कैसे बताएं जब द्वि घातुमान भोजन नियंत्रण से बाहर हो जाता है
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कोई भी महिला जो दावा करती है कि उसने कभी एक के लिए एक बड़े पिज्जा का आदेश नहीं दिया है, दोपहर के भोजन के लिए कुकीज़ का एक पूरा बॉक्स खा लिया है या नेटफ्लिक्स पर बिंग करते समय डोरिटोस का एक पूरा बैग खा लिया है, वह सीधे झूठ बोल रहा है-या अल्पमत में है।
लेकिन यह लड़की? वह गंभीरता से कुछ खाना दूर कर सकती है। यूके की 21 वर्षीय "पेटिट कॉम्पिटिटिव ईटर" केट ओवन्स के नाम से उपयुक्त रूप से नामित किया गया है, जो भोजन की एक पागल राशि को भस्म करने की उनकी उल्लेखनीय क्षमता के कारण ऑनलाइन उड़ रहा है। विभिन्न वेबसाइटों ने हाल ही में 10 मिनट से भी कम समय में बड़े पैमाने पर 28-औंस बर्गर, मिल्कशेक और फ्राइज़ का उपभोग करने की उनकी क्षमता की सराहना की। यहां तक कि उसका एक फेसबुक पेज और YouTube चैनल भी है जो समान, द्वि-स्वादिष्ट प्रयासों के लिए समर्पित है।
लेकिन यहाँ एक बात है, उसकी पागल प्रतिस्पर्धी खाने की चुनौतियों के अलावा (गंभीरता से, उसने 27 इंच का पिज्जा, सात पाउंड बारबेक्यू और एक 10,000-कैलोरी भोजन लिया है), वह एक बहुत स्वस्थ जीवन जी रही है। (वैसे भी स्वस्थ वजन क्या है?)
ओवन्स ने हाल ही में DailyMail.com को बताया, "[प्रतिस्पर्धी भोजन] बहुत शौक है। मैं इसके लिए अपने स्वास्थ्य को कभी नुकसान नहीं पहुंचाऊंगा और मैं निश्चित रूप से मोटा नहीं होना चाहता।" "मुझे ऑनलाइन कुछ नकारात्मक टिप्पणियां मिलती हैं, लेकिन मेरा स्वास्थ्य पहले आता है, इसलिए मैं इसके बारे में बेवकूफ नहीं बनने जा रहा हूं। मैं बाकी समय स्वस्थ खाता हूं और मैं हर दो दिन में जिम जाता हूं।" FYI करें, उसके इंस्टाग्राम फीड से पता चलता है कि उसके पास कुछ एब्स भी हैं! "कुछ लोग कहते हैं, 'ओह, उसे वास्तव में तेज़ चयापचय या खाने का विकार होना चाहिए' और मेरे पास इनमें से कोई भी चीज़ नहीं है। मैं बस अपनी देखभाल करता हूं।"
तो, रुकिए, क्या आप वास्तव में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो सकते हैं और अभी भी कभी-कभार भोजन उत्सव कर सकते हैं?
जब बिंगिंग इज़ नॉट (ऑल दैट) Bad
"हर बार बार-बार द्वि घातुमान करना ठीक है," माइक फेनस्टर, एम.डी., कार्डियोलॉजिस्ट, पेशेवर शेफ, और के लेखक कहते हैं कैलोरी की भ्रांति. "संयम में सभी चीजें, सहित संयम। हालांकि, दो महत्वपूर्ण चेतावनियां लागू होती हैं: तीव्रता और आवृत्ति। "मतलब, आप वास्तव में कितना बिंगिंग कर रहे हैं-और कितनी बार? क्या आप कभी-कभी इसे थोड़ा अधिक करते हैं, अपनी प्लेट साफ़ करते हैं जब आपको भोजन के बीच में अपना कांटा नीचे रखना चाहिए था या क्या आप नियमित रूप से भोजन के बाद भरवां महसूस करते हैं और छुपाते हैं कि आपने वास्तव में दूसरों से कितना खाया?
जब तक आप ओवरईटिंग करते समय नियंत्रण से बाहर महसूस नहीं करते हैं, क्षतिपूर्ति करने के प्रयास में बाद के भोजन में भारी कटौती करने के लिए ललचाते हैं, या साप्ताहिक आधार पर बुरी तरह से भरे हुए हैं, यह संभावना है कि आपकी आंखें आपके पेट से थोड़ी बड़ी थीं टोरंटो में एक पोषण परामर्शदाता, एबी लैंगर, आरडी कहते हैं, इसके बजाय आपके भोजन के साथ अस्वास्थ्यकर संबंध हैं या आप अपने स्वास्थ्य को कुछ बड़ा नुकसान पहुंचा रहे हैं। हर दो हफ्ते में एक ओवरईटिंग सेश एनबीडी है।
लैंगर कहते हैं, ''कभी-कभार भारी मात्रा में खाने से आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता.'' ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका शरीर व्यवस्था बनाए रखने में वास्तव में महान है। जब आप अपने सिस्टम को कैलोरी, चीनी और वसा की भीड़ के साथ अधिभारित करते हैं, तो हार्मोन में उतार-चढ़ाव होता है, ऊर्जा का स्तर बदल जाता है, चीनी वसा कोशिकाओं में जमा हो जाती है, और आपने मिश्रण में कुछ तनाव और सूजन जोड़ दी है। अच्छी खबर? एक या दो दिनों के बाद, आप शायद वापस सामान्य महसूस करेंगे।
इसके अतिरिक्त, द्वि घातुमान के बाद दिन या दो के दौरान, आपका शरीर थोड़ा कम भूखा हो सकता है क्योंकि यह फिर से संतुलन खोजने के लिए काम करता है (और कुछ कैलोरी बचाता है)। हालांकि, यह द्वि घातुमान के अगले दिन भोजन छोड़ कर या तरल पदार्थों पर रहकर "डिटॉक्स" करने का बहाना नहीं है। लैंगर कहते हैं, "यह सिर्फ लाइन को और अधिक खा सकता है।" उल्लेख नहीं है, यह भोजन के साथ एक बहुत ही अस्वास्थ्यकर संबंध को बढ़ावा देता है। (हमारे पास डिटॉक्स चाय के बारे में सच्चाई है।)
सेंट लुइस में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एलेक्जेंड्रा कैस्परो कहते हैं, यह भी विचार करने योग्य है कि आपने इसे पहले स्थान पर क्यों रखा। क्या आपने दोपहर का भोजन याद किया और रात के खाने के लिए अतिरिक्त भूखे बैठे? क्या आप तनावग्रस्त या थका हुआ महसूस कर रहे थे? उत्तर यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि द्वि घातुमान आपका नया मानदंड न बनें। कैस्परो कहते हैं, "तीव्र बिंगिंग, या हम में से अधिकांश 'ओवरईटिंग' कहते हैं, " होता है। "जब हम पूर्णता के बिंदु से पहले खाते हैं, या जब हम जितना जानते हैं उससे अधिक खाना खाते हैं, तो मैं इसे एक द्वि घातुमान मानता हूं।"
फेनस्टर 80/20 नियम का पालन करने की सलाह देते हैं। "कम से कम 80 प्रतिशत समय अपने सामान्य स्वस्थ दृष्टिकोण का पालन करने का प्रयास करें," वे कहते हैं। "लेकिन ऐसे विशेष अवसर, छुट्टियां और जीवन के क्षण हैं जो हवा में सावधानी, और पोषण संबंधी दिशानिर्देशों को फेंकने की इच्छा का आह्वान करते हैं। लेकिन एक विशेष अवसर मानक किराया नहीं बनना चाहिए। वह 'एक बार में' जंबो वफ़ल संडे कर सकता है बेन और जेरी के साथ एक रात्रिकालीन युद्ध में रूपांतरित न हों।"
जब बहुत ज्यादा है सचमुच बहुत अधिक
जबकि आपका शरीर कमोबेश हर दो हफ्ते में एक संपूर्ण भोजन उत्सव को संभाल सकता है, भोजन पर इसे अधिक बार करने से कुछ लाल झंडे उठते हैं।
फेनस्टर कहते हैं, बार-बार द्वि घातुमान निश्चित रूप से आपको न केवल वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है, बल्कि यह प्रभावित करता है कि आपका शरीर नमक, चीनी और वसा के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है। मॉन्ट्रियल विश्वविद्यालय के शोध से पता चलता है कि, दवाओं की तरह, अधिक खाने से मस्तिष्क में भावनात्मक उतार-चढ़ाव का एक दुष्चक्र शुरू हो जाता है जिससे उत्तरोत्तर बदतर बिंगिंग हो सकती है। नेशनल ईटिंग डिसऑर्डर एसोसिएशन के अनुसार, 3.5 प्रतिशत से अधिक महिलाओं के लिए, द्वि घातुमान खाना जीवन का एक तरीका है।
यदि आप द्वि घातुमान भोजन विकार (बीईडी) से पीड़ित हैं - या यहां तक कि तीव्र या लगातार बिंगिंग जो कि बीईडी की परिभाषा को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है - आपकी आदत आपके स्वास्थ्य पर एक गंभीर संख्या कर सकती है, जिससे आपके उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर का खतरा बढ़ जाता है। , हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह, फेनस्टर कहते हैं। भले ही आपका वजन ज्यादा न हो। (कैस्परो ने नोट किया कि सिर्फ इसलिए कि ओवन समय-समय पर भारी मात्रा में भोजन खाते हैं, और अधिक वजन नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि वह स्वस्थ है। संबंधित: क्या आप पतली मोटी हैं?) और क्या है, क्योंकि वसा और शर्करा का स्तर तैर रहा है लैंगर कहते हैं, आपके रक्त प्रवाह के माध्यम से आपके प्रत्येक बिंग के साथ लगातार बढ़ता और गिरता है, आप फैटी लीवर की बीमारी से ग्रस्त हो जाते हैं। आखिरकार, आपके लीवर को आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली सभी शर्करा और वसा को संसाधित करना होता है। और फेनस्टर कहते हैं कि यदि आप अपने भोजन को शराब के साथ जोड़ते हैं तो आपका लीवर और दिल और भी अधिक प्रभावित होता है।
"इन वीडियो के विपरीत, बीईडी एक मजेदार घटना नहीं है," कैथलीन मर्फी, एलपीसी, क्लिनिकल डायरेक्टर ब्रीद लाइफ हीलिंग सेंटर्स कहते हैं, जो लोगों को खाने के विकारों को दूर करने में मदद करने के लिए काम करता है। "बीईडी एक गंभीर और दुर्बल करने वाला विकार है। अधिक खाने से सिस्टम का संतुलन बिगड़ जाता है और अत्यधिक खाने से शरीर पर अनावश्यक रूप से कर लगता है, जिससे आपके जैविक तंत्र को गंभीर तनाव में डाल दिया जाता है जो लंबे समय में हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।"
इसलिए, इससे पहले कि आप अपने अगले प्रतिस्पर्धी-खाने योग्य भोजन पर बैठें, यह उन सवालों पर फिर से विचार करने लायक हो सकता है: आप कितनी बार द्वि घातुमान करते हैं? क्या आप खाते समय नियंत्रण से बाहर महसूस करते हैं, बाद में बीमार होते हैं, शर्मिंदा होते हैं, या इसे ठीक करने के लिए आपको बाद में भोजन छोड़ने की आवश्यकता होती है? आपके पास एक हानिरहित लड़की बनाम भोजन चुनौती से बड़ा कुछ हो सकता है।
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