टिड्डी बीन गम क्या है, और क्या यह शाकाहारी है?

विषय

• उत्पत्ति और उपयोग
• क्या यह शाकाहारी है?
• संभावित स्वास्थ्य लाभ
• फाइबर में उच्च
• शिशुओं में भाटा के साथ मदद करता है
• रक्त शर्करा और रक्त में वसा का स्तर कम हो सकता है
• सावधानियाँ और दुष्प्रभाव
• तल - रेखा

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टिड्डी बीन गम, जिसे कैरब गम भी कहा जाता है, एक प्राकृतिक गाढ़ा है जो आमतौर पर पैक किए गए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है और खाना पकाने और भोजन निर्माण में इसके कई उपयोग हैं।

हालाँकि, इसका नाम (टिड्डी एक प्रकार का टिड्डा है) आपको आश्चर्यचकित कर सकता है कि क्या यह शाकाहारी के अनुकूल है।

यह लेख टिड्डी बीन गम के लाभों और डाउनसाइड्स की समीक्षा करता है, साथ ही साथ कि क्या यह शाकाहारी है।

उत्पत्ति और उपयोग

टिड्डी बीन गम को कैरब के पेड़ के बीज से निकाला जाता है। कई मायनों में, यह उष्णकटिबंधीय पेड़ काकाओ के पौधे के समान है, जिसमें से चॉकलेट बनाई जाती है।

टिड्डे बीन गम एक अच्छा सफेद पाउडर है जिसका खाद्य उत्पादन में कई उपयोग हैं। गोंद हल्का मीठा होता है और इसमें सूक्ष्म चॉकलेट का स्वाद होता है। हालांकि, यह इतनी कम मात्रा में उपयोग किया जाता है कि यह उन उत्पादों के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है जो इसमें जोड़े गए हैं।

वास्तव में, कैरोल पेड़ के अन्य भागों - ज्यादातर इसके फल - आमतौर पर चॉकलेट के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

टिड्डी बीन गम एक अपचनीय फाइबर से बना होता है जिसे गैलेक्टोमैनन पॉलीसेकेराइड्स कहा जाता है, जिसमें एक लंबी, श्रृंखला जैसी आणविक संरचना होती है। ये पॉलीसेकेराइड्स गम को तरल और गाढ़े खाद्य पदार्थों () में जेल में बदलने की अपनी अनूठी क्षमता देते हैं।

टिड्डी बीन गम में फाइबर के रूप में ज्यादातर कार्ब्स शामिल हैं। हालाँकि, इसमें कुछ प्रोटीन, कैल्शियम और सोडियम () भी होते हैं।

यह आम तौर पर खाद्य उत्पादन में एक विशेष रूप से प्राकृतिक या जैविक खाद्य पदार्थों में एक माली के रूप में उपयोग किया जाता है, जो अत्यधिक परिष्कृत सामग्री से मुक्त होते हैं।

क्या यह शाकाहारी है?

इसके भ्रामक नाम के बावजूद, टिड्डी बीन गम एक शाकाहारी उत्पाद है जिसका टिड्डियों, एक प्रकार के टिड्डे से कोई लेना-देना नहीं है।

गूलर के पेड़ के बीज से गम निकलता है, जिसे टिड्डे के पेड़ के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि इसकी फली उसी नाम के कीड़े से मिलती है।

वेज बीन गम शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, यह एक उत्कृष्ट प्लांट-आधारित थिनर है जो शाकाहारी डेज़र्ट, जैसे कि नोन्डेलर आइसक्रीम और दही में संरचना और स्थिरता को जोड़ने में मदद कर सकता है।

टिड्डी बीन गोंद गूलर के पेड़ से आता है और एक शाकाहारी उत्पाद है। इसमें ज्यादातर फाइबर शामिल है और इसे मुख्य रूप से भोजन के लिए गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

संभावित स्वास्थ्य लाभ

टिड्डी बीन गम में कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।

हालांकि, उन्हें पूरी तरह से समझने के लिए मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।

फाइबर में उच्च

इस उत्पाद के सभी कार्ब्स गैलेक्टोमेन्नन पॉलीसेकेराइड के रूप में फाइबर से आते हैं। घुलनशील फाइबर की ये लंबी श्रृंखलाएं गोंद को जेल की अनुमति देती हैं और तरल (,) में गाढ़ा करती हैं।

घुलनशील फाइबर आपके आंत के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है।

क्योंकि यह फाइबर आपके शरीर में अवशोषित नहीं होता है और आपके पाचन तंत्र में जेल में बदल जाता है, यह मल को नरम करने में मदद करता है और कब्ज () को कम कर सकता है।

इसके अलावा, घुलनशील फाइबर को हृदय-स्वस्थ माना जाता है, क्योंकि यह आहार कोलेस्ट्रॉल में बाँध सकता है, इसे आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकता है ()।

हालांकि, अधिकांश खाद्य पदार्थों में टिड्ड बीन गम का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाता है, इसलिए हो सकता है कि इसमें मौजूद उत्पादों का सेवन करके आप घुलनशील फाइबर के लाभों को प्राप्त न करें।

शिशुओं में भाटा के साथ मदद करता है

टिड्डे बीन गम का उपयोग शिशुओं में उन योगों में एक योजक के रूप में भी किया जाता है जो भाटा का अनुभव करते हैं, जो थूक के लगातार एपिसोड की विशेषता है।

यह सूत्र को मोटा करने में मदद करता है और पेट में प्रवेश करने के बाद इसे घुटकी में वापस बढ़ने से रोकता है, जो भाटा और बेचैनी में योगदान कर सकता है।

यह गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर देता है, या आंतों में पेट से कितनी जल्दी खाद्य पदार्थ गुजरता है। यह शिशुओं में आंतों के मुद्दों और भाटा को भी कम कर सकता है।

कई अध्ययनों ने उन बच्चों के लिए टिड्डी बीन गम युक्त फॉर्मूला के लाभों का प्रदर्शन किया है जो भाटा (और,) का अनुभव करते हैं।

रक्त शर्करा और रक्त में वसा का स्तर कम हो सकता है

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि टिड्डे बीन गम की खुराक लेने से रक्त शर्करा और रक्त वसा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। यह उन फाइबर की उच्च मात्रा के कारण हो सकता है जिनमें () हैं।

एक अध्ययन में 17 वयस्कों और 11 बच्चों में टिड्ड बीन गम के प्रभावों को देखा गया, जिनमें से कुछ में पारिवारिक, या विरासत में मिली, उच्च कोलेस्ट्रॉल () थी।

जिस समूह ने 2 सप्ताह तक प्रति दिन 8 से 30 ग्राम टिड्डे बीन गम वाले खाद्य पदार्थ खाए थे, उन्होंने एक नियंत्रण समूह की तुलना में कोलेस्ट्रॉल में अधिक सुधार का अनुभव किया, जो कि टिड्ड बीन गम () नहीं खाया।

इसके अलावा, कैरब संयंत्र के अन्य भागों, विशेष रूप से इसके फल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर (,) को कम करके रक्त वसा के स्तर में सुधार कर सकते हैं।

टिड्डी बीन गम भोजन में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के अवशोषण को सीमित करके रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है ()।

इसके अतिरिक्त, 1980 के दशक के एक चूहे के अध्ययन में पाया गया कि टिड्डी बीन गम ने पेट और आंतों के माध्यम से भोजन के पारगमन को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर दिया। हालांकि, अध्ययन पुराना है, और इसके परिणाम मनुष्यों में पुन: पेश नहीं किए गए हैं ()।

कुल मिलाकर, इन लाभों पर किए गए अधिकांश शोध जानवरों में किए गए और पुराने हैं। इस प्रकार, टिड्डी बीन गम के संभावित लाभों को पूरी तरह से समझा जा सकता है इससे पहले मनुष्यों में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

टिड्डी सेम गम फाइबर में उच्च है और रक्त शर्करा और रक्त में वसा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसका उपयोग शिशु सूत्रों में भी किया जाता है ताकि रिफ्लक्स को कम किया जा सके।

सावधानियाँ और दुष्प्रभाव

टिड्डी बीन गम कुछ साइड इफेक्ट के साथ एक सुरक्षित खाद्य योज्य है।

हालाँकि, कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है। यह एलर्जी अस्थमा और सांस लेने की समस्याओं का रूप ले सकती है, जो गंभीर () हो सकती है।

अगर आपको बीन गम से एलर्जी है, तो आपको इसे और सभी कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, कुछ समय से पहले के शिशुओं ने स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का अनुभव किया, जो कि फार्म के बाद टिड्डे बीन गम के साथ गाढ़ा हो गया था जिसे गलत तरीके से मिलाया गया था ()।

हालाँकि, क्योंकि यह उत्पाद अपचनीय है, यह स्वस्थ बच्चों या वयस्कों के लिए कुछ जोखिम प्रस्तुत करता है। यदि आपको कोई चिंता है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ उन पर चर्चा करना सुनिश्चित करें।

टिड्डी बीन गम अपचनीय है और कुछ जोखिम प्रस्तुत करता है। कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है, और कुछ समय से पहले के शिशुओं में फार्मूला के लिए खराब प्रतिक्रिया हो सकती है जिसमें टिड्डे बीन गम शामिल हैं अगर इसे गलत तरीके से मिलाया गया हो।

तल - रेखा

टिड्डी बीन गम एक प्राकृतिक, प्लांट-बेस्ड, कई व्यावसायिक उत्पादों में इस्तेमाल किया जाने वाला वेजाइना फूड हैनर है। यह मुख्य रूप से फाइबर से बना है।

यह सूत्र में जोड़े जाने पर शिशुओं में भाटा को कम करने में मदद करता है और रक्त वसा और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है।

हालांकि, टिड्डी बीन गम के संभावित लाभों को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

अगर आप इसे अपने किचन में फूड थिनर के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप ऑनलाइन टिड्डी बीन गम खरीद सकते हैं। यह सूप, सॉस और डेसर्ट को गाढ़ा करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।