हिस्टामाइन असहिष्णुता

विषय

• हिस्टामाइन असहिष्णुता क्या है?
• हिस्टामाइन असहिष्णुता के लक्षण
• उच्च हिस्टामाइन का स्तर क्या होता है?
• आहार के साथ हिस्टामाइन के स्तर को नियंत्रित करना
• बचने के लिए खाद्य पदार्थ
• खाने के लिए खाद्य पदार्थ
• हिस्टामाइन असहिष्णुता का निदान
• आउटलुक

हिस्टामाइन असहिष्णुता क्या है?

हिस्टामाइन असहिष्णुता हिस्टामाइन के प्रति संवेदनशीलता नहीं है, लेकिन एक संकेत है कि आपने इसे बहुत विकसित किया है।

हिस्टामाइन कुछ प्रमुख कार्यों के लिए जिम्मेदार एक रसायन है:

• आपके दिमाग को संदेश भेजता है
• पाचन में मदद करने के लिए पेट के एसिड की रिहाई को ट्रिगर करता है
• आपकी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के हिस्से के रूप में चोट या एलर्जी की प्रतिक्रिया के बाद रिलीज

जब हिस्टामाइन का स्तर बहुत अधिक हो जाता है या जब यह ठीक से टूट नहीं सकता है, तो यह आपके सामान्य शारीरिक कार्यों को प्रभावित कर सकता है।

हिस्टामाइन असहिष्णुता के लक्षण

हिस्टामाइन आम एलर्जी प्रतिक्रियाओं और लक्षणों से जुड़ा होता है। इनमें से कई हिस्टामाइन असहिष्णुता के समान हैं।

हालांकि वे भिन्न हो सकते हैं, इस असहिष्णुता से जुड़ी कुछ सामान्य प्रतिक्रियाओं में शामिल हैं:

• सिरदर्द या माइग्रेन
• नाक की भीड़ या साइनस की समस्या
• थकान
• हीव्स
• पाचन संबंधी समस्याएं
• अनियमित मासिक धर्म चक्र
• जी मिचलाना
• उल्टी

हिस्टामाइन असहिष्णुता के अधिक गंभीर मामलों में, आप अनुभव कर सकते हैं:

• पेट में ऐंठन
• ऊतक की सूजन
• उच्च रक्तचाप
• अनियमित हृदय गति
• चिंता
• शरीर के तापमान को विनियमित करने में कठिनाई
• सिर चकराना

उच्च हिस्टामाइन का स्तर क्या होता है?

आप स्वाभाविक रूप से एंजाइम डायमाइन ऑक्सीडेज (डीएओ) के साथ हिस्टामाइन का उत्पादन करते हैं। डीएओ हिस्टामाइन को तोड़ने के लिए जिम्मेदार है जिसे आप खाद्य पदार्थों से लेते हैं।

यदि आप एक डीएओ की कमी विकसित करते हैं और हिस्टामाइन को तोड़ने में असमर्थ हैं, तो आप एक असहिष्णुता विकसित कर सकते हैं।

आपके डीएओ एंजाइम के स्तर को प्रभावित करने वाले कुछ कारणों में शामिल हैं:

• दवाएं जो डीएओ कार्यों को रोकती हैं या उत्पादन को रोकती हैं
• जठरांत्र संबंधी विकार, जैसे कि लीक गुट सिंड्रोम और सूजन आंत्र रोग
• हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थ जो डीएओ एंजाइम को अनुचित तरीके से कार्य करने का कारण बनाते हैं
• खाद्य पदार्थ जो डीएओ एंजाइम को अवरुद्ध करते हैं या हिस्टामाइन रिलीज को ट्रिगर करते हैं

हिस्टामाइन असहिष्णुता विकसित करने के लिए बैक्टीरियल अतिवृद्धि एक और योगदान कारक है। बैक्टीरिया तब बढ़ता है जब भोजन ठीक से पच नहीं पाता है, जिससे हिस्टामाइन ओवरप्रोडक्शन हो जाता है। डीएओ एंजाइम का सामान्य स्तर आपके शरीर में हिस्टामाइन के बढ़े हुए स्तर को नहीं तोड़ सकता है, जिससे प्रतिक्रिया हो सकती है।

आहार के साथ हिस्टामाइन के स्तर को नियंत्रित करना

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

एक स्वस्थ आहार में हिस्टामाइन का मध्यम स्तर होता है। हालांकि, हिस्टामाइन में कुछ खाद्य पदार्थ उच्च होते हैं जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं और अन्य नकारात्मक लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं।

हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थ हैं:

• शराब और अन्य किण्वित पेय
• किण्वित खाद्य पदार्थ और डेयरी उत्पाद, जैसे कि दही और सौकरकूट
• सूखे फल
• avocados
• बैंगन
• पालक
• संसाधित या स्मोक्ड मांस
• कस्तूरा
• वृद्ध पनीर

ऐसे कई खाद्य पदार्थ भी हैं जो शरीर में हिस्टामाइन रिलीज को ट्रिगर करते हैं, जैसे:

• शराब
• केले
• टमाटर
• गेहूं के कीटाणु
• फलियां
• पपीता
• चॉकलेट
• खट्टे फल
• नट्स, विशेष रूप से अखरोट, काजू और मूंगफली
• भोजन रंजक और अन्य योजक

DAO उत्पादन को अवरुद्ध करने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• शराब
• काली चाय
• चाय पी
• हरी चाय
• ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

यदि आपके पास हिस्टामाइन असहिष्णुता है, तो कम-हिस्टामाइन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। हिस्टामाइन मुक्त आहार जैसी कोई चीज नहीं है। अपने आहार से खाद्य पदार्थों को खत्म करने से पहले एक आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।

हिस्टामाइन में कुछ खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• ताजा मांस और ताजा पकड़ी गई मछली
• गैर-खट्टे फल
• अंडे
• लस मुक्त अनाज, जैसे कि क्विनोआ और चावल
• डेयरी विकल्प, जैसे नारियल का दूध और बादाम का दूध
• टमाटर, एवोकाडो, पालक और बैंगन को छोड़कर ताजा सब्जियां
• खाना पकाने के तेल, जैसे कि जैतून का तेल

जैतून के तेल की खरीदारी करें।

हिस्टामाइन असहिष्णुता का निदान

निदान तक पहुंचने से पहले, आपका डॉक्टर अन्य संभावित विकारों या एलर्जी को समाप्त कर देगा जो समान लक्षण पैदा करते हैं।

डॉक्टर 14 से 30 दिनों के लिए उन्मूलन आहार का पालन करने का सुझाव भी दे सकते हैं। इस आहार से आपको हिस्टामाइन या हिस्टामाइन ट्रिगर्स में उच्च खाद्य पदार्थों को हटाने की आवश्यकता होती है, और नई प्रतिक्रियाओं के लिए धीरे-धीरे उन्हें फिर से देखना चाहिए।

यदि आपके पास डीएओ की कमी है तो विश्लेषण करने के लिए आपका डॉक्टर रक्त का नमूना भी ले सकता है।

हिस्टामाइन असहिष्णुता का निदान करने का एक और तरीका एक चुभन परीक्षण के माध्यम से है। 2011 के एक अध्ययन ने हिस्टामाइन असहिष्णुता का निदान करने के लिए एक चुभन परीक्षण की प्रभावशीलता की जांच की। शोधकर्ताओं ने 156 लोगों की त्वचा को चुभोया और 1 प्रतिशत हिस्टामाइन घोल लगाया। संदिग्ध हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, चुभन परीक्षण 79 प्रतिशत के लिए सकारात्मक था, परीक्षण किए गए क्षेत्र पर एक छोटे से लाल, खुजली वाली गांठ का पता चलता है, जो 50 मिनट के भीतर हल नहीं हुआ था।

आउटलुक

हिस्टामाइन असहिष्णुता असहज लक्षण पैदा कर सकती है, लेकिन इसे कम हिस्टामाइन आहार के साथ इलाज किया जा सकता है।

हिस्टामाइन असहिष्णुता को स्वयं निदान नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि लक्षण अन्य एलर्जी, विकार या संक्रमण के समान हैं। यदि आपको लगता है कि आपके पास असहिष्णुता हो सकती है या आप अनियमित लक्षणों का सामना कर रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें।