फास्ट फैट तथ्य

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मोनोअनसैचुरेटेड वसा

वसा का प्रकार: मोनोअनसैचुरेटेड तेल

खाद्य स्रोत: जैतून, मूंगफली और कैनोला तेल

स्वास्थ्य सुविधाएं: "खराब" (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल कम करें

वसा का प्रकार: नट/अखरोट बटर

खाद्य स्रोत: बादाम, काजू, पेकान, पिस्ता, हेज़लनट्स, मैकाडामिया

स्वास्थ्य सुविधाएं: प्रोटीन, फाइबर और पॉलीफेनोल्स का अच्छा स्रोत (फाइटोकेमिकल्स का एक वर्ग जो कैंसर और हृदय रोग को रोकने में वादा दिखाता है)

वसा का प्रकार: वसायुक्त फलियां

खाद्य स्रोत: मूंगफली/मूंगफली का मक्खन

स्वास्थ्य सुविधाएं: रेस्वेराट्रोल में उच्च, रेड वाइन में पाया जाने वाला एक फाइटोकेमिकल जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है; प्रोटीन, फाइबर और पॉलीफेनोल्स का भी एक अच्छा स्रोत है

वसा का प्रकार: वसायुक्त फल

खाद्य स्रोत: एवोकैडो, जैतून

स्वास्थ्य सुविधाएं: विटामिन ई का बहुत अच्छा स्रोत, जो हृदय रोग, साथ ही फाइबर और ल्यूटिन से लड़ता है - एक फाइटोकेमिकल जो कुछ उम्र से संबंधित आंखों की बीमारियों (मैक्यूलर डिजनरेशन, लेकिन मोतियाबिंद नहीं) को रोकने के लिए पाया जाता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा

वसा का प्रकार: ओमेगा -3 फैटी एसिड

खाद्य स्रोत: वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और मैकेरल, अलसी, अखरोट

स्वास्थ्य सुविधाएं: वसायुक्त मछली स्वस्थ प्रोटीन प्रदान करती है और हृदय रोग के जोखिम को कम करती है। स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ न्यूयॉर्क, बफ़ेलो के एक अध्ययन के अनुसार, वे एथलीटों को स्ट्रेस फ्रैक्चर और टेंडोनाइटिस से बचने में भी मदद कर सकते हैं। अलसी के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और कैंसर से लड़ने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं; अखरोट दिल की रक्षा करते हैं, कैंसर से लड़ते हैं और गठिया जैसी सूजन संबंधी बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।

वसा का प्रकार: पॉलीअनसेचुरेटेड तेल

खाद्य स्रोत: मक्के का तेल, सोयाबीन का तेल

स्वास्थ्य सुविधाएं: "खराब" (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करें

संतृप्त फॅट्स

अनुशंसित राशि: विशेषज्ञ आपके दैनिक कैलोरी के 10 प्रतिशत तक संतृप्त वसा को सीमित करने की सलाह देते हैं।

खाद्य स्रोत: मांस, डेयरी खाद्य पदार्थ और मक्खन जैसे पशु उत्पाद, इसलिए सबसे दुबली किस्मों की तलाश करें।

स्वास्थ्य जोखिम: बंद नाड़ियां

ट्रांस वसा

अनुशंसित राशि: हाइड्रोजनीकरण के माध्यम से निर्मित ट्रांस वसा को सीमित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक प्रक्रिया जो तरल तेलों को ठोस में बदल देती है। पोषण लेबल पर "0 ट्रांस वसा" देखें और ठोस वसा (यानी मार्जरीन), साथ ही तले हुए खाद्य पदार्थ और संसाधित पके हुए सामान को सीमित करें, जिसमें अक्सर संतृप्त या ट्रांस वसा होते हैं।

खाद्य स्रोत: तले हुए खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत पके हुए माल, ठोस वसा (यानी मार्जरीन), और कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा होता है। संपूर्ण खाद्य पदार्थों से चिपके रहें लेकिन पैकेज्ड खरीदते समय पोषण लेबल पर "0 ट्रांस वसा" देखें और ठोस वसा को सीमित करें।

स्वास्थ्य को खतरा: बंद धमनियां, दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है, और "खराब" (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।

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