क्या नारियल केफिर नया सुपरफूड है?
विषय
- नारियल केफिर अवलोकन
- पारंपरिक केफिर क्या है?
- नारियल पानी क्या है?
- नारियल केफिर के फायदे
- पोटेशियम के साथ पैक
- प्रोबायोटिक
- अच्छी तरह सहन किया
- अपना खुद का कैसे बना
नारियल केफिर अवलोकन
किण्वित पेय केफिर किंवदंती का सामान है। मार्को पोलो ने अपनी डायरी में केफिर के बारे में लिखा था। कहा जाता है कि पारंपरिक केफिर के लिए अनाज पैगंबर मोहम्मद का एक उपहार है।
शायद सबसे दिलचस्प कहानी इरीना सखारोवा की है, रूसी प्रलोभिका ने काकेशस के एक राजकुमार से केफिर के रहस्य को आकर्षण के लिए भेजा था।
आज, केफिर एक स्वस्थ और ताज़ा पेय के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त करता है। लेकिन एक नए उत्पाद, नारियल केफिर, काफिर के लाभों को स्वास्थ्य पुरस्कार और नारियल पानी के स्वादिष्ट स्वाद के साथ मिलाकर पारंपरिक केफिर के स्वास्थ्य लाभ को ग्रहण करने का दावा किया जाता है।
पारंपरिक केफिर क्या है?
परंपरागत रूप से, केफिर गाय, बकरी, या भेड़ के दूध से बनाया गया है जो कि केफिर अनाज के साथ किण्वित है। केफिर अनाज वास्तव में बीज या अनाज अनाज नहीं लगाते हैं, लेकिन सामग्री का एक संयोजन, जिसमें शामिल हैं:
- लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (पौधों, जानवरों और मिट्टी में पाया जाता है)
- खमीर
- प्रोटीन
- लिपिड (वसा)
- शक्कर
ये तत्व एक जिलेटिनस पदार्थ बनाते हैं। वे एक खट्टे ब्रेड स्टार्टर में पाए जाने वाले जीवित संस्कृतियों के समान हैं। वे किण्वन का कारण बनते हैं जब केफिर के दानों को दूध या नारियल के पानी के साथ मिलाया जाता है, उसी तरह दही, खट्टा क्रीम, और छाछ।
नारियल पानी क्या है?
नारियल का पानी साफ या थोड़ा बादल वाला तरल होता है जो आपको तब मिलता है जब आप एक हरा नारियल खोलते हैं। यह नारियल के दूध से अलग है, जो एक परिपक्व, भूरे रंग के नारियल से कसा हुआ नारियल मांस के साथ तैयार किया जाता है।
नारियल पानी में पोटेशियम, कार्ब्स, प्रोटीन, खनिज और विटामिन होते हैं। यह वसा में कम है और इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं है।
नारियल पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स, खनिज भी होते हैं जो आपके शरीर की कोशिकाओं के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलने के लिए महत्वपूर्ण है जब आप पसीने, उल्टी या दस्त के माध्यम से उन्हें खो देते हैं।
शुद्ध नारियल पानी का उपयोग एक ऐसे तरल पदार्थ के रूप में किया गया है, जो दूरदराज के क्षेत्रों में गंभीर रूप से बीमार लोगों को हाइड्रेट करने के लिए उपयोग किया जाता है जहां चिकित्सा संसाधन सीमित हैं।
नारियल केफिर के फायदे
नारियल केफिर नारियल पानी है जिसे केफिर अनाज के साथ किण्वित किया गया है। डेयरी केफिर की तरह, यह आपके आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए ईंधन प्रदान करता है। ये अच्छे बैक्टीरिया संभावित हानिकारक बैक्टीरिया के साथ-साथ संक्रमण से भी लड़ते हैं। वे पाचन को प्रोत्साहित करने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में भी मदद करते हैं।
नारियल पानी में सभी पोषक तत्व नारियल केफिर में मौजूद होते हैं। नारियल केफिर के नकारात्मक पक्ष? यह अन्य केफिर की तुलना में सोडियम में अधिक है, और इसकी अधिकांश कैलोरी चीनी से आती हैं। उस ने कहा, नारियल पानी केफिर में पोषण और स्वास्थ्य लाभ ध्यान देने योग्य हैं।
पोटेशियम के साथ पैक
नारियल पानी केफिर में केले जितना ही पोटैशियम होता है। पोटेशियम अस्थि खनिज घनत्व के नुकसान को रोकने और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
एक के अनुसार, उच्च आहार पोटेशियम स्ट्रोक के कम जोखिम और वृद्ध महिलाओं में सभी कारणों से मृत्यु की कम घटना से जुड़ा हुआ है। एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि पोटेशियम पुरुषों को स्ट्रोक से बचाता है।
प्रोबायोटिक
प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया या खमीर हैं जो आपके आंत को लाइन करते हैं। इन स्वस्थ जीवाणुओं की उपस्थिति शरीर में प्रवेश करने और आंत में निवास करने के अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया के प्रयासों को विफल कर सकती है। वे पाचन में सहायता करते हैं और आपकी आंतों में एक स्वस्थ पीएच बनाए रखने में मदद करते हैं।
में एक लेख के अनुसार, ऐसे प्रमाण हैं कि प्रोबायोटिक्स कई स्थितियों के उपचार या रोकथाम में उपयोगी हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- दस्त
- मूत्र मार्ग में संक्रमण
- श्वासप्रणाली में संक्रमण
- बैक्टीरियल योनि संक्रमण
- सूजन आंत्र रोग के कुछ पहलू
अच्छी तरह सहन किया
क्योंकि यह डेयरी-मुक्त, नारियल पानी केफिर अच्छी तरह से सहन किया जाता है यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं। यह उन लोगों के लिए भी लस मुक्त और उपयुक्त है जिन्हें सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता है।
अपना खुद का कैसे बना
नारियल केफिर एक स्वादिष्ट, पौष्टिक पेय है। आप इसे कई दुकानों पर खरीद सकते हैं, विशेषकर ऐसे स्टोर जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के विशेषज्ञ हैं। या आप अपना खुद का हाथ बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
आपको केवल चार हरे नारियल से पानी के साथ केफिर अनाज का एक पैकेट गठबंधन करना है। मिश्रण को लगभग एक दिन तक रहने दें जब तक कि यह दूधिया रंग का न हो जाए और बुलबुले के साथ सबसे ऊपर हो।
चाहे वह खरीदा हो या घर का बना, नारियल केफिर अच्छी तरह से अपने सभी स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रयास करने लायक हो सकता है।
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