सरसों के पत्ते और बीज: लाभ और कैसे उपभोग करें
विषय
सरसों के पौधे में छोटे-छोटे फर, पीले फूलों के छोटे-छोटे गुच्छे होते हैं और इसके बीज छोटे, सख्त और काले होते हैं।
सरसों के बीज को एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और आमवाती दर्द और ब्रोंकाइटिस के लिए घरेलू उपाय करने के लिए। इसका वैज्ञानिक नाम है ब्रैसिका निग्रा, सिनापिस अल्बाऔर स्वास्थ्य खाद्य भंडार, कुछ सुपरमार्केट और सड़क के बाजारों में खरीदा जा सकता है।
सरसों के मुख्य स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
- जिगर को शुद्ध करें;
- पाचन को बढ़ावा देना;
- सिरदर्द का मुकाबला;
- फ्लू से लड़ो, ठंडा;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें;
- गले में खराश से राहत;
- ऐंठन से लड़ने;
- भूख की कमी;
- मांसपेशियों, आमवाती दर्द और चोटों से छुटकारा;
ये लाभ इसके गुणों से संबंधित हैं: पाचन, मूत्रवर्धक, रक्त परिसंचरण उत्तेजक, रेचक, aperitif, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, पसीना, विरोधी आमवाती और टॉनिक।
कैसे इस्तेमाल करे
उपयोग किए जाने वाले भागों में सरसों के बीज और पत्ते हैं। औषधीय रूप से, इन बीजों के साथ एक पुल्टिस बनाई जा सकती है।
सरसों के बीज के साथ संपीड़ित करें
सामग्री के
- कुचल सरसों के बीज के 110 ग्राम
- साफ कपड़े
तैयारी मोड
एक मूसल के साथ सरसों के बीज को गूंध लें, और यदि आवश्यक हो तो 2 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें, जब तक कि यह एक दलिया न बना ले। फिर इस पुल्टिस को धुंध या साफ कपड़े पर फैलाएं और गठिया के मामले में प्रभावित क्षेत्र पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सावधानी से धोएं और त्वचा की जलन से बचने के लिए क्षेत्र में एक मॉइस्चराइज़र लागू करें। ब्रोंकाइटिस के मामले में, छाती पर पोल्टिस लागू करें, 5 मिनट से अधिक की अनुमति नहीं।
सरसों के बीज का उपयोग करने के लिए एक और औषधीय तरीका देखें: गठिया के लिए घरेलू उपाय।
सरसों का उपभोग करने का एक और लोकप्रिय तरीका सरसों की चटनी के माध्यम से है, आसानी से सुपरमार्केट में पाया जाता है। हालांकि, इस चटनी का अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत अधिक कैलोरी और वजन बढ़ाने के लिए अनुकूल हो सकता है।
घर का बना और स्वस्थ सरसों की चटनी
एक घर का बना और स्वस्थ सरसों की चटनी तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
सामग्री के
- 5 बड़े चम्मच सरसों के बीज
- सफेद शराब के 100 मिली
- नमक, काली मिर्च, लहसुन, तारगोन, पेपरिका या अन्य पसंदीदा स्वाद के साथ
तैयारी मोड
सफेद शराब में सरसों के बीज भिगोएँ और फिर एक ब्लेंडर या मिक्सर में तब तक पीटें जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। फिर अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन।
दुष्प्रभाव
सरसों के बीज की अत्यधिक खुराक विषाक्त हो सकती है और उल्टी, गैस्ट्रेटिस, पेट में दर्द और श्लेष्मा झिल्ली या त्वचा को गंभीर जलन पैदा कर सकती है। आंखों से संपर्क टालें।
मतभेद
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए सरसों को contraindicated है। संवेदनशील त्वचा के मामले में, सरसों के बीज के साथ पुल्टिस का उपयोग करने से बचें।
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