मधुमेह आहार केक नुस्खा

विषय

• बेर और ओट केक
• भरने के साथ नारंगी और बादाम केक
• आहार चॉकलेट ब्राउनी

डायबिटीज केक में आदर्श रूप से परिष्कृत चीनी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और रक्त शर्करा में स्पाइक्स की ओर जाता है, जो रोग को बढ़ाता है और उपचार को मुश्किल बनाता है। इसके अलावा, इस प्रकार के केक में उच्च मात्रा में फाइबर भी होना चाहिए, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी और विनियमित करने में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर संतुलित रहता है।

यद्यपि वे मधुमेह वाले लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हैं, इन केक को अक्सर नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि भले ही उनके पास कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा होती है, वे नियमित रूप से सेवन किए जाने पर चीनी के स्तर को बदल सकते हैं। इस प्रकार, ये व्यंजन केवल विशेष अवसरों के लिए हैं।

बेर और ओट केक

इस नुस्खा में परिष्कृत चीनी नहीं है और, इसके अलावा, इसमें बहुत सारे फाइबर, जई और ताजा बेर हैं, जो चीनी के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, यह बच्चों के जन्मदिन की पार्टियों में उपयोग करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री के

• 2 अंडे;
• पूरे गेहूं के आटे का 1 कप;
• 1 कप ठीक लुढ़का जई;
• हल्के मार्जरीन का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 कप स्किम्ड दूध;
• स्वीटनर पाउडर का 1 उथला कप;
• बेकिंग पाउडर के 1 कॉफी चम्मच;
• 2 ताजा प्लम।

तैयारी मोड

मिक्सर, या ब्लेंडर में अंडे, स्वीटनर और मार्जरीन को हराएं, और फिर धीरे-धीरे जई, आटा और दूध मिलाएं। आटा अच्छी तरह से मिक्स होने के बाद, बेकिंग पाउडर और प्लम को छोटे टुकड़ों में मिलाएं। फिर से मिलाएं और एक कड़ाही में रखें, लगभग 25 मिनट के लिए 180 approximately पर ओवन में पकाने के लिए छोड़ दें।

केक तैयार होने के बाद, आप दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं, क्योंकि यह मधुमेह के लिए भी अच्छा है।

भरने के साथ नारंगी और बादाम केक

इस केक में परिष्कृत चीनी शामिल नहीं है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा है, केवल 8 ग्राम प्रति स्लाइस के साथ, और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए जन्मदिन की पार्टियों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री के

• 1 नारंगी;
• ऑरेंज जेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 6 अंडे;
• 250 ग्राम बादाम का आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बड़ा चमचा;
• Oon चम्मच नमक
• स्वीटनर के 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला निकालने का 1 बड़ा चम्मच;
• 115 ग्राम क्रीम पनीर;
• Unsweetened सादे दही के 125 मिलीलीटर।

तैयारी मोड

संतरे को 4 टुकड़ों में काटें और बीज निकालें। फिर एक ब्लेंडर में रखें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिश्रण करें। अंडे, बादाम का आटा, खमीर, स्वीटनर, वेनिला और नमक जोड़ें और फिर से हरा दें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो। अंत में, मिश्रण को दो अच्छी तरह से greased रूपों में विभाजित करें और लगभग 25 मिनट के लिए 180 for C पर सेंकना करें।

भरने के लिए, दही के साथ क्रीम पनीर मिलाएं और फिर संतरे का ज़ेस्ट और एक और बड़ा चम्मच स्वीटनर डालें।

जब केक ठंडा होता है, तो प्रत्येक केक के शीर्ष को काटें ताकि इसे अधिक संतुलित किया जा सके और परतों को इकट्ठा किया जा सके, जिससे केक की प्रत्येक परत के बीच भराव हो।

आहार चॉकलेट ब्राउनी

लोकप्रिय चॉकलेट ब्राउनी के इस संस्करण में स्वादिष्ट होने के अलावा, बहुत कम चीनी होती है, जो अन्य केक के सामान्य रक्त शर्करा से बचती है। इसके अलावा, चूंकि इसमें कोई दूध या ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ नहीं है, इसलिए इसका सेवन सीलिएक रोग या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा भी किया जा सकता है।

सामग्री के

• 75 ग्राम unsweetened कोको पाउडर;
• 75 ग्राम एक प्रकार का अनाज आटा;
• भूरे चावल के आटे का 75 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
• 1 चम्मच ज़ैंथन गम
• Oon चम्मच नमक
• 70% से अधिक कोको के साथ चॉकलेट के 200 ग्राम, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• 225 ग्राम एगवे सिरप;
• वेनिला निकालने के 2 चम्मच;
• 150 ग्राम मसला हुआ केला;
• 150 ग्राम बिना सेब का रस।

तैयारी मोड

ओवन को 180º C पर प्रीहीट करें और मक्खन की पतली परत के साथ एक चौकोर पैन को लाइन करें। फिर, एक कंटेनर में कोको पाउडर, आटा, खमीर, ज़ैंथन गम और नमक डालें और मिश्रण करने के लिए हिलाएं।

चॉकलेट को पानी के स्नान में टुकड़ों में गर्म करें, साथ में एगवे और फिर वेनिला अर्क जोड़ें। इस मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर रखें और अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

अंत में, केले और सेब के रस को मिलाएं और मिश्रण को पैन में डालें। लगभग 20 से 30 मिनट तक या तब तक सेंकें जब तक आप बिना कांटे को चुभोए उसे गंदा न कर दें।

मधुमेह में स्वस्थ और संतुलित आहार का पालन करने के तरीके पर निम्नलिखित वीडियो देखें: