त्वरित कॉफी: अच्छा या बुरा?

विषय

• तत्काल कॉफी क्या है?
• इंस्टेंट कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं
• इंस्टेंट कॉफी में थोड़ा कम कैफीन होता है
• इंस्टेंट कॉफी में अधिक एक्रिलामाइड होता है
• नियमित कॉफी की तरह, इंस्टेंट कॉफी के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं
• तल - रेखा

इंस्टेंट कॉफी दुनिया के कई क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है।

यह भी कुछ देशों में सभी कॉफी की खपत का 50% से अधिक के लिए जिम्मेदार हो सकता है।

इंस्टेंट कॉफी नियमित कॉफी की तुलना में तेज़, सस्ती और आसान भी है।

आप जान सकते हैं कि नियमित रूप से कॉफी पीने से कई स्वास्थ्य लाभ जुड़े हैं, लेकिन आश्चर्य है कि क्या वही लाभ तत्काल कॉफी (और,) पर लागू होते हैं।

यह लेख आपको तत्काल कॉफी और इसके स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाता है।

तत्काल कॉफी क्या है?

इंस्टेंट कॉफ़ी एक प्रकार की कॉफ़ी है जिसे सूखे कॉफ़ी के अर्क से बनाया जाता है।

इसी तरह से नियमित कॉफी कैसे पी जाती है, इसका अर्क ग्राउंड कॉफी बीन्स द्वारा बनाया जाता है, हालांकि यह अधिक केंद्रित है।

पकने के बाद, पानी को निकालने के लिए सूखा टुकड़ा या पाउडर बनाने के लिए निकाला जाता है, दोनों को पानी में डालने पर घुल जाता है।

तत्काल कॉफी बनाने के दो मुख्य तरीके हैं:

• स्प्रे सुखाने। कॉफी के अर्क को गर्म हवा में छिड़का जाता है, जो जल्दी से बूंदों को सूख जाता है और उन्हें बारीक पाउडर या छोटे टुकड़ों में बदल देता है।
• जमा के सुखाना। कॉफी के अर्क को जमे हुए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो तब वैक्यूम परिस्थितियों में कम तापमान पर सूख जाते हैं।

दोनों तरीके कॉफी की गुणवत्ता, सुगंध और स्वाद को बनाए रखते हैं।

इंस्टेंट कॉफ़ी तैयार करने का सबसे आम तरीका है एक कप गर्म पानी में एक चम्मच पाउडर मिलाना।

अपने कप में कम या ज्यादा पाउडर मिलाकर कॉफी की ताकत को आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

इंस्टेंट कॉफी ब्रू की हुई कॉफी से बनाई गई है जिसमें पानी को हटा दिया गया है। इंस्टेंट कॉफी बनाने के लिए, एक कप गर्म पानी में बस एक चम्मच पाउडर मिलाएं।

इंस्टेंट कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं

आधुनिक आहार (,,) में एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा स्रोत कॉफी है।

माना जाता है कि इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री इसके कई स्वास्थ्य लाभों () के लिए जिम्मेदार है।

नियमित कॉफी की तरह, इंस्टेंट कॉफी में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट (,) होते हैं।

एक अध्ययन के अनुसार, जिस तरह से इसे संसाधित किया जाता है, उसके कारण इंस्टेंट कॉफ़ी में कुछ एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा अधिक भी हो सकती है।

इसके अलावा, तत्काल कॉफी के एक मानक कप में केवल 7 कैलोरी और पोटेशियम, मैग्नीशियम और नियासिन (विटामिन बी 3) () की थोड़ी मात्रा होती है।

इंस्टेंट कॉफी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से भरा है। इसमें अन्य प्रकार के कॉफी की तुलना में कुछ एंटीऑक्सिडेंट की उच्च मात्रा भी हो सकती है।

इंस्टेंट कॉफी में थोड़ा कम कैफीन होता है

कैफीन दुनिया में सबसे व्यापक रूप से खपत उत्तेजक है, और कॉफी इसका सबसे बड़ा आहार स्रोत () है।

हालांकि, इंस्टेंट कॉफी में आम तौर पर नियमित कॉफी की तुलना में थोड़ा कम कैफीन होता है।

एक कप पाउडर वाली एक कप कॉफी में 30-90 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि एक कप नियमित कॉफी में 70-140 मिलीग्राम (और, 17) होते हैं।

चूंकि कैफीन के प्रति संवेदनशीलता व्यक्ति द्वारा भिन्न होती है, इसलिए उन लोगों के लिए तत्काल कॉफी एक बेहतर विकल्प हो सकता है जिन्हें कैफीन () में वापस कटौती करने की आवश्यकता होती है।

डिकैफ़ में तत्काल कॉफी भी उपलब्ध है, जिसमें कैफीन भी कम होता है।

बहुत अधिक कैफीन चिंता, नींद में बाधा, बेचैनी, पेट खराब, कंपकंपी और तेज धड़कन () का कारण हो सकता है।

एक कप पाउडर वाली एक कप कॉफी में आमतौर पर 30-90 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि नियमित कॉफी में प्रति कप 70-40 मिलीग्राम होता है।

इंस्टेंट कॉफी में अधिक एक्रिलामाइड होता है

एक्रिलामाइड एक संभावित हानिकारक रसायन है जो कॉफी बीन्स भुना हुआ () होने पर बनता है।

यह रसायन आमतौर पर खाद्य पदार्थों, धुएँ, घरेलू वस्तुओं और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों () की एक विस्तृत श्रृंखला में पाया जाता है।

दिलचस्प है, तात्कालिक कॉफी में ताजा, भुना हुआ कॉफी (,) के रूप में दोगुना ज्यादा एक्रिलामाइड शामिल हो सकते हैं।

एक्रिलामाइड को ओवरएक्सपोज करने से तंत्रिका तंत्र को नुकसान हो सकता है और कैंसर (,,) का खतरा बढ़ सकता है।

हालाँकि, आहार और कॉफ़ी के माध्यम से आप जिस एक्रिलामाइड के संपर्क में हैं, वह उस मात्रा की तुलना में बहुत कम है जिसे हानिकारक (26) दिखाया गया है।

इसलिए, इंस्टेंट कॉफी पीने से एक्रिलामाइड एक्सपोज़र के बारे में चिंता नहीं होनी चाहिए।

इंस्टेंट कॉफ़ी में रेग्युलर कॉफ़ी की तुलना में दोगुना एक्रिलामाइड होता है, लेकिन यह मात्रा अभी भी हानिकारक मानी जाने वाली मात्रा से कम है।

नियमित कॉफी की तरह, इंस्टेंट कॉफी के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं

कॉफी पीने को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।

यह देखते हुए कि इंस्टेंट कॉफी में नियमित रूप से कॉफी के समान एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व होते हैं, यह अधिकांश समान स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करता है।

तत्काल कॉफी पीने से हो सकता है:

• मस्तिष्क समारोह में वृद्धि। इसकी कैफीन सामग्री मस्तिष्क समारोह (28) में सुधार कर सकती है।
• चयापचय को बढ़ावा देना। इसका कैफीन चयापचय बढ़ा सकता है और आपको अधिक वसा (,) जलाने में मदद कर सकता है।
• रोग के जोखिम को कम करें। कॉफी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के जोखिम को कम कर सकती है, जैसे अल्जाइमर और पार्किंसंस (,)।
• मधुमेह के खतरे को कम करें। कॉफी टाइप 2 मधुमेह (,) के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
• यकृत स्वास्थ्य में सुधार। कॉफी और कैफीन से लीवर से जुड़ी बीमारियां जैसे सिरोसिस और लिवर कैंसर (,) का खतरा कम हो सकता है।
• मानसिक स्वास्थ्य में सुधार। कॉफी अवसाद और आत्महत्या (,) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
• दीर्घायु को बढ़ावा दें। कॉफी पीने से आपको लंबे समय तक रहने में मदद मिल सकती है (,,)।

हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि इनमें से कई अध्ययन अवलोकन योग्य थे।

इस प्रकार के अध्ययन यह साबित नहीं कर सकते हैं कि कॉफी causबीमारी के जोखिम को कम करें - केवल वे लोग जो आदतन कॉफी पीते हैं संभावना कम रोग विकसित करने के लिए।

यदि आप सोच रहे हैं कि कितनी कॉफी पीना, उपभोग करना 3–5 कप इंस्टेंट कॉफी प्रत्येक दिन इष्टतम हो सकता है। अध्ययनों ने अक्सर इस राशि को उच्चतम जोखिम में कटौती (,) से जोड़ा है।

इंस्टेंट कॉफी नियमित कॉफी के रूप में अधिकांश स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और यकृत रोग का जोखिम कम होता है।

तल - रेखा

त्वरित कॉफी त्वरित, आसान है, और इसके लिए कॉफी निर्माता की आवश्यकता नहीं है। इसमें बहुत लंबा शैल्फ जीवन है और यह नियमित कॉफी से सस्ता है।

इसलिए, जब आप यात्रा कर रहे हों या यात्रा पर हों तो यह बहुत उपयोगी हो सकता है।

इंस्टेंट कॉफी में नियमित कॉफी की तुलना में थोड़ा कम कैफीन और अधिक एक्रिलामाइड होता है, लेकिन इसमें अधिकांश समान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

कुल मिलाकर, इंस्टेंट कॉफी एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला पेय है जो अन्य प्रकार के कॉफी के समान स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा हुआ है।