वसा अनुकूलन क्या है?

विषय

• ‘वसा अनुकूलित’ का क्या अर्थ है?
• वसा-अनुकूलित अवस्था में पहुँचना
• यह किटोसिस से कैसे अलग है
• संकेत और लक्षण
• घटती हुई भूख और भूख
• फोकस बढ़ा
• नींद में सुधार
• क्या वसा अनुकूलन स्वस्थ है?
• सावधानियाँ और दुष्प्रभाव
• तल - रेखा

बहुत कम कार्ब, उच्च वसा वाले केटोजेनिक आहार विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जिसमें वृद्धि हुई ऊर्जा, वजन घटाने, बेहतर मानसिक कार्य और रक्त शर्करा नियंत्रण (1) शामिल हैं।

इस आहार का लक्ष्य किटोसिस को प्राप्त करना है, एक ऐसी अवस्था जिसमें आपका शरीर और मस्तिष्क वसा को ऊर्जा के अपने मुख्य स्रोत के रूप में जलाते हैं (1)।

"वसा अनुकूलित" इस आहार से जुड़े कई शब्दों में से एक है, लेकिन आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि इसका क्या मतलब है।

यह लेख वसा अनुकूलन की खोज करता है कि यह कीटोसिस, इसके संकेतों और लक्षणों से अलग है, और क्या यह स्वस्थ है।

‘वसा अनुकूलित’ का क्या अर्थ है?

कीटो आहार इस सिद्धांत पर आधारित है कि आपका शरीर ऊर्जा के लिए कार्ब्स (ग्लूकोज) के बजाय वसा को जला सकता है।

कुछ दिनों के बाद, कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम और वसा में उच्च आहार आपके शरीर को किटोसिस में डाल देता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें यह फैटी एसिड को तोड़कर ऊर्जा के लिए कीटोन बॉडी बनाता है (1)।

"वसा अनुकूलित" का अर्थ है कि आपका शरीर एक ऐसी स्थिति में पहुंच गया है जिसमें यह ऊर्जा के लिए अधिक प्रभावी रूप से वसा जलता है। ध्यान रखें कि इस प्रभाव को अधिक शोध की आवश्यकता है।

वसा-अनुकूलित अवस्था में पहुँचना

किटोसिस में प्रवेश करने के लिए, आप आम तौर पर 50 से अधिक नहीं खाते हैं - और कई दिनों तक प्रति दिन 20 ग्राम कार्ब्स। केटोसिस भुखमरी, गर्भावस्था, शैशवावस्था या उपवास (,) की अवधि के दौरान भी हो सकता है।

फैट अनुकूलन आप केटोसिस में प्रवेश करने के बाद 4 और 12 सप्ताह के बीच किसी भी समय शुरू कर सकते हैं, व्यक्ति पर निर्भर करता है और किटो आहार का सख्ती से पालन करते हैं। विशेष रूप से, धीरज एथलीट जल्द ही (,,,,) भी अनुकूलित कर सकते हैं।

वसा अनुकूलन को कार्ब्स के बजाय वसा जलने के लिए दीर्घकालिक चयापचय संक्रमण माना जाता है। कीटो पालन करने वालों में, ऊर्जा के लिए जलती हुई कार्ब को "कार्ब अनुकूलित" के रूप में जाना जाता है।

नॉन-कीटो डाइट का पालन करने वाले अधिकांश लोगों को कार्ब-अनुकूलित माना जा सकता है, हालांकि उनके शरीर में कार्ब और वसा का मिश्रण होता है। केटोजेनिक आहार वसा जलने के पक्ष में इस संतुलन को बदल देता है।

फैट अनुकूलन को धीरज एथलीटों में देखा गया है जो 2 सप्ताह तक कीटो आहार का पालन करते हैं, फिर एक प्रतियोगिता (()) से पहले कार्ब सेवन को तुरंत बहाल करते हैं।

हालांकि, गैर-एथलीटों में वसा अनुकूलन का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है।

अधिकांश लोग वसा और कार्ब्स के संयोजन को जलाते हैं, लेकिन कीटो आहार पर मुख्य रूप से वसा जलते हैं। वसा अनुकूलन केटोसिस के लिए एक दीर्घकालिक चयापचय अनुकूलन है, एक ऐसा राज्य जिसमें आपका शरीर अधिक ऊर्जा स्रोत के रूप में वसा को अधिक कुशलता से चयापचय करता है।

यह किटोसिस से कैसे अलग है

जैसे ही आप किटोसिस में प्रवेश करते हैं, आपका शरीर फैट एसिड और फैटी एसिड को ऊर्जा (1) के लिए कीटोन बॉडी में बदलने के लिए अपने फैट स्टोर और डाइटरी फैट से आकर्षित होने लगता है।

सबसे पहले, यह प्रक्रिया अक्सर अक्षम है। जब आप अभी भी कीटो आहार के प्रारंभिक चरण में हैं, तो अचानक से हुई कार्ब वृद्धि आपको केटोसिस से आसानी से बाहर निकाल सकती है, क्योंकि आपका शरीर जलते हुए कार्ब्स (1) को प्राथमिकता देता है।

तुलना में, वसा अनुकूलन किटोसिस की एक लंबी अवधि की स्थिति है जिसमें आप लगातार आहार में अपने परिवर्तनों को देखते हुए वसा से अपनी अधिकांश ऊर्जा प्राप्त करते हैं। इस स्थिति को अधिक स्थिर माना जाता है, क्योंकि आपके शरीर ने वसा को अपने मुख्य ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने के लिए संक्रमण किया है।

हालांकि, यह प्रभाव ज्यादातर उपाख्यानों तक सीमित है और मनुष्यों में आसानी से अध्ययन नहीं किया गया है। इसलिए, एक कुशल और स्थिर चयापचय राज्य के रूप में वसा अनुकूलन वर्तमान में वैज्ञानिक साक्ष्य द्वारा समर्थित नहीं है।

सैद्धांतिक रूप से, एक बार जब आप वसा-अनुकूलित अवस्था में पहुंच जाते हैं, तो आप अपने आहार में कार्ब्स को 7-14 दिनों की छोटी अवधि के लिए पेश कर सकते हैं - जो आपके शरीर को केटोजेनिक आहार में लौटने पर ऊर्जा के लिए वसा को आसानी से जलाने की अनुमति देता है।

हालांकि, इस आशय का अधिकांश प्रभाव अटकलों या उपाख्यानों की रिपोर्ट तक ही सीमित है।

जो लोग कम समय के लिए कीटो आहार को रोकना चाहते हैं, उनमें धीरज एथलीटों को शामिल किया जा सकता है, जिन्हें त्वरित ईंधन की आपूर्ति की आवश्यकता होती है, या जो छुट्टियों की तरह घटनाओं को समायोजित करने के लिए बस एक छोटा ब्रेक चाहते हैं।

फैट अनुकूलन इन व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से आकर्षक हो सकता है, क्योंकि आप आहार में वापस संक्रमण के तुरंत बाद कीटो के लाभों को प्राप्त कर सकते हैं।

हालांकि, जबकि केटो साइकिलिंग लचीलापन प्रदान कर सकती है, एथलेटिक प्रदर्शन के लिए इसके लाभ विवादित हैं। कुछ रिपोर्टों में पाया गया है कि यह आपके शरीर की छोटी अवधि में कार्ब्स को मेटाबोलाइज़ करने की क्षमता को बाधित करता है।

इस प्रकार, इस खाने के पैटर्न के लघु और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

वसा अनुकूलन एक दीर्घकालिक चयापचय अवस्था है जिसमें आपका शरीर ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करता है। कीटो डाइट को अपनाने पर आपके द्वारा दर्ज किए गए कीटोसिस की प्रारंभिक अवस्था की तुलना में यह अधिक स्थिर और कुशल माना जाता है।

संकेत और लक्षण

यद्यपि वसा अनुकूलन के संकेत और लक्षण मुख्य रूप से उपाख्यानों पर आधारित होते हैं, बहुत से लोग कम cravings का अनुभव करते हैं और अधिक सक्रिय और केंद्रित महसूस करते हैं।

वसा अनुकूलन की शुरुआत वैज्ञानिक साहित्य में अच्छी तरह से वर्णित नहीं है, हालांकि धीरज एथलीटों (,) में इसके कुछ सबूत हैं।

हालांकि कुछ अध्ययनों ने इन प्रभावों को दिखाया है, वे 4-12 महीनों के समय तक सीमित हैं। इस प्रकार, वसा अनुकूलन पर व्यापक, दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता है (,)।

घटती हुई भूख और भूख

केटो उत्साही का दावा है कि भूख में कमी और cravings वसा अनुकूलित होने के संकेतों में से एक है।

जबकि किटोसिस के भूख को कम करने वाले प्रभावों को अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है, इस राज्य की अवधि अध्ययन से लेकर अध्ययन तक भिन्न होती है। इस तरह, इस धारणा का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक सबूत हैं कि वसा अनुकूलन निश्चित रूप से cravings (,) को कम करता है।

आमतौर पर केटो के उत्साही लोगों द्वारा उद्धृत एक अध्ययन में 20 मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों को मोटापे के साथ शामिल किया गया है जिन्हें 4 महीने तक नियंत्रित, चरणबद्ध आहार पर रखा गया था। यह ध्यान देने योग्य है कि अध्ययन में केटोसिस का परिणाम कीटो से हुआ है जो बहुत कम कैलोरी आहार (,) के साथ संयुक्त है।

यह प्रारंभिक कीटो चरण, जिसने प्रति दिन केवल 600-800 कैलोरी की अनुमति दी, तब तक जारी रहा जब तक कि प्रत्येक प्रतिभागी ने वजन की एक लक्षित राशि नहीं खो दी। पीक केटोसिस 60-90 दिनों तक चला, इसके बाद प्रतिभागियों को डायट पर रखा गया, जिसमें संतुलित मैक्रोन्यूट्रिएंट अनुपात (,) शामिल था।

अध्ययन के दौरान भोजन की कमी काफी हद तक कम हुई। क्या अधिक है, 60-90-दिवसीय केटोजेनिक चरण के दौरान, प्रतिभागियों ने गंभीर कैलोरी प्रतिबंध के विशिष्ट लक्षणों की रिपोर्ट नहीं की, जिसमें उदासी, खराब मूड और बढ़ी हुई भूख (,) शामिल हैं।

इसका कारण अज्ञात है, लेकिन शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इसे कीटोसिस से जोड़ा जा सकता है। ये निष्कर्ष लोगों के बड़े समूहों में और आगे के अध्ययन के लिए मजबूर कर रहे हैं।

हालांकि, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि अत्यधिक कैलोरी प्रतिबंध आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

फोकस बढ़ा

केटोजेनिक आहार शुरू में दवा प्रतिरोधी मिर्गी वाले बच्चों के इलाज के लिए तैयार किया गया था। दिलचस्प बात यह है कि बच्चों में वयस्कों की तुलना में ऊर्जा के लिए कीटोन बॉडी को प्रभावी ढंग से इस्तेमाल करने की अधिक क्षमता होती है।

केटोन बॉडीज, विशेष रूप से बीटा-हाइड्रॉक्सीब्यूटाइरेट (BHB) नामक एक अणु, को आपके मस्तिष्क की सुरक्षा के लिए दिखाया गया है। जबकि पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, मस्तिष्क पर BHB का प्रभाव बढ़े हुए फोकस को समझाने में मदद कर सकता है जो कि लंबे समय तक केटोजेनिक डाइटर्स रिपोर्ट करते हैं ()।

सभी समान, अधिक प्रभाव इस प्रभाव और वसा अनुकूलन के लिए इसके संबंध में आवश्यक है।

नींद में सुधार

कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि वसा अनुकूलन आपकी नींद में सुधार करता है।

हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि ये प्रभाव बच्चों और किशोर जैसे विशिष्ट आबादी तक सीमित हैं, जिनमें रुग्ण मोटापा या नींद की बीमारी (,,)।

14 स्वस्थ पुरुषों में एक अध्ययन में पाया गया कि किटोजेनिक आहार का अनुभव करने वालों ने गहरी नींद में वृद्धि की, लेकिन तेजी से आंखों की गति (आरईएम) नींद को कम कर दिया। आरईएम नींद महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सीखने के साथ जुड़े मस्तिष्क क्षेत्रों () को सक्रिय करती है।

जैसे, समग्र नींद में सुधार नहीं हुआ हो सकता है।

20 वयस्कों में एक अलग अध्ययन में कीटोसिस और बेहतर नींद की गुणवत्ता या अवधि (,) के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया।

इस प्रकार, आगे अनुसंधान आवश्यक है।

हालांकि अधिवक्ताओं का दावा है कि वसा अनुकूलन नींद में सुधार करता है, ध्यान बढ़ाता है, और cravings घट जाती है, अनुसंधान मिश्रित होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि वसा के अनुकूलन को वैज्ञानिक साहित्य में अच्छी तरह से परिभाषित नहीं किया गया है। इसलिए, अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

क्या वसा अनुकूलन स्वस्थ है?

व्यापक शोध की कमी के कारण, कीटो आहार के दीर्घकालिक स्वास्थ्य निहितार्थ अच्छी तरह से समझ में नहीं आते हैं।

इटली में 377 लोगों में एक 12 महीने के अध्ययन में कुछ लाभ मिले, लेकिन वसा अनुकूलन का वर्णन नहीं किया गया। इसके अलावा, प्रतिभागियों को वजन या वसा द्रव्यमान () में महत्वपूर्ण परिवर्तन का अनुभव नहीं हुआ।

क्या अधिक है, 13,000 से अधिक वयस्कों में एक अध्ययन ने लंबे समय तक कार्बन प्रतिबंध को एट्रियल फ़िब्रिलेशन के बढ़ते जोखिम से जोड़ा - एक अनियमित हृदय ताल जो स्ट्रोक, दिल का दौरा और मृत्यु () जैसी गंभीर जटिलताओं को जन्म दे सकता है।

फिर भी, जिन लोगों ने स्थिति विकसित की, उन्होंने कीटो () की तुलना में बहुत अधिक कार्ब सेवन की सूचना दी।

दूसरी ओर, मोटापे से ग्रस्त 83 लोगों में 24 सप्ताह के एक अध्ययन से पता चला है कि कीटो आहार से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हुआ है ()।

कुल मिलाकर, अधिक व्यापक दीर्घकालिक अनुसंधान आवश्यक है।

सावधानियाँ और दुष्प्रभाव

कीटो आहार को बनाए रखना मुश्किल हो सकता है। अल्पकालिक प्रभावों में कीटो फ़्लू के रूप में जाने जाने वाले लक्षणों का एक समूह शामिल होता है, जिसमें थकान, मस्तिष्क कोहरे और बुरी सांस () शामिल हैं।

इसके अलावा, कुछ रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि आहार यकृत और हड्डी की क्षति () से जुड़ा हो सकता है।

लंबे समय तक, इसके प्रतिबंधों से विटामिन और खनिज की कमी हो सकती है। यह आंत के माइक्रोबायोम को भी ख़राब कर सकता है - आपके पेट में रहने वाले स्वस्थ बैक्टीरिया का संग्रह - और कब्ज (()) जैसे अप्रिय दुष्प्रभावों का कारण बन सकता है।

इसके अतिरिक्त, यह देखते हुए कि बहुत कम कार्ब आहार आलिंद फ़िबिलीशन के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं, हृदय की स्थिति वाले लोगों को कीटो () लागू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

क्या अधिक है, एक 60 वर्षीय व्यक्ति में टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए केटो आहार के बारे में एक मामले का अध्ययन किया गया, क्योंकि उसने मधुमेह केटोएसिडोसिस नामक एक खतरनाक स्थिति विकसित की - हालांकि आदमी ने आहार पर एक साल के बाद उपवास की अवधि को भी शामिल किया। ()।

अंत में, पित्ताशय की थैली के रोग वाले लोगों को इस आहार को तब तक नहीं अपनाना चाहिए जब तक कि एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता द्वारा ऐसा करने का निर्देश नहीं दिया जाता है, क्योंकि वसा का सेवन बढ़ने से पित्ताशय की पथरी जैसे लक्षण बढ़ सकते हैं। उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन भी इस बीमारी () को विकसित करने के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।

यद्यपि वसा अनुकूलन के प्रभावों पर अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन हृदय की स्थिति, टाइप 2 मधुमेह, या पित्ताशय की थैली रोग के साथ दीर्घकालिक केटो डाइटिंग असुरक्षित हो सकती है।

तल - रेखा

वसा अनुकूलन किटोसिस के लिए एक दीर्घकालिक चयापचय समायोजन है, एक राज्य जिसमें आपके शरीर में कार्ब्स के बजाय ईंधन के लिए वसा जलता है। यह आमतौर पर कीटो आहार के लाभों में से एक के रूप में दावा किया जाता है।

कहा जाता है कि वसा अनुकूलन में कमी, ऊर्जा के स्तर में वृद्धि और नींद में सुधार होता है। यह प्रारंभिक कीटोसिस की तुलना में अधिक स्थिर और कुशल भी हो सकता है।

बहरहाल, केटो आहार के दीर्घकालिक प्रभावों को निर्धारित करने के लिए न केवल अधिक शोध की आवश्यकता है, बल्कि यह भी कि वसा अनुकूलन कैसे काम करता है।