क्या आप मछली की त्वचा खा सकते हैं, और क्या यह स्वस्थ है?

विषय

• क्या मछली की खाल खाना सुरक्षित है?
• पोषण और स्वास्थ्य लाभ
• प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत
• सुरक्षात्मक ओमेगा -3 s में उच्च
• त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं
• अपने पोषक तत्वों का सेवन बढ़ा सकते हैं
• मछली की त्वचा कैसे तैयार करें और खाएं
• तल - रेखा

मछली पशु प्रोटीन का एक स्रोत है जो नियमित रूप से दुनिया भर के कई लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है।

वास्तव में, यह अनुमान है कि मनुष्य प्रत्येक वर्ष (1) में 330 बिलियन पाउंड (150 मिलियन टन) से अधिक मछली खाते हैं।

मछली पोषक-सघन, स्वादिष्ट और किसी भी भोजन के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या ये गुण त्वचा पर भी लागू होते हैं।

यह लेख मछली की त्वचा खाने के लाभों और सुरक्षा की समीक्षा करता है और बताता है कि इसे अपने आहार में कैसे शामिल किया जाए।

क्या मछली की खाल खाना सुरक्षित है?

कुछ लोग मछली की त्वचा से इस डर से बच सकते हैं कि यह खाने के लिए असुरक्षित है, हालांकि यह आमतौर पर ऐसा नहीं है।

मछली की त्वचा को पूरे इतिहास में सुरक्षित रूप से खाया गया है। यह कई देशों और संस्कृतियों में एक लोकप्रिय स्नैक भी है।

जब तक मछली को अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता है और बाहरी तराजू को पूरी तरह से हटा दिया जाता है, तब तक त्वचा आमतौर पर खाने के लिए सुरक्षित होती है।

क्योंकि मछली लोहे और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) प्रति सप्ताह (2) मछली के 2-3 बार 4-औंस (113-ग्राम) खाने की सिफारिश करता है।

हालांकि, कुछ मछलियों में पारा और अन्य विषाक्त पदार्थों और संदूषक के उच्च स्तर होते हैं, जिनमें से सभी त्वचा में भी मौजूद हो सकते हैं (3, 4, 5)।

इसलिए, उच्च-पारा मछली की तुलना में कम-पारा मछली को अधिक बार चुनने की सिफारिश की जाती है। मछली की विशिष्ट पारा सामग्री के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं (2):

• कम: कैटफ़िश, कॉड, फ्लाउंडर, पोलक, सैल्मन, तिलापिया, अधिकांश डिब्बाबंद ट्यूनास
• मध्यम: कार्प, ग्रूपर, हलिबूट, माही-माही, स्नैपर
• उच्च: किंग मैकेरल, मार्लिन, शार्क, स्वोर्डफ़िश, टाइल मछली

संक्षेप में, मछली की मछली का सेवन करने वालों की तुलना में मछली की त्वचा किसी भी स्वास्थ्य जोखिम से अधिक नहीं है। मछली की त्वचा को चुनने के लिए समान दिशानिर्देशों का उपयोग करें जैसा कि आप खाने के लिए मछली के प्रकारों का चयन करते समय करते हैं।

मछली की त्वचा तब तक खाने के लिए सुरक्षित है जब तक मछली को साफ किया गया हो और खाने से पहले ठीक से देखभाल की गई हो। पारा और अन्य संदूकों में कम होने वाली मछली की त्वचा को खाने से संभावित हानिकारक रसायनों के संपर्क में आ जाएंगे।

पोषण और स्वास्थ्य लाभ

मछली की त्वचा का सटीक पोषण प्रोफ़ाइल मछली के प्रकार के आधार पर काफी भिन्न होता है। उस ने कहा, अधिकांश मछली कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।

विभिन्न वसायुक्त और दुबली मछली से मछली की त्वचा खाने से पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है, जिसमें (6) शामिल हैं:

• प्रोटीन
• ओमेगा -3 फैटी एसिड
• विटामिन डी
• विटामिन ई
• आयोडीन
• सेलेनियम
• बैल की तरह

मछली की त्वचा में इन पोषक तत्वों के कुछ विशिष्ट लाभों पर एक नज़र डाल सकते हैं।

प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत

मछली, इसकी त्वचा सहित, आहार प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है - एक आवश्यक पोषक तत्व जो मानव शरीर में मांसपेशियों जैसे ऊतकों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स के रूप में कार्य करता है।

प्रोटीन भी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करके इष्टतम स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है, जैसे कि वृद्धि, लोहे के स्तर और शरीर में सूजन (7)।

इसके अलावा, कुछ प्रोटीन, जैसे कि हिस्टोन और ट्रांसफरिन, प्रतिरक्षा में भूमिका निभाते हैं। इनमें से कई प्रोटीन मछली की त्वचा (8) के बलगम में मौजूद होते हैं।

सुरक्षात्मक ओमेगा -3 s में उच्च

वसायुक्त मछली के सबसे प्रसिद्ध लाभों में से एक उनके उच्च स्तर के लाभकारी ओमेगा -3 फैटी एसिड हैं।

तैलीय मछली की त्वचा में ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन हृदय की सुरक्षा, स्वस्थ गर्भधारण और मस्तिष्क रोगों (9) के कम जोखिम जैसे लाभों के साथ इष्टतम स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं

मछली की खाल खाने से आपकी त्वचा की सेहत में भी सुधार हो सकता है।

मछली की त्वचा कोलेजन और विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, दोनों स्वस्थ मानव त्वचा (10) में योगदान करते हैं।

उदाहरण के लिए, अध्ययनों में पाया गया है कि कोलेजन त्वचा की जलयोजन, लोच और झुर्रियों (11, 12) की तरह उम्र बढ़ने के अन्य ट्रेडमार्क में सुधार कर सकता है।

कोलेजन एक प्रकार का प्रोटीन है जो मछली के सभी भागों और प्रकारों में मौजूद होता है - इस प्रकार, आप इसे तराजू, हड्डी, मांस और त्वचा दोनों में पाएंगे। दूसरी ओर, विटामिन ई एक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है, जो सामन और ट्राउट जैसी तैलीय मछलियों में अधिक पाया जाता है।

विटामिन ई सूरज के हानिकारक प्रभावों से रक्षा और एक्जिमा (13, 14) जैसे त्वचा की कुछ स्थितियों के लक्षणों में सुधार करके त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

अपने पोषक तत्वों का सेवन बढ़ा सकते हैं

मांस के साथ त्वचा को खाने से आपको मछली से संभव सबसे अधिक पोषक तत्वों का उपभोग करने में मदद मिलती है।

त्वचा को हटाने और केवल मांस खाने से, आप त्वचा में कई लाभकारी पोषक तत्वों और तेलों के साथ-साथ त्वचा के नीचे के मांस और श्लेष्म की परतों में पाए जाते हैं।

मछली की त्वचा पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है जो इष्टतम मानव स्वास्थ्य का समर्थन करती है, जैसे कि प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, और विटामिन ई। मछली की त्वचा का सेवन मांसपेशियों की वृद्धि, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और स्वस्थ त्वचा में योगदान कर सकता है।

मछली की त्वचा कैसे तैयार करें और खाएं

मछली की त्वचा के लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए, यदि आप इसे तैयार करने के लिए सबसे स्वादिष्ट तरीके जानते हैं तो यह मदद करता है।

जब त्वचा पर मछली का एक टुकड़ा तैयार करते हैं, तो एक कुरकुरा परिणाम के लिए नीचे की ओर त्वचा के साथ एक उच्च तापमान पर पैनफ्राइंग या ग्रिलिंग करें।

मछली को उबालने और उसकी भाप लेने से बचें क्योंकि इससे त्वचा की चिपचिपी या घिनौनी बनावट हो सकती है।

इसके अलावा, ध्यान रखें कि मछली की त्वचा का स्वाद प्रकारों के बीच भिन्न होता है। स्वादिष्ट त्वचा के लिए जानी जाने वाली मछलियों में बास, बारामुंडी, फ्लाउंडर, मैकेरल, सैल्मन और स्नैपर शामिल हैं।

दूसरी ओर, कम स्वादिष्ट त्वचा monkfish, स्केट, स्वोर्डफ़िश और टूना पर पाई जाती है।

इसके अलावा, शेफ रेस्तरां मेनू पर मछली की त्वचा के साथ रचनात्मक हो रहे हैं। मछली की त्वचा को तले हुए या अलग-अलग पकाया जाना और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में देखना असामान्य नहीं है।

फ्लेवर्ड फिश स्किन स्नैक्स भी अधिक आम हो रहे हैं और पहले से ही एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। ये स्नैक्स आम तौर पर गहरे तले और नमकीन होते हैं और वसा और सोडियम में उच्च हो सकते हैं।

इसलिए, मॉडरेशन में फ्राइड फिश स्किन स्नैक्स का आनंद लेना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यदि आपके पास हृदय की बीमारी और उच्च रक्तचाप जैसी कोई अंतर्निहित स्थितियां हैं, तो आप किसी भी मौजूदा परिस्थितियों को कम नहीं करने के लिए उनसे बचना चाह सकते हैं।

मछली की त्वचा को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यह एक उच्च तापमान पर एक खस्ता बनावट के लिए खोजा जा सकता है या मांस से निकाला और तला हुआ हो सकता है। कुछ प्रकार की मछली की त्वचा का स्वाद दूसरों की तुलना में बेहतर होता है।

तल - रेखा

मछली की त्वचा मछली का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक हिस्सा है।

यह मछली के मांस में पाए जाने वाले समान पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और त्वचा पर मछली का सेवन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों को खो जाने को सुनिश्चित करने में मदद करता है।

मछली में पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें हृदय और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन शामिल है।

मछली की त्वचा पाक सामग्री के रूप में बहुत बहुमुखी है। आप इसे सीखने के लिए कुछ अलग तरीके तैयार करने की कोशिश कर सकते हैं जो आप पसंद करते हैं।