मेपल सिरप नई रेसिंग ईंधन है?

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हम पूरी तरह से निश्चित हैं कि यह पेनकेक्स में सुधार करता है, लेकिन क्या मेपल सिरप भी आपके रन को अगले स्तर तक ले जा सकता है? पागल लगता है, लेकिन यह वास्तव में अपने आदर्श पोषक तत्व प्रोफाइल के लिए सबसे अच्छा दौड़ ईंधन में से एक हो सकता है।

"व्यायाम के दौरान, हमारी मांसपेशियां गतिविधि को बढ़ावा देने के लिए हमारे सभी संग्रहीत ग्लूकोज का उपयोग करती हैं। जब उन दुकानों को फिर से भरने का समय होता है, तो शरीर त्वरित, आसानी से अवशोषित करने योग्य ऊर्जा को प्राथमिकता देता है जो तुरंत ग्लूकोज प्रदान करता है ताकि हम व्यायाम करना जारी रख सकें," एलेक्जेंड्रा कैस्परो बताते हैं , आरडी, वजन प्रबंधन और खेल पोषण सेवा डेलिश नॉलेज के मालिक। और एक गहन कसरत शायद एकमात्र ऐसा समय है जहां फाइबर और वसा वाले खाद्य पदार्थों पर 100 प्रतिशत चीनी पसंद की जाती है, वह आगे कहती हैं।

अब, हम यहाँ आंटी जेमिमा को मेनलाइन करने की बात नहीं कर रहे हैं। लेकिन शुद्ध मेपल सिरप तत्काल संतुष्टि की इस श्रेणी में पूरी तरह से गिर जाता है, क्योंकि शर्करा टूटना शुरू हो जाता है और ग्लूकोज को आपके रक्त प्रवाह में प्रवेश करता है। लेकिन, क्योंकि चिपचिपे सामान में अन्य शर्करा की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यह आपको लंबे समय तक बनाए रखने के लिए लंबे समय तक टूटता रहता है। और मिठास के अलावा किसी और चीज की कमी वास्तव में आपके लाभ के लिए काम करती है, क्योंकि फाइबर और वसा अवशोषण को धीमा कर सकते हैं और आपको जीआई संकट मध्य-भाग में दे सकते हैं। (दौड़ से पहले क्या खाना चाहिए, हालांकि, पूरी तरह से अलग है। डाइट डॉक्टर से पूछें: प्री-रेस ईटिंग प्लान देखें।)

लेकिन क्या इसे अन्य जीयू और जैल से बेहतर बनाता है? इसमें वास्तव में पारंपरिक प्रकार की तुलना में अधिक पोषण होता है। "मेपल सिरप में मैंगनीज, जस्ता, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए जब आप अपने शरीर को आवश्यक चीनी से भर रहे हैं, तो आप विटामिन और खनिजों को फिर से भरने में भी मदद कर रहे हैं," कैस्परो बताते हैं।

यदि सिरप दौड़ में पोषण का इतना बड़ा स्रोत है, तो आप अपने स्थानीय चल रहे स्टोर पर मीठे सामान के साथ अधिक पाउच क्यों नहीं देखते हैं? धावक और साइकिल चालक इस सोने की खान के बारे में वर्षों से जानते हैं, लेकिन यह अपेक्षाकृत अप्रयुक्त बाजार बना हुआ है (ईंधन पर वैज्ञानिक अध्ययन की कमी के कारण)। (ऊर्जा जैल के ये 12 स्वादिष्ट विकल्प इस बीच एथलीटों को बहुत अच्छी तरह से ईंधन दे रहे हैं।)

फेडरेशन ऑफ क्यूबेक मेपल सिरप प्रोड्यूसर्स, उदाहरण के लिए, स्पोर्ट्स ड्रिंक, एनर्जी जैल, बार और अन्य स्नैक्स के लिए व्यंजनों की आपूर्ति करता है, जो वे दावा करते हैं कि कसरत के विभिन्न चरणों के लिए एकदम सही ईंधन हैं-चिपचिपा घटक के लिए धन्यवाद। समस्या यह है कि इनमें से कुछ व्यंजन फाइबर सामग्री के कारण समस्याग्रस्त दिखते हैं, खेल पोषण विशेषज्ञ बारबरा लेविन, आरडी, स्पोर्ट्स-न्यूट्रिशनिस्ट डॉट कॉम के संस्थापक, जो कुलीन और ओलंपिक एथलीटों के साथ काम करते हैं, कहते हैं।

धीरज एथलीटों को चलते-फिरते शुद्ध सिरप को कम करने की क्षमता की आवश्यकता होती है, और सौभाग्य से, यह एक सवाल है कि वर्मोंट-आधारित टैपिंग कंपनी, स्लोपसाइड सिरप, वितरित करने की कोशिश कर रही है। बहु-पीढ़ी के ओलंपिक स्की परिवार द्वारा स्थापित सिरप कंपनी ने टूर डी फ्रांस साइकिलिस्ट और सिरप-उत्साही टेड किंग के साथ भागीदारी की, ताकि आप सुपरमार्केट अलमारियों पर दिखाई देने वाले ग्लास जग की तुलना में अपनी मिठास को और अधिक सुविधाजनक बना सकें। साथ में, उन्होंने 100 प्रतिशत शुद्ध वरमोंट मेपल सिरप से भरे अनटैप्ड, त्वरित-खुले जेल पैकेट बनाए। अपने शुरुआती क्राउड-फंडिंग अभियान के लगभग एक साल बाद, पाउच कुछ बाहरी स्टोरों पर उपलब्ध हैं और बड़े खुदरा विक्रेताओं में आने लगे हैं (एलएल बीन इस वसंत में अनटैप्ड को ले जाना शुरू कर देगा)।

और जबकि धावक और साइकिल चालक आनन्दित हो सकते हैं, उन्हें पूरी तरह से भूरे रंग के सामान पर भरोसा नहीं करना चाहिए: मेपल सिरप में धीरज के खेल के बाद शरीर को फिर से भरने के लिए आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी होती है, लेविन बताते हैं। (इलेक्ट्रोलाइट्स को पुनर्स्थापित करने का सबसे अच्छा तरीका खोजें।)

यदि आपकी स्थानीय दुकानें इसे नहीं ले जाती हैं, तो आप अनटैप्ड को केवल 2 डॉलर प्रति पाउच में ऑनलाइन खरीद सकते हैं। कैस्परो सुझाव देता है कि आप खाली जेल पैक खरीदकर और अपने पसंदीदा 100 प्रतिशत शुद्ध मेपल सिरप से भरकर अपना खुद का मीठा सप्लायर भी बना सकते हैं।

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