दिनांक और अंजीर के बीच अंतर क्या है?

विषय

• दो अलग-अलग फल
• दोनों बहुत पौष्टिक हैं
• रंग और बनावट में अंतर
• अंजीर की तुलना में खजूर बहुत मीठा होता है
• तल - रेखा

अंजीर और खजूर काफी समान लग सकते हैं, क्योंकि वे दोनों को स्नैक करना आसान है और अक्सर सूखा खाया जाता है।

जबकि वे कुछ गुणों को साझा करते हैं, इन फलों में बहुत अनोखे अंतर होते हैं।

यह लेख अंजीर और खजूर के बीच मुख्य समानता और अंतर की पड़ताल करता है।

दो अलग-अलग फल

यद्यपि अंजीर और खजूर मीठे और रेशेदार हो सकते हैं, वे दो पूरी तरह से अलग पौधे हैं।

खजूर खजूर के पेड़ का फल है (फीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा), जबकि अंजीर के पेड़ से अंजीर काटा जाता है (फिकस कारिका) (1, 2).

परंपरागत रूप से मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में उगाए जाने वाले खजूर की खेती आज दुनिया भर के कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। जबकि कई किस्में मौजूद हैं, लोकप्रिय प्रकार में मेडजूल और डीगलेट नूर (3, 4) शामिल हैं।

अंजीर मध्य पूर्व के मूल निवासी हैं, लेकिन पारंपरिक रूप से पश्चिमी एशिया और भूमध्यसागरीय में भी उगाए जाते थे।

तकनीकी रूप से, अंजीर उल्टे फूल हैं जिन्हें अंजीर ततैया (5) द्वारा एक विशेष परागण प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

दोनों फलों को ताजा या सूखे का आनंद लिया जा सकता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश खजूर और अंजीर को उनके सीमित मौसम के कारण सुखाया जाता है।

सारांश यद्यपि अंजीर और खजूर संबंधित प्रतीत हो सकते हैं, वे अलग-अलग वनस्पति गुणों के साथ फल की दो अलग-अलग प्रजातियां हैं।

दोनों बहुत पौष्टिक हैं

हालांकि अंजीर और खजूर अलग-अलग पौधों से आते हैं, लेकिन वे अपने पोषण संबंधी प्रोफाइल में समान हैं।

3.5-औंस (100-ग्राम) फल की सेवा, सूखे, निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है (5, 6):

	अंजीर	खजूर
कैलोरी	249	282
कार्बोहाइड्रेट	64 ग्राम	75 ग्राम
चीनी	48 ग्राम	63 ग्राम
रेशा	10 ग्राम	8 ग्राम
मोटी	1 ग्राम	0.4 ग्राम
प्रोटीन	3 ग्राम	2.5 ग्राम
पोटैशियम	RDI का 14%	RDI का 14%
मैगनीशियम	RDI का 16%	RDI का 14%
कैल्शियम	RDI का 20%	RDI का 3%

जैसा कि आप देख सकते हैं, इन फलों में बहुत समान कैलोरी सामग्री है। प्रति सेवारत, खजूर अंजीर की तुलना में थोड़ा अधिक कार्ब्स और कम वसा प्रदान करते हैं।

दोनों आहार फाइबर और पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अंजीर की एक 3.5-औंस (100-ग्राम) आपके दैनिक कैल्शियम की जरूरतों का 20% प्रभावशाली है।

इसी तरह, वे एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपके शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ते हैं और इनमें से कई फलों के मान्यता प्राप्त स्वास्थ्य लाभ (7, 8, 9, 10) में योगदान कर सकते हैं।

सारांश खजूर और अंजीर उनके पोषण संबंधी श्रृंगार में समान हैं। उनके पास समान कार्ब और कैलोरी सामग्री है और फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

रंग और बनावट में अंतर

जबकि तिथियां और अंजीर पहली नज़र में समान दिख सकते हैं, एक करीबी निरीक्षण से उनकी उपस्थिति और बनावट में अंतर का पता चलता है।

विविधता के आधार पर, ताजा अंजीर सुनहरे पीले से गहरे बैंगनी रंग का हो सकता है, जबकि सूखे खजूर आमतौर पर गहरे लाल रंग के होते हैं।

खजूर अंडाकार और झुर्रीदार होते हैं, कुछ बड़े किशमिश से मिलते जुलते होते हैं, जबकि अंजीर राउंडर और प्लंप होते हैं। सूखे अंजीर की तुलना में सूखे खजूर बहुत ज्यादा चिपचिपे होते हैं।

एक और बड़ा अंतर उनके मुंहफट है। अंजीर के अंदर सैकड़ों छोटे बीज होते हैं, जो खजूर के बीज रहित और चिकने मांस के विपरीत एक कुरकुरे बनावट को जोड़ते हैं।

सारांश अंजीर के अंदर कई बीज एक कुरकुरे बनावट प्रदान करते हैं, जबकि खजूर चिपचिपा होता है। ये फल उनके रंग में भी भिन्न होते हैं।

अंजीर की तुलना में खजूर बहुत मीठा होता है

जबकि दोनों फल मीठे होते हैं, खजूर अंजीर की तुलना में अधिक मीठा होता है - 30% अधिक चीनी की पैकिंग।

वास्तव में, खजूर की कुछ किस्मों, जैसे कि मेडजूल, में लगभग कारमेल जैसा स्वाद होता है।

इस बीच, आप पा सकते हैं कि अंजीर में जामुन (11) के समान स्वाद होता है।

बहरहाल, दोनों फल मिठास के साथ स्वादिष्ट नाश्ता बनाते हैं।

सारांश अंजीर की तुलना में खजूर काफी मीठा होता है। जबकि अंजीर को बेर जैसे स्वाद के रूप में वर्णित किया गया है, विशेष रूप से खजूर की किस्में कारमेल के करीब हो सकती हैं।

तल - रेखा

खजूर और अंजीर समान पोषक तत्वों वाले स्वादिष्ट फल हैं।

जबकि वे दोनों मैग्नीशियम, पोटेशियम और फाइबर की भरपूर मात्रा में घमंड करते हैं, अंजीर आम तौर पर अधिक कैल्शियम पैक करते हैं। खजूर चीनी में अधिक होता है लेकिन वसा में कम होता है।

क्या अधिक है, खजूर चिपचिपे होते हैं जबकि अंजीर उनके कई बीजों के कारण थोड़े कुरकुरे होते हैं।

दोनों खाद्य पदार्थ आमतौर पर सुखाए जाते हैं और एक स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।