क्या आप मैंगो स्किन खा सकते हैं?

विषय

• पोषक तत्व और पौधों के यौगिक विभिन्न लाभ प्रदान कर सकते हैं
• आम की खाल खाने की संभावित कमियां
• मई ए एलर्जिक रिएक्शन
• कीटनाशक अवशेषों को रख सकते हैं
• एक अप्रिय बनावट और स्वाद है
• क्या आपको इसे खाना चाहिए?
• इसे कैसे खाएं
• तल - रेखा

फलों और सब्जियों की त्वचा, छिलका या छिलका नरम के लिए एक सुरक्षात्मक आवरण के रूप में कार्य करता है, और अधिक नाजुक मांस।

यद्यपि अक्सर खारिज कर दिया जाता है, इन छिलकों के बहुमत खाद्य होते हैं और फाइबर, विटामिन, खनिज और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों जैसे पोषक तत्वों से भरे होते हैं।

आम एक लोकप्रिय फल है जिसकी त्वचा आमतौर पर हटा दी जाती है और खाने से पहले फेंक दी जाती है।

कुछ लोगों का तर्क है कि आम की त्वचा - जो अत्यधिक पौष्टिक होती है - का सेवन करने के बजाय इसे पीना चाहिए।

यह लेख आम की त्वचा खाने के मूल्य की पड़ताल करता है।

पोषक तत्व और पौधों के यौगिक विभिन्न लाभ प्रदान कर सकते हैं

आम (मंगिफेरा इंडिका) अपने मीठे स्वाद और उच्च पोषक तत्व सामग्री के लिए मनाया जाने वाला एक उष्णकटिबंधीय फल है।

जब तक फल पूरी तरह से पक न जाए, बाहरी त्वचा या छिलका हरा हो जाता है।

पके होने पर, त्वचा आम के प्रकार के आधार पर, पीले, लाल या नारंगी रंग की हो जाती है।

आम के पोषण संबंधी लाभ अच्छी तरह से स्थापित हैं। यह फाइबर, विटामिन ए, सी, ई और बी 6, साथ ही साथ खनिज पोटेशियम और तांबा (1) का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

आम में पॉलीफेनोल और कैरोटीनॉइड एंटीऑक्सिडेंट सहित विभिन्न पौधों के यौगिक भी होते हैं।

आम के फल के मांस की तरह, त्वचा अत्यधिक पौष्टिक होती है।

अनुसंधान से पता चलता है कि आम की त्वचा पॉलीफेनोल, कैरोटीनॉइड, आहार फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ई और विभिन्न लाभकारी पौधों के यौगिकों (2) से भरी हुई है।

जो लोग विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स और कैरोटेनॉयड्स की अधिक मात्रा वाले आहार लेते हैं, उनमें हृदय रोग, कुछ कैंसर और संज्ञानात्मक गिरावट (3, 4, 5, 6, 7) के जोखिम कम होते हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि आम की त्वचा के अर्क में आम के मांस के अर्क (8) की तुलना में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकैंसर गुणों का प्रदर्शन किया गया है।

इसके अतिरिक्त, इन मीठे फलों की खाल ट्रिटरपेन और ट्राइटरपीनोइड्स में अधिक होती है - ऐसे यौगिक जो कि एंटीसेन्सर और एंटीडायबिटिक गुणों (9, 10) का प्रदर्शन करते हैं।

त्वचा को फाइबर के साथ भी पैक किया जाता है, जो पाचन स्वास्थ्य और भूख को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

वास्तव में, फाइबर आम के छिलके (11) के कुल वजन का 45-78% बनता है।

सारांश मैंगो की खाल अत्यधिक पौष्टिक होती है और रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और फाइबर से भरी होती है।

आम की खाल खाने की संभावित कमियां

हालांकि आम की त्वचा पोषक तत्वों की एक महत्वपूर्ण संख्या का दावा करती है, यह जोखिम भी वहन करती है।

मई ए एलर्जिक रिएक्शन

आम की त्वचा में यूरिशोल होता है, जहरीले आइवी और जहर ओक (12) में पाए जाने वाले कार्बनिक रसायनों का एक कॉकटेल भी होता है।

उरुशीओल कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया को बढ़ावा दे सकता है, विशेष रूप से संवेदनाओं वाले लोगों को आइवी और अन्य यूरुशीओल-भारी पौधों को जहर देने के लिए।

ध्यान रखें कि आम की त्वचा का सेवन करने से आपकी त्वचा पर खुजली और दाने (13) हो सकते हैं।

कीटनाशक अवशेषों को रख सकते हैं

कई फलों और सब्जियों को जीवाणु संक्रमण और कीटों से लड़ने के लिए कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है जो फसलों (14) को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आम की त्वचा को छीलने से इन संभावित हानिकारक रसायनों की खपत कम हो जाती है, खाने से त्वचा की खपत बढ़ जाती है (15)।

अनुसंधान नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के लिए कीटनाशक के संपर्क को जोड़ता है, जैसे अंतःस्रावी तंत्र विघटन, प्रजनन समस्याएं और कुछ कैंसर (16) का खतरा बढ़ जाता है।

ध्यान रखें कि ये प्रभाव मुख्य रूप से उच्च, नियमित कीटनाशक जोखिम से जुड़े होते हैं, न कि थोड़ी मात्रा में फल त्वचा खाने से।

एक अप्रिय बनावट और स्वाद है

हालांकि आम का फल खाने में मीठा, मुलायम और सुखद होता है, आम की त्वचा की बनावट और स्वाद शायद ही ऐसा लगता है।

यह अपेक्षाकृत मोटी, चबाने में मुश्किल और स्वाद में थोड़ी कड़वी होती है।

इसके पौष्टिक लाभों के बावजूद, रेशेदार बनावट और आम की त्वचा का स्वादिष्ट स्वाद आपको बंद कर सकता है।

सारांश आम की त्वचा में यूरुशीओल होता है, यौगिकों का मिश्रण होता है जो एलर्जी का कारण बन सकता है। त्वचा में एक अभेद्य स्वाद भी होता है और कीटनाशकों को परेशान कर सकता है।

क्या आपको इसे खाना चाहिए?

उस आम की त्वचा खाद्य है और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ पैक किया गया है और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों की स्थापना की गई है।

फिर भी, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि संभावित लाभ ऊपर उल्लिखित कमियां हैं, जैसे कि कठिन बनावट, कड़वा स्वाद और संभावित कीटनाशक अवशेष या एलर्जी।

वास्तव में, आम त्वचा में समान पोषक तत्व कई अन्य फलों और सब्जियों में मौजूद होते हैं, इसलिए इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए आम की त्वचा के अप्रिय स्वाद को सहना आवश्यक नहीं है।

सारांश विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन करना आम की त्वचा को खाने के समान ही पोषण प्रदान कर सकता है।

इसे कैसे खाएं

यदि आप आम की त्वचा को आज़माना चाहते हैं, तो इसे खाने के कुछ तरीके हैं।

सबसे आसान तरीका है कि आप आम का सेवन करें जिस तरह से आप एक सेब, नाशपाती या आड़ू, त्वचा को हटाने के बिना फल में काटते हैं।

थोड़ा कड़वा स्वाद मास्क करने के लिए, अपने पसंदीदा ठग में त्वचा पर आम के स्लाइस को उछालने का प्रयास करें। अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ आम की त्वचा का सम्मिश्रण इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका है।

चाहे स्लाइसिंग हो या पूरी, कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए त्वचा को पानी या फल और वेजी क्लीनर से अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें।

सारांश आप सेब को आम की तरह खाने की कोशिश कर सकते हैं, त्वचा को हटाए बिना फल में काट सकते हैं। यदि आप त्वचा के कड़वे स्वाद को मास्क करना चाहते हैं, तो अपने पसंदीदा स्मूदी में बिना पके आम के स्लाइस को मिश्रित करने का प्रयास करें। हमेशा अपने आम को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

तल - रेखा

आम की त्वचा खाद्य और विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

हालांकि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, इसमें एक अप्रिय स्वाद है, कीटनाशक अवशेषों को संरक्षित कर सकता है और इसमें ऐसे यौगिक शामिल हैं जो एलर्जी का कारण हो सकते हैं।

जबकि आम की त्वचा ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, यह अनावश्यक है।

बस संपूर्ण खाद्य पदार्थों में उच्च आहार का सेवन करना - जिसमें ताजा, रंगीन उत्पाद शामिल हैं - आपके शरीर को इसकी आवश्यकता वाले सभी पोषण प्रदान करेगा।