मैं केवल दोपहर से पहले स्टार्ची कार्ब्स खाता हूं - और प्रभाव अद्भुत है

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• जाहिर है, चीजें अभी भी उस तरह जारी नहीं रह सकती हैं।
• क्या सुबह-सुबह कार्ब-हेवी खाना बेहतर है?
• बेशक, यह सभी के लिए कुल मुक्त नहीं रहा है।
• रात 12 बजे के बाद कार्ब्स काटने की कोशिश करें। - आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित हो सकते हैं

स्वास्थ्य और कल्याण हर किसी के जीवन को अलग तरह से छूते हैं। यह एक व्यक्ति की कहानी है।

पुरानी कहावत "मॉडरेशन में सबकुछ" ध्वनि की सलाह है, लेकिन यह मेरी समझदारी है जो मैं हमेशा निम्नलिखित में सक्षम नहीं था।

आहार और पोषण के बारे में मेरी शिथिलता - बचपन में बनी और तब से गहरी रूप से उलझी हुई है - जिसने मुझे अधिक वजन और दुखी छोड़ दिया है। मैं आमतौर पर 2 बजे के आसपास सो रहा था, जब मेरा शरीर अपने दैनिक चीनी दुर्घटना का अनुभव करेगा।

मैंने भोजन को कभी-कभी भोग के बजाय एक पुरस्कार के रूप में देखा। फास्ट फूड, कैंडी, और पेस्ट्री जैसी चीजें मेरे आहार का एक नियमित हिस्सा थीं, जो वजन बढ़ाने में योगदान करती हैं और इस तरह मधुमेह, हृदय रोग, और अधिक जैसी स्थितियों के लिए मेरे जोखिम।

जाहिर है, चीजें अभी भी उस तरह जारी नहीं रह सकती हैं।

यह 2014 में था जब मैंने किटोजेनिक आहार की खोज की। सीधे शब्दों में कहें, कीटो को खाने से उच्च वसा, मध्यम प्रोटीन और बहुत कम कार्ब्स शामिल होते हैं। विचार यह है कि एक बार जब आपका शरीर किटोसिस में होता है, तो यह कार्ब्स के बजाय ईंधन के लिए वसा जलाना शुरू कर देगा। (स्पष्ट होने के लिए, यह कीटोएसिडोसिस के समान नहीं है, जो कि टाइप मधुमेह के जीवन के लिए खतरा है।)

कीटो पर लोग प्रति दिन 20 ग्राम से कम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। इसका मतलब नो फ्राइज, नो कैंडी, नो पिज्जा, नो ब्राउनीज है। कीटो आहार पर अधिकांश कार्ब्स सब्जियों से आते हैं।

इस दृष्टिकोण का अनुसरण करने से मुझे लगभग 50 पाउंड बहाने में मदद मिली, लेकिन यात्रा ने वास्तव में प्रतिबंधात्मक महसूस किया। मैं अपने दोस्तों के साथ खाने के लिए बाहर जाने या अपने जन्मदिन पर कुछ (ठीक से शक्कर) केक का आनंद नहीं ले पाने के कारण थक गया।

केटो का अनुसरण करते हुए मैंने न केवल वजन कम किया, बल्कि स्थिर, यद्यपि थोड़ा धीमा, गति से वजन कम करना जारी रखा।

मुझे पता था कि मैं अपने आहार में कुछ और जटिल कार्ब्स और सामयिक साधारण कार्ब जोड़ना चाहता हूं। लेकिन मैं इसे करने के बारे में स्मार्ट होना चाहता था।

सख्त कीटो आहार का पालन करते हुए, मैंने थोड़ा रुक-रुक कर उपवास किया, प्रत्येक दिन छह घंटे की अवधि में अपने सभी भोजन खाए और भोजन के बिना अन्य 18 घंटे बिताए। मैंने सोचा कि मैं इसे थोड़ा संशोधित कर सकता हूं जबकि मैंने फिर से कार्ब्स खाना शुरू कर दिया।

क्या सुबह-सुबह कार्ब-हेवी खाना बेहतर है?

हालांकि, इस बारे में परस्पर विरोधी अनुसंधान हो रहे हैं कि दिन में पहले कार्ब-हेवी खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है या नहीं और ऐसा करने (या ऐसा करने में विफल) ऊर्जा के स्तर, वजन घटाने और शरीर की संरचना को प्रभावित करता है, मैं कई लोगों को भी जानता हूं जिनके पास है दोपहर के कार्ब्स में कटौती से उपरोक्त सभी क्षेत्रों में बड़ी सफलता मिली।

मैं वास्तव में अब पहले की तुलना में अधिक उत्पादक तरीके से काम कर रहा हूं, इसलिए यह केवल एक अच्छी बात हो सकती है।

यह मेरे लिए क्यों काम किया, मेरा सिद्धांत इस बात में निहित है कि कार्ब्स रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं और शरीर की पानी को बनाए रखने की क्षमता। क्योंकि परिष्कृत कार्ब्स से उच्च रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है, जो आपके गुर्दे को सोडियम को पुन: ग्रहण करने का कारण बनता है, दिन भर में कार्ब्स खाने से अधिक पानी प्रतिधारण हो सकता है।

लेकिन अपने अधिकांश कार्ब्स को पहले दिन में रखना? यह आपके शरीर को उन्हें जलाने का मौका दे सकता है, खासकर यदि आप दोपहर या शाम को व्यायाम करते हैं।

और यह देखते हुए कि शरीर ग्लाइकोजन (संग्रहीत और परिवर्तित कार्बोहाइड्रेट) के प्रत्येक ग्राम के लिए 3 ग्राम पानी को बरकरार रखता है, यह वास्तव में मेरे शरीर को पानी के वजन को कम करने के लिए बिस्तर से पहले यथासंभव कई घंटे देने के लिए समझ में आता है और मैं इसे खा रहा हूं।

इसे ध्यान में रखते हुए, मैंने 12 बजे से पहले कार्ब्स में लिप्त होकर थोड़ा प्रयोग करने का फैसला किया। और दोपहर और शाम को इसे कम कार्ब में रखना। रात के खाने के लिए, मैं ज्यादातर दुबला प्रोटीन और बहुत सारी हरी सब्जियों से चिपक गया - अगली सुबह के लिए रोटी, आलू और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर।

मैं अभी भी रखने के आंतरायिक उपवास अभ्यास का पालन करता हूं सब आठ घंटे की खिड़की के भीतर मेरे भोजन का सेवन, अक्सर 4 या 4:30 बजे तक मेरा अंतिम भोजन होता है। हाल ही में।

संक्षेप में, इसका मतलब यह था कि किसी कारण से, कोई भी कार्ब-भारी भोजन बंद-सीमा नहीं था, जब तक कि मैं दोपहर से पहले इसे खा गया (और उचित भागों में, निश्चित रूप से)।

मैं छह महीने से ऐसा कर रहा था, और जब मैंने पेरिस में था, तो मुझे हर सुबह नाश्ते के लिए क्रोइसैन और टार्टिन का आनंद लेने से नहीं रोका था। मैं दोपहर के भोजन के लिए क्रेप होने के लिए दोषी महसूस नहीं करता।

रात के खाने से, मैंने पाया कि मैं शायद ही भूख से मर रहा था और यह महसूस किया कि या तो इसमें सामन या हैम जैसे कुछ के साथ सलाद है, या उबले हुए सब्जियों के साथ एक जमाने वाले चिकन स्तन जैसा कुछ है।

एक बार घर वापस आने पर, मुझे कभी-कभी नाश्ते के लिए सब कुछ बैगेल मिल जाता था या अपने तले हुए अंडों के साथ जाने के लिए कुछ मीठे आलू हैश बनाया जाता था।

यह परिवर्तन मुक्त और स्वादिष्ट लगा और इस तथ्य से और भी बेहतर बना दिया गया कि मेरे वजन घटाने के प्रयास मेरे दैनिक आहार के लिए कार्ब्स के फिर से जुड़ने से बिल्कुल भी नहीं हुए हैं।

अगर आपको पता चलता है कि रात 12 बजे के बाद कार्ब्स काट दिए जाते हैं। आपके लिए नहीं है, इसे समायोजित करें ताकि आपके पास केवल जटिल, "धीमा" जैसे मीठे आलू, भूरे चावल और दोपहर बाद से जई हो।

केटो का अनुसरण करते हुए मैंने न केवल वजन कम किया, बल्कि स्थिर, यद्यपि थोड़ा धीमा, गति से वजन कम करना जारी रखा।

अन्य बड़ा लाभ जो मुझे विशेष रूप से मिला, वह दोपहर के थप्पड़ और ऊर्जा दुर्घटना नहीं था। मैं वास्तव में अब पहले की तुलना में अधिक उत्पादक तरीके से काम कर रहा हूं, इसलिए यह केवल एक अच्छी बात हो सकती है।

बेशक, यह सभी के लिए कुल मुक्त नहीं रहा है।

जब मैं अब पास्ता, ब्रेड, आलू और यहां तक ​​कि चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थों का आनंद लेता हूं, तो मैं अभी भी पुराने CICO (कैलोरी, कैलोरी आउट) सिद्धांत से परिचित नहीं हूं।

मैं अभी भी ट्रैक करता हूं कि मैं रोजाना MyFitnessPal में क्या खाता हूं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मैं कैलोरी के साथ बहुत दूर नहीं जा रहा हूं, और मैं यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता हूं कि मैं जो कार्ब्स खाऊंगा उनमें से अधिकांश "धीमे" किस्म के हैं, जैसे जई, साबुत अनाज ब्रेड, या ब्राउन राइस।

इसके अलावा, मेरे दोपहर के भोजन में हल्के, स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे ग्रील्ड चिकन, झींगा, पत्तेदार साग, और अन्य भुना हुआ सब्जियां शामिल हैं। मैं अभी भी रखने के आंतरायिक उपवास अभ्यास का पालन करता हूं सब आठ घंटे की खिड़की के भीतर मेरे भोजन का सेवन, अक्सर 4 या 4:30 बजे तक मेरा अंतिम भोजन होता है। हाल ही में।

यह दृष्टिकोण सभी के लिए नहीं है। मैं इतना अधिक पागल नहीं होऊंगा कि यह दावा किया जा सके कि वजन कम करने के बिना कार्ब्स को सफलतापूर्वक शामिल करने का एकमात्र तरीका है (यदि आप धीमे चयापचय और इंसुलिन संवेदनशीलता के साथ धन्य हैं जो मुझे प्रतीत होता है)। मुझे यकीन है कि ऐसा नहीं है, खासकर जब से हर शरीर अलग है।

रात 12 बजे के बाद कार्ब्स काटने की कोशिश करें। - आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित हो सकते हैं

अधिक ऊर्जा से स्वस्थ वजन घटाने के लिए, दोपहर तक कार्ब्स को काटकर बाहर निकलना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। अब मैं लगभग छह महीने से ऐसा कर रहा हूं, और ये परिणाम अकेले मेरे लिए इसके लायक हैं।

अगर आपको पता चलता है कि रात 12 बजे के बाद कार्ब्स काट दिए जाते हैं। आपके लिए नहीं है, इसे समायोजित करें ताकि आपके पास केवल जटिल, "धीमा" जैसे मीठे आलू, भूरे चावल और दोपहर बाद से जई हो। सरल, सफेद संसाधित कार्ब्स (यदि आपको चाहिए) को सुबह रखने की कोशिश करें।

यह लंबे समय तक आपके लिए काम नहीं कर सकता है, लेकिन यह एक शॉट के लायक हो सकता है। आखिरकार, नाश्ते के लिए मिठाई जैसे खाद्य पदार्थों की अमेरिकी परंपरा को पूरी तरह से गले लगाने में सक्षम होना एक सही बात नहीं है?

बस सुनिश्चित करें कि आप उन कार्ब्स को रात 12 बजे के बाद काटेंगे!

जेनिफर स्टिल एक संपादक और लेखक हैं, जो वैनिटी फेयर, ग्लैमर, बॉन एपेटिट, बिजनेस इनसाइडर और बहुत कुछ में बायलाइन के साथ हैं। वह भोजन और संस्कृति के बारे में लिखती है। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें।