स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी चॉकलेट क्या है
विषय
- डार्क चॉकलेट के मुख्य स्वास्थ्य लाभ
- सबसे अच्छा चॉकलेट कैसे चुनें
- चॉकलेट पोषण संबंधी जानकारी
- चॉकलेट का जिगर पर प्रभाव
- दिल के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे
सबसे अच्छा स्वास्थ्य चॉकलेट अर्ध-डार्क चॉकलेट है, क्योंकि इस प्रकार की चॉकलेट का कोको के प्रतिशत और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा के बीच सबसे अच्छा संबंध है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।
हालांकि, अधिक मात्रा में सेवन करने पर डार्क चॉकलेट भी फीकी पड़ जाती है और वसा के संचय के कारण स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
डार्क या कड़वे चॉकलेट में मौजूद कोको भी कोलेस्ट्रॉल से लड़ने, दिल के स्वास्थ्य में सुधार, घनास्त्रता को रोकने और यहां तक कि मूड में सुधार करने के लिए महत्वपूर्ण लाभ हैं। हालांकि, इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, कोई भी खा नहीं सकता है।
डार्क चॉकलेट के मुख्य स्वास्थ्य लाभ
डार्क चॉकलेट के मुख्य लाभ हो सकते हैं:
- भलाई की भावना दें - यह हार्मोन सेरोटोनिन की रिहाई में मदद करता है;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करना - थियोब्रोमाइन की उपस्थिति के कारण, कैफीन जैसा पदार्थ;
- कैंसर की उपस्थिति को रोकें - क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिन्हें फ्लेवोनोइड्स कहा जाता है, जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।
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सबसे अच्छा चॉकलेट कैसे चुनें
सबसे अच्छा स्वास्थ्य चॉकलेट एक है:
- 70% से अधिक कोको;
- कोको सामग्री की सूची पर पहला घटक होना चाहिए;
- यह चीनी में कम होना चाहिए, अधिमानतः 10 ग्राम से कम होना चाहिए। यदि स्टेविया के साथ मीठा किया जाता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए बेहतर है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक घटक है।
जैविक अवयवों से बने चॉकलेट को प्राथमिकता भी दी जानी चाहिए, क्योंकि इस मामले में कोको में विषाक्त पदार्थ या कीटनाशक नहीं होते हैं जो इसकी पोषण गुणवत्ता को कम कर सकते हैं और, परिणामस्वरूप, लाभ की मात्रा को कम करते हैं।
चॉकलेट पोषण संबंधी जानकारी
इस तालिका में पोषण संबंधी जानकारी लगभग 5 बक्से को संदर्भित करती है:
| चॉकलेट का प्रति 25g पोषण मूल्य | सफेद चॉकलेट | मिल्क चॉकलेट | कम मीठी चॉकलेट | कड़वी चॉकलेट |
| ऊर्जा | 140 कैलोरी | 134 कैलोरी | 127 कैलोरी | 136 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.8 ग्रा | 1.2 ग्रा | 1.4 ग्रा | 2.6 जी |
| वसा | 8.6 ग्रा | 7.7 ग्रा | 7.1 जी | 9.8 जी |
| संतृप्त वसा | 4.9 ग्राम | 4.4 ग्रा | 3.9 ग्राम | 5.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी | 15 ग्रा | 14 जी | 9.4 ग्रा |
| कोको | 0% | 10% | 35 से 84% | 85 से 99% |
एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होने के अलावा, डार्क चॉकलेट में कैलोरी और वसा भी होती है, इसलिए चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ के लिए, चॉकलेट को नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद अधिमानतः सेवन किया जाना चाहिए। दिन के अन्य समय में इनके सेवन से बचें।
चॉकलेट का जिगर पर प्रभाव
डार्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट की छोटी खुराक का सेवन लीवर के लिए फायदेमंद है। अन्य प्रकार की चॉकलेट, जैसे कि दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट की खपत का समान प्रभाव नहीं होता है।
अंधेरे या अर्ध-कड़वे चॉकलेट के अत्यधिक सेवन से स्वस्थ व्यक्तियों में भी थकावट, चक्कर आना, भूख न लगना, सिरदर्द, मुंह में कड़वा स्वाद या यहां तक कि मतली और उल्टी जैसे लक्षणों में भी जिगर की समस्याओं के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।
चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ नसों के रक्त प्रवाह में मदद करते हैं जो यकृत को सिंचित करते हैं, इसके प्रदर्शन का पक्ष लेते हैं, उदाहरण के लिए, सिरोसिस और पोर्टल उच्च रक्तचाप जैसे जिगर की समस्याओं के मामले।
लेकिन अतिरंजित खपत के मामले में, लीवर का इलाज करने के लिए क्या किया जा सकता है 1 या 2 दिनों के लिए चॉकलेट या डिटॉक्सिफाइंग और कड़वा स्वाद वाली चाय जैसे कि चर्बी और चखने वाले पेय में निवेश करके चॉकलेट, वसा और मादक पेय का कोई अन्य स्रोत रोकना है या तब तक लक्षण कम हो जाते हैं।
दिल के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे
डार्क चॉकलेट दिल के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो रक्त परिसंचरण को सुविधाजनक बनाते हैं, शरीर में पर्याप्त रक्त प्रवाह को बढ़ावा देते हैं, और इस प्रकार हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।
हालांकि, सिर्फ 1 वर्ग, लगभग 5 ग्राम, प्रति दिन, नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद, सेमी-डार्क चॉकलेट के सभी लाभ होंगे।
इसके अलावा, सेमी-डार्क चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, जो एक पदार्थ है जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
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