स्वस्थ मेनू पर: ब्लैक बीन्स और एवोकैडो के साथ भरवां शकरकंद
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दिन समाप्त करने के लिए टेक्स-मेक्स डिश से बेहतर कुछ नहीं है। पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे एवोकैडो, ब्लैक बीन्स, और निश्चित रूप से, शकरकंद के लिए धन्यवाद, यह स्वादिष्ट भोजन आपको भरपूर फाइबर, स्वस्थ वसा और प्रोटीन देगा। क्या अधिक है, ये भरवां शकरकंद सप्ताह के किसी भी दिन रात के खाने, दोपहर के भोजन या ब्रंच के लिए एकदम सही हैं। यदि आपके पास कुछ बची हुई फलियाँ हैं, तो बीन्स को भोजन में बदलने के इन आसान तरीकों की जाँच करें। आप उन्हें मिठाई व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं! और जहां तक उन शकरकंदों का संबंध है, उनका उपयोग करने के लिए बहुत सारे रचनात्मक व्यंजन भी हैं।
जब आप अन्य काम खत्म कर रहे हों तो आप शकरकंद को ओवन में रख सकते हैं, फिर सेम के मिश्रण को खोखले आलू में डालने से पहले जल्दी से एक साथ तोड़ सकते हैं। अपने एवोकैडो, चेडर, अतिरिक्त बीन मिक्स, और सीताफल के साथ यह सब बंद करें। कल के लंचटाइम पावर बाउल के लिए शेष बीन मैश-अप का आनंद लें और रखें।
इसकी जाँच पड़ताल करो अपनी प्लेट चुनौती को आकार दें संपूर्ण सात-दिवसीय डिटॉक्स भोजन योजना और व्यंजनों के साथ-साथ, आपको पूरे महीने के लिए स्वस्थ नाश्ते और दोपहर के भोजन (और अधिक रात्रिभोज) के लिए विचार मिलेंगे।
ब्लैक बीन्स और एवोकैडो के साथ भरवां शकरकंद
1 सर्विंग बनाता है (बचे हुए के लिए अतिरिक्त ब्लैक बीन मिश्रण के साथ)
अवयव
1 छोटा शकरकंद
1 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
१ कप प्याज, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
१ कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 कप डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स, धोकर सूखा हुआ
२ बड़े चम्मच कटा हुआ चेडर चीज़
1/2 एवोकैडो, क्यूब्ड
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। शकरकंद (बिना छिलके वाले) को कांटे से कई बार पियर्स करें। फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और निविदा तक लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
- एक कड़ाही में, प्याज और लहसुन को तेल में 5 मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालें और 5 मिनट और पकाएं। १/२ काली बीन्स को तोड़ें और कड़ाही में स्मैश किया हुआ मिश्रण और बची हुई साबुत फलियाँ डालें। बीन्स के गर्म होने तक एक और 3 मिनट तक पकाएं।
- (कल दोपहर के भोजन के लिए 1 कप बीन मिश्रण अलग रख दें।) आलू को आधा काट लें, धीरे से मांस को एक कटोरे में निकाल लें (थोड़ा छिलका छोड़ दें) और मैश करें। मैश किए हुए शकरकंद को छिलके में बदलें। शेष बीन मिश्रण, चेडर चीज़, एवोकैडो और सीताफल के साथ शीर्ष।
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