नाइट्रो कॉफ़ी: क्या कोल्ड ब्रू नियमित से बेहतर है?
विषय
- मोटा बनावट
- स्वाद मीठा
- कम अम्लीय
- कैफीन में उच्च
- नियमित कॉफी के रूप में एक ही स्वास्थ्य लाभ
- इसे घर पर कैसे बनाएं
- तल - रेखा
अपनी शुरुआत के बाद के वर्षों में, नाइट्रो कॉफी कॉफी की दुकानों और किराने की दुकानों में समान रूप से बाएं और दाएं पॉपिंग कर रही है।
इस अनूठी प्रकार की कॉफी को ठंडा किया जाता है और इसकी स्वाद और बनावट दोनों को बेहतर बनाने के लिए नाइट्रोजन गैस से संक्रमित किया जाता है। नियमित कॉफी के विपरीत, यह सीधे नल से परोसा जाता है और गर्म पाइप करने के बजाय ठंडा किया जाता है।
यह अक्सर स्वाद और बनावट दोनों के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है, साथ ही साथ यह स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
यह लेख नाइट्रो कॉफी और नियमित कॉफी के बीच महत्वपूर्ण अंतर और समानता को देखता है।
मोटा बनावट
नाइट्रो कॉफी एक मोटी और मलाईदार बनावट प्रदान करती है जो इसे नियमित कॉफी से अलग करती है।
अन्य पेय पदार्थों के समान, जैसे स्पार्कलिंग पानी या सोडा, नाइट्रो कॉफी छोटे गैस बुलबुले के साथ संचारित होती है जो माउथफिल को बदल देती हैं।
हालांकि, जबकि ये अन्य पेय कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं, नाइट्रो कॉफी नाइट्रोजन के साथ संक्रमित होती है।
यह इसे एक झागदार, फोम जैसी बनावट और एक चिकनी माउथफिल देता है जो अक्सर बीयर की तुलना में होता है।
इस कारण से, नियमित कॉफी की बनावट बढ़ाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री - जैसे दूध या क्रीमर - आमतौर पर नाइट्रो कॉफी में आवश्यक नहीं होती हैं।
सारांश नाइट्रो कॉफ़ी को नाइट्रोजन से संक्रमित किया जाता है, जो इसे एक झागदार बनावट और चिकनी माउथफिल देता है।स्वाद मीठा
आपके कप कॉफी की बनावट और माउथफिल को बेहतर बनाने के अलावा, नाइट्रो कॉफी में इस्तेमाल किया जाने वाला नाइट्रोजन भी मिठास का संकेत देता है।
क्या अधिक है, कॉफी जो जमीन और पीसा हुआ ठंडा है, जैसे नाइट्रो कॉफी, को बढ़ाया स्वाद और सुगंध (1) दिखाया गया है।
कई लोगों के लिए, यह प्रभाव नाइट्रो को नियमित कॉफी का एक अच्छा विकल्प बनाता है, क्योंकि यह अतिरिक्त चीनी को अनावश्यक रूप से प्रदान करता है।
न केवल जोड़ा चीनी आपके कॉफी की कैलोरी सामग्री में वृद्धि कर सकता है और संभावित रूप से वजन बढ़ाने के लिए नेतृत्व कर सकता है, बहुत अधिक चीनी खाने से भी लंबे समय तक स्वास्थ्य समस्याओं का सामना किया गया है।
वास्तव में, अध्ययन बताते हैं कि अधिक मात्रा में चीनी का सेवन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर (2, 3, 4) के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
यदि आप आम तौर पर अपने कॉफी में चीनी जोड़ते हैं, तो नाइट्रो कॉफी आपके चीनी सेवन में कटौती करने और इन प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से बचने में आपकी मदद करने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
सारांश नाइट्रो कॉफी में नियमित कॉफी की तुलना में मीठा स्वाद होता है और इसमें अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, जो कैलोरी में कटौती करने में मदद कर सकती है। चीनी में उच्च मात्रा हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर से जुड़ी हुई है।कम अम्लीय
नाइट्रो और नियमित कॉफी के बीच एक प्रमुख अंतर उनकी अम्लता का संबंधित स्तर है।
नियमित कॉफी में पाए जाने वाले कई एसिड केवल 195-205 ° F (90–96 ° C) के उच्च तापमान पर दिखाई देते हैं।
इसलिए, कम तापमान पर नाइट्रो कॉफी पीना नियमित कॉफी (5) की तुलना में काफी कम अम्लता हो सकता है।
यह सौम्यता कुछ लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि कॉफी में पाए जाने वाले एसिड आपके पेट में जलन पैदा कर सकते हैं और पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
एसिड की कम संख्या भी एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है और नाइट्रो कॉफी की कड़वाहट को कम करती है।
हालांकि, कोल्ड-ब्रूड कॉफ़ी में कम फायदेमंद यौगिक जैसे कि क्लोरोजेनिक एसिड, एक एंटीऑक्सिडेंट हो सकता है जो नियमित रूप से कॉफी में अधिक अम्लता की आपूर्ति करता है।
वास्तव में, शोध से पता चलता है कि क्लोरोजेनिक एसिड में सूजन-रोधी, मधुमेह-रोधी और कैंसर-रोधी गुण हो सकते हैं और पुरानी बीमारी (6) को रोकने में मदद कर सकते हैं।
सारांश नाइट्रो कॉफी में नियमित कॉफी की तुलना में कम अम्लता होती है, जो पेट की परेशानी के जोखिम को कम कर सकती है। हालांकि, यह फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट में कम हो सकता है, जैसे कि क्लोरोजेनिक एसिड।कैफीन में उच्च
नाइट्रो कॉफी नियमित कॉफी की तुलना में पानी के लिए कॉफी के उच्च अनुपात का उपयोग करके बनाई जाती है, जो इसकी कैफीन सामग्री को किक कर सकती है।
कुछ कंपनियों का यह भी दावा है कि नियमित कॉफी की तुलना में नाइट्रो कॉफी 30% अधिक कैफीन प्रति औंस (30 मिलीलीटर) का दावा करती है, हालांकि स्तर निर्माता द्वारा भिन्न हो सकते हैं।
कैफीन को कई तरह के स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, कुछ शोधों से पता चलता है कि कैफीन का सेवन बढ़े हुए चयापचय, बढ़े हुए एथलेटिक प्रदर्शन और टाइप 2 मधुमेह (7, 8, 9) के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
यह कहा जा रहा है, नाइट्रो कॉफी की उच्च कैफीन सामग्री हर किसी की मदद नहीं कर सकती है।
न केवल कैफीन अत्यधिक नशे की लत है, यह चिंता, अनियमित दिल की धड़कन, सिरदर्द और उच्च रक्तचाप (10, 11) सहित दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकता है।
कुछ शोध बताते हैं कि कुछ लोग कैफीन के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं और आनुवंशिक अंतर (12) के कारण प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव करने की अधिक संभावना हो सकती है।
सारांश नाइट्रो कॉफी में नियमित कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन की मात्रा होती है। जबकि कैफीन कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, यह संवेदनशील व्यक्तियों में कुछ दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकता है।नियमित कॉफी के रूप में एक ही स्वास्थ्य लाभ
जब यह नीचे आता है, नियमित और नाइट्रो कॉफी के स्वास्थ्य लाभ बहुत समान हैं।
दोनों में कैफीन, एंटीऑक्सिडेंट और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक मेजबान - जैसे राइबोफ्लेविन और पैंटोथेनिक एसिड - जो आपके स्वास्थ्य (13) के लिए आवश्यक हैं।
इसके अलावा, नियमित कॉफी अन्य स्वास्थ्य लाभों की लंबी सूची से जुड़ी है:
- अवसाद कम करता है: प्रति दिन कम से कम चार कप कॉफी पीने से आपके अवसाद का खतरा 20% तक कम हो सकता है (14, 15)
- दीर्घायु का विस्तार: अध्ययनों ने कॉफी की खपत को मृत्यु के कम जोखिम (16) से जोड़ा है।
- मधुमेह का खतरा कम करता है: नियमित कॉफी की खपत टाइप 2 मधुमेह (17, 18) के 30-35% कम जोखिम के साथ जुड़ी हुई है।
- मनोभ्रंश से बचाता है: बढ़े हुए कैफीन के सेवन को मनोभ्रंश के कम जोखिम से जोड़ा जा सकता है, साथ ही अल्जाइमर और पार्किंसंस (19, 20)।
- एड्स वजन घटाने: वजन घटाने (21, 22) को बढ़ाने के लिए कैफीन का सेवन मेटाबॉलिज्म बढ़ाने और फैट बर्निंग को बढ़ाकर दिखाया गया है।
यद्यपि नाइट्रो कॉफी के विशिष्ट प्रभावों का बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया गया है, यह नियमित कॉफी के समान सामग्रियों से बना है और स्वास्थ्य विशेषताओं के समान सेट को साझा करने की संभावना है।
सारांश नाइट्रो कॉफी और नियमित कॉफी समान सामग्री साझा करते हैं और संभवत: इसी तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। कॉफी कई सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के साथ जुड़ी हुई है, चयापचय में वृद्धि से लेकर मधुमेह के कम जोखिम तक।इसे घर पर कैसे बनाएं
नाइट्रो कॉफी अपने अलग स्वाद और बनावट के लिए कॉफी प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है।
दुर्भाग्य से, इसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है और यह अक्सर महंगा होता है - एक कप के लिए $ 3–5 के आसपास।
सच्ची नाइट्रो कॉफी बनाने के लिए, नाइट्रोजन के साथ कॉफी को संक्रमित करने के लिए अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता होती है, आप एक समान स्वाद और पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के लिए घर पर कोल्ड ब्रूफ कॉफी बनाने की कोशिश कर सकते हैं:
- लगभग 4 कप (946 मिलीलीटर) पानी के साथ 4 औंस (57 ग्राम) कॉर्सली ग्राउंड कॉफ़ी मिलाएं। फिर बस हलचल और 18-24 घंटे के लिए सर्द।
- कॉफ़ी के ख़त्म होने के बाद, कॉफ़ी को कॉन्सनट्रेट से अलग करने के लिए स्ट्रेनर और चीज़क्लोथ के ऊपर डालें।
- पेय को एक साफ जार में स्थानांतरित करें और आनंद लें।
आप बड़े बैच बनाने के लिए मात्रा समायोजित कर सकते हैं और एक समय में दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में पेय को स्टोर कर सकते हैं।
सारांश हालांकि सच्ची नाइट्रो कॉफी बनाने के लिए अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता होती है, लेकिन आप आसानी से घर पर ही कुछ सामग्रियों का उपयोग करके कोल्ड कॉफी बना सकते हैं।तल - रेखा
कोल्ड-ब्रूड नाइट्रो कॉफ़ी का स्वाद मीठा होता है और इसमें नियमित कॉफ़ी की तुलना में अधिक गाढ़ा और चिकना बनावट होता है।
क्या अधिक है, यह कम अम्लीय है और कैफीन में अधिक है।
हालांकि, जब पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ की बात आती है, जैसे कि वजन घटाने और विस्तारित दीर्घायु, नियमित और नाइट्रो कॉफी एक करीबी मैच है।
अनूठे स्वाद और बनावट का लाभ उठाने के लिए समय-समय पर एक ठंडे काढ़ा के लिए अपने गर्म कप कॉफी को खाली करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जो प्रत्येक को पेश करना है।
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