सोया तेल: यह अच्छा है या बुरा?

विषय

• सोया तेल अच्छा है या बुरा?
• कैसे इस्तेमाल करे

सोया तेल एक प्रकार का वनस्पति तेल है जिसे सोया बीन्स से निकाला जाता है और यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, ओमेगा 3 और 6 और विटामिन ई से भरपूर होता है, विशेष रूप से रेस्तरां में, रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जा रहा है। फास्ट फूड, क्योंकि यह अन्य प्रकार के तेल की तुलना में सस्ता है।

ओमेगास और विटामिन ई से समृद्ध होने के बावजूद, सोया तेल के लाभ और हानि अभी भी व्यापक रूप से चर्चा में हैं, यह इसलिए है क्योंकि यह जिस तरह से इसका उपयोग किया जाता है और खपत की गई राशि पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए हृदय रोगों को रोकने और अनुकूल करने में सक्षम है।

सोया तेल अच्छा है या बुरा?

सोया तेल के नुकसान और लाभों पर अभी भी व्यापक रूप से चर्चा की जाती है, यह इसलिए है क्योंकि यह तेल की खपत और मात्रा के अनुसार भिन्न होता है। यह माना जाता है कि सोया तेल जब कम मात्रा में खाया जाता है, केवल रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों की तैयारी में, उदाहरण के लिए, हृदय रोग को रोकने में, कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल को कम करने में मदद कर सकता है।

उदाहरण के लिए, दिल पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव होने के अलावा, सोया तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकता है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

दूसरी ओर, जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है या जब 180 ,C से अधिक पुन: उपयोग या गरम किया जाता है, तो सोया तेल का स्वास्थ्य लाभ नहीं हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब तेल को 180 ,C से अधिक गरम किया जाता है, तो इसके घटक कोशिकाओं की भड़काऊ प्रक्रिया और ऑक्सीकरण का पक्ष लेने के अलावा, शरीर से विषाक्त हो जाते हैं और विषाक्त हो जाते हैं, जिससे हृदय की समस्याओं के विकास की संभावना बढ़ सकती है।

इसके अलावा, सोया तेल भी मधुमेह, जिगर की समस्याओं और मोटापे के जोखिम को बढ़ा सकता है, उदाहरण के लिए।

कैसे इस्तेमाल करे

सोयाबीन तेल के उपयोग के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों के बारे में लगातार चर्चा के कारण, इसका उपयोग करने का तरीका अभी भी अच्छी तरह से परिभाषित नहीं किया गया है। हालांकि, सोया तेल का 1 बड़ा चम्मच भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त माना जाता है और किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।