ग्लाइसेमिक कर्व
विषय
ग्लाइसेमिक वक्र भोजन खाने के बाद रक्त में शर्करा कैसे प्रकट होता है और किस गति के साथ रक्त कोशिकाओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है, इसका चित्रण प्रतिनिधित्व करता है।
गर्भावस्था में ग्लाइसेमिक वक्र
गर्भकालीन ग्लाइसेमिक वक्र इंगित करता है कि क्या गर्भावस्था के दौरान मां ने मधुमेह विकसित किया था। ग्लाइसेमिक वक्र की परीक्षा, जो यह निर्धारित करती है कि मां को गर्भकालीन मधुमेह है या नहीं, आमतौर पर गर्भावस्था के 20 वें सप्ताह के आसपास किया जाता है और इसे दोहराया जाता है यदि इंसुलिन प्रतिरोध को सत्यापित किया जाता है, तो इस मामले में मां को कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ एक सख्त आहार का पालन करना चाहिए। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए नियमित अंतराल पर खाद्य पदार्थ।
यह परीक्षा माँ और बच्चे की भलाई सुनिश्चित करने और उचित आहार के साथ स्थिति को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है। डायबिटिक माताओं के सामान्य बच्चों में बहुत बड़ी संख्या होती है।
प्रसव के बाद न तो मां और न ही बच्चे को मधुमेह होना सामान्य है।
कम ग्लाइसेमिक वक्र
कुछ खाद्य पदार्थ एक कम ग्लाइसेमिक वक्र का उत्पादन करते हैं, जहां चीनी (कार्बोहाइड्रेट) धीरे-धीरे रक्त तक पहुंचता है और धीरे-धीरे सेवन किया जाता है, इसलिए किसी व्यक्ति को भूख लगने में अधिक समय लगता है।
आहार के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, वे हैं जो कम ग्लाइसेमिक वक्र का उत्पादन करते हैं
उच्च ग्लाइसेमिक वक्र
फ्रांसीसी ब्रेड एक भोजन का एक उदाहरण है जो एक उच्च ग्लाइसेमिक वक्र पैदा करता है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, सेब एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है और दही कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन का एक बेहतरीन उदाहरण है। भोजन ग्लाइसेमिक इंडेक्स टेबल पर अधिक खाद्य पदार्थों की जाँच करें।
ग्लाइसेमिक वक्र का विश्लेषण
जब आप एक कैंडी या यहां तक कि एक सफेद आटे की रोटी खाते हैं, उदाहरण के लिए, जहां कार्बोहाइड्रेट सरल है, तो यह जल्दी से रक्त में चला जाता है और रक्त में शर्करा की मात्रा तुरंत बढ़ जाती है, लेकिन यह भी बहुत जल्दी खाया जाता है और वक्र नाटकीय रूप से गिरता है, उत्पादन करता है फिर से खाने की बहुत जरूरत है।
ग्लाइसेमिक वक्र जितना अधिक होता है, उतना ही कम व्यक्ति को भूख लगती है, और उसका वजन जितना अधिक स्थिर होता है, क्योंकि वह भूख के कारण खाने के लिए अनियंत्रित इच्छा के एपिसोड का विकास नहीं करता है, इसलिए निरंतर ग्लाइसेमिक वक्र उन लोगों में एक आम बात है जो जीवन के दौरान अपने वजन में बहुत अधिक परिवर्तन न करें।
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