मिठास के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए दोनों को हलचल-फ्राइज़ या सलाद में भी जोड़ा जा सकता है।तल - रेखा
चीनी स्नैप मटर बर्फ और बगीचे के मटर के बीच एक क्रॉस है।
हिम मटर की फली छोटे, समय से पहले मटर के साथ चापलूसी होती है, जबकि चीनी के मटर अधिक गोल होते हैं।
दोनों में एक समान पोषण प्रोफ़ाइल और बहुत समान स्वाद हैं। फिर भी, चीनी स्नैप मटर अधिक मीठा और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
जबकि हिम मटर और चीनी स्नैप मटर में समानताएं और अंतर हैं, दोनों एक अच्छी तरह से संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाते हैं।
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