शीट पैन अंडे कैसे बनाएं (और आपको क्यों चाहिए)

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मैं फ्रिटेट्स का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसलिए जब मैंने शीट पैन अंडे के बारे में सुना और उन्हें Pinterest पर पॉप अप करते हुए देखा, तो मुझे पहले काटने से पहले बेचा गया था। (वन-पैन भोजन पसंद करते हैं? इन शीट पैन डिनर को आज़माएं जो भोजन को पूरी तरह से तैयार करते हैं।) फ्रिटाटा की तरह, शीट पैन अंडे को गड़बड़ करना लगभग असंभव है, आप एक डिश में एक टन सब्जियों को पैक करने की अनुमति देते हैं, और इसके लिए बहुत अच्छे हैं भोजन तैयार करना। आप निश्चित रूप से अंतहीन विविधताओं के लिए बैच खाना पकाने के लिए इसे अपने रोटेशन में जोड़ना चाहेंगे। अंडे भी दुबले प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, जिसमें एक अतिरिक्त बड़े अंडे में 7 ग्राम प्रोटीन और केवल 80 कैलोरी होती है। एक साधारण, स्वस्थ भोजन के लिए आधार के रूप में उनका उपयोग करना कोई ब्रेनर नहीं है। सबसे अच्छी बात यह है कि एक बार जब आप मूल नुस्खा प्राप्त कर लेते हैं, तो आप रचनात्मक हो सकते हैं और अपने स्वयं के अतिरिक्त प्रयोग कर सकते हैं।

मूल बातें

IncredibleEgg.org पर लोग एक दर्जन अंडे, 1 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च और 3/4 कप दूध के लिए एक चौथाई शीट पैन (9×13×2) का उपयोग करने की सलाह देते हैं। दूध अंडे को हल्का बनाने में मदद करता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं और फिर भी अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। सामग्री को एक साथ फेंटें, एक चुपड़े हुए पैन में डालें और 15 मिनट या 350°F पर सेट होने तक पकाएं। बस, इतना ही।

विविधताएं

यहाँ यह मज़ेदार है: आप अपनी इच्छानुसार कोई भी सब्जी, चीज़, या मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। अगर आप सख्त सब्जियां इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले उन्हें भून लें। ये हमारे कुछ पसंदीदा शीट पैन अंडे हैं:

ग्रीक: पालक, प्याज, feta, दौनी, और ऋषि

एक पैन में ब्रंच: पके हुए कटे हुए आलू के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से चेडर

स्लैब Quiche: अंडे के मिश्रण को पाइक्रस्ट, क्रिसेंट रोल आटा, या पफ पेस्ट्री के ऊपर डालें

एग सैंडविच: बैगेल या इंग्लिश मफिन पर स्लाइस करके परोसें (ऊपर दिखाए गए द एवरीडे एपिकुरिस्ट से इस स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ एग रेसिपी को आज़माएँ।)

भूमध्यसागरीय: अंडे के मिश्रण में पेस्टो डालें और धूप में सुखाए हुए टमाटर और परमेसन डालें

द ट्रिक्स

पानी डालें: मैं अपने फ्रिटेट्स को फुलाने के लिए उनमें थोड़ा सा पानी मिलाना पसंद करता हूँ। शीट पैन अंडे के लिए भी यही तरकीब काम करती है - जैसे ही आप उन्हें फेंटते हैं, अपने अंडों में लगभग एक बड़ा चम्मच डालें। यह उन्हें उस घनी, चिपचिपी बनावट को प्राप्त करने से रोकता है जिसे आप शायद याद करते हैं यदि आपने कभी समर कैंप या कैफेटेरिया में अंडे दिए थे। अगर आप पहले से ही रेसिपी में दूध मिला चुके हैं तो इसे छोड़ दें।

स्लाइस और फ्रीज: ये फ्रीज वास्तव में अच्छी तरह से हैं, जो एकदम सही है यदि आप एक के लिए खाना बना रहे हैं (और लगभग पांच दिनों में पूरे पैन को खत्म करने की योजना नहीं बनाते हैं)। बस सुनिश्चित करें कि उन्हें चौकोर टुकड़ों में काटने और प्लास्टिक रैप में लपेटने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नाश्ते के बारे में सोचें: एक साइड सलाद और टोस्ट या क्रैकर्स के साथ, यह एक तेज़, आसान डिनर है और लंच के लिए पैक करने के लिए सुपर फ्रेंडली है।

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