नाइटशेड सब्जियां और सूजन: क्या वे गठिया के लक्षणों के साथ मदद कर सकते हैं?

विषय

• नाइटशेड सब्जियों और गठिया के बारे में शोध क्या कहता है
• लोकप्रिय नाइटशेड के स्वास्थ्य लाभ
• 1. मिर्च
• 2. आलू
• 3. टमाटर
• 4. बैंगन
• क्या आपको अपने आहार से नाइटशेड को हटा देना चाहिए?
• विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों की कोशिश करने के लिए
• 1. ओमेगा -3 फैटी एसिड
• 2. उत्पादन
• 3. उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ
• 4. जैतून का तेल
• 5. प्याज
• भड़काऊ साबित होने वाले खाद्य पदार्थों को सीमित या परहेज करें
• तल - रेखा

सभी नाइटशेड पौधे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं

नाइटशेड सब्जियां फूलों के पौधों के सोलानेसी परिवार के सदस्य हैं। अधिकांश नाइटशेड पौधे तंबाकू और घातक जड़ी-बूटी, बेलाडोना जैसे खाद्य नहीं हैं।

हालांकि, हमारी आहारों में मुट्ठी भर नाइटहेड सब्जियां, खाद्य और प्रसिद्ध स्टेपल हैं:

• टमाटर
• बैंगन
• आलू
• काली मिर्च

सभी नाइटशेड पौधों में एल्कलॉइड नामक यौगिक होते हैं। एक अल्कोहल नाइटहेड सब्जियों, सोलनिन में पाया जाता है, बड़ी मात्रा में या एक हरे आलू में विषाक्त हो सकता है। कोई सबूत नहीं है सोलनिन विशिष्ट खाद्य मात्रा में हानिकारक है। और केवल सोलनहैड्स-ब्लूबेरी में पाए जाने वाले सोलन और आर्टिचोक में भी नहीं होते हैं।

उपाख्यानात्मक साक्ष्यों के लिए धन्यवाद, रातोंरात सब्जियों ने शरीर में सूजन पैदा करने के लिए एक खराब प्रतिष्ठा अर्जित की है। लेकिन दर्दनाक जोड़ों के साथ हर कोई जो अपने आहार से नाइटशेड को समाप्त नहीं करता है, दर्द से राहत का अनुभव करता है और कुछ सबूत बताते हैं कि नाइटशेड की पोषण सामग्री गठिया के लक्षणों में मदद कर सकती है।

यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि ये सब्जियां शरीर के भीतर सूजन को कैसे प्रभावित कर सकती हैं, उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ और बहुत कुछ।

नाइटशेड सब्जियों और गठिया के बारे में शोध क्या कहता है

आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, यह धारणा कि रात के खाने में सब्जियां खाने से गठिया हो जाता है, मिथक है। वे दावा करते हैं कि गठिया वाले लोग नाइटशेड में उच्च पोषण सामग्री से लाभान्वित हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक 2011 के अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि स्वस्थ पुरुषों में सूजन और डीएनए की क्षति कम हो गई थी, जिन्होंने पीले या बैंगनी रंग के आलू खाए थे, जो कि छह सप्ताह के लिए नाइटहेड सब्जियां हैं।

हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है। आज तक, निष्कर्ष निकालने के लिए किसी भी तरह का वैज्ञानिक शोध नहीं हुआ है।

लोकप्रिय नाइटशेड के स्वास्थ्य लाभ

ज्यादातर नाइटहेड सब्जियों में पोषक तत्वों की बहुतायत होती है। वे आसानी से उपलब्ध और आसानी से तैयार होने वाले भी हैं कुछ मामलों में, नाइटशेड सब्जियां खाने के लाभ किसी भी सूजन के जोखिम को कम कर सकते हैं।

1. मिर्च

बेल मिर्च और मिर्च मिर्च सहित काली मिर्च वसा और कैलोरी में कम हैं।

वे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं:

• विटामिन सी
• रेशा
• विटामिन K
• बी विटामिन

मिर्च मिर्च में कैपसाइसिन आपके तंत्रिकाओं में एक विशिष्ट दर्द ट्रांसमीटर को कम करके गठिया के दर्द से राहत दे सकता है जिसे पदार्थ पी। कैपसाइसिन कहा जाता है, जो कई दर्द निवारक क्रीमों में एक सामान्य घटक है। यह हल्के जलने या त्वचा की प्रतिक्रिया का कारण हो सकता है जब शीर्ष पर लगाया जाता है।

2. आलू

सफेद आलू को अक्सर खराब रेप मिलता है क्योंकि यह एक स्टार्ची कार्ब होता है, लेकिन आलू की सभी किस्में पौष्टिक रूप से घनी होती हैं। वे एक स्वस्थ आहार का एक हिस्सा हो सकते हैं जब उन्हें कम मात्रा में खाया जाता है और मक्खन और खट्टा क्रीम में तला हुआ या स्लेथ नहीं किया जाता है।

आलू वसा रहित और फाइबर का अच्छा स्रोत है। फाइबर आपको अधिक भरा हुआ रखने में मदद करता है इसलिए आप कम खा सकते हैं। चूंकि उनमें सोडियम और पोटेशियम होते हैं, इसलिए आलू आपके इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित रखने में भी मदद करते हैं।

वे भी इसका एक अच्छा स्रोत हैं:

• विटामिन सी
• विटामिन बी 6
• नियासिन
• मैंगनीज
• लोहा
• तांबा
• फोलेट

स्वास्थ्यप्रद आलू एक पका हुआ आलू है। मक्खन और खट्टा क्रीम के बजाय जड़ी बूटियों और ग्रीक दही का एक डोप जोड़ें। अलग-अलग किस्मों की कोशिश करने में संकोच न करें, खासकर जब से रंजक आलू आपको अपने हिरन के लिए एक विरोधी भड़काऊ बैंग दे सकते हैं।

3. टमाटर

तकनीकी रूप से, टमाटर एक सब्जी नहीं है; वे एक फल हैं उनमें कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट के सभी चार शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• लाइकोपीन
• बीटा कैरोटीन
• अल्फा-कैरोटीन
• lutein

लाइकोपीन सबसे शक्तिशाली कैरोटीनॉयड है। यह कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करने, हृदय रोग को रोकने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए सोचा गया है। कुछ शोधों से पता चला है कि टमाटर में सूजन-रोधी क्षमता होती है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता होती है।

टमाटर एक अच्छा स्रोत हैं:

• विटामिन ई
• विटामिन ए
• पोटैशियम
• कैल्शियम
• विटामिन K
• विटामिन बी

हरी सलाद में ताजा, diced टमाटर जोड़ें या ताजा टमाटर का रस बनाएं। सब्जियों के सूप और मिर्च में भी टमाटर स्वादिष्ट होते हैं।

4. बैंगन

टमाटर की तरह, बैंगन भी एक फल है। इसमें कोई वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं है। बैंगन किसी एक विटामिन या खनिज में उच्च नहीं होता है, लेकिन इसमें अधिकांश आवश्यक विटामिन और खनिज की थोड़ी मात्रा होती है।

एक 2015 के अध्ययन के अनुसार, बैंगन डंठल निकालने से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है। यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि बैंगन फल में समान क्षमताएं हैं या नहीं।

अपने आहार में बैंगन का आनंद लेने के लिए, वसा और कैलोरी से भरपूर बैंगन परमेसन पुलाव से परे जाएं। इसके बजाय, जैतून का तेल और जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ बैंगन छिड़कने की कोशिश करें, फिर भुना या ग्रिलिंग करें। आप बैंगन को भाप भी दे सकते हैं, या अपने पसंदीदा वेजी पिज्जा में सॉस के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

क्या आपको अपने आहार से नाइटशेड को हटा देना चाहिए?

अब तक कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि रात की सब्जियां सूजन का कारण बताती हैं। फिर भी, इसका मतलब यह नहीं है कि वास्तविक सबूत गलत हैं। खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता दुनिया भर में बढ़ रहे हैं।

यह जानने के लिए कि नाइटशेड आपको कैसे प्रभावित करता है, इसे खत्म करने के लिए आहार का प्रयास करें। यह देखने के लिए कि क्या आपके लक्षणों में सुधार होता है, दो सप्ताह तक सभी नाइटशेड खाना बंद कर दें। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो उन्हें वापस अपने आहार में शामिल करें ताकि आपके लक्षण खराब हो सकें।

यदि आप किसी भी भोजन को खाने के बाद इन जैसे लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपातकालीन कक्ष और अपने चिकित्सक को खाना बंद करें और देखें, जिससे आपको जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाली प्रतिक्रिया हो सकती है:

• मुंह में झुनझुनी
• दाने या पित्ती
• खुजली
• चेहरे, जीभ या गले की सूजन
• सांस लेने में कठिनाई या घरघराहट
• जठरांत्र संबंधी संकट
• चक्कर आना या प्रकाशहीनता
• बेहोशी

यदि आप इनमें से एक या अधिक लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपको स्वप्नदोष से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। खाद्य असहिष्णुता खाद्य एलर्जी के लक्षणों से अलग हैं, जिसमें वे एनाफिलेक्टिक जोखिम नहीं उठाते हैं, लेकिन फिर भी दर्द, बेचैनी, दर्द और जठरांत्र संबंधी मुद्दों जैसे असुविधाजनक लक्षण पैदा कर सकते हैं। आहार विशेषज्ञ आपको किसी भी एलर्जी और असहिष्णुता की पहचान करने और प्रबंधित करने के लिए एक उन्मूलन आहार का पालन करने में मदद कर सकते हैं।

विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों की कोशिश करने के लिए

कई खाद्य पदार्थों को शरीर में सूजन को कम करने में मदद करने के लिए सोचा जाता है। उन्हें नियमित रूप से खाने से जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है। कुछ लोकप्रिय विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

1. ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च खाद्य पदार्थ सूजन पैदा करने वाले दो प्रोटीनों को सीमित करके सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं। ओमेगा -3 एस आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है।

आम विकल्पों में शामिल हैं:

• सैल्मन
• सार्डिन
• छोटी समुद्री मछली
• अलसी का तेल
• चिया बीज
• अखरोट
• सोयाबीन
• पालक

2. उत्पादन

जामुन, पत्तेदार साग, और अन्य ताजा उपज एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है और सूजन के जोखिम को कम कर सकता है। विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन करना आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक है।

यह मदद कर सकता है:

• वजन को रोकने के
• दिल का दौरा और स्ट्रोक के अपने जोखिम को कम करें
• कम रकत चाप
• कुछ कैंसर के अपने जोखिम को कम करें
• हड्डी के नुकसान के अपने जोखिम को कम करें

3. उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ

आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, फाइबर, उच्च अनाज, और फाइबर जैसे उच्च खाद्य पदार्थ कुछ तरीकों से गठिया में आम सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं:

• यह रक्त में सी-रिएक्टिव प्रोटीन के स्तर को कम करने में मदद करता है। सी-रिएक्टिव प्रोटीन को संधिशोथ जैसे गठिया रोगों से जोड़ा गया है।
• फाइबर वजन बढ़ने से भी रोक सकता है, सूजन से जुड़ा एक अन्य कारक।
• अंत में, फाइबर आपके आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया के लिए पसंद का भोजन है। दिखाया गया है कि एक स्वस्थ माइक्रोबायोम सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

4. जैतून का तेल

जैतून का तेल विरोधी भड़काऊ भूमध्य आहार में एक प्रधान है। 2011 के एक अध्ययन के अनुसार, जैतून के तेल में विरोधी भड़काऊ क्षमताओं के साथ कई यौगिक होते हैं। एक यौगिक, एक फेनोलिक यौगिक जिसे ओलोकोन्थल के रूप में जाना जाता है, को इबुप्रोफेन के रूप में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ क्षमताओं के रूप में दिखाया गया था।

5. प्याज

प्याज में बायोफ्लेवोनॉइड होता है जिसे क्वेरसेटिन कहा जाता है। एक quercetin के अनुसार विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है। यह हिस्टामाइन और मास्ट सेल स्राव की रिहाई को रोककर एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने में मदद कर सकता है।

अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें क्वेरसेटिन होते हैं:

• सेब
• पत्तेदार हरी सब्जियां
• फलियां
• चकोतरा

भड़काऊ साबित होने वाले खाद्य पदार्थों को सीमित या परहेज करें

न केवल उन खाद्य पदार्थों को जोड़ना महत्वपूर्ण है जो आपके आहार में सूजन को रोकते हैं, बल्कि आपको भड़काऊ खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।

संतृप्त वसा और ट्रांस वसा में उच्च खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन से जुड़े होते हैं। इनमें से कुछ आइटम हैं:

• तले हुए खाद्य पदार्थ
• आलू के चिप्स, पटाखे, और अन्य प्रसंस्कृत स्नैक खाद्य पदार्थ
• प्रसंस्कृत बेक्ड सामान जैसे केक और कुकीज़
• उच्च तापमान पर पकाया जाने वाला खाद्य पदार्थ
• चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ
• चीनी जैसे सोडा और मीठे फलों के रस में उच्च पेय
• सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थ

डेयरी उत्पादों से कुछ लोगों में सूजन हो सकती है। शोध में गाय के दूध से होने वाली सूजन और एलर्जी के बीच एक संबंध को दिखाया गया है। चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों में डेयरी सूजन को भी बढ़ा सकती है। यह देखने के लिए कि डेयरी आपके गठिया के लक्षणों को कैसे प्रभावित करती है, इसे दो सप्ताह के लिए अपने आहार से समाप्त करें।

तल - रेखा

अपने विरोधी भड़काऊ आहार में रात की सब्जियों को जोड़ना ठीक है। जब तक आप भारी मात्रा में या हरे आलू नहीं खाते हैं, तब तक वे आपको बीमार करने के लिए पर्याप्त सोलैनिन नहीं रखते हैं। और आज तक के सबूत नाइटशेड और सूजन के बीच एक लिंक का समर्थन नहीं करते हैं। यदि आप चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें। वे आपके लिए सही आहार का निर्धारण करने के लिए सबसे अच्छा संसाधन हैं।