नीबू: शक्तिशाली लाभ के साथ एक खट्टे फल

विषय

• चूने के पोषण संबंधी तथ्य
• नीबू के स्वास्थ्य लाभ
• एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत
• प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है
• स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकता है
• हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है
• गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं
• आयरन का अवशोषण बढ़ाता है
• कुछ कैंसर का खतरा कम हो सकता है
• नीबू का उपयोग कैसे करें
• संभावित दुष्प्रभाव
• तल - रेखा

नीबू खट्टे, गोल और चमकीले हरे खट्टे फल हैं।

वे पोषण संबंधी पावरहाउस हैं - विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों में उच्च।

लाइम की कई प्रजातियां हैं जैसे कि कीम चूना (साइट्रस ऑरेंटिफोलिया), फारसी चूना (साइट्रस लैटिफोलिया), रेगिस्तान का चूना (साइट्रस ग्लौका) और काफिर चूना (साइट्रस हिस्ट्रिक्स).

इन प्रजातियों में से प्रत्येक में अद्वितीय विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, कीम चूना अधिक सामान्य फारसी प्रकार की तुलना में छोटा, अधिक अम्लीय और अधिक सुगंधित होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, फारसी नीबू सबसे अधिक उपलब्ध प्रकार हैं।

क्योंकि नीबू पोषक तत्वों से भरे होते हैं, वे आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने, गुर्दे की पथरी को रोकने, लोहे के अवशोषण में सहायता करने और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

यह लेख नीबू के पोषण लाभों के साथ-साथ उनके उपयोग और संभावित दुष्प्रभावों का अवलोकन प्रदान करता है।

चूने के पोषण संबंधी तथ्य

हालांकि छोटे, नीबू पोषक तत्वों से भरे होते हैं - विशेष रूप से विटामिन सी।

एक पूरे, मध्यम चूना (67 ग्राम) प्रदान करता है ():

• कैलोरी: 20
• कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम
• प्रोटीन: 0.5 ग्राम
• मोटी: 0.1 ग्राम
• फाइबर: 1.9 ग्राम
• विटामिन सी: 22% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI)
• लौह: RDI का 2%
• कैल्शियम: RDI का 2%%
• विटामिन बी 6: RDI का 2%
• thiamine: RDI का 2%
• पोटैशियम: RDI का 1%

निम्बू में राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट, फास्फोरस और मैग्नीशियम भी कम मात्रा में होते हैं।

नीबू विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो आपकी दैनिक जरूरतों का 20% से अधिक प्रदान करते हैं। इनमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी 6, थायमिन, पोटैशियम और भी बहुत कम मात्रा में होते हैं।

नीबू के स्वास्थ्य लाभ

नीबू का फल खाने या नींबू का रस पीने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत

एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों के अणुओं के खिलाफ रक्षा करते हैं। उच्च मात्रा में, मुक्त कण आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और यह क्षति हृदय रोग, मधुमेह और कई प्रकार के कैंसर () जैसी पुरानी स्थितियों से जुड़ी हुई है।

सक्रिय यौगिकों में नीबू अधिक होते हैं जो आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स, लिमोनोइड्स, केम्पफेरोल, क्वेरसेटिन और एस्कॉर्बिक एसिड (,) शामिल हैं।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है

नीबू विटामिन सी में उच्च होते हैं, एक पोषक तत्व जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, विटामिन सी ने सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने में मदद की, जो आपके शरीर को संक्रमण और बीमारी () से बचाने में मदद करते हैं।

मानव अध्ययनों में, विटामिन सी लेने से जुकाम की अवधि और गंभीरता को कम करने में मदद मिली ()।

इसके अलावा, विटामिन सी सूजन को कम करके और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करके घावों को तेजी से ठीक करने में मदद कर सकता है। कोलेजन एक आवश्यक प्रोटीन है जो घाव की मरम्मत (,) में सहायता करता है।

विटामिन सी के अलावा, लाइम भी एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं, जो फ्री रेडिकल क्षति () के खिलाफ कोशिकाओं का बचाव करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकता है

नीबू में कई गुण होते हैं जो स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकते हैं।

सबसे पहले, वे विटामिन सी में उच्च हैं, जो कोलेजन, एक प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक है जो आपकी त्वचा को मजबूत और मजबूत रखता है। एक मध्यम चूना (67 ग्राम) इस पोषक तत्व (,) के लिए RDI का 20% से अधिक प्रदान करता है।

उदाहरण के लिए, 4,000 से अधिक महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक विटामिन सी खाते हैं, उनमें झुर्रियों और शुष्क त्वचा का खतरा कम होता है क्योंकि वे वृद्ध () होते हैं।

दूसरा, नीबू एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, जो उम्र से संबंधित त्वचा में परिवर्तन का मुकाबला करने में मदद कर सकते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव आपके शरीर में मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट के बीच असंतुलन के परिणामस्वरूप होने वाली स्थिति है। इससे समय से पहले बुढ़ापा आने के संकेत हो सकते हैं।

एक माउस अध्ययन में पाया गया कि एक साइट्रस ड्रिंक पीने से झुर्रियों को कम करने और कोलेजन उत्पादन में वृद्धि करके इन संकेतों में से कुछ को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया है, उदाहरण के लिए ()।

हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

दिल की बीमारी दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है ()।

अनुसंधान से पता चलता है कि लाइम कई हृदय रोग जोखिम कारकों को कम कर सकता है।

शुरुआत के लिए, नीबू विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो निम्न रक्तचाप, हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक () में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, विटामिन सी एथेरोस्क्लेरोसिस से रक्षा कर सकता है - एक बीमारी जिसमें पट्टिका आपकी धमनियों में निर्माण करती है, जिससे वे बहुत संकीर्ण हो जाते हैं ()।

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि खरगोशों को चूने के छिलके और रस खिलाने से एथेरोस्क्लेरोसिस () की प्रगति को धीमा करने में मदद मिली।

गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं

गुर्दे की पथरी छोटे खनिज क्रिस्टल होते हैं जो अक्सर पारित होने के लिए दर्दनाक होते हैं।

जब आपके मूत्र बहुत केंद्रित होते हैं या जब आपके मूत्र में पत्थर के रूप में कैल्शियम जैसे उच्च स्तर के खनिज होते हैं, तो वे आपके गुर्दे के अंदर बन सकते हैं।

नींबू जैसे खट्टे फल साइट्रिक एसिड में उच्च होते हैं, जो मूत्र में साइट्रेट और बाध्यकारी पत्थर बनाने वाले खनिजों के स्तर को बढ़ाकर गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं ()।

एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग अधिक खट्टे फल खाते हैं, उनमें गुर्दे की पथरी () का खतरा काफी कम था।

आयरन का अवशोषण बढ़ाता है

आयरन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो आपके शरीर के चारों ओर लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और ऑक्सीजन का परिवहन करने के लिए आवश्यक है।

लो ब्लड आयरन के स्तर में आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। लोहे की कमी वाले एनीमिया के लक्षणों में थकान, व्यायाम के दौरान सांस लेने में परेशानी, तालू और सूखी त्वचा और बाल () शामिल हैं।

शाकाहारी या शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों को आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का अधिक खतरा होता है, क्योंकि पौधों पर आधारित उत्पादों में लोहे का एक रूप होता है जो मांस और अन्य पशु उत्पादों () से लोहे के रूप में अवशोषित नहीं होता है।

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि नीबू, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से लोहे के अवशोषण में सुधार करके लोहे की कमी वाले एनीमिया को रोकने में मदद कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया है कि एक गिलास नींबू पानी (8.5 औंस या 250 मिलीलीटर) पीने के साथ-साथ एक भोजन-आधारित लोहे के अवशोषण में 70% तक वृद्धि हुई ()।

कुछ कैंसर का खतरा कम हो सकता है

कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिसकी विशेषता असामान्य कोशिका वृद्धि है।

खट्टे फलों में ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें कुछ विशेष कैंसर () के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

विशेष रूप से, फ्लेवोनोइड - जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं - कैंसर की प्रगति को बढ़ावा देने वाले जीन की अभिव्यक्ति को रोकने में मदद कर सकते हैं ()।

अधिक, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से संकेत मिलता है कि खट्टे फल बृहदान्त्र, गले, अग्न्याशय, स्तन, अस्थि मज्जा, लिम्फोमा और अन्य कैंसर कोशिकाओं (,,) के विकास या प्रसार को दबा सकते हैं।

नीबू प्रतिरक्षा में सुधार करने, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने, गुर्दे की पथरी को रोकने, लोहे के अवशोषण में मदद करने, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और कुछ कैंसर के अपने जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

नीबू का उपयोग कैसे करें

आपकी रसोई के अंदर और बाहर नीबू का उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं।

वे अपने रस और अपने उत्साह की फूलों की सुगंध के लिए मूल्यवान हैं - यही कारण है कि वे दक्षिण पूर्व एशियाई और मैक्सिकन व्यंजनों में एक प्रमुख घटक माना जाता है।

दुनिया के अन्य हिस्सों में - भारत की तरह - लाइम अक्सर अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए चुने जाते हैं और फिर स्वाद बढ़ाने के लिए व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

लाइम जेस्ट और जूस डेसर्ट और बेक्ड सामान, जैसे कि लाइम पाई, कुकीज और आइसक्रीम में आम सामग्री है।

इस खट्टे फल का उपयोग दिलकश व्यंजनों में और मादक और गैर-मादक दोनों प्रकार के पेय में स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।

आपकी रसोई के बाहर, नीबू का उपयोग प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में और गंधों को बेअसर करने के लिए किया जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि उनके पास रोगाणुरोधी गुण (,) हैं।

नीबू का रस सिरका और पानी के साथ मिलाया जा सकता है और एक गैर-विषाक्त सफाई विकल्प के लिए सतह स्प्रे के रूप में उपयोग किया जाता है।

किराने की दुकानों पर नीबू उपलब्ध हैं - अक्सर नींबू और अन्य खट्टे फलों के बगल में पाए जाते हैं। खट्टे फल चुनें जो अपने आकार के लिए भारी महसूस करते हैं, रंग में उज्ज्वल होते हैं, और कम से कम मलिनकिरण होते हैं।

आपकी रसोई के अंदर और बाहर नीबू का उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं। वे आपके भोजन में स्वाद और उत्साह जोड़ते हैं और इसे प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

संभावित दुष्प्रभाव

आम तौर पर बिना किसी साइड इफ़ेक्ट के सेवन करने के लिए निम्बू सुरक्षित हैं।

हालाँकि, यदि आपको अन्य खट्टे फलों से एलर्जी है, तो निम्बू से बचें, क्योंकि वे खाद्य एलर्जी के लक्षणों, जैसे कि सूजन, पित्ती और सांस लेने में कठिनाई पैदा कर सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को एसिडिटी के कारण लीम खाने या जूस पीने से एसिड रिफ्लक्स का अनुभव हो सकता है। अन्य पाचन लक्षणों में ईर्ष्या, मतली, उल्टी और निगलने में कठिनाई शामिल हो सकती है।

निम्बू बहुत अम्लीय होते हैं और मॉडरेशन में सबसे अच्छे लगते हैं। कई लीम खाने से कैविटीज़ का खतरा बढ़ सकता है, क्योंकि लाइम में एसिड - और अन्य खट्टे फल - दाँत तामचीनी () को मिटा सकते हैं।

अपने दांतों की सुरक्षा के लिए, नींबू खाने या रस पीने के बाद अपने मुँह को सादे पानी से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

कुछ मामलों में, आपकी त्वचा पर सीधे नीबू लगाने से यह सूरज की यूवी किरणों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है और सूजन पैदा कर सकता है। इसे फाइटोफोटोडर्माटाइटिस (,) के रूप में जाना जाता है।

आम तौर पर नीबू खाना, पीना और स्पर्श करना सुरक्षित होता है, लेकिन कुछ लोगों को इसे खाने या उनकी त्वचा पर लगाने पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया हो सकती है।

तल - रेखा

विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में नींबू की मात्रा अधिक होती है - ये दोनों स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

नीबू खाने या रस पीने से प्रतिरक्षा में सुधार हो सकता है, हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकता है, गुर्दे की पथरी को रोक सकता है, लोहे के अवशोषण में मदद कर सकता है और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकता है।

यदि आप खट्टे फल से एलर्जी नहीं करते हैं तो लाइम से बचें। ज्यादातर लोगों के लिए, ये खट्टे फल एक संतुलित आहार के अलावा एक स्वस्थ और बहुमुखी हैं - इसलिए अपने प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के लिए अपने व्यंजनों में नीबू को शामिल करने का प्रयास करें।