अंगूर का आटा दिल की रक्षा भी करता है
विषय
अंगूर का आटा बीज और अंगूर की खाल से बनाया जाता है, और इसके फाइबर सामग्री के कारण आंत को विनियमित करने और हृदय रोग को रोकने जैसे लाभ लाता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट की उच्च एकाग्रता है।
यह आटा उपयोग में आसान है और इसे मीठे या नमकीन व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे घर पर भी बनाया जा सकता है। इसके मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- हृदय रोग को रोकें, क्योंकि यह रेस्वेराट्रोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
- आंत्र समारोह में सुधार, क्योंकि इसमें फाइबर होते हैं;
- परिसंचरण में सुधार, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं में सूजन और एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को कम करता है;
- कम कोलेस्ट्रॉल, flavonoids युक्त के लिए, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं;
- जोड़ों के दर्द को कम करें, इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण;
- समय से पहले बुढ़ापा आना, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट त्वचा कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं;
- वैरिकाज़ नसों को रोकें, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करके;
- रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करें, फाइबर में समृद्ध होने के लिए।
अंगूर का आटा कैप्सूल के रूप में भी पाया जा सकता है, और इसका लाभ प्रति दिन उस आटे के 1 से 2 बड़े चम्मच की खपत से प्राप्त किया जाता है। हार्ट अटैक से बचाव के लिए अंगूर का रस कैसे बनायें देखें।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका अंगूर के आटे के 2 बड़े चम्मच के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है:
| रकम: 20 ग्राम (अंगूर के आटे के 2 बड़े चम्मच) | |
| ऊर्जा: | 30 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट: | 6.7 ग्रा |
| प्रोटीन: | 0 जी |
| मोटी: | 0 जी |
| फाइबर: | 2 ग्रा |
| सोडियम: | 0 जी |
अंगूर का आटा विटामिन, फलों के सलाद, केक और रस में जोड़ा जा सकता है, जैसा कि निम्नलिखित व्यंजनों में दिखाया गया है।
इसे घर पर कैसे करें
घर पर आटा बनाने के लिए, आपको अंगूर से खाल और बीज को निकालना होगा, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और इसे एक तरह से फैलाना होगा ताकि वे सूखने की सुविधा के लिए एक-दूसरे के ऊपर न रहें। फिर, मोल्ड को लगभग 40 मिनट के लिए या भूसी और बीज अच्छी तरह से सूखने तक ओवन में रखा जाना चाहिए।
अंत में, सूखे बीज और गोले को एक ब्लेंडर में पीटा जाना चाहिए जब तक कि आटा प्राप्त नहीं किया जाता है, जिसे एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर के अंदर इसकी स्थायित्व बढ़ाने के लिए। यह अनुशंसा की जाती है कि इसके निर्माण के बाद 2 से 3 सप्ताह के बीच घर का बना आटा खाया जाए।
अंगूर का आटा गुलगुला रेसिपी
सामग्री के:
- पूरे गेहूं के आटे का 1 कप
- लुढ़का जई का 1 कप
- 1 कप अंगूर का आटा
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप दूध
- 1/2 कप कटा हुआ सेब
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
- 2 अंडे
- वेनिला सार का 1 चम्मच
तैयारी मोड:
एक बड़े कंटेनर में, आटा, जई, चीनी, खमीर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।एक अन्य कंटेनर में, दूध, कटा हुआ सेब, नारियल तेल, अंडे और वेनिला मिलाएं। सूखी सामग्री पर तरल मिश्रण डालो और वर्दी तक मिश्रण करें। आटे को छोटे घी वाले पैन में रखें और पहले से गरम किए गए फोन पर 180 forC तक 15 मिनट के लिए रखें या जब तक टूथपिक टेस्ट से संकेत न हो जाए कि कुकी पक चुकी है।
अंगूर का आटा कुकी पकाने की विधि
सामग्री के:
नारियल तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
2 अंडे
½ कप ब्राउन शुगर या नारियल चाय
1 कप अंगूर के आटे की चाय
पूरे गेहूं के आटे का 1 कप
½ कप किशमिश की चाय
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
तैयारी मोड:
नारियल तेल, चीनी और अंडे मारो। मैदा और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। खमीर जोड़ें और फिर से हलचल करें। एक बड़े घी वाले पैन में, आटे को गोल कुकीज़ के आकार में रखें। लगभग 15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 180 a C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
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