नई बीमारी से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ

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गढ़वाले खाद्य पदार्थ सभी गुस्से में हैं। यहां कुछ विशेषज्ञ सलाह दी गई है कि किस पर चेकआउट करना है और किसे शेल्फ पर छोड़ना है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड वाले खाद्य पदार्थ

इस पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के तीन मुख्य प्रकार हैं-ईपीए, डीएचए और एएलए। पहले दो प्राकृतिक रूप से मछली और मछली के तेल में पाए जाते हैं। सोयाबीन, कैनोला तेल, अखरोट और अलसी में ALA होता है।अभी इसमें: मार्जरीन, अंडे, दूध, पनीर, दही, वफ़ल, अनाज, पटाखे, और टॉर्टिला चिप्स।

क्या करते है वो: हृदय रोग के खिलाफ शक्तिशाली हथियार, ओमेगा -3 फैटी एसिड निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं, धमनी की दीवारों के अंदर सूजन को नियंत्रित करते हैं जिससे क्लॉगिंग हो सकती है और दिल की धड़कन को नियंत्रित कर सकता है। इसके अलावा, वे मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, अवसाद को रोकने में मदद करते हैं।

क्या आपको काटना चाहिए? अधिकांश महिलाओं के आहार में भरपूर मात्रा में ALA होता है लेकिन प्रतिदिन केवल 60 से 175 मिलीग्राम DHA और EPA - लगभग पर्याप्त नहीं। वसायुक्त मछली आपके सेवन को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि यह कैलोरी में कम, प्रोटीन में उच्च और खनिज जस्ता और सेलेनियम से भरपूर होने के अलावा ओमेगा -3 का सबसे अधिक केंद्रित स्रोत है। लेकिन अगर आप मछली नहीं खाते हैं, तो फोर्टिफाइड उत्पाद एक अच्छा विकल्प हैं। यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो आप इन फोर्टिफाइड उत्पादों का भी लाभ उठा सकती हैं, खासकर अगर मॉर्निंग सिकनेस मछली को सामान्य से कम आकर्षक बनाती है। ईपीए और डीएचए के अपने सेवन को बढ़ाने से गर्भावस्था की जटिलताओं जैसे प्रीटरम लेबर और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद मिल सकती है। ओमेगा -3 एस उन बच्चों के आईक्यू को भी बढ़ा सकता है जो इसे स्तन के दूध से प्राप्त करते हैं।

क्या खरीदे: अतिरिक्त डीएचए और ईपीए वाले उत्पादों की तलाश करें जिन्हें आप अपने आहार में अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के स्थान पर ले सकते हैं। एगलैंड के सर्वश्रेष्ठ ओमेगा -3 अंडे (52 मिलीग्राम डीएचए और ईपीए प्रति अंडा संयुक्त), होराइजन ऑर्गेनिक रिड्यूस्ड फैट मिल्क प्लस डीएचए (32 मिलीग्राम प्रति कप), ब्रेयर्स स्मार्ट दही (32 मिलीग्राम डीएचए प्रति 6-औंस कार्टन), और ओमेगा फार्म मोंटेरे जैक चीज़ (75 मिलीग्राम डीएचए और ईपीए संयुक्त प्रति औंस) सभी बिल में फिट होते हैं। यदि आप एक उत्पाद को कई सौ मिलीग्राम ओमेगा -3 एस का दावा करते हुए देखते हैं, तो लेबल को ध्यान से देखें। यह शायद सन या एएलए के किसी अन्य स्रोत से बना है, और आपका शरीर ओमेगा -3 के 1 प्रतिशत से अधिक का उपयोग करने में सक्षम नहीं होगा।

Phytosterols युक्त खाद्य पदार्थ

इन पौधों के यौगिकों की छोटी मात्रा स्वाभाविक रूप से नट, तेल और उपज में पाए जाते हैं।

अभी इसमें: संतरे का रस, पनीर, दूध, मार्जरीन, बादाम, कुकीज, मफिन और दही

वे क्या करते हैं: छोटी आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को अवरुद्ध करें।

क्या आपको काटना चाहिए? यदि आपका एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर 130 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर या उससे अधिक है, तो अमेरिकी सरकार का राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम आपके आहार में प्रतिदिन 2 ग्राम फाइटोस्टेरॉल जोड़ने की सलाह देता है-एक ऐसी राशि जो भोजन से प्राप्त करना व्यावहारिक रूप से असंभव है। (उदाहरण के लिए, इसमें 11?4 कप मक्के का तेल लगेगा, जो सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है।) यदि आपका एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 100 से 129 मिलीग्राम/डीएल (एक इष्टतम स्तर से थोड़ा ऊपर) है, तो अपने डॉक्टर से बात करें। यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं, तो पूरी तरह से पास करें, क्योंकि शोधकर्ताओं ने यह निर्धारित नहीं किया है कि इन समयों के दौरान अतिरिक्त स्टेरोल सुरक्षित हैं या नहीं। इसी कारण से बच्चों को स्टेरोल-फोर्टिफाइड उत्पाद न दें।

क्या खरीदे: अतिरिक्त कैलोरी खाने से बचने के लिए एक या दो आइटम खोजें जिन्हें आप आसानी से उन खाद्य पदार्थों के लिए स्वैप कर सकते हैं जिन्हें आप दैनिक उपभोग करने के लिए उपयुक्त हैं। मिनट मेड हार्ट वाइज संतरे का रस (प्रति कप 1 ग्राम स्टेरोल्स), बेनेकोल स्प्रेड (850 मिलीग्राम स्टेरोल प्रति चम्मच), लाइफटाइम लो-फैट चेडर (660 मिलीग्राम प्रति औंस), या प्रॉमिस एक्टिव सुपर- शॉट्स (2 ग्राम प्रति 3 औंस) आज़माएं। . अधिकतम लाभ के लिए, नाश्ते और रात के खाने के बीच अपनी जरूरत के 2 ग्राम को विभाजित करें। इस तरह आप केवल एक के बजाय दो भोजन में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक देंगे।

प्रोबायोटिक्स वाले खाद्य पदार्थ

जब जीवित रहते हैं, लाभकारी जीवाणुओं की सक्रिय संस्कृतियों को खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जोड़ा जाता है-न केवल उत्पाद को किण्वित करने के लिए (दही के साथ) - उन्हें प्रोबायोटिक्स कहा जाता है।

अभी इसमें: दही, फ्रोजन दही, अनाज, बोतलबंद स्मूदी, पनीर, एनर्जी बार, चॉकलेट और चाय

वे क्या करते हैं: प्रोबायोटिक्स मूत्र पथ के संक्रमण को दूर करने में मदद करते हैं और आपके पाचन तंत्र को खुश रखते हैं, कब्ज, दस्त और सूजन को कम करने और रोकने में मदद करते हैं। प्रोबायोटिक्स मूत्र पथ में ई. कोलाई के विकास में बाधा डाल सकते हैं, जिससे संक्रमण का खतरा कम हो जाता है। अन्य शोध से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं, सर्दी, फ्लू और अन्य वायरस को रोकने में मदद करते हैं।

क्या आपको काटना चाहिए? विशेषज्ञों का कहना है कि ज्यादातर महिलाओं को प्रोबायोटिक्स खाने से एक निवारक उपाय के रूप में फायदा हो सकता है। यदि आपको पेट में परेशानी हो रही है, तो इसका सेवन करने के लिए और भी अधिक प्रोत्साहन मिलता है। दिन में एक से दो सर्विंग करें।

क्या खरीदे: दही के एक ब्रांड की तलाश करें जिसमें किण्वन प्रक्रिया के लिए आवश्यक दो संस्कृतियों से परे संस्कृतियां हों - लैक्टोबैसिलस (एल।) बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस। जिन लोगों ने पेट-सुखदायक लाभों की सूचना दी है उनमें बिफिडस रेगुलरिस (डैनन एक्टिविया के लिए विशेष), एल। रेउटेरी (केवल स्टोनीफील्ड फार्म योगूर में), और एल। एसिडोफिलस (योपलाइट और कई अन्य राष्ट्रीय ब्रांडों में) शामिल हैं। नई तकनीक का मतलब है कि प्रोबायोटिक्स को अनाज और ऊर्जा बार (काशी विवे अनाज और एट्यून बार दो उदाहरण हैं) जैसे शेल्फ-स्थिर उत्पादों में सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है, जो कि अच्छे विकल्प हैं, खासकर अगर आपको दही पसंद नहीं है। लेकिन जमे हुए दही में संस्कृतियों के दावों से सावधान रहें; प्रोबायोटिक्स जमने की प्रक्रिया को बहुत अच्छी तरह से जीवित नहीं रख सकते हैं।

हरी चाय के अर्क के साथ खाद्य पदार्थ

डिकैफ़िनेटेड ग्रीन टी से व्युत्पन्न, इन अर्क में कैटेचिन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

अभी इसमें: पोषण बार, शीतल पेय, चॉकलेट, कुकीज़ और आइसक्रीम

क्या करते है वो: ये एंटीऑक्सिडेंट कैंसर, हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ते हैं। जापानी शोधकर्ताओं ने पाया कि जो महिलाएं दिन में तीन से चार कप ग्रीन टी पीती हैं, उनमें किसी भी चिकित्सीय कारण से मरने का जोखिम 20 प्रतिशत तक कम हो जाता है। कुछ शुरुआती अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी चयापचय को बढ़ाती है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।

क्या आपको काटना चाहिए? कोई भी फोर्टिफाइड उत्पाद आपको एक कप ग्रीन टी (50 से 100 मिलीग्राम) की तुलना में अधिक कैटेचिन नहीं देगा, और लाभ प्राप्त करने के लिए इससे कहीं अधिक समय लगता है। लेकिन अगर गढ़वाले उत्पाद कम-से-स्वस्थ खाद्य पदार्थों की जगह लेते हैं जो आप आम तौर पर खाते हैं, तो वे शामिल करने लायक हैं।

क्या खरीदे: त्ज़ू टी-बार (75 से 100 मिलीग्राम कैटेचिन) और लूना बेरी अनार चाय केक (90 मिलीग्राम कैटेचिन) स्नैक्स के स्वस्थ विकल्प हैं जिन्हें आप पहले से ही चबा रहे हैं।

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