सोडियम में 30 खाद्य पदार्थ और इसके बजाय क्या खाएं

विषय

• 1. झींगुर
• 2. सूप
• 3. हाम
• 4. झटपट हलवा
• 5. पनीर
• 6. सब्जियों का रस
• 7. सलाद ड्रेसिंग
• 8. पिज़्ज़ा
• 9. सैंडविच
• 10. शोरबा और स्टॉक
• 11. पेटू आलू पुलाव
• 12. सूअर का मांस
• 13. डिब्बाबंद सब्जियां
• 14. प्रोसेस्ड चीज
• 15. जेरकी और अन्य सूखे मांस
• 16. टॉर्टिलस
• 17. ठंड में कटौती और सलामी
• 18. प्रेट्ज़ेल्स
• 19. अचार
• 20. सॉस
• 21. हॉट डॉग और ब्रैटवुर्स्ट
• 22. टमाटर की चटनी
• 23. Bagels और अन्य ब्रेड
• 24. डिब्बाबंद मीट, पोल्ट्री और समुद्री भोजन
• 25. बॉक्सिंग भोजन सहायकों
• 26. बिस्कुट
• 27. मैकरोनी और पनीर
• 28. जमे हुए भोजन
• 29. बेक्ड बीन्स
• 30. सॉसेज, बेकन और नमक पोर्क
• तल - रेखा

टेबल नमक, जिसे रासायनिक रूप से सोडियम क्लोराइड के रूप में जाना जाता है, 40% सोडियम से बना होता है।

यह अनुमान लगाया गया है कि उच्च रक्तचाप वाले कम से कम आधे लोगों पर रक्तचाप है जो सोडियम की खपत से प्रभावित है - जिसका अर्थ है कि वे नमक के प्रति संवेदनशील हैं। इसके अलावा, उम्र (,) के साथ नमक संवेदनशीलता के लिए आपका जोखिम बढ़ जाता है।

सोडियम के लिए संदर्भ डेली इंटेक (RDI) 2,300 मिलीग्राम - या लगभग 1 चम्मच नमक () है।

फिर भी, संयुक्त राज्य अमेरिका में दैनिक दैनिक सोडियम सेवन 3,400 मिलीग्राम - अनुशंसित ऊपरी सीमा से बहुत अधिक है।

यह मुख्य रूप से आपके नमक के शेकर () से अधिक होने के बजाय पैकेज्ड और रेस्तरां के खाद्य पदार्थों से आता है।

सोडियम स्वाद के लिए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है और कुछ खाद्य संरक्षक और योजक () के हिस्से के रूप में।

यहां 30 खाद्य पदार्थ हैं जो सोडियम में उच्च होते हैं - और इसके बजाय क्या खाना चाहिए।

1. झींगुर

पैक किए गए, सादे, जमे हुए चिंराट में आमतौर पर स्वाद के लिए नमक और साथ ही सोडियम युक्त संरक्षक होते हैं। उदाहरण के लिए, पिघलने () के दौरान नमी के नुकसान को कम करने में मदद करने के लिए सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट को आमतौर पर जोड़ा जाता है।

एक 3-औंस (85-ग्राम) गैर-जमी जमे हुए चिंराट की सेवा में 800 मिलीग्राम सोडियम, आरडीआई का 35% हो सकता है। ब्रेडेड, तला हुआ चिंराट समान रूप से नमकीन (, 8) है।

इसके विपरीत, एक 3-औंस (85-ग्राम) नमक और योजक के बिना ताजा पकड़े हुए झींगा की सेवा में सिर्फ 101 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 4% () होता है।

यदि आप बिना एडिटिव्स के जमे हुए चिंराट के लिए स्वास्थ्य खाद्य स्टोर की जांच या जांच कर सकते हैं, तो ताजे पकड़े गए लोगों के लिए ऑप्ट।

2. सूप

डिब्बाबंद, डिब्बाबंद और रेस्तरां से तैयार सूप अक्सर बहुत सारे सोडियम पैक करते हैं, हालांकि आप कुछ डिब्बाबंद किस्मों के लिए कम-सोडियम विकल्प पा सकते हैं।

सोडियम मुख्य रूप से नमक से आता है, हालांकि कुछ सूपों में सोडियम से भरपूर फ्लेवर एडिटिव्स भी होते हैं, जैसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG)।

औसतन, डिब्बाबंद सूप में 700 मिलीग्राम सोडियम या आरडीआई का 30% प्रति 1-कप (245-ग्राम) सेवारत () होता है।

3. हाम

हाम सोडियम में उच्च है क्योंकि नमक का उपयोग मांस को ठीक करने और स्वाद के लिए किया जाता है। 3-औंस (85-ग्राम) भुना हुआ हैम की सेवा 1,117 मिलीग्राम सोडियम, या RDI का 48% () है।

खाद्य कंपनियों के इस बात का कोई संकेत नहीं है कि वे इस लोकप्रिय मांस को कितने भारी नमक से काटते हैं। अमेरिकी खाद्य पदार्थों के हालिया राष्ट्रीय नमूने में, शोधकर्ताओं ने पाया कि हैम पिछले विश्लेषण () की तुलना में सोडियम में 14% अधिक था।

पूर्ण सेवा खाने के बजाय थोड़ी मात्रा में हैम का उपयोग केवल सामयिक मसाला के रूप में करें।

4. झटपट हलवा

पुडिंग में नमकीन का स्वाद नहीं होता है, लेकिन तात्कालिक हलवा मिश्रण में सोडियम की प्रचुरता होती है।

यह सोडियम नमक और सोडियम युक्त एडिटिव्स से है - डिसोडियम फॉस्फेट और टेट्रासोडियम पाइरोफॉस्फेट - का उपयोग तत्काल हलवा को गाढ़ा करने में मदद करता है।

इंस्टेंट वेनिला पुडिंग मिक्स का 25-ग्राम का हिस्सा - जिसका उपयोग 1/2-कप सर्व करने के लिए किया जाता है - इसमें 350 mg सोडियम, या RDI का 15% हिस्सा होता है।

इसके विपरीत, नियमित वेनिला पुडिंग मिश्रण की समान मात्रा में केवल 135 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 6% (11, 12) होता है।

5. पनीर

कॉटेज पनीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन यह नमक में अपेक्षाकृत अधिक है। 1/2-कप (113-ग्राम) कॉटेज पनीर की सेवा 350 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (13) का 15%।

कॉटेज पनीर में नमक न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि एक संरक्षक के रूप में बनावट और कार्यों में भी योगदान देता है। इसलिए, आप आमतौर पर कम सोडियम संस्करण () नहीं पाते हैं।

हालांकि, एक अध्ययन में पाया गया है कि 3 मिनट के लिए बहते पानी के नीचे कुटीर पनीर rinsing, फिर इसे सूखा, सोडियम सामग्री को 63% () से कम कर देता है।

6. सब्जियों का रस

वेजिटेबल जूस पीना एक आसान तरीका है आपकी सब्जियों को पाने का, लेकिन अगर आप न्यूट्रिशन लेबल नहीं पढ़ते हैं, तो आप बहुत सारा सोडियम पी सकते हैं।

सब्जी के रस परोसने वाले 8-औंस (240-mL) में सोडियम का 405 मिलीग्राम, या RDI का 17% () हो सकता है।

सौभाग्य से, कुछ ब्रांड निम्न-सोडियम संस्करण प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पास एफडीए नियमों (16) के अनुसार प्रति सेवारत 140 मिलीग्राम से अधिक सोडियम नहीं हो सकता है।

7. सलाद ड्रेसिंग

सलाद ड्रेसिंग में कुछ सोडियम नमक से आता है। इसके अतिरिक्त, कुछ ब्रांडों में सोडियम युक्त स्वाद एडिटिव्स, जैसे कि एमएसजी और इसके चचेरे भाई, डिसोडियम इनोसिनेट और डिसोडियम ग्लूनेट शामिल हैं।

अमेरिकी स्टोरों में बेचे जाने वाले प्रमुख ब्रांड-नाम वाले खाद्य पदार्थों की समीक्षा में, सलाद ड्रेसिंग में प्रति 2 चम्मच (28-ग्राम) सेवारत 304 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 13% () होता है।

हालांकि, सलाद ड्रेसिंग के नमूनों में सेवारत प्रति सोडियम 10 से 20 मिलीग्राम तक था, इसलिए यदि आप सावधानी से खरीदारी करते हैं, तो आप सोडियम में एक कम पा सकते हैं ()।

एक और भी बेहतर विकल्प अपना खुद का बनाना है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सिरका का उपयोग करने का प्रयास करें।

8. पिज़्ज़ा

पिज्जा और अन्य बहु-घटक व्यंजनों में लगभग आधे अमेरिकी अमेरिकियों की खपत होती है।

कई सामग्री, जैसे कि पनीर, सॉस, आटा और प्रसंस्कृत मांस में महत्वपूर्ण मात्रा में सोडियम होता है, जो संयुक्त होने पर () को जल्दी से जोड़ते हैं।

स्टोर-खरीदा, 140-ग्राम का एक बड़ा, जमे हुए पिज्जा का औसत 765 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 33%। समान आकार के एक रेस्तरां-तैयार स्लाइस और भी अधिक - सोडियम की औसत 957 मिलीग्राम, या आरडीआई का 41% (,)।

यदि आप एक से अधिक स्लाइस खाते हैं, तो सोडियम जल्दी जुड़ जाता है। इसके बजाय, अपने आप को एक स्लाइस तक सीमित करें और लो-सोडियम खाद्य पदार्थों के साथ अपना भोजन पूरा करें, जैसे कि कम सोडियम ड्रेसिंग के साथ एक पत्तेदार हरी सलाद।

9. सैंडविच

सैंडविच बहु-घटक व्यंजनों में से एक है जो लगभग आधे अमेरिकियों के उपभोग के लिए खाते हैं।

ब्रेड, प्रोसेस्ड मीट, चीज़ और मसालों को अक्सर सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जो सोडियम की महत्वपूर्ण मात्रा में योगदान करते हैं।

उदाहरण के लिए, 6 इंच की पनडुब्बी सैंडविच को ठंडे कट के साथ बनाया जाता है, जिसमें 1,127 मिलीग्राम सोडियम या आरडीआई का 49% () होता है।

अनप्रोसेस्ड सैंडविच टॉपिंग जैसे कि कटा हुआ एवोकैडो और टमाटर के साथ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट चुनकर आप सोडियम पर काफी कटौती कर सकते हैं।

10. शोरबा और स्टॉक

पैक किए गए शोरबा और स्टॉक, जो सूप और स्टॉज के लिए आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं या स्वाद के लिए मांस और सब्जियों के व्यंजन, नमक में कुख्यात हैं।

उदाहरण के लिए, 8-औंस (240-mL) बीफ़ शोरबा की सेवा 782 मिलीग्राम सोडियम, या RDI का 34%। चिकन और वनस्पति शोरबा सोडियम (17, 18, 19) में समान रूप से उच्च हैं।

सौभाग्य से, आप आसानी से कम-सोडियम शोरबा और स्टॉक पा सकते हैं, जिसमें नियमित संस्करणों () की तुलना में कम से कम 25% कम सोडियम प्रति सेवारत है।

11. पेटू आलू पुलाव

डिब्बाबंद आलू के व्यंजन, विशेष रूप से स्कैलप्ड आलू और अन्य लजीज आलू, बहुत सारा नमक पैक करते हैं। कुछ में MSG और परिरक्षकों से सोडियम भी होता है।

सूखे स्कैलप्ड आलू के मिश्रण का 1/2-कप (27-ग्राम) हिस्सा - जो 2/3-कप पका हुआ सर्व करता है - इसमें 450 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (21) का 19% होता है।

हर कोई अधिक पौष्टिक स्टार्च जैसे बेक किए हुए शकरकंद या विंटर स्क्वैश के लिए बॉक्सिंग आलू को स्वैप करना बेहतर होगा।

12. सूअर का मांस

लो-कार्ब केटोजेनिक आहार में बढ़ती रुचि के कारण कुरकुरे सूअर का मांस की खाल (खाल) लोकप्रियता में वृद्धि हुई है।

हालाँकि, पोर्क रिंड्स एक केटो-फ्रेंडली स्नैक हैं, लेकिन वे सोडियम में उच्च हैं।

1-औंस (28-ग्राम) सूअर के मांस की सवारी में 515 मिलीग्राम सोडियम, या RDI का 22% होता है। यदि आप बारबेक्यू स्वाद के लिए चुनते हैं, तो एक सर्विंग में 747 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 32% (22, 23) होता है।

यदि आप किसी कुरकुरे को तरस रहे हैं, तो इसके बजाय अनसाल्टेड नट्स पर विचार करें

13. डिब्बाबंद सब्जियां

डिब्बाबंद सब्जियां सुविधाजनक होती हैं, लेकिन सोडियम के अपने हिस्से को पैक करें

उदाहरण के लिए, एक 1/2-कप (124-ग्राम) डिब्बाबंद मटर की सेवा में 310 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 13% है। इसी प्रकार, 1/2-कप (122-ग्राम) डिब्बाबंद शतावरी पैक में 346 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (15, 25) का 15% है।

कुछ मिनटों के लिए डिब्बाबंद सब्जियों को छीलना और रगड़ना, सब्जी के आधार पर सोडियम सामग्री को 923% तक कम कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, सादे, जमे हुए सब्जियों के लिए विकल्प चुनें, जो सोडियम में कम सुविधाजनक हैं (26)।

14. प्रोसेस्ड चीज

पूर्व-कटा हुआ अमेरिकी पनीर और वेलावेता की तरह प्याज़ की तरह प्रसंस्कृत पनीर सहित प्रसंस्कृत पनीर, प्राकृतिक पनीर की तुलना में सोडियम में अधिक चलता है।

यह आंशिक रूप से है क्योंकि प्रसंस्कृत पनीर को उच्च तापमान पर, सोडियम फॉस्फेट जैसे पायसीकारी लवण की मदद से बनाया जाता है, जो एक सुसंगत, चिकनी उत्पाद (27) बनाता है।

1-औंस (28-ग्राम) अमेरिकी पनीर की सेवा में 377 मिलीग्राम सोडियम, या 16% आरडीआई होता है, जबकि समान मात्रा में लोफ पनीर में 444 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (19, 29) का 19% होता है। ।

इसके बजाय, लोअर-सोडियम, प्राकृतिक चीज़ों, जैसे स्विस या मोज़ेरेला का विकल्प चुनें।

15. जेरकी और अन्य सूखे मांस

झटकेदार और अन्य सूखे मीट की पोर्टेबिलिटी उन्हें एक सुविधाजनक प्रोटीन स्रोत बनाती है, लेकिन नमक का उपयोग उन्हें संरक्षित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

उदाहरण के लिए, एक 1-औंस (28-ग्राम) गोमांस झटकेदार सेवारत 620 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (30) का 27% पैक करता है।

यदि आप एक झटकेदार प्रशंसक हैं, तो घास-खिलाया या व्यवस्थित रूप से उठाए गए जानवरों के मांस की तलाश करें, क्योंकि उनमें सरल घटक सूचियाँ और कम सोडियम होता है। लेकिन लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें ()।

16. टॉर्टिलस

टॉरिलस में पर्याप्त सोडियम होता है, मुख्य रूप से नमक और बेकिंग एजेंट से, जैसे बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर।

8 इंच (55-ग्राम) आटा टॉर्टिला का औसत 391 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 17% है। इसलिए, यदि आप दो सॉफ्ट-शेल टैकोस खाते हैं, तो आप अकेले टॉरिल से सोडियम के लिए आरडीआई का एक-तिहाई हिस्सा प्राप्त करेंगे ()।

यदि आप टॉर्टिलस पसंद करते हैं, तो पूरे अनाज का चयन करें और विचार करें कि सोडियम की मात्रा आपके दैनिक भत्ते में कैसे फिट होती है।

17. ठंड में कटौती और सलामी

न केवल ठंड में कटौती - जिसे लंच मीट के रूप में भी जाना जाता है - और सलामी में बहुत अधिक नमक होता है, कई को सोडियम युक्त परिरक्षकों और अन्य योजक के साथ भी बनाया जाता है।

एक 55-ग्राम (2-औंस) ठंड में कटौती की सेवा 497 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 21% है। समान मात्रा में सलामी पैक और भी अधिक - 1,016 मिलीग्राम, या आरडीआई (,) का 44%।

कटा हुआ, ताजा मांस - जैसे रोस्ट बीफ़ या टर्की - स्वस्थ विकल्प हैं।

18. प्रेट्ज़ेल्स

प्रेट्ज़ेल के शीर्ष पर बड़े नमक क्रिस्टल आपके सोडियम सामग्री का पहला सुराग हैं।

एक 1-औंस (28-ग्राम) प्रेट्ज़ेल की सेवा, 322 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 14% ()।

आप अनसाल्टेड प्रेट्ज़ेल पा सकते हैं, लेकिन वे अभी भी आपके जाने-पहचाने स्नैक नहीं होने चाहिए, क्योंकि वे आमतौर पर सफेद आटे से बने होते हैं और उनका न्यूनतम पोषण मूल्य होता है।

19. अचार

एक एकल 1-औंस (28-ग्राम) डिल अचार भाला - एक प्रकार का अचार जो एक सैंडविच के साथ आ सकता है - इसमें लगभग 241 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 10% () होता है।

पूरे अचार में सोडियम अधिक तेज़ी से जुड़ता है। मध्यम आकार का डिल का अचार 561 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 24% पैक करता है। यदि आप सोडियम-प्रतिबंधित आहार पर हैं, तो अचार के हिस्से को छोटा रखें ()।

20. सॉस

आप खाना पकाने के दौरान या मेज पर सॉस के साथ खाद्य पदार्थों का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन उनमें से कुछ स्वाद नमक से आते हैं।

सोया सॉस सबसे नमकीन में से एक है - 1 बड़ा चमचा (15-मिली) सेवारत पैक 1,024 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (16, 32) का 44%।

बारबेक्यू सॉस काफी नमकीन होता है, जिसमें 2 बड़े चम्मच (30 मिली) 395 मिलीग्राम सोडियम या आरडीआई (16, 33) का 17% होता है।

आप सोया सॉस सहित कुछ सॉस के कम-सोडियम संस्करण पा सकते हैं, या स्तरों को कम रखने के लिए अपना खुद का बना सकते हैं।

21. हॉट डॉग और ब्रैटवुर्स्ट

अमेरिकी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के हालिया नमूने में, एक हॉट डॉग या ब्राटवॉर्स्ट लिंक ने 578 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 25% () का औसतन उपयोग किया।

हालाँकि, सोडियम इन प्रोसेस्ड मीट के नमूने में 230-1,330 मिलीग्राम तक था, जो बताता है कि यदि आप लेबल को ध्यान से पढ़ते हैं, तो आपको निम्न-सोडियम विकल्प मिल सकते हैं ()।

फिर भी, रोज़मर्रा के किराए के बजाय प्रसंस्कृत मीट एक सामयिक उपचार के लिए सबसे अच्छा बचा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) सावधान करता है कि प्रोसेस्ड मीट खाने से कुछ कैंसर (,) के लिए आपका जोखिम बढ़ जाता है।

22. टमाटर की चटनी

आप सादे टमाटर सॉस या अन्य डिब्बाबंद टमाटर उत्पादों की कैन में सोडियम की जांच करने के बारे में नहीं सोच सकते हैं, लेकिन आपको चाहिए।

बस 1/4 कप (62 ग्राम) टमाटर सॉस में 321 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई (36) का 14% है।

सौभाग्य से, बिना नमक के डिब्बाबंद टमाटर उत्पाद व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

23. Bagels और अन्य ब्रेड

हालांकि ब्रेड, बन्स, और डिनर रोल में आमतौर पर सोडियम की चौंकाने वाली मात्रा नहीं होती है, यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण रूप से जोड़ सकता है जो प्रति दिन कई सर्विंग्स खाते हैं ()।

Bagels एक विशेष रूप से बड़े सोडियम योगदानकर्ता हैं, क्योंकि वे आकार में बड़े भाग लेते हैं। एक किराने की दुकान के बैगेल में 400 मिलीग्राम सोडियम, या RDI का 17% () होता है।

ब्रेड के छोटे भागों को चुनने से आपको सोडियम पर वापस कटौती करने में मदद मिलेगी, और पूरे अनाज संस्करणों के लिए चयन करना स्वस्थ है।

24. डिब्बाबंद मीट, पोल्ट्री और समुद्री भोजन

अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तरह, डिब्बाबंद मीट उनके ताजा समकक्षों की तुलना में सोडियम में अधिक होते हैं, हालांकि कुछ निर्माता धीरे-धीरे सोडियम को कम कर सकते हैं।

हालिया विश्लेषण में, डिब्बाबंद टूना ने 247 मिलीग्राम सोडियम प्रति 3-औंस (85-ग्राम) की सेवा, या आरडीआई का 10% औसतन किया। यह कई दशकों पहले () की तुलना में सोडियम सामग्री में 27% की कमी का प्रतिनिधित्व करता है।

एक अन्य हालिया विश्लेषण में, डिब्बाबंद चिकन या टर्की में 212-425 मिलीग्राम सोडियम प्रति 3-औंस (85-ग्राम) सेवारत था, जो कि RDI (8) का 9–18% है।

हालांकि, कॉर्न बीफ और पोर्क जैसे डिब्बाबंद मीट, काफी नमकदार थे - 794–1,393 मिलीग्राम सोडियम प्रति 3-औंस (85-ग्राम) सेवारत, या आरडीआई का 29-51%।

लोअर-सोडियम डिब्बाबंद विकल्पों के लिए इन्हें पास करें या ताजा खरीदें ()।

25. बॉक्सिंग भोजन सहायकों

डिब्बाबंद भोजन सहायकों में पास्ता सॉस और सीज़निंग के साथ पास्ता या एक और स्टार्च होता है। आप आम तौर पर सिर्फ पानी और भूने हुए बीफ़ जोड़ते हैं - या कभी-कभी चिकन या टूना - फिर इसे अपने स्टोवटॉप पर पकाएं।

लेकिन यह सुविधा एक सामान्य लागत पर आती है - आम तौर पर प्रति मिग्रा लगभग 575 मिलीग्राम सोडियम 1 / 4-1 / 2 कप (30-40 ग्राम), या मिक्सी का 25% () होता है।

एक बहुत ही स्वस्थ और अभी तक त्वरित विकल्प दुबला मांस या चिकन और जमे हुए सब्जियों के साथ अपने स्वयं के हलचल-तलना पकवान बनाना है।

26. बिस्कुट

यह नाश्ते का पसंदीदा सोडियम का हिस्सा तब भी पैक किया जाता है, जब यह ग्रेवी में स्मूथ न हो। जमे हुए या प्रशीतित आटे से जो आप बनाते हैं वह विशेष रूप से सोडियम में उच्च हो सकता है, इसलिए बिस्कुट को एक सामयिक उपचार () तक सीमित करें।

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक राष्ट्रव्यापी नमूने में, पैक किए गए आटे से बना एक बिस्किट 528 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 23% था। फिर भी, कुछ में प्रति सेवारत 840 mg सोडियम या RDI का 36% () होता है।

27. मैकरोनी और पनीर

यह पसंदीदा भोजन सोडियम में उच्च है, मुख्य रूप से नमकीन पनीर सॉस के कारण। हालांकि, एक हालिया विश्लेषण से पता चलता है कि निर्माताओं ने मैकरोनी और पनीर में सोडियम को 10% () के औसत से कम कर दिया है।

वर्तमान डेटा से पता चलता है कि ड्राई-मिक्स की सेवा करने वाला 2.5-औंस (70-ग्राम) 1-कप (189-ग्राम) मैकरोनी और पनीर की सेवारत औसतन 475 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 20% (), ।

यदि आप कभी-कभी मैकरोनी और पनीर खाना चाहते हैं, तो एक संपूर्ण अनाज संस्करण खरीदने पर विचार करें और कुछ सब्जियों, जैसे ब्रोकोली या पालक को जोड़कर पकवान को पतला करें।

28. जमे हुए भोजन

कई जमे हुए भोजन सोडियम में उच्च होते हैं, कुछ आपके पकवान के प्रति दैनिक सोडियम आवंटन के कम से कम आधे होते हैं। प्रत्येक किस्म के लेबल की जाँच करें, क्योंकि सोडियम एक विशिष्ट उत्पाद लाइन (39) के भीतर व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है।

एफडीए ने स्वस्थ होने के लिए जमे हुए भोजन के लिए 600 मिलीग्राम सोडियम की सीमा निर्धारित की है। जमे हुए भोजन की खरीदारी करते समय आप इस संख्या को एक उचित सोडियम सीमा के रूप में उपयोग कर सकते हैं। फिर भी, यह आपके भोजन () बनाने के लिए स्वस्थ है।

29. बेक्ड बीन्स

अन्य डिब्बाबंद बीन्स के विपरीत, आप कुछ नमक को धोने के लिए पानी के साथ पके हुए बीन्स को कुल्ला नहीं कर सकते हैं क्योंकि आप स्वादिष्ट सॉस के साथ-साथ (40) दूर धो रहे हैं।

एक 1/2-कप (127-ग्राम) सॉस में बेक्ड बीन्स की सेवा 524 मिलीग्राम सोडियम, या RDI का 23% है।

घर पर पके हुए बीन्स बनाने के लिए व्यंजनों में सोडियम कम नहीं हो सकता है, लेकिन आप उन्हें जोड़ा नमक (41, 42) को कम करने के लिए संशोधित कर सकते हैं।

30. सॉसेज, बेकन और नमक पोर्क

लिंक या पैटीज़ में, सॉसेज औसत 415 मिलीग्राम प्रति 2-औंस (55-ग्राम) सेवारत, या RDI () का 18%।

1-औंस (28-ग्राम) बेकन की सेवा में 233 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 10% है। तुर्की बेकन सिर्फ सोडियम के रूप में पैक कर सकते हैं, इसलिए पोषण लेबल (43, 44) की जांच करें।

1-औंस (28-ग्राम) नमक पोर्क की सेवा, बेक्ड बीन्स और क्लैम चाउडर जैसे व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, इसमें 399 मिलीग्राम सोडियम, या आरडीआई का 17% होता है, और लगभग दो बार बेकन का वसा (43, 45) )।

अच्छे स्वास्थ्य के लिए, आपको इन संसाधित मीट के अपने उपयोग को सीमित करना चाहिए - सोडियम की परवाह किए बिना।

तल - रेखा

बहुत से लोग प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम की अधिकतम सिफारिश से अधिक हैं।

इसके अलावा, उम्र के साथ नमक के प्रति संवेदनशील उच्च रक्तचाप के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

सोडियम पर कटौती करने के लिए, संसाधित, पैक और रेस्तरां खाद्य पदार्थों को कम से कम करना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे बहुत सारे सोडियम में चुपके करते हैं जो आपको संदेह कर सकते हैं।

प्रोसेस्ड मीट - जैसे हैम, कोल्ड कट्स, झटकेदार, हॉट डॉग और सॉसेज - विशेष रूप से सोडियम में उच्च होते हैं। यहां तक ​​कि सादे, जमे हुए चिंराट को अक्सर सोडियम युक्त योजक के साथ इलाज किया जाता है।

सुविधा वाले खाद्य पदार्थ - जिनमें डिब्बाबंद आलू, डिब्बाबंद सूप, इंस्टेंट पुडिंग, फूड हेल्पर्स, पिज्जा, और फ्रोजन मील शामिल हैं - सोडियम में भी हाई रन करते हैं, जैसे कि पोर्क रिंड्स और प्रेट्ज़ेल जैसे नमकीन स्नैक्स।

कुछ निर्माता धीरे-धीरे कुछ पैक खाद्य पदार्थों में सोडियम को कम कर रहे हैं, लेकिन धीरे-धीरे परिवर्तन हो रहा है। बावजूद, इनमें से कई खाद्य पदार्थ वैसे भी अस्वास्थ्यकर हैं।

असंसाधित, संपूर्ण खाद्य पदार्थों का चयन करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।