जमे हुए सब्जियों के साथ भोजन की तैयारी और खाना पकाने को कैसे आसान बनाएं

विषय

• क्यों जमी हुई सब्जियां एक अच्छा विकल्प हैं
• खरीदारी करते समय क्या देखें?
• जमी हुई सब्जियों का उपयोग कैसे करें
• के लिए समीक्षा करें

बहुत से लोग किराने की दुकान के फ्रोजन फूड सेक्शन के ठीक पीछे चलते हैं, यह सोचकर कि आइसक्रीम और माइक्रोवेव में सब कुछ नीचे है। लेकिन फिर से देखें (स्मूदी के लिए अपने जमे हुए फल को हथियाने के बाद) और आप महसूस करेंगे कि जमे हुए, अक्सर पहले से कटी हुई सब्जियां हैं जो आपके स्वस्थ खाने को इतना आसान बनाने में मदद करेंगी जब आपके पास समय कम होगा। (अन्य स्वस्थ जमे हुए खाद्य पदार्थों की खोज करें जिन्हें आप खरीदने के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं।) जबकि सुंदर, ताजी सब्जियों जैसा कुछ भी नहीं है, जमे हुए किस्मों को आपकी रसोई में एक सही जगह मिलनी चाहिए। यहां बताया गया है कि कैसे जमी हुई सब्जियां आपके स्वस्थ रहने की दिनचर्या को सुव्यवस्थित कर सकती हैं।

क्यों जमी हुई सब्जियां एक अच्छा विकल्प हैं

1. वे समय बचाते हैं।

ज्यादातर मामलों में, आपको बस इतना करना है कि उन्हें माइक्रोवेव में झपकी दें, उन्हें कुछ हलचल दें, और आप जाने के लिए अच्छे हैं। आपको किसी भी छीलने, टुकड़े टुकड़े करने या टुकड़े टुकड़े करने के लिए परेशान करने की ज़रूरत नहीं है, जो एलबीएच, आपके अनुमान से बहुत अधिक समय ले सकता है। (फ्रीजर अन्य तरीकों से आपका भोजन-तैयार करने वाला मित्र हो सकता है, जैसे बाद में खाने के लिए पूरी तरह से तैयार भोजन को फ्रीज करना।)

2. ऑर्गेनिक जाना आसान है।

निश्चित रूप से, गर्मियों के चरम महीनों के दौरान वास्तविक मूल्य पर ताजा, जैविक जामुन, साग, और स्क्वैश ढूंढना काफी आसान हो सकता है। लेकिन सर्दियों का मौसम आ गया है, यहां तक ​​कि आप जिस चीज के लिए बाहर जाते हैं, उसका स्वाद थोड़ा फीका हो सकता है। जनवरी में ताजा तोरी? हाँ, नहीं। इसके अलावा, जैविक सब्जियों पर कोई कीटनाशक या संरक्षक नहीं होने के कारण, कुछ का कहना है कि वे अपने नियमित दोस्तों की तुलना में तेज दर से खराब हो सकते हैं। इसका मतलब है कि आपको जल्दी करने की आवश्यकता होगी और उन स्थानीय ब्लूबेरी को आप सामान्य रूप से तेजी से खा सकते हैं या आप अपने द्वारा खर्च किए गए अतिरिक्त 3 रुपये बर्बाद कर देंगे। फ्रोजन का चयन करने से "अब क्या" क्षण समाप्त हो जाते हैं जब आपको बहुत देर हो चुकी होती है कि आप जिस उत्पाद को पकाने वाले थे वह खराब हो गया है।

3. पोषक तत्व बंद हैं।

क्योंकि वे चरम ताजगी पर जमे हुए हैं, जमी हुई सब्जियां वास्तव में अपने पोषक तत्वों को ताजा से बेहतर बनाए रखती हैं, जो पकने (और अधिक पकने) की प्रक्रिया के दौरान कुछ खो देगी। इसके अलावा, माइक्रोवेव में खाना पकाना वास्तव में उबली हुई सब्जियों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि आप आसानी से उन पोषक तत्वों को बनाए रख सकते हैं जिन्हें आप पानी निकालने के बाद खो देंगे। हाँ, सकल पालक पानी वह जगह है जहाँ बहुत सारी अच्छी चीज़ें जाती हैं, जो मूल रूप से सूप बनाने का एक और कारण है!

खरीदारी करते समय क्या देखें?

अन्य गैर-उपयोगी सामान जैसे चीनी (जो कई छद्म नामों के तहत छिपा हुआ है) और खाद्य स्टार्च और मसूड़ों जैसे संदिग्ध परिवर्धन के लिए सामग्री सूची की जाँच करें। आदर्श रूप से, आप ऐसा उत्पाद चाहते हैं जो सिर्फ सब्जियां और शायद कुछ नमक हो। हालांकि, सोडियम के स्तर से सावधान रहें, क्योंकि कुछ ब्रांड स्वाद के लिए बहुत अधिक नमक मिलाते हैं। प्रति सेवारत 150 मिलीग्राम या उससे कम का लक्ष्य रखें।

सॉस में ब्रेड की हुई सामग्री या सब्जियों के साथ धीमी गति से जाएं। इसे खरीदने का निर्णय लेने से पहले देखें कि उस सॉस में क्या है। उदाहरण के लिए, तोरी "फ्राइज़" स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं हैं क्योंकि आधार एक वेजी है। पनीर सॉस को गुप्त कैलोरी और कठिन-से-उच्चारण "नो थैंक यू" सामग्री के साथ पैक किया जा सकता है। टेरीयाकी सॉस में तली हुई सब्जियों के एक बैग को हथियाने के लिए यह आकर्षक हो सकता है, लेकिन आपको पोषण लेबल पर बहुत सारी चीनी और सोडियम गुप्त मिलेंगे।

जमी हुई सब्जियों का उपयोग कैसे करें

जब खाना पकाने के तरीकों की बात आती है, तो माइक्रोवेव में जमी हुई सब्जियों को भाप देने का मतलब है कि वे पक चुकी हैं और कुछ ही मिनटों में किसी भी डिश में डालने के लिए तैयार हैं। थोड़ा अतिरिक्त स्वाद या बनावट जोड़ने के लिए, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को डीफ़्रॉस्ट होने के बाद भून सकते हैं या भून सकते हैं। यदि भून रहे हैं, तो आप अच्छी कुरकुरी सब्जियों के लिए किसी भी अतिरिक्त नमी का मुकाबला करने के लिए गर्मी को कम करना चाहेंगे। यहाँ कुछ भोजन के विचार दिए गए हैं जो हाथ में जमी हुई सब्जियों के होने के कारण तेजी से एक साथ आते हैं:

• सलाद, पास्ता, अनाज के कटोरे और सैंडविच में जोड़ने के लिए पूरे सप्ताह उन पकी हुई सब्जियों का उपयोग करें।
• पोषक तत्वों को बढ़ावा देने के लिए सूप और सॉस में कटा हुआ पालक डालें।
• भोजन से पहले नाश्ते के लिए सब्जियों को फ्रिटाटा या अंडे के मफिन में बेक करें।
• फूलगोभी, ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या स्क्वैश को जैतून के तेल के साथ टॉस करें और कुरकुरा होने तक भूनें।
• सब्जियों की गुप्त खुराक के लिए चॉकलेट मफिन में चुकंदर मिलाएं।
• एक अतिरिक्त पोषक तत्व को बढ़ावा देने के लिए अपनी किसी भी स्मूदी में फ्रोजन फूलगोभी, फ्रोजन स्क्वैश और फ्रोजन साग को टॉस करें।

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