हर रात रात के खाने के लिए एक ही चीज़ बनाना बंद करने में आपकी मदद करने के लिए 3 युक्तियाँ

विषय

• दुनिया भर के रसोइयों के रहस्यों की खोज करें
• अपने दरवाजे पर कुछ अलग लाओ
• स्वाद के साथ बोल्ड हो जाओ
• के लिए समीक्षा करें

अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद में अनुसंधान और पोषण संचार के निदेशक, अली वेबस्टर, पीएच.डी., आर.डी.एन. कहते हैं, बहुत से लोग रसोई में अधिक साहसी होते जा रहे हैं - और ऐसा करने का यह सही समय है। वह कहती हैं, "एक रट में फंसना और दिन-ब-दिन एक ही तरह का खाना खाना आसान है, खासकर जब हम घर पर हों।" "आपके मेनू रूटीन से बाहर निकलने से आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए मूर्त और अमूर्त दोनों लाभ मिल सकते हैं - जिसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व खाने और कुछ नए व्यंजनों की खोज करके सांस्कृतिक रूप से अधिक संवेदनशील बनना शामिल है।"

उन सभी भत्तों के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि IFIC के शोध से पता चलता है कि 23 प्रतिशत अमेरिकियों ने महामारी की शुरुआत के बाद से विभिन्न व्यंजनों, अवयवों या स्वादों के साथ प्रयोग किया है, वेबस्टर कहते हैं। यदि आप अपने व्यंजनों में कुछ नवीनता और उत्साह लाने के लिए तैयार हैं, तो इन रचनात्मक विचारों को आजमाएं।

दुनिया भर के रसोइयों के रहस्यों की खोज करें

जापान में शेफ के साथ सुशी बनाना सीखें, अर्जेंटीना के विशेषज्ञ के साथ एम्पाडास तैयार करें, या अमेज़ॅन एक्सप्लोर से वर्चुअल कुकिंग क्लासेस के साथ इटली में दो बहनों के साथ ताज़ा पास्ता बनाएं। विकल्प लगभग अंतहीन हैं और केवल $ 10 से शुरू होते हैं। एक ऐसे अनुभव के लिए जो व्यक्तिगत रूप से आपकी प्राथमिकताओं के अनुरूप है, ज़ूम के माध्यम से अपने दोस्तों के साथ छोटे समूह के इंटरएक्टिव कुकिंग क्लासेस के लिए CocuSocial आज़माएं। आप स्पैनिश पेला पार्टी कर सकते हैं या फलाफेल जैसा स्ट्रीट फूड बनाना सीख सकते हैं।

अपने दरवाजे पर कुछ अलग लाओ

समुदाय समर्थित कृषि कार्यक्रम के लिए साइन अप करें, या मिसफिट्स मार्केट से साप्ताहिक उपज बॉक्स ऑर्डर करेंसभी प्रकार की सब्जियां और फल प्राप्त करने के लिए, जिनके बारे में आप आमतौर पर नहीं सोचते हैं, जैसे ब्रोकोली के पत्ते, अनाहेम मिर्च, अटाउल्फ़ो आम और तरबूज मूली। "यह खाना पकाने को और अधिक मजेदार और साहसिक बनाता है, और उपज के इंद्रधनुष खाने का मतलब है कि आपको सभी प्रकार के पोषक तत्व, फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट मिलेंगे जो आपके पूरे शरीर को लाभान्वित करेंगे," लिंडा शियू, एमडी, एक शेफ और लेखक कहते हैं। स्पाइसबॉक्स किचन (इसे खरीदें, $ 26, amazon.com)।

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स्वाद के साथ बोल्ड हो जाओ

दुनिया भर के फ्लेवर बूस्टर के साथ अपने व्यंजनों में और उत्साह जोड़ें। शुरू करने के लिए एक आसान (और स्वस्थ) जगह मसालों के साथ है। "वे न केवल विदेशी स्थानों को आकर्षित करते हैं बल्कि औषधीय गुण भी रखते हैं," डॉ शियू कहते हैं। "हल्दी, जो करी पाउडर को उनका जीवंत रंग देती है, इबुप्रोफेन की तरह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है और भोजन में गहरे, मिट्टी के नोट जोड़ती है। जीरा, जो व्यंजनों को एक समृद्धि और जटिलता लाता है, पाचन में मदद करता है और लोहे का एक स्रोत है।"

इसके अलावा, मौसमी सब्जियों, चिकन और मांस के लिए गरम मसाला जैसे मसाला मिश्रणों का प्रयास करें; स्वाद से भरपूर मसालों के साथ खेलें, जैसे अदरक-लहसुन का पेस्ट (सूप या मैरिनेड में एक चम्मच डालें); नैशविले में जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता शेफ और नई कुकबुक के लेखक मानीत चौहान कहते हैं, और चटनी या ड्रेसिंग बनाने या मछली के पकवान पर छिड़कने के लिए ताजा जड़ी बूटियों पर परत, जैसे कि सीलेंट्रो, तुलसी और अयस्कों पर परत चाट (इसे खरीदें, $ 23, amazon.com)। (संबंधित: स्वस्थ मसाले और जड़ी-बूटियाँ जो आपको अपनी रसोई में चाहिए)

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शेप मैगज़ीन, जून 2021 अंक

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