ये नो-बेक काजू खजूर के बार्स केवल 3 सामग्री के साथ बनाए जाते हैं

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• चॉकलेट बूंदा बांदी के साथ नो-बेक काजू खजूर बार्स
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स्टोर से खरीदे गए बार छोड़ें और तीन सामग्रियों का उपयोग करके अपनी खुद की ऊर्जा बार बनाने का विकल्प चुनें। मुझे नहीं लगता था कि यह संभव था - विशेष रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट बार बनाने के लिए - लेकिन यह नुस्खा इस बात का प्रमाण है कि आप इसे आसानी से और जल्दी से कर सकते हैं।

मेरी नवीनतम रसोई की किताब में, सर्वश्रेष्ठ 3-घटक कुकबुक (इसे खरीदें, $22, amazon.com), नाश्ते, सूप, सलाद, लंच, डिनर, साइड्स, स्नैक्स और मीठे व्यंजनों सहित केवल तीन सामग्रियों का उपयोग करके 100 व्यंजन हैं।प्रत्येक नुस्खा के लिए तीन सामग्रियों के अलावा आपको केवल तीन पेंट्री स्टेपल की आवश्यकता होती है: नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल।

बेशक, स्नैक्स और मीठे व्यंजन रसोई की किताब का मेरा पसंदीदा हिस्सा हैं। अक्सर लोग इन उत्पादों को खरीद लेते हैं लेकिन आप इन्हें कुछ ही वस्तुओं से आसानी से बना सकते हैं। सामग्री को सीमित करने से आपके किराने के बिल से पैसे बच जाते हैं और समय की बचत होती है क्योंकि बहुत अधिक तैयारी नहीं होती है। इसके अलावा, आप गारंटी दे सकते हैं कि कोई अजीब भराव सामग्री या डरपोक योजक नहीं हैं। यहीं से चॉकलेट ड्रिजल के साथ काजू खजूर बार्स की यह रेसिपी आती है।

ये एनर्जी बार काजू, खजूर और बिटरस्वीट चॉकलेट से बनाए जाते हैं, और प्रत्येक सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है:

• कच्चे काजू: ये अनसाल्टेड नट्स ज्यादातर हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा प्रदान करते हैं। वे मैग्नीशियम और तांबे का एक उत्कृष्ट स्रोत और विटामिन के, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज और जस्ता प्रति औंस का एक अच्छा स्रोत हैं। काजू को भूनने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और एक सूखी सामग्री जोड़ने में मदद मिलती है जो नम खजूर को पूरी तरह से कंप्लीट करती है।
• के खिलाफ तय तिथियां: एक खजूर में 66 कैलोरी, 18 ग्राम कार्ब्स, 16 ग्राम प्राकृतिक चीनी और 2 ग्राम फाइबर होता है। इसमें थोड़ी मात्रा में बी-विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम और कई फाइटोकेमिकल्स (पौधे के यौगिक जो बीमारी को रोकने और लड़ने में मदद करते हैं) शामिल हैं जिनमें एंथोसायनिन, कैरोटेनॉयड्स और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं। खजूर सलाखों को एक साथ बांधने और प्राकृतिक मिठास जोड़ने में मदद करते हैं। (संबंधित: डेसर्ट के लिए प्राकृतिक रूप से मीठे खजूर के १० व्यंजन)
• कड़वा - मीठा चॉकलेट: चॉकलेट के केवल दो औंस का उपयोग किया जाता है, जो कि नुस्खा पर विचार नहीं कर रहा है, आठ सर्विंग्स पैदा करता है। चॉकलेट की थोड़ी सी मात्रा ही इस स्वाद को एक ट्रीट जैसा बनाने के लिए काफी है। यदि आप कम से कम 60 प्रतिशत डार्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको थियोब्रोमाइन भी मिलेगा, एक एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। (यहां और अधिक: दूध बनाम डार्क चॉकलेट के लाभ)

इन बारों को न केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है, बल्कि आपको उन्हें बेक करने की भी आवश्यकता नहीं होती है, जिससे उन्हें तैयार करना और भी आसान हो जाता है। उन्हें एक कोशिश देने के लिए तैयार हैं? पूर्ण प्रकटीकरण: एक बार जब आप इन होममेड, नो-बेक एनर्जी बार बना लेते हैं, तो आप कभी भी पहले से बने बार को दोबारा नहीं खरीदना चाहेंगे। (मीठे और नमकीन चॉकलेट बार्क, बादाम ओट एनर्जी बाइट्स, और मिनी ब्लूबेरी मफिन बाइट्स के लिए इन अन्य 3-सामग्री व्यंजनों को भी बनाने का प्रयास करें।)

चॉकलेट बूंदा बांदी के साथ नो-बेक काजू खजूर बार्स

बनाता है: 8 बार

अवयव

• 1 कप कच्चे काजू, मोटे कटे हुए
• 1 1/2 कप खजूर
• 2 ऑउंस कम से कम 60% बिटरस्वीट चॉकलेट
• 1/8 छोटा चम्मच नमक

दिशा:

1. मध्यम-धीमी आँच पर एक छोटी कड़ाही में, काजू को हल्का भूरा होने तक, 3 से 4 मिनट तक भूनें। गर्मी से निकालें और कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
2. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ठंडा काजू, खजूर और नमक डालें। पल्स, एक लकड़ी के चम्मच के साथ पक्षों को बीच-बीच में खुरचते रहें, जब तक कि बैटर एक चिकना पेस्ट न बन जाए।
3. चर्मपत्र कागज के साथ 8 इंच के चौकोर कांच के बेकिंग डिश को लाइन करें। बैटर को तैयार बेकिंग डिश में डालें (या अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो दो डिश में बांट दें) और साफ उंगलियों का इस्तेमाल करके इसे बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से भी बाहर निकाल दें। कवर करें और सर्द करें जब तक कि बार जम न जाएं, कम से कम 15 मिनट और 24 घंटे तक।
4. चॉकलेट को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और उच्च पर गरम करें, हर 20 सेकंड में पिघलने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएं।
5. बेकिंग डिश को रेफ्रिजरेटर से निकालें और बार के ऊपर चॉकलेट को बूंदा बांदी करने के लिए चम्मच का उपयोग करें। चॉकलेट सेट करने के लिए बेकिंग डिश को वापस फ्रिज में रख दें, कम से कम 2 घंटे।
6. चर्मपत्र कागज को खींचकर सावधानी से सलाखों को हटा दें और एक कटिंग बोर्ड पर रखें। धारदार चाकू या पिज़्ज़ा कटर का प्रयोग करके, आठ बराबर बार में काटें और परोसें। 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सील करने योग्य कंटेनर में बचे हुए को स्टोर करें।

कॉपीराइट टोबी अमिडोर, सर्वश्रेष्ठ 3-संघटक रसोई की किताब: सभी के लिए 100 तेज़ और आसान रेसिपी. रॉबर्ट रोज़ बुक्स, अक्टूबर 2020। फोटो एशले लीमा के सौजन्य से। सर्वाधिकार सुरक्षित।

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