गोभी के 12 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• पोषण तालिका
• स्वस्थ गोभी व्यंजनों
• 1. संतरे के साथ गोभी का रस
• 2. गोभी का सूप

पत्तागोभी एक खाद्य पौधा है जो ब्रासीसेए परिवार का है, साथ ही ब्रोकोली और फूलगोभी भी। यह सब्जी शरीर को विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करती है, जैसे कि विटामिन सी और ए और खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम और लोहा, कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

यह एक बहुमुखी सब्जी है, जिसे ताजा, पकाया या रस में खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए। गोभी को सुपरमार्केट में, हरे, बैंगनी, सफेद और लाल जैसे विभिन्न रंगों में पाया जा सकता है, इसकी चिकनी या लहराती पत्तियों के साथ।

गोभी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, क्योंकि यह जटिल विटामिन सी और बी में समृद्ध है, जो शरीर की सुरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं;
2. शरीर में सूजन को कम करता हैक्योंकि यह पॉलीफेनोल, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, जो हृदय रोग, चिड़चिड़ा आंत्र या संधिशोथ को रोकने में मदद कर सकता है;
3. कैलोरी में कम, एक उत्कृष्ट विकल्प है कि वजन कम करने के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है;
4. आंत को नियंत्रित करता है और आंतों के वनस्पतियों में सुधार करता है, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है, जो मल त्याग का पक्ष लेता है;
5. स्वस्थ हड्डियों और दांतों में योगदान देता हैकैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर इसकी संरचना के कारण;
6. समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी में समृद्ध है, जो त्वचा को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करता है और इसके अलावा, विटामिन सी कोलेजन के गठन का पक्षधर है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है;
7. कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है, क्योंकि यह क्लोरोफिल, ग्लूकोसाइनोलेट्स, पॉलीफेनोल और विटामिन में समृद्ध है, जिसमें कार्सिनोजेन्स के खिलाफ सुरक्षात्मक कार्रवाई होती है;
8. द्रव प्रतिधारण को कम करता हैक्योंकि यह पानी में समृद्ध है, मूत्र के उन्मूलन को उत्तेजित करता है, सूजन को कम करता है;
9. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, फाइबर और फाइटोस्टेरॉल में समृद्ध होने के लिए जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
10. लिवर की सुरक्षा में मदद करता है, यह बेहतर काम करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है;
11. एनीमिया को रोकने और इलाज में मदद करता हैलोहे और विटामिन सी की अपनी सामग्री के कारण, जो सब्जियों से लोहे के अवशोषण का पक्षधर है;
12. रक्तचाप विनियमन में योगदान देता है, क्योंकि यह पोटेशियम में समृद्ध है, एक खनिज जो शरीर से अतिरिक्त सोडियम को खत्म करने में मदद करता है।

इसके अलावा, केल में फोलिक एसिड भी होता है, जो गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है, क्योंकि यह गर्भावस्था के पहले हफ्तों के दौरान भ्रूण के अस्थि मज्जा के विकास का पक्षधर है।

पोषण तालिका

निम्न तालिका कच्चे और पके हुए कली की पोषण संबंधी जानकारी दिखाती है:

स्वस्थ गोभी व्यंजनों

1. संतरे के साथ गोभी का रस

कच्ची गोभी और संतरे का रस शरीर को डिटॉक्स करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, आंत की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। इस रस को तैयार करने के लिए यह आवश्यक है:

सामग्री के

• 1 गिलास निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• 3 काले पत्ते।

तैयारी मोड

संतरे के रस के साथ, गोभी के पत्तों को अच्छे से धोएं और ब्लेंडर में डालें। फिर, आपको बस रस को अच्छी तरह से हरा देने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो तो आप इसे मीठा करने के लिए पानी या थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं।

एक और उत्कृष्ट रस जो कली के साथ तैयार किया जा सकता है, वह है नींबू और चीनी के साथ कली का रस। देखें कि कैसे इस रस को फिर से जीवंत करने के लिए तैयार किया जाए।

2. गोभी का सूप

गोभी, जब सही सामग्री के साथ संयुक्त, एक उत्कृष्ट detox सूप तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो आपको वजन कम करने, उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने और कब्ज को रोकने में मदद करेगा। गोभी के साथ एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सामग्री के

• 1 गोभी;
• 2 टमाटर;
• 1 लीक;
• 1 घंटी मिर्च;
• अजमोद;
• अजमोदा;
• छील के साथ 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• 1 चायोटे।

तैयारी मोड

इस सूप को तैयार करने के लिए, बस सभी सामग्रियों को धो लें और काट लें और उबलते पानी के साथ एक पैन में जोड़ें। सूप को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए बहुत कम गर्मी पर भोजन पकाया जाना चाहिए।

यदि व्यक्ति को आलू के बिना सूप खाना पसंद नहीं है या उसे कठिनाई हो रही है, तो आप सूप में टुकड़ों में कटे हुए 2 सेब जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जो एक शानदार स्वाद देने के अलावा, स्थिरता भी प्रदान करेगा। इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए चरण दर चरण देखें, हमारे पोषण विशेषज्ञ का वीडियो देखें: