रामबूटन: स्वास्थ्य लाभ के साथ एक स्वादिष्ट फल

विषय

• पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध
• स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है
• मई वजन घटाने
• संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं
• अन्य संभावित लाभ
• रामबूटन बनाम लीची और लोंगेन फल
• उन्हें कैसे खाएं
• संभाव्य जोखिम
• तल - रेखा

रामबुतन (नेफेलियम लेपेसियम) दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है।

यह एक ऐसे पेड़ में बढ़ता है जो ऊंचाई में 80 फीट (27 मीटर) तक पहुंच सकता है और उष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा पनपता है, जैसे कि मलेशिया और इंडोनेशिया में।

बालों के लिए मलय शब्द से रामबुटन को इसका नाम मिला क्योंकि गोल्फ-बॉल के आकार के फल में लाल और हरे रंग का खोल होता है। इसकी अचूक उपस्थिति की तुलना अक्सर समुद्री यूरिन (1) से की जाती है।

फल लीची और लोंगो के फलों से संबंधित है और छीलने पर एक समान दिखाई देता है। इसके पारभासी श्वेत मांस में मीठा मीठा मलाईदार स्वाद होता है और इसके बीच में एक बीज होता है।

रामबूटन बहुत ही पौष्टिक है और वजन घटाने और संक्रमण को बढ़ाने के लिए बेहतर पाचन से लेकर स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

यहाँ रामबुटन के कुछ मुख्य स्वास्थ्य लाभ और इसे खाने के तरीके दिए गए हैं।

पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध

रामबुटन फल कई विटामिन, खनिज और लाभकारी पौधों के यौगिकों में समृद्ध है।

इसका मांस लगभग 3.5-2 औंस (100 ग्राम) कुल 1.3-2 ग्राम प्रदान करता है - जो आपको समान मात्रा में सेब, संतरे या नाशपाती (2) में मिलता है।

यह विटामिन सी से भी समृद्ध है, एक ऐसा पोषक तत्व जो आपके शरीर को आहार आयरन को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है। यह विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है, जो आपके शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है। 5-6 रामबूटन फल खाने से आपकी दैनिक विटामिन सी की 50% जरूरतें पूरी होंगी। (३, ४)।

रामबुटन में तांबे की भी अच्छी मात्रा होती है, जो आपकी हड्डियों, मस्तिष्क और हृदय सहित विभिन्न कोशिकाओं के उचित विकास और रखरखाव में भूमिका निभाता है।

यह मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता के रूप में अच्छी तरह से प्रदान करता है। खाने में 3.5 औंस (100 ग्राम) - या लगभग चार फल - आपकी दैनिक तांबे की जरूरतों का 20% और अन्य पोषक तत्वों (3) की दैनिक अनुशंसित मात्रा का 2-6% पूरा करेंगे।

रामबाण छिलके और बीज को पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी यौगिकों के समृद्ध स्रोत माना जाता है। हालांकि कुछ लोग उन्हें खाते हैं, न तो वर्तमान में खाद्य (5, 6, 7, 8, 9) माना जाता है।

वास्तव में, वे कुछ यौगिकों को शामिल करते हैं जो मनुष्यों के लिए विषाक्त हो सकते हैं (10, 11)।

बीज को भूनने से ये प्रभाव कम हो सकते हैं, और कुछ संस्कृतियों के व्यक्ति इस तरह से इनका सेवन करते हैं। हालाँकि, उचित रोस्टिंग प्रक्रिया पर विश्वसनीय जानकारी वर्तमान में अनुपलब्ध है।

अधिक ज्ञात होने तक, बीज को पूरी तरह से खाने से बचाना सबसे सुरक्षित हो सकता है।

सारांश रामबूटन फाइबर, विटामिन सी और तांबे में समृद्ध है और इसमें अन्य पोषक तत्व कम मात्रा में होते हैं। इसका छिलका और बीज भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं लेकिन आमतौर पर इन्हें अखाद्य माना जाता है।

स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है

रामबूटन अपने फाइबर सामग्री के कारण एक स्वस्थ पाचन में योगदान दे सकता है।

इसके मांस में लगभग आधा फाइबर अघुलनशील होता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके आंत से गुजरता है।

अघुलनशील फाइबर आपके मल में थोक जोड़ता है और आंतों के संक्रमण को गति देने में मदद करता है, इस प्रकार कब्ज की संभावना कम हो जाती है (2)।

फाइबर का अन्य आधा घुलनशील है। घुलनशील फाइबर आपके लाभकारी आंत बैक्टीरिया के लिए भोजन प्रदान करता है। बदले में, ये अनुकूल बैक्टीरिया एसीटेट, प्रोपियोनेट और ब्यूटायरेट जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं, जो आपके आंत की कोशिकाओं को खिलाते हैं।

ये शॉर्ट-चेन फैटी एसिड सूजन को कम कर सकते हैं और आंतों के लक्षणों में सुधार कर सकते हैं, जिसमें चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस (12, 13, 14) शामिल हैं।

सारांश रामबूटन घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो कब्ज को रोक सकता है और कुछ आंतों के विकारों के लक्षणों में सुधार कर सकता है।

मई वजन घटाने

अधिकांश फलों की तरह, रैम्बूटान वजन बढ़ने से रोक सकता है और समय के साथ वजन घटाने (15, 16, 17, 18) को बढ़ावा देता है।

लगभग 75 कैलोरी और 1.3-2 ग्राम फाइबर प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) पर, यह जो फाइबर प्रदान करता है उसकी मात्रा के लिए कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है (2)।

यह आपको अधिक समय तक पूर्ण रखने में मदद कर सकता है, जो समय के साथ (19, 20) से अधिक वजन घटाने और बढ़ावा देने की आपकी संभावना को कम कर सकता है।

क्या अधिक है, रामबूटन में घुलनशील फाइबर पानी में घुल सकता है और आपकी आंत में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है जो पाचन को धीमा करने और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। यह कम भूख और पूर्णता की अधिक भावनाओं (21, 22, 23) को भी जन्म दे सकता है।

इसके अलावा, रामबुटन में पानी की अच्छी मात्रा होती है और यह आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकता है, जो आगे चलकर अधिक वजन को रोकने और वजन घटाने (24) की सहायता कर सकता है।

सारांश रामबूटन कैलोरी में कम है, फिर भी पानी और फाइबर में समृद्ध है। यह संयोजन अधिक खाने से रोक सकता है और आपको अधिक समय तक भरा महसूस कर सकता है - दोनों समय के साथ वजन कम कर सकते हैं।

संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं

रामबाण फल कई मायनों में एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान कर सकता है।

शुरुआत के लिए, यह विटामिन सी में समृद्ध है, जो आपके शरीर को संक्रमण (25) से लड़ने के लिए आवश्यक सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है।

अपने आहार में बहुत कम विटामिन सी लेने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो सकती है, जिससे आपको संक्रमण (26) होने का खतरा होता है।

संक्रमण से लड़ने के लिए सदियों से अधिक, रामबाण छिलके का उपयोग किया गया है। टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो आपके शरीर को वायरस और जीवाणु संक्रमण (27, 28, 29) से बचा सकते हैं।

हालाँकि, हालांकि कुछ लोग छिलके खाते हैं, यह आमतौर पर अखाद्य माना जाता है।

सारांश रामबाण मांस और छिलके में पाए जाने वाले विभिन्न यौगिक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

अन्य संभावित लाभ

रामबूटन अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ की पेशकश कर सकते हैं - सर्वोत्तम शोध में शामिल हैं:

• कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं: कुछ सेल और जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि रामबूटन में यौगिक कैंसर कोशिकाओं (30, 31) के विकास और प्रसार को रोकने में मदद कर सकते हैं।
• हृदय रोग से बचाव कर सकते हैं: एक पशु अध्ययन से पता चला कि रैम्बूटन छिलके से बने अर्क ने डायबिटिक चूहों (32) में कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर दिया।
• मधुमेह से बचाव कर सकते हैं: सेल और पशु अध्ययनों की रिपोर्ट है कि रामबाण छिलके का अर्क इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ा सकता है और उपवास रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन प्रतिरोध (32, 33, 34, 35) को कम कर सकता है।

हालांकि होनहार, ये तीन अतिरिक्त लाभ आम तौर पर रामबाण छिलके या बीज में पाए जाने वाले यौगिकों से जुड़े होते हैं - दोनों का आमतौर पर मनुष्यों द्वारा सेवन नहीं किया जाता है।

क्या अधिक है, इनमें से अधिकांश लाभ केवल सेल और पशु अनुसंधान में देखे गए हैं। मनुष्यों में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश रैम्बूटन के छिलके और बीजों में पाए जाने वाले यौगिक कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

रामबूटन बनाम लीची और लोंगेन फल

एक बार छीलने के बाद, रंबुटन फल लीची और लौंग के फल के समान होता है।

तीनों एक ही सपिन्देसी - या सोपबेरी - परिवार से ताल्लुक रखते हैं, दक्षिणी एशिया के मूल निवासी पेड़ों पर उगते हैं और बीच में एक बीज के साथ पारभासी सफेद मांस होते हैं। उनके पोषण प्रोफाइल बहुत समान हैं (36, 37)।

हालांकि, उनकी बाहरी उपस्थिति भिन्न होती है। रामबूटन तीनों में सबसे बड़ा है और लाल-हरे बालों वाला छिलका धारण करता है।

लीची थोड़ी छोटी होती है और इसमें कठोर, बनावट, लाल छिलका होता है, जबकि लोंगे में भूरे रंग की चिकनी, बाहरी बाहरी त्वचा होती है, जिसमें छोटे बाल होते हैं।

उनका स्वाद भी थोड़ा भिन्न होता है। रामबूटन को अक्सर मीठा और मलाईदार के रूप में वर्णित किया जाता है, जबकि लीची फल एक कुरकुरा, थोड़ा कम मीठा स्वाद प्रदान करता है। Longans तीनों में से सबसे कम मीठे होते हैं और विशिष्ट रूप से तीखे होते हैं।

सारांश रामबाण फल लीची और लोंगो के फलों से संबंधित है। उनके विभिन्न स्वादों और बाहरी दिखावे के बावजूद, उनका मांस रंग और पोषण संबंधी प्रोफाइल के समान है।

उन्हें कैसे खाएं

रामबूटन को ताजा, डिब्बाबंद, जूस के रूप में या जैम के रूप में खरीदा जा सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल पका हुआ है, इसके स्पाइक्स का रंग देखें। वे जितने लाल होंगे, उतने ही फलदार होंगे।

आपको इसे खाने से पहले त्वचा को निकालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चाकू से बाहरी त्वचा के बीच में स्लाइस करें, फिर कट से विपरीत पक्षों से निचोड़ें। सफेद फल को पॉप मुक्त करना चाहिए।

मीठे, पारभासी मांस में बीच में एक बड़ा बीज होता है, जिसे आमतौर पर अखाद्य माना जाता है। बीज या तो एक चाकू के साथ हटाया जा सकता है या मांस खाने के बाद बाहर निकल सकता है।

मांस विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक मीठा स्वाद जोड़ सकता है, सलाद और करी से लेकर पुडिंग और आइस क्रीम तक।

सारांश रामबूटन को ताजे या डिब्बाबंद फल से कच्चा खाया जा सकता है। इसके मांस का उपयोग रस या जैम बनाने के लिए किया जा सकता है और कई व्यंजनों में मिठास का एक पॉप जोड़ सकता है।

संभाव्य जोखिम

रामबाण फल का मांस मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।

दूसरी ओर, इसके छिलके और बीज को आमतौर पर अखाद्य माना जाता है।

जबकि मानव अध्ययन में वर्तमान में कमी है, पशु अध्ययन रिपोर्ट करते हैं कि नियमित रूप से और बहुत बड़ी मात्रा में (10) खाने पर छिलका विषाक्त हो सकता है।

विशेष रूप से जब कच्चे का सेवन किया जाता है, तो बीज में मादक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, जिससे नींद आना, कोमा और यहां तक ​​कि मृत्यु (9) जैसे लक्षण हो सकते हैं।

वर्तमान में, कच्चे बीज के प्राकृतिक मादक गुणों का मुकाबला करने का एकमात्र तरीका रोस्टिंग है। हालांकि, यह स्पष्ट करने के लिए कि मानव उपभोग के लिए इसे सुरक्षित बनाने के लिए इसे कैसे भुना जाए, इस पर स्पष्ट दिशानिर्देश उपलब्ध नहीं हैं।

जब तक अनुसंधान अन्यथा न कहे, बीज को पूरी तरह से खाने से बचना सबसे अच्छा हो सकता है।

सारांश रामबूटन फल का मांस खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, इसका छिलका और बीज कच्चे या बहुत बड़ी मात्रा में खाने पर विषाक्त हो सकते हैं।

तल - रेखा

लीची और लौंग के फलों से संबंधित, रामबूटन एक दक्षिण-पूर्व एशियाई फल है जिसमें बालों के खोल और मीठे, क्रीम-स्वाद वाले, खाद्य मांस होते हैं।

यह कैलोरी में अभी तक कम पौष्टिक है और आपके पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

हालाँकि कुछ लोग छिलके और बीज खाते हैं, लेकिन उन्हें आमतौर पर अखाद्य माना जाता है।

फिर भी, मांस सलाद, करी और डेसर्ट में एक मीठा स्वाद जोड़ सकता है या स्वयं इसका आनंद ले सकता है।